一種珍珠美容黑豆干的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種珍珠美容黑豆干，其是由下述重量份的原料制得：猴腿0.1-0.2、鹽0.1-0.2、山藥2-4、珍珠粉3-5、密蒙花1-2、苜蓿1-2、蛋清1-3、香菇2-3、扁豆花0.2-0.4、丹參1-2、生山楂2-4、干紫菜0.01-0.03、干橙皮0.3-0.5、紅景天0.2-0.4、荷葉0.2-0.4、芝麻1-2、黑豆180-185、雞脯肉15-25、復(fù)配營(yíng)養(yǎng)粉2-5；本發(fā)明含有珍珠粉、密蒙花等成分，具有美容功效，能夠收到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
【專利說(shuō)明】一種珍珠美容黑豆干

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及豆渣餅領(lǐng)域，確切地說(shuō)是一種珍珠美容黑豆干。

【背景技術(shù)】
[0002]豆干的品種包括但不限于普寧豆干，黃皮豆干，柏楊豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。豆干是一種歷史悠久的民間小吃，也是豆腐干的簡(jiǎn)稱?，F(xiàn)有的豆干種類單一，口味單一，無(wú)法滿足多元化需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種珍珠美容黑豆干。
[0004]上述目的通過(guò)以下方案實(shí)現(xiàn):
一種珍珠美容黑豆干，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:
猴腿0.1-0.2、鹽0.1-0.2、山藥2-4、珍珠粉3-5、密蒙花1_2、苜蓿1_2、蛋清1_3、香菇2-3、扁豆花0.2-0.4、丹參1-2、生山楂2-4、干紫菜0.01-0.03、干橙皮0.3-0.5、紅景天
0.2-0.4、荷葉0.2-0.4、芝麻1-2、黑豆180-185、雞脯肉15-25、復(fù)配營(yíng)養(yǎng)粉2-5 ；
復(fù)配營(yíng)養(yǎng)粉由下述重量份的原料制得:黨參1-2、黃瓜香1-2、生姜1-2、黃精2-4、杏仁1-2、花生仁0.1-0.2、紫蒿1-2、蕓豆2-4、刺果棒1_2、刺龍芽10-20、黃連花1-2、黃油1-2。
[0005]復(fù)配營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法為:
(1)將新鮮的紫蒿、蕓豆、刺龍芽、刺果棒用70-80°C的濃度為1-2%的鹽水進(jìn)行熱燙1-2分鐘，取出后用冷水浸涼，得漂燙野菜備用；
(2)黃油入鍋加熱，再加入黃精、杏仁、花生仁、黨參、黃瓜香、生姜混勻后，炒香，出鍋冷卻后，搗碎，得復(fù)配泥備用；
(3)將漂燙野菜、復(fù)配泥以及其余原料混勻后，經(jīng)加熱煮熟，烤干、磨粉、再冷卻至常溫后消毒、裝瓶即可。
[0006]所述的一種珍珠美容黑豆干，其特征在于:
制備方法包括下列步驟:
(O黑豆磨漿煮制后點(diǎn)漿、蹲活，得豆腦；
(2)取除黑豆、芝麻外的原料混勻后，絞碎，于60-70°C煮8-10分鐘；
(3)將步驟(2)中得到的豆腦與步驟(3)中得到的混合物進(jìn)行充分混合，混合后靜置10-20分鐘后；
(4)上板、壓制、煨煮后，撒上芝麻，于烤箱烤制后即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明含有珍珠粉、密蒙花等成分，具有美容功效，能夠收到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，加入的中藥成分扁豆花、丹參復(fù)配等，有益于人體健康，區(qū)別于傳統(tǒng)意義上的豆干，本發(fā)明不僅有豐富的植物蛋白，含有雞脯肉使得本發(fā)明含有動(dòng)物蛋白，更具有能夠美容、保健的食療功效。

