一種用植物廢料制成的保鮮劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用植物廢料制成的保鮮劑，由以下重量百分比的原料制成：茉莉花渣40％～50％，羅漢果渣15％～25％，啤酒花渣15％～20％，柚子皮10％～15％，淀粉5％～10％。本發(fā)明的保鮮劑具有抑菌作用，有效成分是從藥食同源的植物渣中提取，不含任何添加劑，綠色天然，對(duì)蔬菜、水果或肉類保鮮效果顯著，成本低廉。
【專利說明】一種用植物廢料制成的保鮮劑

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及保鮮劑的【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種用植物廢料制成的保鮮劑。

【背景技術(shù)】
[0002] 近年來，隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效方向發(fā)展，果蔬的產(chǎn)量有了大 量的提高，但是由于果蔬生產(chǎn)有很強(qiáng)的季節(jié)性、區(qū)域性和易變性，果蔬在采后極易受物理、 生理和病理等因素的影響而變質(zhì)，造成嚴(yán)重的損失。據(jù)調(diào)查，我國果蔬的采后損失率約為 20%?30%。而眾所周知，肉類很容易變質(zhì)，特別是在夏天的常溫環(huán)境下，使得肉的營養(yǎng)價(jià) 值降低。
[0003] 目前市場(chǎng)上的保鮮劑分為兩大類：化學(xué)合成保鮮劑和天然保鮮劑。長期以來，人們 主要采用化學(xué)合成物質(zhì)作為保鮮劑，雖有有較好的保鮮防腐效果，但很多化學(xué)合成物質(zhì)對(duì) 人體健康有一定危害，嚴(yán)重的甚至?xí)谷酥掳⒅禄?、致突變。出于人們?duì)環(huán)境、健康等因素 的考慮，保鮮劑的研究逐漸向天然、安全、有效的方向發(fā)展，化學(xué)殺菌劑的應(yīng)用越來越受到 人們的質(zhì)疑，替代技術(shù)（如披膜、鹽處理等）成為近年來研究的熱點(diǎn)，但這些技術(shù)迄今尚未 獲得滿意的商業(yè)效果。冷藏配合使用化學(xué)殺菌劑是目前保鮮的主要方法。低溫可以抑制一 些病菌生長，減少部分病害發(fā)生，但一些耐低溫的致腐病菌如褐腐病菌的存在會(huì)導(dǎo)致果蔬 和肉類腐爛，必需使用化學(xué)殺菌劑。然而，采用化學(xué)殺菌劑不僅會(huì)導(dǎo)致致病菌產(chǎn)生抗藥性、 環(huán)境污染等問題，且其殘留會(huì)嚴(yán)重威脅人類的健康。因此研究開發(fā)出更具特色的、且對(duì)人體 無害，環(huán)保綠色，成本低，保鮮效果顯著，可適合多種果蔬、肉類貯藏的系列保鮮產(chǎn)品，是本 領(lǐng)域的研究方向和熱點(diǎn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種用植物廢料制成的保鮮劑，該保鮮劑保鮮 效果顯著，不含任何添加劑，安全無毒，綠色環(huán)保，成本低。
[0005] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
[0006] -種用植物廢料制成的保鮮劑，由以下重量百分比的原料制成：茉莉花渣40%? 50%，羅漢果渣15%?25%，啤酒花渣15%?20%，柚子皮10%?15%，淀粉5%?10%。
[0007] 本發(fā)明所述的用植物廢料制成的保鮮劑，優(yōu)選地，由以下重量百分比的原料制成： 茉莉花渣44%，羅漢果渣20%，啤酒花渣17%，柚子皮12%，淀粉7%。
[0008] 本發(fā)明所述的茉莉花漁是茉莉鮮花窨制花茶后的干燥花蕾，或是提取精油、浸膏 后的干燥花蕾。茉莉花中含有豐富的黃酮和黃酮類成分，對(duì)普通變形桿菌、葡萄球菌、枯草 芽孢桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌有一定的抑制作用。
[0009] 本發(fā)明所述的羅漢果渣為羅漢果提取羅漢果甜甙后產(chǎn)生的渣。羅漢果渣中的黃酮 類物質(zhì)對(duì)革蘭氏陽性菌的生長具有較顯著的抑制作用，如白色念球菌、產(chǎn)氣桿菌、枯草芽孢 桿菌、藤黃八疊球菌。
[0010] 本發(fā)明所述的啤酒花渣為生產(chǎn)啤酒時(shí)，啤酒花經(jīng)過萃取后產(chǎn)生的渣。啤酒花所含 蛇麻酮對(duì)革蘭氏陽性細(xì)菌，如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、金黃色 葡萄球菌、結(jié)核桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。
[0011] 本發(fā)明原料中的柚子皮含的黃酮及黃酮類物質(zhì)對(duì)革蘭氏陽性球菌，如葡萄球菌、 鏈球菌、肺炎雙球菌、炭疽桿菌等，和革蘭氏陰性桿菌，如大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、變 形桿菌等都有抑制作用。
[0012] 本發(fā)明所述的用植物廢料制成的保鮮劑制成粉狀，使用時(shí)兌成水狀，方便保存，延 長保鮮劑的有效期。
[0013] 本發(fā)明所述的用植物廢料制成的保鮮劑在蔬菜、水果或肉類的保鮮中的應(yīng)用。
[0014] 本發(fā)明還提供用植物廢料制成的保鮮劑的制備方法，如下：
[0015] 將茉莉花渣、羅漢果渣、啤酒花渣、柚子皮粉碎，加入原料3?5倍水，在40°C? 60°C溫度下，回流提取50?lOOmin，得提取液；再將淀粉加入提取液中，超聲波分散，得到 均勻混合液，壓縮，噴霧干燥，得到保鮮劑。
[0016] 使用時(shí)，加入水，保鮮劑與水的比例為1:20?1:30,混合均勻，放入蔬菜、水果或 肉類，浸泡3?8分鐘，撈出，晾干后，蔬菜和水果類于室溫條件下貯藏也可冷藏，肉類冷藏。 需要保鮮食品若覆上保鮮膜，效果更佳。
[0017] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果在于：
[0018] (1)本發(fā)明原料中的茉莉花渣、羅漢果渣、啤酒花渣、柚子皮含有豐富的黃酮類物 質(zhì)，具有抑菌作用，防止微生物的侵入，減輕需要保鮮物質(zhì)的腐爛。
[0019] (2)本發(fā)明中抑菌和抗氧化的有效成分，是從藥食同源的植物廢料中提取獲得，對(duì) 人體無害，且在原料中不含任何添加劑，綠色安全。
[0020] (3)本發(fā)明用植物廢料作為原料，變廢為寶，提升廢料的價(jià)值，充分利用資源，制成 的保鮮劑成本超低。
[0021] (4)本發(fā)明的保鮮劑制成粉狀，使用時(shí)兌成水狀，方便保存，延長保鮮劑的有效期。

