一種微辣味牛肉條的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公布了一種微辣味牛肉條的制作方法，屬于食品加工【技術領域】，該方法的步驟為，選微辣的干辣椒切碎制成辣椒湯，并加入適量的鹽；把牛肉切割為條狀，放入辣椒湯里攪拌均勻；把牛肉條撈出曬干或烤干；把牛肉條放進油鍋里油炸，炸熟后撈出滴干、冷卻。本發(fā)明的制作方法，工藝簡單，用這種方法制作的牛肉條，微辣，食后回味無窮，老少皆宜。
【專利說明】一種微辣味牛肉條的制作方法

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種微辣味牛肉條的制作方法，屬于食品加工【技術領域】。

【背景技術】
[0002] 目前市場上出售的牛肉條，有甜味也有辣味，但辣味的牛肉條過辣，兒童老人不宜 食用。本方法制作的牛肉條，微辣，適合不同年齡段的人食用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種微辣味牛肉條的制作方法。
[0004] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明一種微辣味牛肉條的制作方法，其制作的工藝步驟如下： 選微辣的干辣椒切碎制成辣椒湯，并加入適量的鹽；把牛肉切割為條狀，放入辣椒湯里攪拌 均勻；把牛肉條撈出曬干或烤干；把牛肉條放進油鍋里油炸，炸熟后撈出滴干、冷卻。整個 過程在常溫常壓下進行。
[0005] 本發(fā)明的制作方法，工藝簡單，用這種方法制作的牛肉條，微辣，食后回味無窮，老 少皆宜。

【具體實施方式】
[0006] 下面通過具體實施例對本發(fā)明的方法作進一步描述，以助于理解本發(fā)明的內(nèi)容。
[0007] 在常溫常壓下，制作方法如下：
[0008] (1)取10公斤牛肉，切成10-15厘米的條狀；
[0009] (2)選用微辣的干辣椒，切碎加鹽拌勻、加水煮沸成湯，待湯冷卻；
[0010] (3)把牛肉條放進辣椒湯里拌勻后，撈出曬干或烤干；
[0011] (4)把牛肉條放進鍋里油炸，炸熟后撈出滴干、冷卻。
[0012] 本發(fā)明的保護范圍不僅局限于本實施例，凡是本領域普通技術人員通過本發(fā)明權 利要求書及說明書的內(nèi)容及其描述，能推導出可想而知、顯而易見的變化，仍屬于本發(fā)明的 保護范圍。
【權利要求】
1. 一種微辣味牛肉條的制作方法，包括如下步驟： 選微辣的干辣椒切碎制成辣椒湯，并加入適量的鹽； 把牛肉切割為條狀，放入辣椒湯里攪拌均勻； 把牛肉條撈出曬干或烤干； 把牛肉條放進油鍋里油炸，炸熟后撈出滴干、冷卻。
2. 根據(jù)權利要求1所述的一種微辣味牛肉條的制作方法，其特征在于，制作全過程在 常溫常壓下進行。
【文檔編號】A23L1/311GK104187771SQ201410400176
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月15日 優(yōu)先權日:2014年8月15日
【發(fā)明者】何文雅 申請人:何文雅