一種蜂膠槐米小麥粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蜂膠槐米小麥粉，由以下重量份的原料制成：小麥面粉180-230、螞蟻干粉6-7、熟決明子粉5-6、蘋果醋5-7、毛茶8-9、蜂膠7-9、蛇果7-8、槐米8-10、整檸檬適量、桂花5-7、海棠果6-9、牛毛草2-3、鹿蹄草1-2、蜀葵花2-3、枸骨根1-2、郁李仁3-4、箬竹葉1-2、苦丁茶3-4、營(yíng)養(yǎng)添加粉10-12；本發(fā)明的小麥糊具有營(yíng)養(yǎng)成分高、口感鮮美的特點(diǎn)，融入了檸檬、桂花，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，其中添加的蜂膠具有補(bǔ)虛弱、化濁脂、止消渴的功效，槐米具有涼血止血、清熱瀉火的功效。
【專利說明】一種蜂膠槐米小麥粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及既食食品領(lǐng)域，尤其涉及一種蜂膠槐米小麥粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 目前市場(chǎng)上銷售的即食食品種類繁多，但大多脂肪含量超標(biāo)，長(zhǎng)期食用對(duì)人體健 康造成危害，且多不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種蜂膠槐米小麥粉及其制備方 法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種蜂膠槐米小麥粉，其特征在于由以下重量份的原料制成： 小麥面粉180-230、螞蟻干粉6-7、熟決明子粉5-6、蘋果醋5-7、毛茶8-9、蜂膠7-9、蛇 果7-8、槐米8-10、整檸檬適量、桂花5-7、海棠果6-9、牛毛草2-3、鹿蹄草1-2、蜀葵花2-3、 枸骨根1-2、郁李仁3-4、箬竹葉1-2、苦丁茶3-4、營(yíng)養(yǎng)添加粉10-12 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成： 牛骨湯20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王漿6-7、薏仁米7-9、銀耳5-6、紅糖4-5、馬蹄漿 液15-20、大紅袍茶粉4-6、茶葉草1-2、蘆葦根2-3、當(dāng)歸葉4-5、山藥2-4、艾納香葉1-2、金 銀花2-3 ; 制備方法為：（1)將薏仁米、銀耳置于馬蹄漿液中浸泡2-3小時(shí)后，薏仁米、銀耳、紅糖 連同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得薏仁米銀耳粉； (2) 將茶葉草、蘆葦根、當(dāng)歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提2-3次，過濾，合并濾 液； (3) 將步驟（2)所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍 茶粉，文火煮1-2小時(shí)后，加入步驟（3)所得薏仁米銀耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏， 烘干，粉碎成粉末，即得； 所述的蜂膠槐米小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將毛茶用適量開水沖泡后，得毛茶水，將槐米置于毛茶水中浸泡1-2小時(shí)后，出料， 再與螞蟻干粉、熟決明子粉、蘋果醋、蜂膠拌勻，得醋槐米；將整檸檬開孔，掏出檸檬肉，將醋 槐米置于檸檬皮內(nèi)后送入蒸鍋中，隔水蒸30-50分鐘，割開檸檬皮取出醋槐米，將醋槐米搗 成糊，得醋槐米糊，檸檬肉待用； (2) 將牛毛草、鹿蹄草、蜀葵花、枸骨根、郁李仁、箬竹葉、苦丁茶混合，水提2-3次，過 濾，合并濾液；將檸檬肉與蛇果、桂花、海棠果混合，加上述濾液混合打漿，得桂花果漿，將桂 花果漿置于鍋中，小火熬制成糊，再與醋槐米糊混合均勻后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉； (3) 將小麥面粉置于鍋中，中火翻炒至熟，將所得熟粉與步驟（2)處理后的物料以及剩 余各原料混合均勻，將混合物料倒入調(diào)濕器，調(diào)節(jié)水分含量為10%_20%，將調(diào)濕后的混合物 料送入膨化機(jī)中膨化處理，膨化溫度為130°C -150°C，再將膨化后的混合物料進(jìn)行超微粉 碎，即得。
[0005] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明的小麥糊具有營(yíng)養(yǎng)成分高、口感鮮美的特點(diǎn)，融入了檸檬、桂花，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng) 豐富，其中添加的蜂膠具有補(bǔ)虛弱、化濁脂、止消渴的功效，槐米具有涼血止血、清熱瀉火的 功效，本發(fā)明含有的蜂膠能起到解毒、消炎作用，長(zhǎng)期食用，有利健康。

【具體實(shí)施方式】
