一種山楂果茶保健米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種山楂果茶保健米及其制備方法，由下列重量份的原料組成：山楂干片12-18、胡蘿卜25-40、黃椒10-15、南酸棗12-18、胚芽米150-180、奇雅子12-18、小麥纖維粉10-14、葡萄籽8-15、雞子黃8-10、玉蝴蝶1-2、棒棒草1-3、百蕊草1-3、木瓜核1-3、番茄醬8-10、櫻桃酒20-40、山茶油適量、營養(yǎng)添加劑6-10。本發(fā)明山楂果茶保健米，具有山楂酸甜口感，香醇潤嫩，營養(yǎng)豐富均衡，具有開胃、消食、健脾、化積等功效，適合各種人群長期食用，顯著提高食欲，增強(qiáng)代謝功能，提高機(jī)體抗疲勞效果。
【專利說明】 一種山楂果茶保健米及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種山楂果茶保健米及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著改革開放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展，人民生活水平日漸提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化。人們對稻米品種和質(zhì)量的要求越來越高，除了要求品種的多樣化、口感的香甜軟滑，還要求食用安全，優(yōu)質(zhì)且具有保健營養(yǎng)、藥膳等功能。現(xiàn)代營養(yǎng)醫(yī)學(xué)是利用營養(yǎng)學(xué)研究的最新成果，合理利用各種食品中含有的營養(yǎng)成分，通過食療和食補(bǔ)的方式來提高人體的各種生理機(jī)能，以達(dá)到祛病、增進(jìn)人體健康的功效，二者可以有機(jī)地結(jié)合起來。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種山楂果茶保健米及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種山楂果茶保健米，是由下述重量份的原料組成:
山楂干片12-18、胡蘿卜25-40、黃椒10-15、南酸棗12-18、胚芽米150-180、奇雅子12-18、小麥纖維粉10-14、葡萄籽8-15、雞子黃8_10、玉蝴蝶1_2、棒棒草1_3、百蕊草1_3、木瓜核1-3、番茄醬8-10、櫻桃酒20-40、山茶油適量、營養(yǎng)添加劑6-10 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:椰奶20-40、銀魚粉10-20、黃精粉4-8、水溶性膳食纖維3-5、美藤果粉5-8、殼寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10_15、檸檬凍干粉8-10、亞麻籽油4-6、橡子仁粉10-12 ；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
[0005]所述的山楂果茶保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將山楂干片去籽洗凈，與除雜洗凈的黃椒、南酸棗冷凍破碎后混合，加入到櫻桃酒中浸潤2-4小時(shí)，撈出固形物燜蒸至熟，用膠磨機(jī)磨制成漿，得山楂果漿，浸泡酒液待用；
(2)、將胡蘿卜洗凈擦絲，入籠蒸制熟透，與番茄醬、雞子黃、浸泡酒液打制成稠漿，隔水蒸制羹狀，凍干研磨成粉，得胡蘿卜蛋黃粉；
(3)、將玉蝴蝶、棒棒草、百蕊草、木瓜核混合粉碎，加8-12倍水煎煮1-2小時(shí)，過濾去渣，濾液超濾，得精制液；
(4)、將胚芽米、奇雅子、葡萄籽除雜洗凈烘干，放入山茶油中冷浸3-6小時(shí)，撈出浙干，文火炒制干香，研磨成至60-100目，得米粉；
(5)、將米粉、胡蘿卜蛋黃粉及其他剩余混合均勻，與山楂果漿、精制液及適量水放入攪拌機(jī)攪拌至干濕均勻，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明山楂果茶保健米，具有山楂酸甜口感，香醇潤嫩，營養(yǎng)豐富均衡，具有開胃、消食、健脾、化積等功效，適合各種人群長期食用，顯著提高食欲，增強(qiáng)代謝功能，提高機(jī)體抗疲勞效果。

