蜂蜜花茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蜂蜜花茶的制備方法，其中，該制備方法包括：將玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花洗凈后加入沸水中煮1-5min后過濾；將濾干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花進(jìn)行烘烤；將阿膠放入水中至阿膠完全溶化，得到A1；將烘干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花加入A1中熬制，得到A2；待A2冷卻至溫度不高于30-45℃后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶；相對于100重量份蜂蜜，玫瑰花用量10-30重量份，枸杞用量10-30重量份，大棗用量10-30重量份，百合花用量10-30重量份，金銀花用量10-30重量份，阿膠用量5-15重量份，水用量50-100重量份。從而達(dá)到了美容養(yǎng)顏的效果。
【專利說明】蜂蜜花茶及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工制造領(lǐng)域，具體地，涉及一種蜂蜜花茶及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 在當(dāng)今社會，隨著生活節(jié)奏的不斷加快，人們對于美容養(yǎng)生也越來越重視。當(dāng)然， 光靠化妝品或護(hù)膚品來達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果并不是很好的選擇，一般，通過食補(bǔ)來達(dá)到美 容養(yǎng)顏的效果才是較好的選擇，因而，很多女性已越來越重視食用美容養(yǎng)顏的食品，花茶當(dāng) 然是一種很好的食補(bǔ)材料。
[0003] 但是，在現(xiàn)有技術(shù)中，一般的花茶都較為單一，并不能達(dá)到較好的美容養(yǎng)顏的效 果，而且在花茶的泡制過程中，因花茶中的很多營養(yǎng)成分需要通過高溫將其浸泡出，因而， 在花茶的泡制過程中，一般都很少加蜂蜜，即使加了蜂蜜，蜂蜜的營養(yǎng)成分也極易破壞。
[0004] 因此，提供一種將花茶中的營養(yǎng)成分能很好地提出且含有蜂蜜，并且多種花茶可 以有效地混合在一起，從而達(dá)到較好的美容養(yǎng)顏效果的蜂蜜花茶及其制備方法是本發(fā)明亟 需解決的問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 針對上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中花茶單一且無法加入蜂 蜜，達(dá)不到較好的美容效果的問題，從而提供一種將花茶中的營養(yǎng)成分能很好地提出且含 有蜂蜜，并且多種花茶可以有效地混合在一起，從而達(dá)到較好的美容養(yǎng)顏效果的蜂蜜花茶 及其制備方法
[0006] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種蜂蜜花茶的制備方法，其中，所述制備方法包 括：
[0007] (1)將玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花洗凈后加入沸水中煮l_5min后過濾；
[0008] (2)將濾干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花進(jìn)行烘烤；
[0009] (3)將阿膠放入水中至阿膠完全溶化，得到A1 ;
[0010] ⑷將烘干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花加入A1中熬制，得到A2 ;
[0011] (5)待A2冷卻至溫度不高于30-45°C后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶；
[0012] 其中，相對于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量為10-30重量份，所述枸杞的 用量為10-30重量份，所述大麥的用量為10-30重量份，所述百合花的用量為10-30重量 份，所述金銀花的用量為10-30重量份，所述阿膠的用量為5-15重量份，所述水的用量為 50-100重量份。
[0013] 本發(fā)明還提供了 一種通過上述制備方法制得的蜂蜜花茶。
[0014] 本發(fā)明通過將玫瑰花與百合花、金銀花混合，并在其中加入枸杞和大棗，大大提升 了其美容養(yǎng)顏、補(bǔ)氣補(bǔ)血的功能，同時在其中以合適的方式加入阿膠和蜂蜜，從而使得制得 的蜂蜜花茶不僅可以具有多種花茶混合的良好功效，且更能具有蜂蜜的效果，且在食用中 更為方便，從而達(dá)到了將花茶中的營養(yǎng)成分能很好地提出且含有蜂蜜，并且多種花茶可以 有效地混合在一起，從而達(dá)到較好的美容養(yǎng)顏的效果。
[0015] 本發(fā)明的其他特征和優(yōu)點(diǎn)將在隨后的【具體實(shí)施方式】部分予以詳細(xì)說明。

【具體實(shí)施方式】
[0016] 以下對本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】進(jìn)行詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解的是，此處所描述的具體 實(shí)施方式僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限制本發(fā)明。
[0017] 本發(fā)明提供了一種蜂蜜花茶的制備方法，其中，所述制備方法包括：
[0018] (1)將玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花洗凈后加入沸水中煮l-5min后過濾；
[0019] (2)將濾干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花進(jìn)行烘烤；