【具體實(shí)施方式】
[0008]一種珍珠美容黑豆干，其是由下述重量(kg)的原料制得:
猴腿0.2、鹽0.2、山藥4、珍珠粉3、密蒙花2、苜蓿1、蛋清1、香菇3、扁豆花0.4、丹參
1、生山楂4、干紫菜0.03、干橙皮0.5、紅景天0.4、荷葉0.4、芝麻2、黑豆180、雞脯肉15、復(fù)配營(yíng)養(yǎng)粉5 ；
復(fù)配營(yíng)養(yǎng)粉由下述重量(kg)的原料制得:黨參2、黃瓜香2、生姜2、黃精4、杏仁2、花生仁0.2、紫蒿2、蕓豆4、刺果棒1、刺龍芽10、黃連花1、黃油I。
[0009]復(fù)配營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法為:
(1)將新鮮的紫蒿、蕓豆、刺龍芽、刺果棒用80°c的濃度為2%的鹽水進(jìn)行熱燙2分鐘，取出后用冷水浸涼，得漂燙野菜備用；
(2)黃油入鍋加熱，再加入黃精、杏仁、花生仁、黨參、黃瓜香、生姜混勻后，炒香，出鍋冷卻后，搗碎，得復(fù)配泥備用；
(3)將漂燙野菜、復(fù)配泥以及其余原料混勻后，經(jīng)加熱煮熟，烤干、磨粉、再冷卻至常溫后消毒、裝瓶即可。
[0010]所述的一種珍珠美容黑豆干，
制備方法包括下列步驟:
(1)黑豆磨漿煮制后點(diǎn)漿、蹲活，得豆腦；
(2)取除黑豆、芝麻外的原料混勻后，絞碎，于70°C煮10分鐘；
(3)將步驟(2)中得到的豆腦與步驟(3)中得到的混合物進(jìn)行充分混合，混合后靜置20分鐘后；
(4)上板、壓制、煨煮后，撒上芝麻，于烤箱烤制后即得。
【權(quán)利要求】
1.一種珍珠美容黑豆干，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得: 猴腿0.1-0.2、鹽0.1-0.2、山藥2-4、珍珠粉3-5、密蒙花1_2、苜蓿1_2、蛋清1_3、香菇2-3、扁豆花0.2-0.4、丹參1-2、生山楂2-4、干紫菜0.01-0.03、干橙皮0.3-0.5、紅景天0.2-0.4、荷葉0.2-0.4、芝麻1-2、黑豆180-185、雞脯肉15-25、復(fù)配營(yíng)養(yǎng)粉2-5 ； 復(fù)配營(yíng)養(yǎng)粉由下述重量份的原料制得:黨參1-2、黃瓜香1-2、生姜1-2、黃精2-4、杏仁1-2、花生仁0.1-0.2、紫蒿1-2、蕓豆2-4、刺果棒1_2、刺龍芽10-20、黃連花1-2、黃油1-2 ； 復(fù)配營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法為: (1)將新鮮的紫蒿、蕓豆、刺龍芽、刺果棒用70-80°C的濃度為1-2%的鹽水進(jìn)行熱燙1-2分鐘，取出后用冷水浸涼，得漂燙野菜備用； (2)黃油入鍋加熱，再加入黃精、杏仁、花生仁、黨參、黃瓜香、生姜混勻后，炒香，出鍋冷卻后，搗碎，得復(fù)配泥備用； (3)將漂燙野菜、復(fù)配泥以及其余原料混勻后，經(jīng)加熱煮熟，烤干、磨粉、再冷卻至常溫后消毒、裝瓶即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種珍珠美容黑豆干，其特征在于: 制備方法包括下列步驟: (1)黑豆磨漿煮制后點(diǎn)漿、蹲活，得豆腦； (2)取除黑豆、芝麻外的原料混勻后，絞碎，于60-70°C煮8-10分鐘； (3)將步驟(2)中得到的豆腦與步驟(3)中得到的混合物進(jìn)行充分混合，混合后靜置10-20分鐘后； (4)上板、壓制、煨煮后，撒上芝麻，于烤箱烤制后即得。
【文檔編號(hào)】A23C20/02GK104255939SQ201410350228
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】鄒祝才 申請(qǐng)人:馬鞍山江心綠洲食品有限公司