一種菠蘿莓果醬及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種菠蘿莓果醬及其制作方法，涉及調(diào)味品【技術(shù)領(lǐng)域】，成分配比為菠蘿莓40%-65%、桑椹4%-10%、秋葵2%-4%、石斛2%-4%、丁香2%-4%、菟絲子全草2%-4%、槐花蜂蜜6%-15%、檸檬2%-4%，冰糖5%-15%，余量為水，經(jīng)過加工-熬制-過濾-熬制-冷卻-兌制而成。本發(fā)明制得的果醬不僅味道醇美、口感酥甜，而且能提高免疫力，具有消除炎癥和水腫，去除體內(nèi)的重金屬離子，防癌、補(bǔ)腎、滋陰養(yǎng)陽，淡化面部的色斑，美白肌膚，補(bǔ)充營養(yǎng)元素的功效，適用于各類人群。
【專利說明】一種菠蘿莓果醬及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及調(diào)味品【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種菠蘿莓果醬及其制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 調(diào)味品主要是指香草和香料。香草是各種植物的葉子。它們可以是新鮮的、風(fēng)干的 或磨碎的。香料是植物的種子、花蕾、果實(shí)、花朵、樹皮和根。香料的味道比香草濃烈得多。 有些情況下，一種植物既能用于生產(chǎn)香草又能用于生產(chǎn)香料。有些調(diào)味品由多種香料混合 而成(例如紅辣椒粉)，或者由多種香草混合而成(例如調(diào)味袋)。在飲食、烹飪和食品加工中 廣泛應(yīng)用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。
[0003] 中國研制和食用調(diào)味品有悠久的歷史和豐富的知識(shí)，調(diào)味品品種眾多。目前，我們 食用的果醬大多是用果肉、白糖、食品添加劑等制作，是一種固體的食品調(diào)味品，有果肉醬 香、滋味鮮美，有助于促進(jìn)飲食，是傳統(tǒng)調(diào)味品。在面包、蛋糕或日常餐飲烹調(diào)時(shí)加入適量的 果醬，可增加食物的香味，使其色澤更加好看，味道更加爽口，從而增進(jìn)食欲。但是，普通果 醬只注重調(diào)節(jié)味覺和鮮美程度，并沒有補(bǔ)充營養(yǎng)元素、養(yǎng)生、淡斑和駐顏的功效。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明目的是提供一種菠蘿莓果醬及其制作方法，該菠蘿莓果醬不僅味道鮮美， 口感好，而且具有補(bǔ)充營養(yǎng)元素、養(yǎng)生、淡斑和駐顏的功效。
[0005] 本發(fā)明的方案如下：一種菠蘿莓果醬，成分配比為菠蘿莓40%_65%、桑椹4%_10%、 秋葵2%-4%、石斛2%-4%、丁香2%-4%、菟絲子全草2%-4%、槐花蜂蜜6%-15%、檸檬2%-4%、冰糖 5%-15%，余量為水。
[0006] 一種菠蘿莓果醬，成分配比為菠蘿莓55%-60%、桑椹6%-8%、秋葵3%、石斛3%、丁香 3%、菟絲子全草3%、槐花蜂蜜8%-12%、檸檬3%、冰糖6%-10%，余量為水。
[0007] 一種菠蘿莓果醬，成分配比為菠蘿莓55%-60%、桑椹6%、秋葵3%、石斛3%、丁香3%、 菟絲子全草3%、槐花蜂蜜8%-10%、檸檬3%、冰糖8%，余量為水。
[0008] -種菠蘿莓果醬，成分配比為菠蘿莓60%、桑椹6%、秋葵3%、石斛3%、丁香3%、菟絲 子全草3%、槐花蜂蜜10%、檸檬3%、冰糖8%，水1%。
