一種長(zhǎng)壽草養(yǎng)生面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種長(zhǎng)壽草養(yǎng)生面條及其制備方法，是由面粉、長(zhǎng)壽草、黃秋葵、養(yǎng)心菜、獼猴桃、青頭菌、紅曲米、人心果、奶粉、板栗粉、冬瓜、綠豆粉、椰子粉、香芹、合歡花、五味子、柳葉菜等原料組成。本發(fā)明有益效果為：長(zhǎng)壽草有益氣、安神、降血壓、增強(qiáng)人體免疫力等功效，可作為蔬菜食用；本發(fā)明將長(zhǎng)壽草與其他原材料加工制作成面條，不僅豐富了面條中的口感，而且食用方便快捷，營(yíng)養(yǎng)成分流失少，利用率高。
【專利說(shuō)明】一種長(zhǎng)壽草養(yǎng)生面條及其制備方法 發(fā)明領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說(shuō)是涉及一種面條及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 面條起源于中國(guó)，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，因其具有制作簡(jiǎn)單、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、 易消化、即可主食又可快餐的特點(diǎn)越來(lái)越受到人們的歡迎和喜愛(ài)。它是一種用谷物或豆類 的面粉加水和成面團(tuán)后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀 (或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。其中以小麥粉制成 的面條最為常見(jiàn)。隨著人們生活水平的日益提高，現(xiàn)有的工業(yè)化生產(chǎn)的面條在種類、營(yíng)養(yǎng)、 食品保健功效等方面已漸漸難以滿足人們的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是在于提供一種長(zhǎng)壽草養(yǎng)生面條及其制備方法，方便人們的生活。
[0004] 為解決這一問(wèn)題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為：長(zhǎng)壽草養(yǎng)生面條由以下重量份的 原料組成：面粉240-245、長(zhǎng)壽草12-14、黃秋葵25-26、養(yǎng)心菜20-21、獼猴桃17-18、青頭菌 9-10、紅曲米5-6、人心果14-15、奶粉12-14、板栗粉16-18、冬瓜22-23、綠豆粉18-19、椰子 粉9-10、香芹5-6、合歡花1-2、五味子2-3、柳葉菜4-5、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11、水適量。
[0005] 其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成：薏仁粉24-25、牛骨髓粉12-13、木瓜 粉20-22、胚芽米粉10-11、瓜萎仁4-5、桃膠7-8、蘋果花2-3、亞麻籽3-4、蒲公英1-2、馬蘭 頭14-15、鐵莧菜6-7、菠蘿皮3-4、水適量。
[0006] 本發(fā)明的長(zhǎng)壽草養(yǎng)生面條制備過(guò)程按以下步驟進(jìn)行： (1) 合歡花、五味子、柳葉菜加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯?液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2) 紅曲米炒香后磨粉，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營(yíng)養(yǎng)添加料； (3) 獼猴桃、人心果、冬瓜取果肉，長(zhǎng)壽草、黃秋葵、養(yǎng)心菜、青頭菌、香芹洗凈后加適量 水打磨成混合漿液； (4) 面粉過(guò)60-70目篩，與營(yíng)養(yǎng)添加料攪拌混合均勻，再與步驟（1)中的中藥濃縮液、步 驟（3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，和面時(shí)長(zhǎng)為15-20分鐘，得面 坯； (5) 取出面坯蓋上濕紗布自然熟化20-30分鐘后軋制成面條，最后進(jìn)行風(fēng)干處理既得。
[0007] 另外，營(yíng)養(yǎng)添加劑的制作方法為：將瓜萎仁、桃膠、蘋果花、亞麻籽、蒲公英、馬蘭 頭、鐵莧菜、菠蘿皮加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中 草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0008] 本發(fā)明中的柳葉菜為柳葉菜屬植物柳葉菜的干燥根，入藥有理氣活血的作用。
[0009] 本發(fā)明的有益效果：長(zhǎng)壽草有益氣、安神、降血壓、增強(qiáng)人體免疫力等功效，可作為 蔬菜食用；本發(fā)明將長(zhǎng)壽草與其他原材料加工制作成面條，不僅豐富了面條中的口感，而且 食用方便快捷，營(yíng)養(yǎng)成分流失少，利用率高。

