一種九絕餅的制作方法
【專利摘要】一種九絕餅的制作方法是利用地方特產(chǎn)蒼溪紅心獼猴桃鮮果1～2Kg，米倉(cāng)山茶葉0.1～0.3Kg，青川木耳0.3～0.5Kg，朝天核桃仁0.5～2Kg，蒼溪雪梨鮮果1～2Kg，劍門(mén)關(guān)豆腐1～1.5Kg，橄欖鮮果1～2Kg，青川蜂蜜2～3Kg，青川天麻0.1～0.2Kg等制作的包餡烘烤餅。制作的餅具有外焦里嫩，酥脆可口，兼具強(qiáng)烈的地方特色，讓消費(fèi)者在品嘗到本發(fā)明的餅的同時(shí)，即可嘗遍廣元市的九絕土特產(chǎn)品。既可即時(shí)食用，同時(shí)也可做成充氮包裝，延長(zhǎng)保質(zhì)期，可滿足旅游特色產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。
【專利說(shuō)明】一種九絕餅的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種采用九種地方土特產(chǎn)制作的餅。

【背景技術(shù)】
[0002] 本發(fā)明是一種利用地方土特產(chǎn)制作的包餡烘烤餅。蒼溪紅心獼猴桃鮮果、米倉(cāng)山 茶葉、青川木耳、朝天核桃、蒼溪雪梨鮮果、劍門(mén)關(guān)豆腐、橄欖鮮果、青川蜂蜜及青川天麻俗 稱廣元九絕，且九絕中許多產(chǎn)品都是獲得了地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。但由于其中部分為鮮果，同 時(shí)由于保存期和貯存條件的不同，導(dǎo)致消費(fèi)者需一次購(gòu)齊九絕產(chǎn)品在許多時(shí)候并不容易， 本發(fā)明是為了讓消費(fèi)者能一次性體驗(yàn)到九絕產(chǎn)品而發(fā)明的一種可長(zhǎng)期保存的餅，且目前市 場(chǎng)上尚未見(jiàn)到采用地方多種土特產(chǎn)綜合而制成的烤餅。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明目的是提供一種具有強(qiáng)烈地方特產(chǎn)特色的九絕餅。
[0004] 本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)，一種九絕餅的制備方法，其原料包括以 下組分，且各組分的重量比為：蒼溪紅心獼猴桃鮮果1?2Kg，米倉(cāng)山茶葉0. 1?0. 3Kg，青 川木耳0. 3?0. 5Kg，朝天核桃仁0. 5?2Kg，蒼溪雪梨鮮果1?2Kg，劍門(mén)關(guān)豆腐1?1. 5Kg， 橄欖鮮果1?2Kg，青川蜂蜜2?3Kg，青川天麻0. 1?0. 2Kg，面粉20?22Kg，味精0. 3? 0· 35Kg，鹽 1 ?L 5Kg。
[0005] -種九絕餅的制備方法，它包括以下步驟：
[0006] (01)將青川木耳和青川天麻加水泡發(fā)，
[0007] (02)將蒼溪紅心獼猴桃、蒼溪雪梨鮮果、橄欖鮮果去皮去核，
[0008] (03)將蒼溪紅心獼猴桃、米倉(cāng)山茶葉、青川木耳、朝天核桃仁、蒼溪雪梨鮮果、橄欖 鮮果剁成果漿細(xì)末，
[0009] (04)將泡發(fā)好的青川天麻打漿，
[0010] (05)將剁好的果漿細(xì)末與天麻漿拌勻，裹上少量面粉，入油鍋炸到金黃撈出，將味 精和鹽加入到炸好的果漿細(xì)末中，拌勻作餡備用，
[0011] (06)取已經(jīng)發(fā)好的面團(tuán)30?40克，包入餡料，將餅放入餅?zāi)Ｖ?，將橄欖油均勻?在餅上下兩面，入烤箱烤制1?2分鐘，
[0012] (07)從烤箱烤制1?2分鐘后，取出在餅的上下兩面均勻涂抹蜂蜜，再入烤箱烤制 1?2分鐘即可。
[0013] 本發(fā)明制作的餅具有外焦里嫩，酥脆可口，兼具強(qiáng)烈的地方特色，讓消費(fèi)者在品嘗 到本發(fā)明的餅的同時(shí)，即可嘗遍廣元市的九絕土特產(chǎn)品。