[0009] 上述菠蘿莓果醬的制作方法，具體步驟如下： (1) 分別將秋葵、石斛均勻切成小段； (2) 分別將丁香、菟絲子全草干燥后通過小顆粒中藥制丸機(jī)加工為顆粒狀； (3) 分別將菠蘿莓、桑椹搗碎； (4) 將步驟（1)、（2)和（3)加工后的物料和水裝入加熱灌中，大火煮沸后，用文火熬制 1-1. 5小時(shí)； (5) 用過濾器濾去殘?jiān)?，將藥液倒入加入了菠蘿莓、桑椹和冰糖的加熱罐中，用文火熬 制0. 5_1小時(shí)，呈月父原狀物質(zhì)； (6) 將加熱罐中熬制完的|父原狀物質(zhì)冷卻，倒入兌制罐； (7) 向兌制罐兌入槐花蜂蜜和檸檬汁即得果醬； (8) 包裝。
[0010] 上述的加熱罐為陶瓷罐或玻璃罐。
[0011] 菠蘿莓：菠蘿莓（Pineberry)是一個(gè)草莓栽培品種，屬多年生草本植物，外形酷似 草莓，菠蘿莓含有一種叫"菠蘿朊酶"的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，在食肉類或油膩食物后，吃 些菠蘿莓對身體大有好處，"菠蘿朊酶"還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作 用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
[0012] 桑葚：含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂 酸、油酸等組成，對體液免疫有增加作用，具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
[0013] 菠蘿莓、秋葵和石斛在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，除體內(nèi)的重金屬 離子，具有防癌、補(bǔ)腎、滋陰養(yǎng)陽的功效。
[0014] 丁香、菟絲子全草具有植物防腐、補(bǔ)肝脾腎、固精縮尿、明目止瀉的功效。
[0015] 槐花蜂蜜、檸檬具有淡化面部的色斑，美白肌膚，補(bǔ)充營養(yǎng)元素等功效。
[0016] 本發(fā)明有益效果： 本發(fā)明制得的果醬不僅味道醇美、口感酥甜，而且能提高免疫力，具有消除炎癥和水 腫，去除體內(nèi)的重金屬離子，防癌、補(bǔ)腎、滋陰養(yǎng)陽，淡化面部的色斑，美白肌膚，補(bǔ)充營養(yǎng)元 素的功效，適用于各類人群。

【具體實(shí)施方式】
[0017] 下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明。
[0018] 實(shí)施例1 一種菠蘿莓果醬，成分配比為菠蘿莓40%、桑椹10%、秋葵2%、石斛4%、丁香2%、菟絲子 全草4%、槐花蜂蜜6%、檸檬4%、冰糖5%，余量為水。
[0019] 上述菠蘿莓果醬的制作方法，具體步驟如下： (1) 分別將秋葵、石斛均勻切成小段； (2) 分別將丁香、菟絲子全草干燥后通過小顆粒中藥制丸機(jī)加工為顆粒狀； (3) 分別將菠蘿莓、桑椹搗碎； (4) 將步驟（1)、（2)和（3)加工后的物料和水裝入加熱灌中，大火煮沸后，用文火熬制 1-1. 5小時(shí)； (5) 用過濾器濾去殘?jiān)瑢⑺幰旱谷爰尤肓瞬ぬ}莓、桑椹和冰糖的加熱罐中，用文火熬 制0. 5_1小時(shí)，呈月父原狀物質(zhì)； (6) 將加熱罐中熬制完的|父原狀物質(zhì)冷卻，倒入兌制罐； (7) 向兌制罐兌入槐花蜂蜜和檸檬汁即得果醬； (8) 包裝。
[0020] 實(shí)施例2 一種菠蘿莓果醬，成分配比為菠蘿莓65%、桑椹4%、秋葵4%、石斛2%、丁香4%、菟絲子全 草2%、槐花蜂蜜15%、檸檬2%、冰糖15%，余量為水。
[0021] 制備方法同實(shí)施例1。
[0022] 實(shí)施例3 一種菠蘿莓果醬，成分配比為菠蘿莓55%、桑椹8%、秋葵3%、石斛3%、丁香3%、菟絲子全 草3%、槐花蜂蜜8%、檸檬3%、冰糖6%，余量為水。
[0023] 制備方法同實(shí)施例1。
