一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醬料的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醬料，由以下重量份原料制成：牛肉醬300-320、花生米100-120、青梅汁100-120、蘇打水50-60、柚子50-60、芹菜60-70、蘆筍汁60-70、黑糖汁40-50、糯米粉10-15、蛋清粉20-30等；本發(fā)明公開(kāi)了一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醬料，添加花生、柚子等，口感很好，營(yíng)養(yǎng)豐富，白芍、柴胡、側(cè)伯葉、淡竹葉等提取物，有一定的養(yǎng)肝平肝的作用，具有保健功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醬料

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及方便面調(diào)味料及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醫(yī)料。

【背景技術(shù)】
[0002]方便面是現(xiàn)代人們經(jīng)常代替主食的一種方便食品，其口感好，食用方法簡(jiǎn)單，方便面調(diào)料在方便面口味中起到主要作用，市場(chǎng)上的方便面調(diào)料主要都是由食鹽和味精組成的簡(jiǎn)單調(diào)料，沒(méi)有特殊的作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醬料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醬料，由以下重量份原料制成:牛肉醬300-320、花生米100-120、青梅汁100-120、蘇打水50-60、柚子50-60、芹菜60-70、蘆筍汁60-70、黑糖汁40-50、糯米粉10-15、蛋清粉20-30、白芍4-5、柴胡3-4、側(cè)伯葉2-3、淡竹葉8-10、襄荷花2-3、紅茶10-13、食鹽適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑14-15、荷葉適量、水適量:
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:魚(yú)膠粉10-15、麥麩55-60、薏仁油0.5-1、葡萄籽5-6、黃連花3-4、薄荷5-6、菠蘿葉2-3、玫瑰草1_2、水適量；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法，(I)將麥麩洗凈，浙干水后與薏仁油混合倒入鍋中，加熱炒至麥麩出香，將麥麩碾磨成粉末備用；
(2)將葡萄籽、黃連花、薄荷、菠蘿葉、玫瑰草用5-9倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(3 )將麥麩粉、中藥粉、魚(yú)膠粉合并，拌勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
[0005]一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醬料的制備方法，包括以下步驟:
Cl)將花生米洗凈，放入容器中，倒入青梅汁、小蘇打水，浸泡10-12小時(shí)，將花生米撈出，用荷葉包扎好后放入烤箱烤制水分蒸干，將其取出破碎成花生碎粒備用；
(2)將柚子洗凈，取其果肉，將果肉散開(kāi)，得到果粒，將芹菜洗凈，切碎，同時(shí)放入鍋中，添加蘆筍汁、黑糖汁、糯米粉、蛋清粉，加熱并不斷攪拌，得到濃稠料備用；
(3)將白芍、柴胡、側(cè)伯葉、淡竹葉、襄荷花、紅茶用5-9倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將花生碎粒、濃稠料、中藥粉與剩余原料中除水、荷葉外的其他可食用成分合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后包裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明公開(kāi)了一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醬料，添加花生、柚子等，口感很好，營(yíng)養(yǎng)豐富，白茍、柴胡、側(cè)伯葉、淡竹葉等提取物，有一定的養(yǎng)肝平肝的作用，具有保健功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007]一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醬料，由以下重量份(Kg)原料制成:牛肉醬300、花生米100、青梅汁100、蘇打水50、柚子50、芹菜60、蘆筍汁60、黑糖汁40、糯米粉10、蛋清粉20、白芍4、柴胡3、側(cè)伯葉2、淡竹葉8、襄荷花2、紅茶10、食鹽適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑14、荷葉適量、水適量:
營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:魚(yú)膠粉10、麥麩55、薏仁油0.5、葡萄籽5、黃連花3、薄荷5、菠蘿葉2、玫瑰草1、水適量；
營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法，(I)將麥麩洗凈，浙干水后與薏仁油混合倒入鍋中，加熱炒至麥麩出香，將麥麩碾磨成粉末備用；
(2)將葡萄籽、黃連花、薄荷、菠蘿葉、玫瑰草用5倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(3 )將麥麩粉、中藥粉、魚(yú)膠粉合并，拌勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
[0008]一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醬料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將花生米洗凈，放入容器中，倒入青梅汁、小蘇打水，浸泡10小時(shí)，將花生米撈出，用荷葉包扎好后放入烤箱烤制水分蒸干，將其取出破碎成花生碎粒備用；
(2)將柚子洗凈，取其果肉，將果肉散開(kāi)，得到果粒，將芹菜洗凈，切碎，同時(shí)放入鍋中，添加蘆筍汁、黑糖汁、糯米粉、蛋清粉，加熱并不斷攪拌，得到濃稠料備用；
(3)將白芍、柴胡、側(cè)伯葉、淡竹葉、襄荷花、紅茶用5倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將花生碎粒、濃稠料、中藥粉與剩余原料中除水、荷葉外的其他可食用成分合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醬料，其特征在于，由以下重量份原料制成:牛肉醬300-320、花生米100-120、青梅汁100-120、蘇打水50-60、柚子50-60、芹菜60-70、蘆筍汁60-70、黑糖汁40-50、糯米粉10-15、蛋清粉20-30、白芍4-5、柴胡3-4、側(cè)伯葉2-3、淡竹葉8-10、襄荷花2-3、紅茶10-13、食鹽適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑14-15、荷葉適量、水適量: 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:魚(yú)膠粉10-15、麥麩55-60、薏仁油0.5-1、葡萄籽5-6、黃連花3-4、薄荷5-6、菠蘿葉2-3、玫瑰草1_2、水適量； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法，(I)將麥麩洗凈，浙干水后與薏仁油混合倒入鍋中，加熱炒至麥麩出香，將麥麩碾磨成粉末備用； (2)將葡萄籽、黃連花、薄荷、菠蘿葉、玫瑰草用5-9倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (3)將麥麩粉、中藥粉、魚(yú)膠粉合并，拌勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
2.如權(quán)利要求1所述的一種花生米營(yíng)養(yǎng)方便面醬料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將花生米洗凈，放入容器中，倒入青梅汁、小蘇打水，浸泡10-12小時(shí)，將花生米撈出，用荷葉包扎好后放入烤箱烤制水分蒸干，將其取出破碎成花生碎粒備用； (2)將柚子洗凈，取其果肉，將果肉散開(kāi)，得到果粒，將芹菜洗凈，切碎，同時(shí)放入鍋中，添加蘆筍汁、黑糖汁、糯米粉、蛋清粉，加熱并不斷攪拌，得到濃稠料備用； (3)將白芍、柴胡、側(cè)伯葉、淡竹葉、襄荷花、紅茶用5-9倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (4)將花生碎粒、濃稠料、中藥粉與剩余原料中除水、荷葉外的其他可食用成分合并，充分?jǐn)嚢瑁靹蚝蟀b即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/22GK104222938SQ201410388193
【公開(kāi)日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年8月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月8日
【發(fā)明者】魏淑敏 申請(qǐng)人:魏淑敏