改善新陳代謝型水果味玉米糝及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種改善新陳代謝型水果味玉米糝，其特征在于由以下重量原料制成：玉米粉360-370、大豆粉20-30、葡萄干粉12-18、懸鉤子5-6、烏飯子7-8、桃金娘4-6、蓮子芯1-2、龍眼肉2-3、蓮霧5.5-6.5、雞爪梨1.5-2、食鹽1-1.5、白胡椒粉0.03-0.05、胡麻油1-2、松仁漿3-4、麥芽糊精2-3、乳香超微粉1-2、雞蛋果0.5-1、羊開口0.8-0.9、營養(yǎng)添加劑50-55。本發(fā)明添加了野生水果的獨特口味，野生水果中含有人體需要多種微量元素等，且本發(fā)明中還采用了多種加工工藝融入了中藥成分，具有清熱祛火，解熱毒，理氣舒肝等功效。
【專利說明】改善新陳代謝型水果味玉米糝及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種玉米糝，尤其涉及一種改善新陳代謝型水果味玉米糝及其制備方法。

【背景技術】
[0002]目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越多的選擇價高味美的米面，玉米糝營養(yǎng)豐富，廣受消費者喜愛，市場上銷售的玉米粉口味單調，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明目的是提供了一種改善新陳代謝型水果味玉米糝及其制備方法，本發(fā)明具有水果口味，營養(yǎng)健康，改善新陳代謝的特點。
[0004]本發(fā)明采用的技術方案是:
一種改善新陳代謝型水果味玉米糝，其特征在于由以下重量原料制成:
玉米粉360-370、大豆粉20-30、葡萄干粉12-18、懸鉤子5_6、烏飯子7_8、桃金娘4_6、蓮子芯1-2、龍眼肉2-3、蓮霧5.5-6.5、雞爪梨1.5-2、食鹽1-1.5、白胡椒粉0.03-0.05、胡麻油1-2、松仁漿3-4、麥芽糊精2-3、乳香超微粉1-2、雞蛋果0.5_1、羊開口 0.8-0.9、營養(yǎng)添加劑50-55 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷葉1_2、水萍1.5_2、昆布1_2、蔥白1-2 ；
制備方法為:
(1)取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除；
(2)將去皮的綠豆加2-3倍步驟(I)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠豆沙；
(3)將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟(2)所得綠豆沙攪拌均勻，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的改善新陳代謝型水果味玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟；
(O將雞爪梨、羊開口、雞蛋果采用中藥打粉機加工成粉末，并將粉末用紗布包裹制成中藥包；
(2 )將蓮霧、懸鉤子、烏飯子、桃金娘、蓮子芯、龍眼肉混合搗碎，并加入5-6倍水同時加入步驟(I)制得的中藥包，文火煮沸，過濾剔除中藥包，分別獲得果肉渣和濾液，將果肉渣烘干研成粉；
(3)將步驟(2)濾液與玉米粉、大豆粉、葡萄干粉、松仁漿混合小火熬成糊狀，經冷凍干燥后研成粉末；
(4)取步驟(2)、(3)中制得的物料與胡麻油、麥芽糊精、乳香超微粉、其他剩余原料混合攪拌均勻，大火炒香，即得。
[0006]本發(fā)明中的懸鉤子為薔薇科植物山莓的果實，桃金娘屬于桃金娘科桃金娘屬植物的成熟果。
[0007]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明在保存了玉米糝原有的風味與營養(yǎng)的同時添加了野生水果，具有野生水果的獨特口味，野生水果中含有人體需要多種微量元素等，且本發(fā)明中還采用了多種加工工藝融入了中藥成分，具有改善新陳代謝，清熱祛火，解熱毒，理氣舒肝等功效。

【具體實施方式】
[0008]一種改善新陳代謝型水果味玉米糝，其特征在于由以下重量原料制成:
玉米粉360-370、大豆粉20-30、葡萄干粉12-18、懸鉤子5_6、烏飯子7_8、桃金娘4_6、蓮子芯1-2、龍眼肉2-3、蓮霧5.5-6.5、雞爪梨1.5-2、食鹽1-1.5、白胡椒粉0.03-0.05、胡麻油1-2、松仁漿3-4、麥芽糊精2-3、乳香超微粉1-2、雞蛋果0.5_1、羊開口 0.8-0.9、營養(yǎng)添加劑50-55 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷葉1_2、水萍1.5_2、昆布1_2、蔥白1-2 ；
制備方法為:
(1)取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除；
(2)將去皮的綠豆加2-3倍步驟(I)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠豆沙；
(3)將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟(2)所得綠豆沙攪拌均勻，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的改善新陳代謝型水果味玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟；
(O將雞爪梨、羊開口、雞蛋果采用中藥打粉機加工成粉末，并將粉末用紗布包裹制成中藥包；
(2 )將蓮霧、懸鉤子、烏飯子、桃金娘、蓮子芯、龍眼肉混合搗碎，并加入5-6倍水同時加入步驟(I)制得的中藥包，文火煮沸，過濾剔除中藥包，分別獲得果肉渣和濾液，將果肉渣烘干研成粉；
(3)將步驟(2)濾液與玉米粉、大豆粉、葡萄干粉、松仁漿混合小火熬成糊狀，經冷凍干燥后研成粉末；
(4)取步驟(2)、(3)中制得的物料與胡麻油、麥芽糊精、乳香超微粉、其他剩余原料混合攪拌均勻，大火炒香，即得。
【權利要求】
1.一種改善新陳代謝型水果味玉米糝，其特征在于由以下重量原料制成: 玉米粉360-370、大豆粉20-30、葡萄干粉12-18、懸鉤子5_6、烏飯子7_8、桃金娘4_6、蓮子芯1-2、龍眼肉2-3、蓮霧5.5-6.5、食鹽1-1.5、白胡椒粉0.03-0.05、胡麻油1-2、松仁漿3-4、麥芽糊精2-3、乳香超微粉1-2、雞爪梨1.5-2、雞蛋果0.5_1、羊開口 0.8-0.9、營養(yǎng)添加劑50-55 ； 所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷葉1_2、水萍1.5_2、昆布1_2、蔥白1-2 ； 制備方法為: (1)取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除； (2)將去皮的綠豆加2-3倍步驟(1)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠豆沙； (3)將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟(2)所得綠豆沙攪拌均勻，烘干后研成粉末，即得。
2.根據權利要求1所述改善新陳代謝型水果味玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟； (1)將雞爪梨、羊開口、雞蛋果采用打粉機加工成粉末，并將粉末用紗布包裹制成中藥包； (2 )將蓮霧、懸鉤子、烏飯子、桃金娘、蓮子芯、龍眼肉混合搗碎，并加入5-6倍水同時加入步驟(1)制得的中藥包，文火煮沸，過濾剔除中藥包，分別獲得果肉渣和濾液，將果肉渣烘干研成粉； (3)將步驟(2)濾液與玉米粉、大豆粉、葡萄干粉、松仁漿混合小火熬成糊狀，經冷凍干燥后研成粉末； (4)取步驟(2)、(3)中制得的物料與胡麻油、麥芽糊精、乳香超微粉、其他剩余原料混合攪拌均勻，大火炒香，即得。
【文檔編號】A23L1/212GK104256274SQ201410380913
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年8月5日 優(yōu)先權日:2014年8月5日
【發(fā)明者】楊慧 申請人:楊慧