一種薏仁美容芝麻油的制作方法
【專利摘要】一種薏仁美容芝麻油，由以下重量份原料制成：芝麻230-250、黃豆100-120、蔗糖5-10、乳酸菌4-6、郁李仁50-60、薏仁80-90、橄欖果30-40、芹菜40-50、苦蕎10-15、決明子6-8等；本發(fā)明公開了一種薏仁美容芝麻油及其制備工藝，郁李仁有消暑去火、潤腸通便的作用，本發(fā)明原料中增加了薏仁，薏仁具有較好的利水作用，可以促進皮膚緊繃，起到美容養(yǎng)顏的作用，賦予了本發(fā)明芝麻油很好的保健養(yǎng)生的作用，有益人體健康。
【專利說明】一種薏仁美容芝麻油

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及調(diào)味油及其制備【技術領域】，尤其涉及一種薏仁美容芝麻油。

【背景技術】
[0002] 隨著人們生活水平的提高，食品、食用調(diào)料行業(yè)也在發(fā)生著變化，調(diào)味油在口味以 及產(chǎn)品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人 們對調(diào)味油高標準要求，應運市場的發(fā)展，調(diào)味油行業(yè)有待創(chuàng)新發(fā)展。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種薏仁美容芝麻油及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：一種薏仁美容芝麻油，由以下重量份原料制 成：芝麻230-250、黃豆100-120、蔗糖5-10、乳酸菌4-6、郁李仁50-60、薏仁80-90、橄欖果 30-40、芹菜40-50、苦蕎10-15、決明子6-8、麩皮5-6、羅漢果花3-4、桃仁3-4、蘭花3-4、艾 葉3-4、啤酒花2-3、峨屏草2-3、水適量、食用酒精適量。
[0005] -種薏仁美容芝麻油的制備方法，包括以下步驟： (1) 將黃豆洗凈，放入清水中浸泡5-7小時，撈出后混合蔗糖、乳酸菌放入容器中，發(fā)酵 2-3天，得到發(fā)酵黃豆，將發(fā)酵黃豆與芝麻一起通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣 備用；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (2) 、將所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當于總重量0. 3-0. 5%的堿 性蛋白酶、〇. 2-0. 3%的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8-9,酶解溫度 45-55°C，酶解時間5-6小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入 食用酒精至60-70%濃度，經(jīng)過納濾得提取物； (3) 、取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過 濾去渣，得分離混合油； (4) 、將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再 除漁即得。
[0006] 本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明公開了一種薏仁美容芝麻油及其制備工藝，郁李仁有消 暑去火、潤腸通便的作用，本發(fā)明原料中增加了薏仁，薏仁具有較好的利水作用，可以促進 皮膚緊繃，起到美容養(yǎng)顏的作用，賦予了本發(fā)明芝麻油很好的保健養(yǎng)生的作用，有益人體健 康。

【具體實施方式】
[0007] -種薏仁美容芝麻油，由以下重量份（Kg)原料制成：芝麻230、黃豆100、蔗糖5、乳 酸菌4、郁李仁50、薏仁80、橄欖果30、芹菜40、苦蕎10、決明子6、麩皮5、羅漢果花3、桃仁 3、蘭花3、艾葉3、啤酒花2、峨屏草2、水適量、食用酒精適量。
[0008] -種薏仁美容芝麻油的制備方法，包括以下步驟： (1) 將黃豆洗凈，放入清水中浸泡5小時，撈出后混合蔗糖、乳酸菌放入容器中，發(fā)酵 2天，得到發(fā)酵黃豆，將發(fā)酵黃豆與芝麻一起通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備 用；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (2) 、將所述的萃取渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相當于總重量0. 3%的堿性蛋白 酶、0. 2%的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8,酶解溫度45°C，酶解時間5 小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%濃度， 經(jīng)過納濾得提取物； (3) 、取所得初提油的5%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾 去渣，得分離混合油； (4) 、將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80°C，保溫30分鐘，冷卻后，再除渣即 得。
【權利要求】
1. 一種薏仁美容芝麻油，其特征在于，由以下重量份原料制成：芝麻230-250、黃豆 100-120、蔗糖5-10、乳酸菌4-6、郁李仁50-60、薏仁80-90、橄欖果30-40、芹菜40-50、苦蕎 10-15、決明子6-8、麩皮5-6、羅漢果花3-4、桃仁3-4、蘭花3-4、艾葉3-4、啤酒花2-3、峨屏 草2-3、水適量、食用酒精適量。
2. 如權利要求1所述的一種薏仁美容芝麻油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 將黃豆洗凈，放入清水中浸泡5-7小時，撈出后混合蔗糖、乳酸菌放入容器中，發(fā)酵 2-3天，得到發(fā)酵黃豆，將發(fā)酵黃豆與芝麻一起通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣 備用；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (2) 、將所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當于總重量0. 3-0. 5%的堿 性蛋白酶、〇. 2-0. 3%的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8-9,酶解溫度 45-55°C，酶解時間5-6小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入 食用酒精至60-70%濃度，經(jīng)過納濾得提取物； (3) 、取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過 濾去渣，得分離混合油； (4) 、將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再 除漁即得。
【文檔編號】A23D9/04GK104186708SQ201410381007
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月5日 優(yōu)先權日:2014年8月5日
【發(fā)明者】汪芳 申請人:汪芳