【具體實(shí)施方式】
[0010] 長(zhǎng)壽草養(yǎng)生面條，由以下重量份（kg)的原料組成： 面粉240、長(zhǎng)壽草12、黃秋葵25、養(yǎng)心菜21、獼猴桃18、青頭菌9、紅曲米5、人心果14、 奶粉12、板栗粉16、冬瓜22、綠豆粉18、椰子粉9、香芹5、合歡花1、五味子2、柳葉菜4、營(yíng)養(yǎng) 添加劑10、水適量。
[0011] 其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份（kg)的原料組成：薏仁粉25、牛骨髓粉12、木瓜粉 22、胚芽米粉10、瓜萎仁5、桃膠8、蘋果花3、亞麻籽4、蒲公英2、馬蘭頭15、鐵莧菜7、菠蘿 皮3、水適量。
[0012] 制備方法，包括如下步驟： (1) 合歡花、五味子、柳葉菜加適量水煎煮3次，每次40分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼 續(xù)加熱20分鐘，得到中藥濃縮液； (2) 紅曲米炒香后磨粉，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，得營(yíng)養(yǎng)添加料； (3) 獼猴桃、人心果、冬瓜取果肉，長(zhǎng)壽草、黃秋葵、養(yǎng)心菜、青頭菌、香芹洗凈后加適量 水打磨成混合漿液； (4) 面粉過(guò)70目篩，與營(yíng)養(yǎng)添加料攪拌混合均勻，再與步驟（1)中的中藥濃縮液、步驟 (3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，和面時(shí)長(zhǎng)為20分鐘，得面坯； (5) 取出面坯蓋上濕紗布自然熟化30分鐘后軋制成面條，最后進(jìn)行風(fēng)干處理既得。
[0013] 另外，營(yíng)養(yǎng)添加劑的制作方法為：將瓜萎仁、桃膠、蘋果花、亞麻籽、蒲公英、馬蘭 頭、鐵莧菜、菠蘿皮加適量水煎煮1小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰海^續(xù)加熱濃縮至原中草 藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【權(quán)利要求】
1. 一種長(zhǎng)壽草養(yǎng)生面條，其特征在于，由以下重量份的原料組成：面粉240-245、長(zhǎng) 壽草12-14、黃秋葵25-26、養(yǎng)心菜20-21、獼猴桃17-18、青頭菌9-10、紅曲米5-6、人心果 14-15、奶粉12-14、板栗粉16-18、冬瓜22-23、綠豆粉18-19、椰子粉9-10、香芹5-6、合歡花 1-2、五味子2-3、柳葉菜4-5、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11、水適量；其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的 原料組成：薏仁粉24-25、牛骨髓粉12-13、木瓜粉20-22、胚芽米粉10-11、瓜萎仁4-5、桃膠 7-8、蘋果花2-3、亞麻籽3-4、蒲公英1-2、馬蘭頭14-15、鐵莧菜6-7、菠蘿皮3-4、水適量；制 備方法為：將瓜萎仁、桃膠、蘋果花、亞麻籽、蒲公英、馬蘭頭、鐵莧菜、菠蘿皮加適量水煎煮 1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩 余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的長(zhǎng)壽草養(yǎng)生面條的制備方法，其特征在于：包括如下步驟： (1) 合歡花、五味子、柳葉菜加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯?液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2) 紅曲米炒香后磨粉，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營(yíng)養(yǎng)添加料； (3) 獼猴桃、人心果、冬瓜取果肉，長(zhǎng)壽草、黃秋葵、養(yǎng)心菜、青頭菌、香芹洗凈后加適量 水打磨成混合漿液； (4) 面粉過(guò)60-70目篩，與營(yíng)養(yǎng)添加料攪拌混合均勻，再與步驟（1)中的中藥濃縮液、步 驟（3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，和面時(shí)長(zhǎng)為15-20分鐘，得面 坯； (5) 取出面坯蓋上濕紗布自然熟化20-30分鐘后軋制成面條，最后進(jìn)行風(fēng)干處理既得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104187370SQ201410368526
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】張曦曦 申請(qǐng)人:張曦曦