一種烏雞滋補粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種烏雞滋補粥及其制備方法，所述烏雞滋補粥的原料成分的重量配比為：小米50～60份、糯米20～30份、紅豆5～10份、板栗仁5～7份、胡蘿卜3～7份、烏雞20～30份、黃酒5～7份、山楂葉5～7份、北風(fēng)草6～8份、檸檬片8～10份、橄欖葉4～6份、綠茶10～14份、黃芪8～10份、生姜3～7份、食鹽5～10份、水400～600份。其生產(chǎn)工藝流程為：提取→蒸煮→燉煮→包裝→殺菌。本發(fā)明添加有烏雞，營養(yǎng)豐富，制作工藝簡單；添加了黃芪具有氣血雙補、滋補肝腎功效的中藥材的提取物，具有一定的補血養(yǎng)肝的功效，適合大多數(shù)人食用。
【專利說明】一種烏雞滋補粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種烏雞滋補粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品行業(yè)也在發(fā)生著變化，食品在口味以及產(chǎn)品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對高生活水品的要求。
[0003]本發(fā)明的目的是為了解決上述問題，提供一種烏雞滋補粥及其制備方法，營養(yǎng)豐富，制作工藝簡單；具有氣血雙補、滋補肝腎功效的中藥材的提取物，具有一定的補血養(yǎng)肝的功效，適合大多數(shù)人食用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述問題，本發(fā)明提供一種烏雞滋補粥的和烏雞滋補粥的制備方法，所用技術(shù)方案如下:
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種烏雞滋補粥，原料成分的重量配比如下:小米50?60份、糯米20?30份、紅豆5?10份、板栗仁5?7份、胡蘿卜3?7份、烏雞20?30份、黃酒5?7份、山楂葉5?7份、北風(fēng)草6?8份、朽1檬片8?10份、橄欖葉4?6份、綠茶10?14份、黃苗8?10份、生姜3?7份、食鹽5?10份、水400?600份。
[0007]進一步，所述烏雞滋補粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:小米50份、糯米20份、紅豆5份、板栗仁5份、胡蘿卜3份、烏雞20份、黃酒5份、山楂葉5份、北風(fēng)草6份、檸檬片8份、橄欖葉4份、綠茶10份、黃芪8份、生姜3份、食鹽5份、水400份。
[0008]進一步，所述烏雞滋補粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:小米60份、糯米30份、紅豆10份、板栗仁7份、胡蘿卜7份、烏雞30份、黃酒7份、山楂葉7份、北風(fēng)草8份、檸檬片10份、橄欖葉6份、綠茶14份、黃芪10份、生姜7份、食鹽10份、水600份。
[0009]進一步，所述烏雞滋補粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:小米55份、糯米25份、紅豆7份、板栗仁6份、胡蘿卜5份、烏雞25份、黃酒6份、山楂葉6份、北風(fēng)草7份、檸檬片9份、橄欖葉5份、綠茶12份、黃芪9份、生姜5份、食鹽7份、水500份。
[0010]本發(fā)明還提供烏雞滋補粥的制備方法:制備方法步驟如下
[0011](I)將小米、糯米用水浸泡5?6小時，將山楂葉、北風(fēng)草、檸檬片、橄欖葉、綠茶、黃芪、生姜清洗后，加水浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制50?60分鐘，過濾得到提取液；
[0012](2)將烏雞洗凈，切塊，加水加熱至沸騰，撈出烏雞，浙干水分，放入高壓鍋，加入紅豆、板栗仁、胡蘿卜、黃酒和步驟(I)所述的提取液，在20?140度溫度下，蒸制30?40分鐘，得到混合湯料；
[0013](3)將⑴所述的浸泡后的小米、糯米和(2)所述混合湯料放入鍋中，攪拌均勻，力口入水、食鹽，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0014]本發(fā)明有益效果:
[0015](I)營養(yǎng)豐富，制作工藝簡單；
[0016](2)具有氣血雙補、滋補肝腎功效。

【具體實施方式】
[0017]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0018]實施例一:
[0019]一種烏雞滋補粥，原料成分的重量配比如下:小米50?60份、糯米20?30份、紅豆5?10份、板栗仁5?7份、胡蘿卜3?7份、烏雞20?30份、黃酒5?7份、山楂葉5?7份、北風(fēng)草6?8份、朽1檬片8?10份、橄欖葉4?6份、綠茶10?14份、黃苗8?10份、生姜3?7份、食鹽5?10份、水400?600份。
[0020]實施例二:
[0021]一種烏雞滋補粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0022]小米50份、糯米20份、紅豆5份、板栗仁5份、胡蘿卜3份、烏雞20份、黃酒5份、山楂葉5份、北風(fēng)草6份、檸檬片8份、橄欖葉4份、綠茶10份、黃芪8份、生姜3份、食鹽5份、水400份；
[0023]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:小米60份、糯米30份、紅豆10份、板栗仁7份、胡蘿卜7份、烏雞30份、黃酒7份、山楂葉7份、北風(fēng)草8份、檸檬片10份、橄欖葉6份、綠茶14份、黃芪10份、生姜7份、食鹽10份、水600份；
[0024]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:小米55份、糯米25份、紅豆7份、板栗仁6份、胡蘿卜5份、烏雞25份、黃酒6份、山楂葉6份、北風(fēng)草7份、檸檬片9份、橄欖葉5份、綠茶12份、黃芪9份、生姜5份、食鹽7份、水500份。
[0025]實施例三
[0026]一種烏雞滋補粥，原料成分的重量配比如下:小米50?60份、糯米20?30份、紅豆5?10份、板栗仁5?7份、胡蘿卜3?7份、烏雞20?30份、黃酒5?7份、山楂葉5?7份、北風(fēng)草6?8份、朽1檬片8?10份、橄欖葉4?6份、綠茶10?14份、黃苗8?10份、生姜3?7份、食鹽5?10份、水400?600份。
[0027]其制備方法步驟為:
[0028](I)將小米、糯米用水浸泡5?6小時，將山楂葉、北風(fēng)草、檸檬片、橄欖葉、綠茶、黃芪、生姜清洗后，加水浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制50?60分鐘，過濾得到提取液；
[0029](2)將烏雞洗凈，切塊，加水加熱至沸騰，撈出烏雞，浙干水分，放入高壓鍋，加入紅豆、板栗仁、胡蘿卜、黃酒和步驟(I)所述的提取液，在20?140度溫度下，蒸制30?40分鐘，得到混合湯料；
[0030](3)將(I)所述的浸泡后的小米、糯米和(2)所述混合湯料放入鍋中，攪拌均勻，力口入水、食鹽，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0031]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種烏雞滋補粥，其特征在于:所述烏雞滋補粥的原料成分的重量配比包括:小米50?60份、糯米20?30份、紅豆5?10份、板栗仁5?7份、胡蘿卜3?7份、烏雞20?30份、黃酒5?7份、山楂葉5?7份、北風(fēng)草6?8份、朽1檬片8?10份、橄欖葉4?6份、綠茶10?14份、黃芪8?10份、生姜3?7份、食鹽5?10份、水400?600份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烏雞滋補粥，其特征在于:所述烏雞滋補粥的原料成分的重量配比為:小米50份、糯米20份、紅豆5份、板栗仁5份、胡蘿卜3份、烏雞20份、黃酒5份、山楂葉5份、北風(fēng)草6份、檸檬片8份、橄欖葉4份、綠茶10份、黃芪8份、生姜3份、食鹽5份、水400份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烏雞滋補粥，其特征在于:所述烏雞滋補粥的原料成分的重量配比為:小米60份、糯米30份、紅豆10份、板栗仁7份、胡蘿卜7份、烏雞30份、黃酒7份、山楂葉7份、北風(fēng)草8份、檸檬片10份、橄欖葉6份、綠茶14份、黃芪10份、生姜7份、食鹽10份、水600份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烏雞滋補粥，其特征在于:所述烏雞滋補粥的原料成分的重量配比為:小米55份、糯米25份、紅豆7份、板栗仁6份、胡蘿卜5份、烏雞25份、黃酒6份、山楂葉6份、北風(fēng)草7份、檸檬片9份、橄欖葉5份、綠茶12份、黃芪9份、生姜5份、食鹽7份、水500份。
5.一種制備權(quán)利要求1所述的烏雞滋補粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將小米、糯米用水浸泡5?6小時，將山楂葉、北風(fēng)草、檸檬片、橄欖葉、綠茶、黃芪、生姜清洗后，加水浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制50?60分鐘，過濾得到提取液； (2)將烏雞洗凈，切塊，加水加熱至沸騰，撈出烏雞，浙干水分，放入高壓鍋，加入紅豆、板栗仁、胡蘿卜、黃酒和步驟(I)所述的提取液，在20?140度溫度下，蒸制30?40分鐘，得到混合湯料； (3)將(I)所述的浸泡后的小米、糯米和(2)所述混合湯料放入鍋中，攪拌均勻，加入水、食鹽，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/10GK104323080SQ201410497628
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年9月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月25日
【發(fā)明者】趙敬哲 申請人:趙敬哲