一種石榴素火腿的制作方法
【專利摘要】一種營養(yǎng)價值高和具有保健作用的石榴素火腿，所述的石榴素火腿包括以下重量份原料：石榴20份、大豆蛋白30份、水解植物蛋白30份；所述的石榴素火腿原料還包括以下重量份輔料：甜菜糖10份、卡拉膠10份、植物油5份、鹽3份、純凈水30份。本發(fā)明以石榴、蛋白質(zhì)為主要原料，具有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健作用，符合人們的口味。
【專利說明】一種石榴素火腿

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種火腿，具體地說是一種石榴素火腿。

【背景技術(shù)】
[0002]目前市場上生產(chǎn)的火腿大多數(shù)以肉類為主，其他風(fēng)味的較少，不能滿足其他人的要求。而且近年來因為火腿使用的肉類質(zhì)量不過關(guān)而出現(xiàn)中毒的事件屢見不鮮?，F(xiàn)代人群所需要的食品應(yīng)該是既能引起食欲，又無不良副作用，而且是含有豐富營養(yǎng)的。目前對于石槽素火腿尚未有報道。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題:本發(fā)明克服了上述技術(shù)背景的不足，提供了一種營養(yǎng)價值高和具有保健作用的火腿，滿足了人們對火腿的需求。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:一種石榴素火腿，包括以下重量份原料:石榴20份、大豆蛋白30份、水解植物蛋白30份。
[0005]所述的石榴素火腿原料還包括以下重量份輔料:甜菜糖10份、卡拉膠10份、植物油5份、鹽3份、純凈水30份。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的優(yōu)點和有益效果是:本發(fā)明以石榴、大豆蛋白、植物蛋白為原料，提供了一種營養(yǎng)價值高和具有保健作用的火腿，豐富了火腿的風(fēng)味，滿足了人們對火腿的需求。
[0007]石榴是我們生活中常見的水果，它具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健效果。石榴的果實富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪、微量元素等，可以補(bǔ)充人體能量和熱量，但是不增加身體負(fù)擔(dān)。石榴體內(nèi)還富含豐富的各種酸類包括有機(jī)酸、葉酸等對人體具有保健功效。美國研究人員在一份報告中說，深受人們歡迎的深紅色石榴汁，在實驗室里的試驗器皿中以及老鼠的身上進(jìn)行試驗研究時，發(fā)現(xiàn)能夠抵制癌細(xì)胞。石榴汁中含有豐富的抗氧化劑，這種化學(xué)物質(zhì)讓水果和蔬菜擁有深的顏色，而且也會抵制損害細(xì)胞繼而發(fā)展成癌癥或其它疾病的化學(xué)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，石榴具有清熱、解毒、平肝、補(bǔ)血、活血和止瀉的功效，非常適合患有黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者以及經(jīng)期過長的女性食用。
[0008]大豆蛋白被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“綠色牛奶”。大豆蛋白質(zhì)對膽固醇高的人有明顯降低的功效。豆蛋白飲品中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸與賴氨酸之比例也較合理；其中的脂質(zhì)、亞油酸極為豐富而不含膽固醇，可防止成年期心血管疾病發(fā)生。大豆中豐富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇類，有“血管清道夫”的美稱。
[0009]植物蛋白是蛋白質(zhì)的一種，來源是從植物里提取的，營養(yǎng)與動物蛋白相仿，但是更易于消化。
[0010]石榴素火腿制作方法:將石榴果曬干打成細(xì)粉，與大豆蛋白份、水解植物蛋白、甜菜糖、卡拉膠份、植物油、鹽、純凈水混合攪拌成稠狀，用豆油皮將上述食材包裹，再冷藏。

【具體實施方式】
[0011]實施例1:將石榴果曬干打成細(xì)粉，取石榴20份與大豆蛋白30份、水解植物蛋白30份、甜菜糖10份、卡拉膠10份、植物油5份、鹽3份、純凈水30份混合攪拌成稠狀，用豆油皮將上述食材包裹，再冷藏。
[0012]實施例2:將石榴果曬干打成細(xì)粉，取石榴200克與大豆蛋白300克、水解植物蛋白300克、甜菜糖100克、卡拉膠100克、植物油50克、鹽30克、純凈水300克混合攪拌成稠狀，用豆油皮將上述食材包裹，再冷藏。
【權(quán)利要求】
1.一種石榴素火腿，其特征在于:所述的石榴素火腿包括以下重量份原料:石榴20份、大豆蛋白30份、水解植物蛋白30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的石榴素火腿，其特征在于:所述的石榴素火腿原料還包括以下重量份輔料:甜菜糖10份、卡拉膠10份、植物油5份、鹽3份、純凈水30份。
【文檔編號】A23L1/212GK104256422SQ201410504193
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月28日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請人:惠州市歐野科技有限公司