一種山藥蓮子春卷及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種山藥蓮子春卷，由下列重量份的原料制成：小麥面粉30-38、營養(yǎng)添加劑4-7、紅茶粉2-4、葡萄籽2-3、竹蓀汁2-3、山藥3-4、蓮子粉3-5、板栗仁2-4、豬蹄10-15、香菜5-7、蝦殼粉4-6、蒜泥2-4、香蜂草1-2、合歡皮1-2、龍眼殼1-2、葫蘆巴0.5-1、耳水莧0.5-1，本發(fā)明的山藥蓮子春卷皮中加入紅茶粉，口感獨(dú)特，餡中還含有多種保健成分，加入了香蜂草、葫蘆巴等成分，有檸檬般清香，具有很好的除痛、增進(jìn)食欲、溫腎助陽等保健作用。
【專利說明】一種山藥蓮子春卷及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種保健山藥蓮子春卷，尤其涉及一種山藥蓮子春卷及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]春卷是我國傳統(tǒng)的民間小吃，經(jīng)過幾百年甚至上千年的發(fā)展已經(jīng)由民間小吃變成了一種休閑食品，在市場上、超市中均能夠購頭到符合消費(fèi)者口味的春卷，在春卷中加入各種保健成分，不斷的提高其營養(yǎng)價值，可以有效的促進(jìn)人體健康。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種山藥蓮子春卷及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種山藥蓮子春卷，由下列重量份的原料制成:
小麥面粉30-38、營養(yǎng)添加劑4-7、紅茶粉2-4、葡萄籽2_3、竹蓀汁2_3、山藥3_4、蓮子粉3_5、板栗仁2_4、豬蹄10_15、香菜5_7、ife下殼粉4_6、蒜泥2_4、香蜂草1-2、合歡皮1_2、龍眼殼1-2、葫蘆巴0.5-1、耳水莧0.5-1，橄欖油、精鹽、雞精、蔥姜碎、醬油適量；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
海參1.2-1.7、三七0.5-1.5、蒲公英0.9-1.2、鹿角霜1.3-1.7、海蛤殼0.8-1.2、茄子6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4 ；
制備方法為:
(1)海參、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤殼加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液；
(2)茄子去皮切絲，巧克力切碎，籠屜上先鋪一層剁碎的泡椒，再放茄絲，最后撒上桂花，用藥液熏蒸20-30分鐘，取茄絲拌碎巧克力，待巧克力融化，混合攪拌均勻，即得；
一種山藥蓮子春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將所述重量份的香蜂草、合歡皮等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、紅茶粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成山藥蓮子春卷皮；
(2)山藥、板栗仁切薄片，與香菜、蒜泥混合入鍋，蒸熟，取出晾干，待用；
(3)葡萄籽磨粉，與蓮子粉、蝦殼粉合并，得香粉；豬蹄剁碎，倒入竹蓀汁、香粉以及營養(yǎng)添加劑混勻，入盛酒木桶密封10-15小時，取出待用；
(4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用山藥蓮子春卷皮包裹，即得成品；將成型山藥蓮子春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的山藥蓮子春卷整理包裝，在-6 °C以下低溫儲藏。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的山藥蓮子春卷皮中加入紅茶粉，口感獨(dú)特,餡中還含有多種保健成分,加入了香蜂草、葫蘆巴等成分，有檸檬般清香，具有很好的除痛、增進(jìn)食欲、溫腎助陽等保健作用。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種山藥蓮子春卷，由下列重量份(斤)的原料制成:
小麥面粉30、營養(yǎng)添加劑7、紅茶粉2、葡萄籽3、竹蓀汁3、山藥3、蓮子粉3、板栗仁2、豬蹄15、香菜5、蝦殼粉6、蒜泥2、香蜂草1、合歡皮1-2、龍眼殼1、葫蘆巴0.5、耳水莧0.5，橄欖油、精鹽、雞精、蔥姜碎、醬油適量；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
海參1.2、三七0.5、蒲公英0.9、鹿角霜1.3、海蛤殼0.8、茄子6、泡椒5、桂花6、巧克力
3 ；
制備方法為:
(1)海參、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤殼加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液；
(2)茄子去皮切絲，巧克力切碎，籠屜上先鋪一層剁碎的泡椒，再放茄絲，最后撒上桂花，用藥液熏蒸20分鐘，取茄絲拌碎巧克力，待巧克力融化，混合攪拌均勻，即得；
一種山藥蓮子春卷的制備方法，包括以下步驟:
(O將所述重量份的香蜂草、合歡皮等中草藥用4倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、紅茶粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成山藥蓮子春卷皮；
(2)山藥、板栗仁切薄片，與香菜、蒜泥混合入鍋，蒸熟，取出晾干，待用；
(3)葡萄籽磨粉，與蓮子粉、蝦殼粉合并，得香粉；豬蹄剁碎，倒入竹蓀汁、香粉以及營養(yǎng)添加劑混勻，入盛酒木桶密封10小時，取出待用；
(4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用山藥蓮子春卷皮包裹，即得成品；將成型山藥蓮子春卷在10分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-1(TC，速凍時間為25分鐘，將速凍好的山藥蓮子春卷整理包裝，在-6 °C以下低溫儲藏。
【權(quán)利要求】
1.一種山藥蓮子春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成: 小麥面粉30-38、營養(yǎng)添加劑4-7、紅茶粉2-4、葡萄籽2_3、竹蓀汁2_3、山藥3_4、蓮子粉3_5、板栗仁2_4、豬蹄10_15、香菜5_7、ife下殼粉4_6、蒜泥2_4、香蜂草1-2、合歡皮1_2、龍眼殼1-2、葫蘆巴0.5-1、耳水莧0.5-1，橄欖油、精鹽、雞精、蔥姜碎、醬油適量； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 海參1.2-1.7、三七0.5-1.5、蒲公英0.9-1.2、鹿角霜1.3-1.7、海蛤殼0.8-1.2、茄子6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4 ； 制備方法為: (1)海參、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤殼加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液； (2)茄子去皮切絲，巧克力切碎，籠屜上先鋪一層剁碎的泡椒，再放茄絲，最后撒上桂花，用藥液熏蒸20-30分鐘，取茄絲拌碎巧克力，待巧克力融化，混合攪拌均勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山藥蓮子春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將所述重量份的香蜂草、合歡皮等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、紅茶粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成山藥蓮子春卷皮； (2)山藥、板栗仁切薄片，與香菜、蒜泥混合入鍋，蒸熟，取出晾干，待用； (3)葡萄籽磨粉，與蓮子粉、蝦殼粉合并，得香粉；豬蹄剁碎，倒入竹蓀汁、香粉以及營養(yǎng)添加劑混勻，入盛酒木桶密封10-15小時，取出待用； (4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用山藥蓮子春卷皮包裹，即得成品；將成型山藥蓮子春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的山藥蓮子春卷整理包裝，在-6 °C以下低溫儲藏。
【文檔編號】A21D13/00GK104161081SQ201410351874
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】楊海兵 申請人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社