【具體實(shí)施方式】
[0007]—種山楂果茶保健米，是由下述重量(斤)的原料組成:
山楂干片18、胡蘿卜40、黃椒15、南酸棗18、胚芽米180、奇雅子18、小麥纖維粉14、葡萄籽15、雞子黃10、玉蝴蝶2、棒棒草3、百蕊草3、木瓜核2、番茄醬10、櫻桃酒40、山茶油適量、營養(yǎng)添加劑10 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量(斤)的原料制成:椰奶40、銀魚粉20、黃精粉8、水溶性膳食纖維5、美藤果粉8、殼寡糖4、羊肚菌30、紫菜粉15、檸檬凍干粉10、亞麻籽油6、橡子仁粉12 ；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
[0008]所述的山楂果茶保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將山楂干片去籽洗凈，與除雜洗凈的黃椒、南酸棗冷凍破碎后混合，加入到櫻桃酒中浸潤4小時(shí)，撈出固形物燜蒸至熟，用膠磨機(jī)磨制成漿，得山楂果漿，浸泡酒液待用；
(2)、將胡蘿卜洗凈擦絲，入籠蒸制熟透，與番茄醬、雞子黃、浸泡酒液打制成稠漿，隔水蒸制羹狀，凍干研磨成粉，得胡蘿卜蛋黃粉；
(3)、將玉蝴蝶、棒棒草、百蕊草、木瓜核混合粉碎，加12倍水煎煮2小時(shí)，過濾去渣，濾液超濾，得精制液；
(4)、將胚芽米、奇雅子、葡萄籽除雜洗凈烘干，放入山茶油中冷浸6小時(shí)，撈出浙干，文火炒制干香，研磨成至100目，得米粉；
(5)、將米粉、胡蘿卜蛋黃粉及其他剩余混合均勻，與山楂果漿、精制液及適量水放入攪拌機(jī)攪拌至干濕均勻，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種山楂果茶保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料組成: 山楂干片12-18、胡蘿卜25-40、黃椒10-15、南酸棗12-18、胚芽米150-180、奇雅子12-18、小麥纖維粉10-14、葡萄籽8-15、雞子黃8_10、玉蝴蝶1_2、棒棒草1_3、百蕊草1_3、木瓜核1-3、番茄醬8-10、櫻桃酒20-40、山茶油適量、營養(yǎng)添加劑6-10 ； 所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:椰奶20-40、銀魚粉10-20、黃精粉4-8、水溶性膳食纖維3-5、美藤果粉5-8、殼寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10_15、檸檬凍干粉8-10、亞麻籽油4-6、橡子仁粉10-12 ； 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
2.一種如權(quán)利要求1所述的山楂果茶保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將山楂干片去籽洗凈，與除雜洗凈的黃椒、南酸棗冷凍破碎后混合，加入到櫻桃酒中浸潤2-4小時(shí)，撈出固形物燜蒸至熟，用膠磨機(jī)磨制成漿，得山楂果漿，浸泡酒液待用； (2)、將胡蘿卜洗凈擦絲，入籠蒸制熟透，與番茄醬、雞子黃、浸泡酒液打制成稠漿，隔水蒸制羹狀，凍干研磨成粉，得胡蘿卜蛋黃粉； (3)、將玉蝴蝶、棒棒草、百蕊草、木瓜核混合粉碎，加8-12倍水煎煮1-2小時(shí)，過濾去渣，濾液超濾，得精制液； (4)、將胚芽米、奇雅子、葡萄籽除雜洗凈烘干，放入山茶油中冷浸3-6小時(shí)，撈出浙干，文火炒制干香，研磨成至60-100目，得米粉； (5)、將米粉、胡蘿卜蛋黃粉及其他剩余混合均勻，與山楂果漿、精制液及適量水放入攪拌機(jī)攪拌至干濕均勻，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104256290SQ201410442224
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月2日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月2日
【發(fā)明者】張立國, 趙家平 申請人:安徽倮倮米業(yè)有限公司