【具體實(shí)施方式】
[0022] 以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。
[0023] 實(shí)施例1
[0024] -種用植物廢料制成的保鮮劑，由以下重量百分比的原料制成：茉莉鮮花提取浸 膏后的干燥花蕾40%，羅漢果渣15%，啤酒花渣20%，柚子皮15%，淀粉10%。
[0025] 保鮮劑制備方法：將茉莉花渣、羅漢果渣、啤酒花渣、柚子皮粉碎，加入原料3倍 水，在40°C溫度下，回流提取lOOmin，得提取液；再將淀粉加入提取液中，超聲波分散，得到 均勻混合液，壓縮，噴霧干燥，得到保鮮劑。
[0026] 使用時(shí)，加入水，保鮮劑與水的比例為1:20,混合均勻，放入健康新鮮豬肉，浸泡3 分鐘，撈出，晾干后，覆上保鮮膜，于4°C條件下冷藏。另取同重量同頭未經(jīng)保鮮劑處理的健 康新鮮豬肉作為對(duì)照，在同等環(huán)境中貯藏，可使豬肉在4°C條件下貯藏時(shí)間從原來1?2天 延長至3?4天，且無明顯異味。
[0027] 實(shí)施例2
[0028] -種用植物廢料制成的保鮮劑，由以下重量百分比的原料制成：茉莉鮮花窨制花 茶后的干燥花蕾42%，羅漢果渣25%，啤酒花渣16%，柚子皮11%，淀粉6 %。
【權(quán)利要求】
1. 一種用植物廢料制成的保鮮劑，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：茉莉 花渣40%?50%，羅漢果渣15%?25%，啤酒花渣15%?20%，柚子皮10%?15%，淀粉 5%?10%。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的用植物廢料制成的保鮮劑，其特征在于，由以下重量百分比 的原料制成：茉莉花渣44%，羅漢果渣20%，啤酒花渣17%，柚子皮12%，淀粉7%。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用植物廢料制成的保鮮劑，其特征在于：所述的茉莉花 漁為茉莉鮮花窨制花茶后的干燥花蕾，或是提取精油、浸膏后的干燥花蕾。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用植物廢料制成的保鮮劑，其特征在于：所述的羅漢果 渣為羅漢果提取羅漢果甜甙后產(chǎn)生的渣。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用植物廢料制成的保鮮劑，其特征在于：所述的啤酒花 渣為生產(chǎn)啤酒時(shí)，啤酒花經(jīng)過萃取之后產(chǎn)生的渣。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用植物廢料制成的保鮮劑，其特征在于：所述的保鮮劑 制成粉狀。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用植物廢料制成的保鮮劑，其特征在于：所述的保鮮劑 在蔬菜、水果或肉類的保鮮中的應(yīng)用。
【文檔編號(hào)】A23L3/3562GK104116120SQ201410368228
【公開日】2014年10月29日 申請(qǐng)日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】謝松芬 申請(qǐng)人:謝松芬