一種蔊菜潤(rùn)肺保健面條及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種蔊菜潤(rùn)肺保健面條，是由下述重量份的原料制成：小麥粉100、蕎麥粉10-15、茯苓粉5-8、薏米粉8-10、黑糯米粉10-15、蔊菜20-30、鮮南瓜藤20-30、獨(dú)行菜嫩葉20-30、人參菜10-15、金花葵花10-15、銀耳3-5、百合3-5、紅棗8-10、淡竹葉10-12、葡萄葉10-12、人參葉8-10、枇杷葉8-10、叢枝蓼8-10、面粉添加劑0.2-0.4。本發(fā)明的保健面條具有營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑爽、不粘牙，煮時(shí)不渾湯，經(jīng)常食用起到益氣養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)肺、健脾的功效，起到食療效果。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種撢菜潤(rùn)肺保健面條及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，確切地說(shuō)是一種揮菜潤(rùn)肺保健面條及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，越來(lái)越多的人，開(kāi)始重視保健，隨著崇尚自然食物意識(shí)的增強(qiáng)，更多的人選擇了通過(guò)食用功能性食物進(jìn)行保健，所以各種功能性食品營(yíng)運(yùn)而生，如各種保健面條等，但是現(xiàn)有的保健面條有的口感不好，有的功能不明顯，很難被人們長(zhǎng)期接受。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種具有保健食療作用的揮菜潤(rùn)肺保健面條。本發(fā)明的保健面條具有營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑爽、不粘牙，煮時(shí)不渾湯，經(jīng)常食用起到益氣養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)肺、健脾的功效。
[0004]上述目的通過(guò)以下方案實(shí)現(xiàn):
一種揮菜潤(rùn)肺保健面條，其特征在于，所述保健面條由下列組分按重量份制成:小麥粉100、蕎麥粉10-15、茯苓粉5-8、薏米粉8-10、黑糯米粉10-15、揮菜20-30、鮮南瓜藤20-30、獨(dú)行菜嫩葉20-30、人參菜10-15、金花葵花10-15、銀耳3_5、百合3_5、紅棗8_10、淡竹葉10-12、葡萄葉10-12、人參葉8-10、枇杷葉8-10、叢枝寥8-10、面粉添加劑0.2-0.4，
銀杏葉20-30、黃芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙參20-30、黃精20-30、黃芪20-30、六堡茶20-30、綠萼梅10-15、瓜萎葉10-15、山楂葉10-15、酸棗仁8-10、姜黃0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3_4、炒大麥2_4、靈芝孢子多糖0.3-0.5、香菇多糖0.2-0.5、沙棘籽油2-3、松花粉2-3、膠原蛋白粉4_6、膳食纖維0.2-0.4，
面粉添加劑的制備方法:a、按配方比例稱(chēng)量取各組分原料；b、將稱(chēng)量的銀杏葉、黃芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙參、黃精、黃芪、六堡茶、綠萼梅、瓜萎葉、山楂葉、酸棗仁、姜黃一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過(guò)濾，得到濾液A ;c、將奇雅子、辣木子、炒大麥研磨成超細(xì)粉B ;d、最后將濾液A、超細(xì)粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。
[0005]所述的揮菜潤(rùn)肺保健面條，其特征在于，所述保健面條由下列組分按重量份制成:小麥粉100、蕎麥粉14、茯苓粉6、薏米粉9、黑糯米粉14、揮菜26、鮮南瓜藤28、獨(dú)行菜嫩葉28、人參菜14、金花葵花14、銀耳4、百合4、紅棗9、淡竹葉11、葡萄葉11、人參葉9、枇杷葉9、叢枝寥9、面粉添加劑0.3，
所述的面粉添加劑由下列重量份的組分原料制成:銀杏葉25、黃芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙參26、黃精27、黃芪25、六堡茶25、綠萼梅14、瓜萎葉14、山楂葉14、酸棗仁9、姜黃0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麥3、靈芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、膠原蛋白粉5、膳食纖維0.3。
[0006]所述的揮菜潤(rùn)肺保健面條的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (I)將蕎麥、茯苓、薏米分別炒熟后，再磨成粉在和小麥粉混合，得到混合面粉；
(2)將揮菜、獨(dú)行菜嫩葉、人參菜、金花葵花洗凈后冷凍干燥，粉碎得到的蔬菜凍干粉；
(3)將銀耳，百合、紅棗浸泡洗凈煮熟，打成漿糊狀物質(zhì)；
(4)將淡竹葉、葡萄葉、人參葉、枇杷葉洗凈，加水煎煮，煎煮液過(guò)濾去渣質(zhì)，得到澄清濾液B備用；
(5)將混合面粉、蔬菜凍干粉、銀耳漿糊、澄清濾液、面粉添加劑及其余組分混合，按加工面條的常規(guī)法加工出保健面條。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的保健面條具有營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑爽、不粘牙，煮時(shí)不渾湯，經(jīng)常食用起到益氣養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)肺、健脾的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0008]一種揮菜潤(rùn)肺保健面條，是由下述重量(kg)的原料制成:小麥粉100、蕎麥粉14、茯苓粉6、薏米粉9、黑糯米粉14、揮菜26、鮮南瓜藤28、獨(dú)行菜嫩葉28、人參菜14、金花葵花