[0024] 實(shí)施例4 一種菠蘿莓果醬，成分配比為菠蘿莓60%、桑椹6%、秋葵3%、石斛3%、丁香3%、菟絲子全 草3%、槐花蜂蜜12%、檸檬3%、冰糖10%，余量為水。
[0025] 制備方法同實(shí)施例1。
[0026] 實(shí)施例5 一種菠蘿莓果醬，成分配比為菠蘿莓55%、桑椹6%、秋葵3%、石斛3%、丁香3%、菟絲子全 草3%、槐花蜂蜜8%、檸檬3%、冰糖8%，余量為水。
[0027] 制備方法同實(shí)施例1。
[0028] 實(shí)施例6 一種菠蘿莓果醬，成分配比為菠蘿莓60%、桑椹6%、秋葵3%、石斛3%、丁香3%、菟絲子全 草3%、槐花蜂蜜10%、檸檬3%、冰糖8%，余量為水。
[0029] 制備方法同實(shí)施例1。
[0030] 實(shí)施例7 一種菠蘿莓果醬，成分配比為菠蘿莓60%、桑椹6%、秋葵3%、石斛3%、丁香3%、菟絲子全 草3%、槐花蜂蜜10%、檸檬3%、冰糖8%，水1% 制備方法同實(shí)施例1。
[0031] 上述的加熱罐為陶瓷罐或玻璃罐。
[0032] 各實(shí)施例所得產(chǎn)品經(jīng)過100人品嘗后，得到口味評(píng)價(jià)如表1。
[0033] 表 1

【權(quán)利要求】
1. 一種菠蘿莓果醬，其特征在于成分配比為菠蘿莓40%-65%、桑椹4%-10%、秋葵 2%-4%、石斛2%-4%、丁香2%-4%、菟絲子全草2%-4%、槐花蜂蜜6%-15%、檸檬2%-4%、冰糖 5%-15%，余量為水。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菠蘿莓果醬，其特征在于成分配比為菠蘿莓55%-60%、 桑椹6%-8%、秋葵3%、石斛3%、丁香3%、菟絲子全草3%、槐花蜂蜜8%-12%、檸檬3%、冰糖 6%-10%，余量為水。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菠蘿莓果醬，其特征在于成分配比為菠蘿莓55%-60%、 桑椹6%、秋葵3%、石斛3%、丁香3%、菟絲子全草3%、槐花蜂蜜8%-10%、檸檬3%、冰糖8%，余量 為水。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菠蘿莓果醬，其特征在于成分配比為菠蘿莓60%、桑椹 6%、秋葵3%、石斛3%、丁香3%、菟絲子全草3%、槐花蜂蜜10%、檸檬3%、冰糖8%，水1%。
5. 如權(quán)利要求1或者2或者3或者4所述的一種菠蘿莓果醬的制作方法，其特征在于： 具體步驟如下： (1) 分別將秋葵、石斛均勻切成小段； (2) 分別將丁香、菟絲子全草干燥后通過小顆粒中藥制丸機(jī)加工為顆粒狀； (3) 分別將菠蘿莓、桑椹搗碎； (4) 將步驟（1 )、（ 2)和（3)加工后的物料和水裝入加熱灌中，大火煮沸后，用文火熬制 1-1. 5小時(shí)； (5) 用過濾器濾去殘?jiān)?，將藥液倒入加入了菠蘿莓、桑椹和冰糖的加熱罐中，用文火熬 制0. 5_1小時(shí)，呈月父原狀物質(zhì)； (6) 將加熱罐中熬制完的|父原狀物質(zhì)冷卻，倒入兌制罐； (7) 向兌制罐兌入槐花蜂蜜和檸檬汁即得果醬； (8) 包裝。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種菠蘿莓果醬的制作方法，其特征在于：所述的加熱罐為 陶瓷罐或玻璃罐。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104206942SQ201410445123
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年9月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月3日
【發(fā)明者】陳薪宇 申請人:陳薪宇