[0006] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實(shí)施例： 一種蜂膠槐米小麥粉，由以下重量份的原料制成： 小麥面粉230、螞蟻干粉7、熟決明子粉6、蘋果醋7、毛茶9、蜂膠9、蛇果8、槐米10、整 檸檬適量、桂花7、海棠果9、牛毛草3、鹿蹄草2、蜀葵花3、枸骨根2、郁李仁4、箬竹葉2、苦 丁茶4、營(yíng)養(yǎng)添加粉12; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成： 牛骨湯30、牛肚9、牛奶6、蜂王漿7、薏仁米9、銀耳6、紅糖5、馬蹄漿液20、大紅袍茶粉 6、茶葉草2、蘆葦根3、當(dāng)歸葉5、山藥4、艾納香葉2、金銀花3 ; 制備方法為：（1)將薏仁米、銀耳置于馬蹄漿液中浸泡3小時(shí)后，薏仁米、銀耳、紅糖連 同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得薏仁米銀耳粉； (2) 將茶葉草、蘆葦根、當(dāng)歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提3次，過濾，合并濾 液； (3) 將步驟（2)所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍 茶粉，文火煮2小時(shí)后，加入步驟（3)所得薏仁米銀耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘 干，粉碎成粉末，即得； 所述的蜂膠槐米小麥粉的制備方法，包括以下步驟： (1) 將毛茶用適量開水沖泡后，得毛茶水，將槐米置于毛茶水中浸泡2小時(shí)后，出料，再 與螞蟻干粉、熟決明子粉、蘋果醋、蜂膠拌勻，得醋槐米；將整檸檬開孔，掏出檸檬肉，將醋槐 米置于檸檬皮內(nèi)后送入蒸鍋中，隔水蒸50分鐘，割開檸檬皮取出醋槐米，將醋槐米搗成糊， 得醋槐米糊，檸檬肉待用； (2) 將牛毛草、鹿蹄草、蜀葵花、枸骨根、郁李仁、箬竹葉、苦丁茶混合，水提3次，過濾， 合并濾液；將檸檬肉與蛇果、桂花、海棠果混合，加上述濾液混合打漿，得桂花果漿，將桂花 果漿置于鍋中，小火熬制成糊，再與醋槐米糊混合均勻后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉； (3) 將小麥面粉置于鍋中，中火翻炒至熟，將所得熟粉與步驟（2)處理后的物料以及剩 余各原料混合均勻，將混合物料倒入調(diào)濕器，調(diào)節(jié)水分含量為20%，將調(diào)濕后的混合物料送 入膨化機(jī)中膨化處理，膨化溫度為150°C，再將膨化后的混合物料進(jìn)行超微粉碎，即得。
【權(quán)利要求】
1. 一種蜂膠槐米小麥粉，其特征在于由以下重量份的原料制成： 小麥面粉180-230、螞蟻干粉6-7、熟決明子粉5-6、蘋果醋5-7、毛茶8-9、蜂膠7-9、蛇 果7-8、槐米8-10、整檸檬適量、桂花5-7、海棠果6-9、牛毛草2-3、鹿蹄草1-2、蜀葵花2-3、 枸骨根1-2、郁李仁3-4、箬竹葉1-2、苦丁茶3-4、營(yíng)養(yǎng)添加粉10-12 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成： 牛骨湯20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王漿6-7、薏仁米7-9、銀耳5-6、紅糖4-5、馬蹄漿 液15-20、大紅袍茶粉4-6、茶葉草1-2、蘆葦根2-3、當(dāng)歸葉4-5、山藥2-4、艾納香葉1-2、金 銀花2-3 ; 制備方法為：（1)將薏仁米、銀耳置于馬蹄漿液中浸泡2-3小時(shí)后，薏仁米、銀耳、紅糖 連同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得薏仁米銀耳粉； (2) 將茶葉草、蘆葦根、當(dāng)歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提2-3次，過濾，合并濾 液； (3) 將步驟（2)所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍 茶粉，文火煮1-2小時(shí)后，加入步驟（3)所得薏仁米銀耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏， 烘干，粉碎成粉末，即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂膠槐米小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將毛茶用適量開水沖泡后，得毛茶水，將槐米置于毛茶水中浸泡1-2小時(shí)后，出料， 再與螞蟻干粉、熟決明子粉、蘋果醋、蜂膠拌勻，得醋槐米；將整檸檬開孔，掏出檸檬肉，將醋 槐米置于檸檬皮內(nèi)后送入蒸鍋中，隔水蒸30-50分鐘，割開檸檬皮取出醋槐米，將醋槐米搗 成糊，得醋槐米糊，檸檬肉待用； (2) 將牛毛草、鹿蹄草、蜀葵花、枸骨根、郁李仁、箬竹葉、苦丁茶混合，水提2-3次，過 濾，合并濾液；將檸檬肉與蛇果、桂花、海棠果混合，加上述濾液混合打漿，得桂花果漿，將桂 花果漿置于鍋中，小火熬制成糊，再與醋槐米糊混合均勻后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉； (3) 將小麥面粉置于鍋中，中火翻炒至熟，將所得熟粉與步驟（2)處理后的物料以及剩 余各原料混合均勻，將混合物料倒入調(diào)濕器，調(diào)節(jié)水分含量為10%_20%，將調(diào)濕后的混合物 料送入膨化機(jī)中膨化處理，膨化溫度為130°C -150°C，再將膨化后的混合物料進(jìn)行超微粉 碎，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104146206SQ201410339584
【公開日】2014年11月19日 申請(qǐng)日期:2014年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月17日
【發(fā)明者】張久兵 申請(qǐng)人:張久兵