[0020] (3)將阿膠放入水中至阿膠完全溶化，得到A1 ;
[0021] (4)將烘干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花加入A1中熬制，得到A2 ;
[0022] (5)待A2冷卻至溫度不高于30_45°C后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶；
[0023] 其中，相對于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量為10-30重量份，所述枸杞的 用量為10-30重量份，所述大麥的用量為10-30重量份，所述百合花的用量為10-30重量 份，所述金銀花的用量為10-30重量份，所述阿膠的用量為5-15重量份，所述水的用量為 50-100重量份。
[0024] 本發(fā)明通過將玫瑰花與百合花、金銀花混合，并在其中加入枸杞和大棗，大大提升 了其美容養(yǎng)顏、補(bǔ)氣補(bǔ)血的功能，同時在其中以合適的方式加入阿膠和蜂蜜，從而使得制得 的蜂蜜花茶不僅可以具有多種花茶混合的良好功效，且更能具有蜂蜜的效果，且在食用中 更為方便，從而達(dá)到了將花茶中的營養(yǎng)成分能很好地提出且含有蜂蜜，并且多種花茶可以 有效地混合在一起，從而達(dá)到較好的美容養(yǎng)顏的效果。
[0025] 為了使得制得的蜂蜜花茶具有更好的口感及食用效果，在本發(fā)明的一種更為優(yōu)選 的實(shí)施方式中，相對于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量為15-25重量份，所述枸杞的 用量為15-25重量份，所述大麥的用量為15-25重量份，所述百合花的用量為15-25重量 份，所述金銀花的用量為15-25重量份，所述阿膠的用量為8-12重量份，所述水的用量為 70-80重量份。
[0026] 為了可以使水在煮沸玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花時可以將其進(jìn)一步清洗 且不至于使得花中的有效成分都溶于水中，在本發(fā)明的一種更為優(yōu)選的實(shí)施方式中，步驟 (1)中水的用量可以為30-65重量份。
[0027] 步驟（2)中的烘烤過程可以為本領(lǐng)域常規(guī)使用的烘烤方式進(jìn)行烘烤，為了在烘烤 過程中更為節(jié)約成本，且達(dá)到需要烘烤的程度，在本發(fā)明的一種更為優(yōu)選的實(shí)施方式中，步 驟⑵中烘烤的烘烤溫度可以設(shè)置為90-1KTC，烘烤時間可以為l_3h。
[0028] 為了使得阿膠更易于溶于水中，在本發(fā)明的一種優(yōu)選的實(shí)施方式中，步驟（3)中 還可以包括對混合物進(jìn)行加熱，所述加熱的溫度優(yōu)選為50-100°C。
[0029] 在步驟（4)中，所述熬制過程可以為本領(lǐng)域常規(guī)采用的熬制方式，為了使得可以 將混合物中的有效成分盡可能地熬制出來，且不破壞其營養(yǎng)成分，在本發(fā)明的一種更為優(yōu) 選的實(shí)施方式中，步驟（4)中熬制的溫度可以設(shè)置為70-90°C，熬制時間可以為0.5-2h。
[0030] 在步驟（5)中，因考慮到需要對蜂蜜進(jìn)行熬制，且蜂蜜在60°C以上易于失活，在本 發(fā)明的一種優(yōu)選的實(shí)施方式中，步驟（5)中熬制的溫度可以設(shè)置為45-60°C，熬制時間可以 為 2-4h。
[0031] 本發(fā)明還提供了 一種根據(jù)上述制備方法制得的蜂蜜花茶。
[0032] 以下將通過實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述。以下實(shí)施例中，所述玫瑰花、枸杞、大 棗、百合花、金銀花、阿膠和蜂蜜為常規(guī)市售品。
[0033] 實(shí)施例1
[0034] 將15g玫瑰花、15g枸杞、15g大麥、15g百合花和15g金銀花洗凈后加入30g沸水 中煮lmin后過濾；將濾干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置于90°C下烘烤lh ;將8g 阿膠放入40g水中并加熱至50°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘干的玫瑰花、枸杞、大麥、百 合花和金銀花加入A1中于70°C熬制0. 5h，得到A2 ;待A2冷卻至溫度不高于30°C后加入 100g蜂蜜于45°C熬制2h，得到蜂蜜花茶Ml。
[0035] 實(shí)施例2
[0036] 將25g玫瑰花、25g枸杞、25g大棗、25g百合花和25g金銀花洗凈后加入65g沸水 中煮5min后過濾；將濾干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置于110°C下烘烤3h ;將 12g阿膠放入15g水中并加熱至100°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘干的玫瑰花、枸杞、大 棗、百合花和金銀花加入A1中于90°C熬制2h，得到A2 ;待A2冷卻至溫度不高于45°C后加 入100g蜂蜜于60°C熬制4h，得到蜂蜜花茶M2。
[0037] 實(shí)施例3
[0038] 將20g玫瑰花、20g枸杞、20g大棗、20g百合花和20g金銀花洗凈后加入45g沸水 中煮3min后過濾；將濾干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置于100°C下烘烤2h ;將 l〇g阿膠放入25g水中并加熱至80°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘干的玫瑰花、枸杞、大 棗、百合花和金銀花加入A1中于80°C熬制lh，得到A2 ;待A2冷卻至溫度不高于40°C后加 入100g蜂蜜于55°C熬制3h，得到蜂蜜花茶M3。
[0039] 實(shí)施例4
