一種牛排菌青蝦飲料及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種牛排菌青蝦飲料及其制備方法，是由下述重量份的原料組成：大豆油10-11、靈芝20-25、蜜環(huán)菌20-25、牛排菌20-25、小黃米6-8、蔓越莓干5-7、仙人掌果3-4、苦瓜汁7-9、爆米花9-10、豆腐干5-7、青蝦粉9-12、雪菜4-5、阿膠6-7、枸杞嫩芽10-12、曲曲菜8-9、桂枝0.5-1、杜仲0.5-1、陳皮0.5-1、生地黃0.5-1、胖大海0.5-1、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20、水余量；本發(fā)明使用了牛排菌作為主料，肉質(zhì)細(xì)嫩，滑膩松軟，帶有可口的清香味，既包含了菌類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又含有豐富的礦物質(zhì)，加入的中藥具有補(bǔ)元陽(yáng)、通血脈、暖脾胃的功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種牛排菌青蝦飲料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種牛排菌青蝦飲料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]食用菌的特點(diǎn)為高蛋白，無(wú)膽固醇，無(wú)淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰，被稱(chēng)為上帝食品，長(zhǎng)壽食品。目前有很多菌類(lèi)飲料，現(xiàn)有的菌類(lèi)飲料口味比較單一，不能滿足眾多消費(fèi)者的需求，需要改進(jìn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種牛排菌青蝦飲料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種牛排菌青蝦飲料，是由下述重量份的原料組成:大豆油10-11、靈芝20-25、蜜環(huán)菌20-25、牛排菌20-25、小黃米6_8、蔓越莓干5_7、仙人掌果3_4、苦瓜汁7_9、爆米花9_10、豆腐干5-7、青蝦粉9-12、雪菜4-5、阿膠6-7、枸杞嫩芽10-12、曲曲菜8_9、桂枝0.5_1、杜仲
0.5-1、陳皮0.5-1、生地黃0.5-1、胖大海0.5-1、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20、水余量；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:蕎麥粉7-8、木瓜8-9、枇杷7-8、苤藍(lán)6-7、草石蠶6-7、菊芋4-5、刺嫩芽5-6、三文魚(yú)魚(yú)肉8-9、牛蛙8-10、高良姜1-2、菠蘿皮1-2、西洋參1-2、玄參葉1-2、桔子皮1_2、水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將木瓜、枇杷、苤藍(lán)混合打漿，加入適量的水?dāng)噭?，過(guò)濾得果汁；
(2)將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬干磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮30-40分鐘，撈出三文魚(yú)魚(yú)肉和牛蛙，并過(guò)濾得藥液；
(3)將果汁、菜粉、三文魚(yú)魚(yú)肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過(guò)濾得營(yíng)養(yǎng)助劑。
[0005]一種牛排菌青蝦飲料的制備方法，包括以下步驟:(I)將靈芝、蜜環(huán)菌、牛排菌、小黃米混合磨成粉，再與青蝦粉混合；將豆腐干、雪菜和曲曲菜混合放在大豆油內(nèi)爆炒3-4分鐘，再搗成醬；
(2)將仙人掌果、枸杞嫩芽混合加適量的水制成果蔬汁，再將果蔬汁與苦瓜汁混合；
(3)將阿膠和蔓越莓干烘干磨成粉，再加入爆米花和(2)中所得物熬成粥；
(4)將除營(yíng)養(yǎng)助劑以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液；
(5)將營(yíng)養(yǎng)助劑與(I)(3) (4)中所得物混合加適量的水煮沸，過(guò)濾制成飲料。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明使用了牛排菌作為主料，肉質(zhì)細(xì)嫩，滑膩松軟，帶有可口的清香味，既包含了菌類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又含有豐富的礦物質(zhì)，加入的中藥具有補(bǔ)元陽(yáng)、通血脈、暖脾胃的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007]—種牛排菌青蝦飲料，是由下述重量份的原料組成:大豆油10、靈芝20、蜜環(huán)菌20、牛排菌20、小黃米6、蔓越莓干5、仙人掌果3、苦瓜汁7、爆米花9、豆腐干5、青蝦粉9、雪菜4、阿膠6、枸杞嫩芽10、曲曲菜8、桂枝0.5、杜仲0.5、陳皮0.5、生地黃0.5、胖大海0.5、營(yíng)養(yǎng)助劑15、水余量；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:蕎麥粉7、木瓜8、枇杷7、苤藍(lán)6、草石蠶6、菊芋4、刺嫩芽5、三文魚(yú)魚(yú)肉8、牛蛙8、高良姜1、菠蘿皮1、西洋參1、玄參葉1、桔子皮1、水適量;
