一種富含維生素的谷物蛋白粉及其制備方法
【專利摘要】一種富含維生素的谷物蛋白粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黑豆100-110、高粱米60-70、玉米30-35、雞蛋10-12、鮮玫瑰花瓣10-11、藕粉3-4、麥芽糖2-3、米醋3-4、椰奶3-4、鱔魚30-35、檸檬汁10-11、決明子1-2、枳實(shí)2-3、砂仁3-4、何首烏1-2、薄荷葉2-3、皮哨子2-3、樸松實(shí)1-2、營(yíng)養(yǎng)液10-12。本發(fā)明的蛋白粉適口性好，具有濃郁的花香，由于添加了雞蛋及鱔魚，增加了本發(fā)明的鮮味，且本發(fā)明還添加了檸檬汁，提高了本發(fā)明的維生素含量，提高了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與此同時(shí)，本發(fā)明還添加了多種中草藥，具有保健功能。
【專利說(shuō)明】一種富含維生素的谷物蛋白粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蛋白粉，尤其涉及一種富含維生素的谷物蛋白粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來(lái)源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來(lái)合成新的組織。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質(zhì)更新外，還要合成新的組織。當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時(shí)，人的基本生命活動(dòng)就會(huì)受到影響，可導(dǎo)致兒童、青少年生長(zhǎng)遲緩，體重過(guò)輕，智力發(fā)育障礙；成年人出現(xiàn)疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫；并可引起婦女月經(jīng)障礙。食用蛋白質(zhì)粉，可有效防止或改善這些癥狀，傳統(tǒng)的蛋白粉營(yíng)養(yǎng)成分單一，只單純的注重蛋白質(zhì)的含量，而當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)過(guò)剩，不但使人肥胖，還增加肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，久而久之就可能影響它們的功能。在我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，也要注意補(bǔ)充碳水化合物(糖類)、脂類、維生素和礦物質(zhì)。因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)素缺乏，不但會(huì)影響蛋白質(zhì)的利用和代謝，同時(shí)會(huì)引起一些疾病，對(duì)健康非常不利。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種富含維生素的谷物蛋白粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種富含維生素的谷物蛋白粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
黑豆100-110、高粱米60-70、玉米30-35、雞蛋10-12、鮮玫瑰花瓣10-11、藕粉3_4、麥芽糖2-3、米醋3-4、椰奶3-4、鱔魚30-35、檸檬汁10-11、決明子1_2、枳實(shí)2_3、砂仁3_4、何首烏1-2、薄荷葉2-3、皮哨子2-3、樸松實(shí)1-2、營(yíng)養(yǎng)液10-12 ；
所述營(yíng)養(yǎng)液是由下述重量份的原料制成:青梅干4-6、椰蓉5-7、米酒40-60、凍干鴨血3_5、茶籽殼1-2。
[0005]所述的富含維生素的谷物蛋白粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫10-20分鐘，打漿，過(guò)濾，得營(yíng)養(yǎng)液；
(2)取鮮玫瑰花瓣烘干，與黑豆、高粱米、玉米混合入鍋，翻炒1-2分鐘，篩除花瓣，將剩余原料研磨成粉；
(3)取米醋兌檸檬汁，將鱔魚切塊放入腌潰3-4小時(shí)，取雞蛋與椰奶混合，撒入麥芽糖與藕粉混合攪拌均勻，得蛋液，取出鱔魚塊掛蛋液，上烤爐烘烤1-2分鐘，取出烘干研磨成粉，得鱔魚粉；