[0040] 將10g玫瑰花、10g枸杞、10g大^、10g百合花和10g金銀花洗凈后加入30g沸水 中煮lmin后過濾；將濾干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置于90°C下烘烤lh ;將5g 阿膠放入20g水中并加熱至50°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘干的玫瑰花、枸杞、大棗、百 合花和金銀花加入A1中于70°C熬制0. 5h，得到A2 ;待A2冷卻至溫度不高于30°C后加入 100g蜂蜜于20°C熬制2h，得到蜂蜜花茶M4。
[0041] 實(shí)施例5
[0042] 將30g玫瑰花、30g枸杞、30g大棗、30g百合花和30g金銀花洗凈后加入65g沸水 中煮5min后過濾；將濾干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置于110°C下烘烤3h ;將 15g阿膠放入35g水中并加熱至100°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘干的玫瑰花、枸杞、大 棗、百合花和金銀花加入A1中于90°C熬制2h，得到A2 ;待A2冷卻至溫度不高于45°C后加 入100g蜂蜜于100°C熬制4h，得到蜂蜜花茶M5。
[0043] 對比例1
[0044] 將2g玫瑰花、2g枸杞、2g大棗、2g百合花和2g金銀花洗凈后加入45g沸水中煮 3min后過濾；將濾干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置于100°C下烘烤2h ;將2g阿 膠放入25g水中并加熱至80°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合 花和金銀花加入A1中于80°C熬制lh，得到A2 ;待A2冷卻至溫度不高于40°C后加入100g 蜂蜜于55°C熬制3h，得到蜂蜜花茶Dl。
[0045] 對比例2
[0046] 將50g玫瑰花、50g枸杞、50g大棗、50g百合花和50g金銀花洗凈后加入45g沸水 中煮3min后過濾；將濾干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置于100°C下烘烤2h ;將 20g阿膠放入25g水中并加熱至80°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘干的玫瑰花、枸杞、大 棗、百合花和金銀花加入A1中于80°C熬制lh，得到A2 ;向A2中加入100g蜂蜜于80°C熬制 3h，得到蜂蜜花茶D2。
[0047] 測試?yán)?br> [0048] 將上述制得的M1-M5、D1和D2分別由多位測試者進(jìn)行口感品嘗，同時使多位測試 者分別使用不同的蜂蜜花茶一個月。得到的結(jié)果如表1所示。
[0049] 口感好：有濃郁的花香且花香怡人，適合絕大多數(shù)人的口味，甜度適宜。
[0050] 口感較好：花香較濃郁或較清淡，適合大多數(shù)人的口味，甜度稍甜或稍淡。
[0051] 口感不好：花香過淡或過濃，不適合大多數(shù)人的口味，甜度過濃或過淡。
[0052] 表 1
[0053]

【權(quán)利要求】
1. 一種蜂蜜花茶的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括： (1) 將玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花洗凈后加入沸水中煮l-5min后過濾； (2) 將濾干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花進(jìn)行烘烤； (3) 將阿膠放入水中至阿膠完全溶化，得到A1 ; (4) 將烘干的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花加入A1中熬制，得到A2 ; (5) 待A2冷卻至溫度不高于30-45°C后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶； 其中，相對于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量為10-30重量份，所述枸杞的用量 為10-30重量份，所述大麥的用量為10-30重量份，所述百合花的用量為10-30重量份，所 述金銀花的用量為10-30重量份，所述阿膠的用量為5-15重量份，所述水的用量為50-100 重量份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其中，相對于100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用 量為15-25重量份，所述枸杞的用量為15-25重量份，所述大麥的用量為15-25重量份，所 述百合花的用量為15-25重量份，所述金銀花的用量為15-25重量份，所述阿膠的用量為 8_12重量份，所述水的用量為70-80重量份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟⑴中水的用量為30-65重量份。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟（2)中烘烤的烘烤溫度90-1KTC， 烘烤時間為l_3h。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟（3)中還包括對混合物進(jìn)行加熱， 所述加熱的溫度為50-100°C。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟⑷中熬制的溫度為70-90°C，熬 制時間為〇. 5-2h。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟（5)中熬制的溫度為45-60°C，熬 制時間為2-4h。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1-7中任意一項(xiàng)所述的制備方法制得的蜂蜜花茶。
【文檔編號】A23F3/34GK104186832SQ201410401685
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月14日
【發(fā)明者】俞賢龍 申請人:蕪湖嘉禾食品有限公司