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將木瓜、枇杷、苤藍(lán)混合打漿，加入適量的水?dāng)噭颍^(guò)濾得果汁；
(2)將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬干磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮30分鐘，撈出三文魚(yú)魚(yú)肉和牛蛙，并過(guò)濾得藥液；
(3)將果汁、菜粉、三文魚(yú)魚(yú)肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過(guò)濾得營(yíng)養(yǎng)助劑。
[0008]一種牛排菌青蝦飲料的制備方法，包括以下步驟:(I)將靈芝、蜜環(huán)菌、牛排菌、小黃米混合磨成粉，再與青蝦粉混合；將豆腐干、雪菜和曲曲菜混合放在大豆油內(nèi)爆炒4分鐘，再搗成醬；
(2)將仙人掌果、枸杞嫩芽混合加適量的水制成果蔬汁，再將果蔬汁與苦瓜汁混合；
(3)將阿膠和蔓越莓干烘干磨成粉，再加入爆米花和(2)中所得物熬成粥；
(4)將除營(yíng)養(yǎng)助劑以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮30分鐘，過(guò)濾得藥液；
(5)將營(yíng)養(yǎng)助劑與(I)(3) (4)中所得物混合加適量的水煮沸，過(guò)濾制成飲料。
【權(quán)利要求】
1.一種牛排菌青蝦飲料，其特征在于是由下述重量份的原料組成:大豆油10-11、靈芝20-25、蜜環(huán)菌20-25、牛排菌20-25、小黃米6_8、蔓越莓干5_7、仙人掌果3_4、苦瓜汁7-9、爆米花9-10、豆腐干5-7、青蝦粉9-12、雪菜4-5、阿膠6_7、枸杞嫩芽10-12、曲曲菜8_9、桂枝0.5-1、杜仲0.5-1、陳皮0.5-1、生地黃0.5-1、胖大海0.5_1、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20、水余量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:蕎麥粉7-8、木瓜8-9、枇杷7-8、苤藍(lán)6-7、草石蠶6-7、菊芋4-5、刺嫩芽5-6、三文魚(yú)魚(yú)肉8-9、牛蛙8-10、高良姜1-2、菠蘿皮1-2、西洋參1-2、玄參葉1-2、桔子皮1_2、水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將木瓜、枇杷、苤藍(lán)混合打漿，加入適量的水?dāng)噭?，過(guò)濾得果汁； (2)將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬干磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮30-40分鐘，撈出三文魚(yú)魚(yú)肉和牛蛙，并過(guò)濾得藥液； (3)將果汁、菜粉、三文魚(yú)魚(yú)肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過(guò)濾得營(yíng)養(yǎng)助劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛排菌青蝦飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將靈芝、蜜環(huán)菌、牛排菌、小黃米混合磨成粉，再與青蝦粉混合；將豆腐干、雪菜和曲曲菜混合放在大豆油內(nèi)爆炒3-4分鐘，再搗成醬； (2)將仙人掌果、枸杞嫩芽混合加適量的水制成果蔬汁，再將果蔬汁與苦瓜汁混合； (3)將阿膠和蔓越莓干烘干磨成粉，再加入爆米花和(2)中所得物熬成粥； (4)將除營(yíng)養(yǎng)助劑以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液； (5)將營(yíng)養(yǎng)助劑與(I)(3) (4)中所得物混合加適量的水煮沸，過(guò)濾制成飲料。
【文檔編號(hào)】A23L2/02GK104223231SQ201410366093
【公開(kāi)日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】黃國(guó)友 申請(qǐng)人:安徽省百益食品有限公司