一種紫薯南瓜饅頭的制作方法
【專利摘要】一種紫薯南瓜饅頭的制作方法，包括下列步驟：將紫薯15-20份洗凈放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥。將南瓜15-20份去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥，得到南瓜泥。將面粉150-200份、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7-10份、蜂蜜20-30份、牛奶40-60份和適量水和成球形面團(tuán)。將所得球型面團(tuán)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)開之后，得到發(fā)酵好的面團(tuán)。將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑分成大小一致饅頭劑。將所得饅頭劑放入蒸鍋，小火開鍋大火蒸15-18分鐘，虛蒸5-7分鐘，取出得到紫薯南瓜饅頭。其優(yōu)點(diǎn)在于：本方法所制作出來的紫薯南瓜饅頭具有口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定保健作用。
【專利說明】一種紫薯南瓜饅頭的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品制作領(lǐng)域，特別涉及一種紫薯南瓜饅頭的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]饅頭是古老的漢族傳統(tǒng)面食，香蕉果汁飲料是讓你們平時(shí)非常喜歡的一種飲品，但現(xiàn)有的香蕉果汁飲料口感很好但缺乏保健功能。
[0003]紫薯:富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
[0004]南瓜:含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D ;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種紫薯南瓜饅頭的制作方法，所制作出來的饅頭具有口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定保健作用。
[0006]采用的技術(shù)方案是:
一種紫薯南瓜饅頭的制作方法，包括下列步驟:
將紫薯15-20份洗凈放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥。
[0007]將南瓜15-20份去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥，得到南瓜泥。
[0008]將面粉150-200份、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7-10份、蜂蜜20_30份、牛奶40-60份和適量水和成球形面團(tuán)。
[0009]將所得球型面團(tuán)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)開之后，得到發(fā)酵好的面團(tuán)。
[0010]將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑分成大小一致饅頭劑。
[0011]將所得饅頭劑放入蒸鍋，小火開鍋大火蒸15-18分鐘，虛蒸5-7分鐘，取出得到紫薯南瓜饅頭。
[0012]其優(yōu)點(diǎn)在于:
本方法所制作出來的紫薯南瓜饅頭具有口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定保健作用。

【具體實(shí)施方式】
[0013]實(shí)施例1
一種紫薯南瓜饅頭的制作方法，包括下列步驟:
將紫薯15份洗凈放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥。
[0014]將南瓜15份去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥，得到南瓜泥。
[0015]將面粉150份、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7份、蜂蜜20份、牛奶40份和適量水和成球形面團(tuán)。
[0016]將所得球型面團(tuán)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)開之后，得到發(fā)酵好的面團(tuán)。
[0017]將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑分成大小一致饅頭劑。
[0018]將所得饅頭劑放入蒸鍋，小火開鍋大火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘，取出得到紫薯南瓜又方O
[0019]實(shí)施例2
一種紫薯南瓜饅頭的制作方法，包括下列步驟:
將紫薯16份洗凈放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥。
[0020]將南瓜17份去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥，得到南瓜泥。
[0021]將面粉180份、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母8份、蜂蜜25份、牛奶50份和適量水和成球形面團(tuán)。
[0022]將所得球型面團(tuán)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)開之后，得到發(fā)酵好的面團(tuán)。
[0023]將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑分成大小一致饅頭劑。
[0024]將所得饅頭劑放入蒸鍋，小火開鍋大火蒸17分鐘，虛蒸6分鐘，取出得到紫薯南瓜又方O
[0025]實(shí)施例3
一種紫薯南瓜饅頭的制作方法，包括下列步驟:
將紫薯20份洗凈放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥。
[0026]將南瓜20份去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥，得到南瓜泥。
[0027]將面粉200份、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母10份、蜂蜜30份、牛奶60份和適量水和成球形面團(tuán)。
[0028]將所得球型面團(tuán)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)開之后，得到發(fā)酵好的面團(tuán)。
[0029]將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑分成大小一致饅頭劑。
[0030]將所得饅頭劑放入蒸鍋，小火開鍋大火蒸18分鐘，虛蒸7分鐘，取出得到紫薯南瓜媽I
【權(quán)利要求】
1.一種紫薯南瓜饅頭的制作方法，其特征包括下列步驟: 將紫薯15-20份洗凈放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥； 將南瓜15-20份去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥，得到南瓜泥； 將面粉150-200份、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7-10份、蜂蜜20-30份、牛奶40-60份和適量水和成球形面團(tuán)； 將所得球型面團(tuán)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)開之后，得到發(fā)酵好的面團(tuán)； 將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑分成大小一致饅頭劑； 將所得饅頭劑放入蒸鍋，小火開鍋大火蒸15-18分鐘，虛蒸5-7分鐘，取出得到紫薯南瓜慢頭。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紫薯南瓜饅頭的制作方法，其特征包括下列步驟: 將紫薯15份洗凈放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥； 將南瓜15份去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥，得到南瓜泥； 將面粉150份、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7份、蜂蜜20份、牛奶40份和適量水和成球形面團(tuán)； 將所得球型面團(tuán)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)開之后，得到發(fā)酵好的面團(tuán)； 將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑分成大小一致饅頭劑； 將所得饅頭劑放入蒸鍋，小火開鍋大火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘，取出得到紫薯南瓜饅頭。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紫薯南瓜饅頭的制作方法，其特征包括下列步驟: 將紫薯16份洗凈放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥； 將南瓜17份去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥，得到南瓜泥； 將面粉180份、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母8份、蜂蜜25份、牛奶50份和適量水和成球形面團(tuán)； 將所得球型面團(tuán)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)開之后，得到發(fā)酵好的面團(tuán)； 將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑分成大小一致饅頭劑； 將所得饅頭劑放入蒸鍋，小火開鍋大火蒸17分鐘，虛蒸6分鐘，取出得到紫薯南瓜饅頭。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紫薯南瓜饅頭的制作方法，其特征包括下列步驟: 將紫薯20份洗凈放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥； 將南瓜20份去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥，得到南瓜泥； 將面粉200份、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母10份、蜂蜜30份、牛奶60份和適量水和成球形面團(tuán)； 將所得球型面團(tuán)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)開之后，得到發(fā)酵好的面團(tuán)； 將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑分成大小一致饅頭劑； 將所得饅頭劑放入蒸鍋，小火開鍋大火蒸18分鐘，虛蒸7分鐘，取出得到紫薯南瓜饅頭。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104255852SQ201410461662
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年9月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月12日
【發(fā)明者】劉崢 申請(qǐng)人:劉崢