(4)將何首烏、薄荷葉、皮哨子等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾，濾液與營(yíng)養(yǎng)液一起噴霧干燥，得到營(yíng)養(yǎng)粉；
(5)將上述步驟(2)(3)所得粉料與營(yíng)養(yǎng)粉以及剩余原料混合均勻，在恒溫80-120°C下焙干提香20-30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的蛋白粉適口性好，具有濃郁的花香，由于添加了雞蛋及鱔魚，增加了本發(fā)明的鮮味，且本發(fā)明還添加了檸檬汁，提高了本發(fā)明的維生素含量，提高了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與此同時(shí)，本發(fā)明還添加了多種中草藥，具有保健功能。

【具體實(shí)施方式】
[0007]—種富含維生素的谷物蛋白粉，其特征在于由以下重量份(斤)的原料制成:
黑豆100、高粱米70、玉米35、雞蛋12、鮮玫瑰花瓣11、藕粉4、麥芽糖2、米醋4、椰奶4、
鱔魚35、檸檬汁10、決明子2、枳實(shí)3、砂仁4、何首烏1、薄荷葉3、皮哨子2、樸松實(shí)2、營(yíng)養(yǎng)液12 ；
所述營(yíng)養(yǎng)液是由下述重量份的原料制成:青梅干4、椰蓉5、米酒40、凍干鴨血3、茶籽殼
1
[0008]所述的富含維生素的谷物蛋白粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫10-20分鐘，打漿，過(guò)濾，得營(yíng)養(yǎng)液；
(2)取鮮玫瑰花瓣烘干，與黑豆、高粱米、玉米混合入鍋，翻炒1-2分鐘，篩除花瓣，將剩余原料研磨成粉；
(3)取米醋兌檸檬汁，將鱔魚切塊放入腌潰3-4小時(shí)，取雞蛋與椰奶混合，撒入麥芽糖與藕粉混合攪拌均勻，得蛋液，取出鱔魚塊掛蛋液，上烤爐烘烤1-2分鐘，取出烘干研磨成粉，得鱔魚粉；
(4)將何首烏、薄荷葉、皮哨子等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾，濾液與營(yíng)養(yǎng)液一起噴霧干燥，得到營(yíng)養(yǎng)粉；
(5)將上述步驟(2)(3)所得粉料與營(yíng)養(yǎng)粉以及剩余原料混合均勻，在恒溫80-120°C下焙干提香20-30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種富含維生素的谷物蛋白粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 黑豆100-110、高粱米60-70、玉米30-35、雞蛋10-12、鮮玫瑰花瓣10-11、藕粉3_4、麥芽糖2-3、米醋3-4、椰奶3-4、鱔魚30-35、檸檬汁10-11、決明子1_2、枳實(shí)2_3、砂仁3_4、何首烏1-2、薄荷葉2-3、皮哨子2-3、樸松實(shí)1-2、營(yíng)養(yǎng)液10-12 ； 所述營(yíng)養(yǎng)液是由下述重量份的原料制成:青梅干4-6、椰蓉5-7、米酒40-60、凍干鴨血3_5、茶籽殼1-2。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富含維生素的谷物蛋白粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫10-20分鐘，打漿，過(guò)濾，得營(yíng)養(yǎng)液； (2)取鮮玫瑰花瓣烘干，與黑豆、高粱米、玉米混合入鍋，翻炒1-2分鐘，篩除花瓣，將剩余原料研磨成粉； (3)取米醋兌檸檬汁，將鱔魚切塊放入腌潰3-4小時(shí)，取雞蛋與椰奶混合，撒入麥芽糖與藕粉混合攪拌均勻，得蛋液，取出鱔魚塊掛蛋液，上烤爐烘烤1-2分鐘，取出烘干研磨成粉，得鱔魚粉； (4)將何首烏、薄荷葉、皮哨子等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾，濾液與營(yíng)養(yǎng)液一起噴霧干燥，得到營(yíng)養(yǎng)粉； (5)將上述步驟(2)(3)所得粉料與營(yíng)養(yǎng)粉以及剩余原料混合均勻，在恒溫80-120°C下焙干提香20-30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104256401SQ201410343748
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年7月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月19日
【發(fā)明者】王遠(yuǎn)保, 王平, 許東海, 俞東海, 鮑金鵬 申請(qǐng)人:安徽省紐斯康生物工程有限公司