一種木瓜無花果養(yǎng)生酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種木瓜無花果養(yǎng)生酒，由以下重量份的原料制成：木瓜80-100、無花果120-130、飴糖渣4-7、黃瓜汁5-6、花生餅8-10、木耳7-8、粳米10-12、瘦豬肉8-9、薯片7-8、西番蓮汁6-8、魔芋粉9-11、真姬菇7-9、蜜棗5-7、綠萼梅花3-4、狗牙花2-3、洋甘菊2-5、八仙草2-3、黃芪3-4、營養(yǎng)添加劑9-11；本發(fā)明具有健胃養(yǎng)胃的功能，其主料采用的木瓜，具有清心潤肺、健胃益脾的作用，無花果具有健胃清腸、消腫解毒的作用，輔料采用的黃瓜汁含有多種維生素具有健腦安神、美容養(yǎng)顏的功效，同時本發(fā)明還采用洋甘菊等多種中草藥，長期服用具有中和胃酸、舒緩神經(jīng)的功效。
【專利說明】 一種木瓜無花果養(yǎng)生酒及其制備方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及養(yǎng)生酒領(lǐng)域，尤其涉及一種木瓜無花果養(yǎng)生酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0003]養(yǎng)生酒已有數(shù)千年的歷史，是中國醫(yī)藥科學的重要組成部分。養(yǎng)生酒隨著人們消費意識和生活水平的提高而得到重視，市場規(guī)模越來越大。由于養(yǎng)生酒大多是由中藥在酒中浸泡而成，固有濃濃的藥味，這讓很多人難以接受其味道，因此，需要開發(fā)既有保健功能、口味又多樣的養(yǎng)生酒。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種木瓜無花果養(yǎng)生酒及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種木瓜無花果養(yǎng)生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
木瓜80-100、無花果120-130、飴糖渣4-7、黃瓜汁5-6、花生餅8-10、木耳7-8、粳米10-12、瘦豬肉8-9、薯片7-8、西番蓮汁6-8、魔芋粉9_11、真姬菇7_9、蜜棗5_7、綠萼梅花
3-4、狗牙花2-3、洋甘菊2-5、八仙草2-3、黃芪3_4、營養(yǎng)添加劑9_11 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:
豬脊骨15-20、赤小豆6-7、羽扇豆5-8、醋蛋液4_8、椰果粒5_6、羊肚菌柄6_7、開心果仁粉7-8、矛栗葉1_2、完青桿2-3、海馬1-3、葉下珠2-3、苦瓜藤2-4 ;
制備方法為:(I)將茅栗葉、蕪菁籽、海馬、葉下珠、苦瓜藤曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將豬脊骨置于鍋中，加6-8倍水，放入中藥包，小火熬制100-150分鐘，除去中藥包和豬脊骨，得豬脊骨藥湯；將赤小豆、羽扇豆混合，加4-6倍水浸泡3-5小時，出料，力口豬脊骨藥湯打漿，得營養(yǎng)豆?jié){；
(2)將羊肚菌柄切碎與椰果?；旌?，加醋蛋液攪拌均勻，置于蒸鍋中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末；
(3)將步驟(I)、(2)中處理后的物料與剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。
[0006]所述的一種木瓜無花果養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將綠萼梅花、狗牙花、洋甘菊、八仙草、黃芪混合,水提3-5遍，過濾，合并濾液；將飴糖渣、花生餅、粳米、瘦豬肉、薯片與濾液混合入鍋，小火熬制30-50分鐘成糊狀，烘干，粉碎，得肉米粉；
(2)將木耳、真姬菇、蜜棗混合加2-3倍水浸泡20-40分鐘，出料，加黃瓜汁打漿，在所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后得蔬菜粉，蔬菜粉與魔芋粉混合，得魔芋蔬菜粉；
(3)將木瓜、無花果混合，加4-5倍水打漿，得果漿，與步驟(I)、(2)中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量果漿酶，在15-25°C下密封發(fā)酵8-12天，即得。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明具有健胃養(yǎng)胃的功能，其主料采用的木瓜，具有清心潤肺、健胃益脾的作用，無花果具有健胃清腸、消腫解毒的作用，輔料采用的黃瓜汁含有多種維生素具有健腦安神、美容養(yǎng)顏的功效，同時本發(fā)明還采用洋甘菊等多種中草藥，長期服用具有中和胃酸、舒緩神經(jīng)的功效。

【具體實施方式】
[0008]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種木瓜無花果養(yǎng)生酒，由以下重量份的原料制成:
木瓜100、無花果130、飴糖渣7、黃瓜汁6、花生餅10、木耳8、粳米12、瘦豬肉9、薯片8、
西番蓮汁8、魔芋粉11、真姬菇9、蜜棗7、綠萼梅花4、狗牙花3、洋甘菊5、八仙草3、黃芪4、營養(yǎng)添加劑11 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:
豬脊骨20、赤小豆7、羽扇豆8、醋蛋液8、椰果粒6、羊肚菌柄7、開心果仁粉8、茅栗葉
2、蕪菁籽3、海馬3、葉下珠3、苦瓜藤4 ；
制備方法為:(I)將茅栗葉、蕪菁籽、海馬、葉下珠、苦瓜藤曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將豬脊骨置于鍋中，加8倍水，放入中藥包，小火熬制150分鐘，除去中藥包和豬脊骨，得豬脊骨藥湯；將赤小豆、羽扇豆混合，加6倍水浸泡5小時，出料，加豬脊骨藥湯打漿，得營養(yǎng)豆?jié){；
(2)將羊肚菌柄切碎與椰果?；旌?，加醋蛋液攪拌均勻，置于蒸鍋中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末；
(3)將步驟(I)、(2)中處理后的物料與剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。
[0009]所述的一種木瓜無花果養(yǎng)生酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將綠萼梅花、狗牙花、洋甘菊、八仙草、黃芪混合,水提5遍，過濾，合并濾液；將飴糖渣、花生餅、粳米、瘦豬肉、薯片與濾液混合入鍋，小火熬制50分鐘成糊狀，烘干，粉碎，得肉米粉；
(2)將木耳、真姬菇、蜜棗混合加3倍水浸泡40分鐘，出料，加黃瓜汁打漿，在所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后得蔬菜粉，蔬菜粉與魔芋粉混合，得魔芋蔬菜粉；
(3)將木瓜、無花果混合，加5倍水打漿，得果漿，與步驟(1)、(2)中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量果漿酶，在25°C下密封發(fā)酵12天，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種木瓜無花果養(yǎng)生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 木瓜80-100、無花果120-130、飴糖渣4-7、黃瓜汁5-6、花生餅8-10、木耳7-8、粳米10-12、瘦豬肉8-9、薯片7-8、西番蓮汁6-8、魔芋粉9_11、真姬菇7_9、蜜棗5_7、綠萼梅花3-4、狗牙花2-3、洋甘菊2-5、八仙草2-3、黃芪3_4、營養(yǎng)添加劑9_11 ； 所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成: 豬脊骨15-20、赤小豆6-7、羽扇豆5-8、醋蛋液4_8、椰果粒5_6、羊肚菌柄6_7、開心果仁粉7_8、矛栗葉1_2、完青桿2-3、海馬1-3、葉下珠2-3、苦瓜藤2-4 ； 制備方法為:(1)將茅栗葉、蕪菁籽、海馬、葉下珠、苦瓜藤曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將豬脊骨置于鍋中，加6-8倍水，放入中藥包，小火熬制100-150分鐘，除去中藥包和豬脊骨，得豬脊骨藥湯；將赤小豆、羽扇豆混合，加4-6倍水浸泡3-5小時，出料，加豬脊骨藥湯打漿，得營養(yǎng)豆?jié){； (2)將羊肚菌柄切碎與椰果?；旌希哟椎耙簲嚢杈鶆?，置于蒸鍋中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末； (3)將步驟(I)、(2)中處理后的物料與剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木瓜無花果養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將綠萼梅花、狗牙花、洋甘菊、八仙草、黃芪混合,水提3-5遍，過濾，合并濾液；將飴糖渣、花生餅、粳米、瘦豬肉、薯片與濾液混合入鍋，小火熬制30-50分鐘成糊狀，烘干，粉碎，得肉米粉； (2)將木耳、真姬菇、蜜棗混合加2-3倍水浸泡20-40分鐘，出料，加黃瓜汁打漿，在所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后得蔬菜粉，蔬菜粉與魔芋粉混合，得魔芋蔬菜粉； (3)將木瓜、無花果混合，加4-5倍水打漿，得果漿，與步驟(I)、(2)中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量果漿酶，在15_25°C下密封發(fā)酵8-12天，即得。
【文檔編號】C12G3/02GK104293563SQ201410457071
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年9月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月10日
【發(fā)明者】陳立亮 申請人:安徽天下福酒業(yè)有限公司