[0014] 本發(fā)明制作的九絕餅既可即時(shí)食用，同時(shí)也可做成充氮包裝，延長(zhǎng)保質(zhì)期，可滿足 旅游特色產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。

【具體實(shí)施方式】
[0015] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不局限于 實(shí)施例表示的范圍。
[0016] 實(shí)施例一：
[0017] 蒼溪紅心獼猴桃鮮果2Kg，米倉(cāng)山茶葉0. 3Kg，青川木耳0. 3Kg，朝天核桃仁lKg，蒼 溪雪梨鮮果2Kg，劍門(mén)關(guān)豆腐lKg，橄欖鮮果lKg，青川蜂蜜2Kg，青川天麻0. lKg，面粉20Kg， 味精 0· 3Kg，鹽 lKg。
[0018] (01)將青川木耳和青川天麻加水泡發(fā)1?2小時(shí)，
[0019] (02)選擇原料，將蒼溪紅心獼猴桃、蒼溪雪梨鮮果、橄欖鮮果去皮去核，
[0020] (03)將蒼溪紅心獼猴桃、米倉(cāng)山茶葉、青川木耳、朝天核桃仁、蒼溪雪梨鮮果、橄欖 鮮果剁成1?5毫米的果漿細(xì)末，
[0021] (04)將泡發(fā)好的青川天麻打漿，
[0022] (05)將剁好的果漿細(xì)末與天麻漿拌勻，裹上少量面粉，入油鍋炸到金黃撈出，將味 精和鹽加入到炸好的果漿細(xì)末中，拌勻作餡備用，
[0023] (06)取已經(jīng)發(fā)好的面團(tuán)30?40克，包入餡料，將餅放入餅?zāi)Ｖ?，將橄欖油均勻?在餅上下兩面上，入烤箱烤制1?2分鐘，
[0024] (07)從烤箱烤制1?2分鐘后，取出在餅的上下兩面均勻涂抹蜂蜜，再入烤箱烤制 1?2分鐘即可。
[0025] 實(shí)施例二
[0026] 蒼溪紅心稱猴桃鮮果lKg，米倉(cāng)山茶葉0. 3Kg，青川木耳0. 5Kg，朝天核桃仁2Kg， 蒼溪雪梨鮮果lKg，劍門(mén)關(guān)豆腐1. 5Kg，橄欖鮮果2Kg，青川蜂蜜3Kg，青川天麻0. 2Kg，面粉 22Kg，味精 0.35Kg，鹽 lKg。
[0027] 具體制作方法同上。
【權(quán)利要求】
1. 一種九絕餅的制備方法，其原料包括以下組分，且各組分的重量比為：蒼溪紅心獼 猴桃鮮果1?2Kg，米倉(cāng)山茶葉0. 1?0. 3Kg，青川木耳0. 3?0. 5Kg，朝天核桃仁0. 5?2Kg， 蒼溪雪梨鮮果1?2Kg，劍門(mén)關(guān)豆腐1?1. 5Kg，橄欖鮮果1?2Kg，青川蜂蜜2?3Kg，青川 天麻0. 1?0. 2Kg，面粉20?22Kg，味精0. 3?0. 35Kg，鹽1?1. 5Kg。其具體制作包括以 下步驟，將青川木耳和青川天麻加水泡發(fā)，將蒼溪紅心獼猴桃、蒼溪雪梨鮮果、橄欖鮮果去 皮去核，將蒼溪紅心獼猴桃、米倉(cāng)山茶葉、青川木耳、朝天核桃仁、蒼溪雪梨鮮果、橄欖鮮果 剁成果漿細(xì)末，泡發(fā)好的青川天麻打漿，剁好的果漿細(xì)末與天麻漿拌勻，裹上少量面粉，入 油鍋炸到金黃撈出，將味精和鹽加入到炸好的果漿細(xì)末中，拌勻作餡備用，取已經(jīng)發(fā)好的面 團(tuán)30?40克，包入餡料，將餅放入餅?zāi)Ｖ?，橄欖油均勻涂在餅上下兩面，入烤箱烤??2 分鐘，從烤箱烤制1?2分鐘后，取出在餅的上下兩面均勻涂抹蜂蜜，再入烤箱烤制1?2 分鐘即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/164GK104187399SQ201410353816
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月18日
【發(fā)明者】王輝, 王懷能 申請(qǐng)人:王輝, 王懷能