14、銀耳4、百合4、紅棗9、淡竹葉11、葡萄葉11、人參葉9、枇杷葉9、叢枝寥9、面粉添加劑0.3,
其中面粉添加劑由下列重量(g)的組分原料制成:銀杏葉25、黃芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙參26、黃精27、黃芪25、六堡茶25、綠萼梅14、瓜萎葉14、山楂葉14、酸棗仁9、姜黃0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麥3、靈芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、膠原蛋白粉5、膳食纖維0.3，
面粉添加劑的制備方法:a、按配方比例稱(chēng)量取各組分原料；b、將稱(chēng)量的銀杏葉、黃芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙參、黃精、黃芪、六堡茶、綠萼梅、瓜萎葉、山楂葉、酸棗仁、姜黃一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過(guò)濾，得到濾液A ;c、將奇雅子、辣木子、炒大麥研磨成超細(xì)粉B ;d、最后將濾液A、超細(xì)粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。
[0009]揮菜潤(rùn)肺保健面條的制備方法，包括以下步驟:
(I)將蕎麥、茯苓、薏米分別炒熟后，再磨成粉在和小麥粉混合，得到混合面粉；
(2)將揮菜、獨(dú)行菜嫩葉、人參菜、金花葵花洗凈后冷凍干燥，粉碎得到的蔬菜凍干粉；
(3)將銀耳，百合、紅棗浸泡洗凈煮熟，打成漿糊狀物質(zhì)；
(4)將淡竹葉、葡萄葉、人參葉、枇杷葉洗凈，加水煎煮，煎煮液過(guò)濾去渣質(zhì)，得到澄清濾液B備用；
(5)將混合面粉、蔬菜凍干粉、銀耳漿糊、澄清濾液、面粉添加劑及其余組分混合，按加工面條的常規(guī)法加工出保健面條。
【權(quán)利要求】
1.一種揮菜潤(rùn)肺保健面條，其特征在于，由下列組分按重量份制成: 小麥粉100、蕎麥粉10-15、茯苓粉5-8、薏米粉8-10、黑糯米粉10-15、揮菜20-30、鮮南瓜藤20-30、獨(dú)行菜嫩葉20-30、人參菜10-15、金花葵花10-15、銀耳3-5、百合3-5、紅棗8-10、淡竹葉10-12、葡萄葉10-12、人參葉8-10、枇杷葉8-10、叢枝寥8-10、面粉添加劑0.2-0.4, 所述的面粉添加劑由下列重量份的組分原料制成:銀杏葉20-30、黃芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙參20-30、黃精20-30、黃芪20-30、六堡茶20-30、綠萼梅10-15、瓜萎葉10-15、山楂葉10-15、酸棗仁8-10、姜黃0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、炒大麥2-4、靈芝孢子多糖0.3-0.5、香菇多糖0.2-0.5、沙棘籽油2-3、松花粉2-3、膠原蛋白粉4-6、膳食纖維0.2-0.4， 面粉添加劑的制備方法按配方比例稱(chēng)量取各組分原料山、將稱(chēng)量的銀杏葉、黃芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙參、黃精、黃芪、六堡茶、綠萼梅、瓜萎葉、山楂葉、酸棗仁、姜黃一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過(guò)濾，得到濾液八；將奇雅子、辣木子、炒大麥研磨成超細(xì)粉8 3、最后將濾液八、超細(xì)粉8和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的揮菜潤(rùn)肺保健面條，其特征在于，所述保健面條由下列組分按重量份制成:小麥粉100、蕎麥粉14、茯苓粉6、薏米粉9、黑糯米粉14、揮菜26、鮮南瓜藤28、獨(dú)行菜嫩葉28、人參菜14、金花葵花14、銀耳4、百合4、紅棗9、淡竹葉11、葡萄葉11、人參葉9、枇杷葉9、叢枝寥9、面粉添加劑0.3， 所述的面粉添加劑由下列重量份的組分原料制成:銀杏葉25、黃芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙參26、黃精27、黃芪25、六堡茶25、綠萼梅14、瓜萎葉14、山楂葉14、酸棗仁9、姜黃0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麥3、靈芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、膠原蛋白粉5、膳食纖維0.3。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的揮菜潤(rùn)肺保健面條的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將蕎麥、茯苓、薏米分別炒熟后，再磨成粉在和小麥粉混合，得到混合面粉； (2)將揮菜、獨(dú)行菜嫩葉、人參菜、金花葵花洗凈后冷凍干燥，粉碎得到的蔬菜凍干粉； (3)將銀耳，百合、紅棗浸泡洗凈煮熟，打成漿糊狀物質(zhì)； (4)將淡竹葉、葡萄葉、人參葉、枇杷葉洗凈，加水煎煮，煎煮液過(guò)濾去渣質(zhì)，得到澄清濾液8備用； (5)將混合面粉、蔬菜凍干粉、銀耳漿糊、澄清濾液、面粉添加劑及其余組分混合，按加工面條的常規(guī)法加工出保健面條。
【文檔編號(hào)】A23L1/16GK104304979SQ201410504320
【公開(kāi)日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年9月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月28日
【發(fā)明者】管士喜 申請(qǐng)人:潁上縣管氏面制品有限公司