一種蜜瓜味乳酸飲料的制作方法
【專利摘要】本申請(qǐng)公開了一種蜜瓜味乳酸飲料，包括阿巴斯甜0.1-0.3份，低聚異麥芽糖60-80份，高果糖漿40-50份，營(yíng)養(yǎng)酵母2-4份，檸檬酸5-7份，檸檬酸鈉2-4份，卡拉膠0.5-0.7份，蜜瓜香精2-4份，乳酸香精1-3份，苯甲酸鈉0.3-0.5份，水30-40份。通過添加一定量的蜜瓜香精，風(fēng)味更佳。
【專利說明】一種蜜瓜味乳酸飲料

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及汽水，尤其涉及一種蜜瓜味乳酸飲料。

【背景技術(shù)】
[0002] 乳酸飲料可分為發(fā)酵型和調(diào)配型兩種。其中，乳酸菌飲料都是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā) 酵后制成的，屬于發(fā)酵型乳酸飲料，而除此以外的乳酸飲料則屬于調(diào)配型產(chǎn)品，是用牛奶、 水、白糖、檸檬酸或乳酸配制而成的，不經(jīng)過發(fā)酵，產(chǎn)品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝物。國(guó) 家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的一位專家指出，乳酸飲料同酸奶有著本質(zhì)的區(qū)別。乳酸飲料 的蛋白成分、鈣等含量很少，大多是乳酸菌、調(diào)味劑和微量元素調(diào)制而成。如果家長(zhǎng)試圖用 乳酸飲料代替奶制品，那么可能會(huì)導(dǎo)致孩子的骨骼發(fā)育不良。但是現(xiàn)有汽水中口味太少。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的提供一種蜜瓜味乳酸飲料，解決上述現(xiàn)有技術(shù)問題中的一個(gè)或者多 個(gè)。
[0004] 根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)方面，提供一種蜜瓜味乳酸飲料，包括阿巴斯甜0. l-o. 3份，低 聚異麥芽糖60-80份，高果糖漿40-50份，營(yíng)養(yǎng)酵母2-4份，檸檬酸5-7份，檸檬酸鈉2-4份， 卡拉膠0. 5-0. 7份，蜜瓜香精2-4份，乳酸香精1-3份，苯甲酸鈉0. 3-0. 5份，水30-40份。
[0005] 在一些實(shí)施方式中，混合所有原料，在75°C下殺菌30min，得到制成品。
[0006] 本發(fā)明通過添加一定量的蜜瓜香精，風(fēng)味更佳。

【具體實(shí)施方式】 [0007] 實(shí)施例1 :
[0008] -種蜜瓜味乳酸飲料，包括阿巴斯甜0. 1份，低聚異麥芽糖60份，高果糖漿40份， 營(yíng)養(yǎng)酵母2份，檸檬酸5份，檸檬酸鈉2份，卡拉膠0. 5份，蜜瓜香精2份，乳酸香精1份，苯 甲酸鈉0.3份，水30份。
[0009] 實(shí)施例2 :
[0010] 一種蜜瓜味乳酸飲料，包括阿巴斯甜〇. 2份，低聚異麥芽糖70份，高果糖漿45份， 營(yíng)養(yǎng)酵母3份，檸檬酸6份，檸檬酸鈉3份，卡拉膠0. 6份，蜜瓜香精3份，乳酸香精2份，苯 甲酸鈉0.4份，水35份。
[0011] 實(shí)施例3:
[0012] 一種蜜瓜味乳酸飲料，包括阿巴斯甜0. 3份，低聚異麥芽糖80份，高果糖漿50份， 營(yíng)養(yǎng)酵母4份，檸檬酸7份，檸檬酸鈉4份，卡拉膠0. 7份，蜜瓜香精4份，乳酸香精3份，苯 甲酸鈉0.5份，水40份。
[0013] 制作時(shí)，將甜味劑與增稠劑預(yù)先混合，將混合物倒入水中，攪拌至溶解，加入高果 糖漿和，苯甲酸鈉，混合攪拌均勻，75°C下殺菌30min，加入營(yíng)養(yǎng)酵母、檸檬酸、檸檬酸鈉和 香精熱填充，包裝。
[0014] 綜上所述，制作出來的一種蜜瓜味乳酸飲料，通過添加一定量的蜜瓜香精，風(fēng)味更 佳，有益健康。
[0015] 以上所述僅是本發(fā)明的一種實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說， 在不脫離本發(fā)明創(chuàng)造構(gòu)思的前提下，還可以做出若干相似的變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)視為本 發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1. 一種蜜瓜味乳酸飲料，其特征在于：包括阿巴斯甜0. l-o. 3份，低聚異麥芽糖60-80 份，高果糖漿40-50份，營(yíng)養(yǎng)酵母2-4份，檸檬酸5-7份，檸檬酸鈉2-4份，卡拉膠0. 5-0. 7 份，蜜瓜香精2-4份，乳酸香精1-3份，苯甲酸鈉0. 3-0. 5份，水30-40份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜜瓜味乳酸飲料，其特征在于：混合所有原料，在75°C下 殺菌30min，得到制成品。
【文檔編號(hào)】A23C9/156GK104186665SQ201410340465
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月17日
【發(fā)明者】陳金才 申請(qǐng)人:陳金才