緊急干啃壓縮餅干的制作方法
【專利摘要】緊急干啃的壓縮餅干，其特征是按下面的原料配比熟化壓制而成：一、所用的制作原料：蓮藕粉30份、狀元薯粉20份、面粉30份、干燥紅羅卜4份、干燥芥菜4份、干燥精瘦豬肉15份、花生油3份、檸檬酸0.2份、食鹽0.4份、石膏粉0.3份、磷酸0.1份、辣椒粉0.3份。緊急干啃壓縮餅干利用含有爽滑膠的植物狀元薯粉和蓮藕粉作為原料，還利用了檸檬酸和磷酸促進消化和食欲；利用石膏除煩止渴，使緊急干啃壓縮餅?zāi)艹蔀檫m合意外缺水、緊急時刻快速補充能量、營養(yǎng)的食備用食品。
【專利說明】緊急干啃壓縮餅干

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及的是一種以各種食品原料混合制作的營養(yǎng)全面的壓縮餅干的制作方 法，屬于食品工業(yè)【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 餅干的原意是來外國，意思是"烤過的面包"，這表明餅干的制作技術(shù)是由外國引 進的。餅干的最簡單形態(tài)是面粉和水的混合形式，是在古圾及的墳?zāi)怪斜话l(fā)現(xiàn)?，F(xiàn)代餅干產(chǎn) 業(yè)技術(shù)是19世紀(jì)由英國航海家們開創(chuàng)的，因為在長期的航海中，船上儲蓄的面包由于含水 量和體積過大，不能儲存過多，因此他們把面包中的水分更干燥，把面包壓縮的體積更小、 形狀更規(guī)則、能儲存的更多，這種食品應(yīng)當(dāng)有另外一個名稱，以區(qū)別于面包，這就是餅干。
[0003] 現(xiàn)代餅干產(chǎn)業(yè)技術(shù)更成熟和多樣化，有注重味道的奶油餅干、有注重口感的酥脆 餅干，但大都是以彭化面粉和糖作為原料的居多，重量和體積的比例似乎有所退化，更趨向 于體積大、重量小，這是因為商家相互競爭的結(jié)果。也有一些軍隊的餅干制作壓縮式，但大 多數(shù)都是以淀粉和糖分的能量為主，不注重于營養(yǎng)、口感也并不爽，大多需要水送服，一旦 缺水，將難以下咽。為了能勝利下咽，有的商家制作了含水量較大的餅干，但水的存在卻減 少了餅干能量體積，水的存在也影響了餅干適合摔打攜帶的硬度。現(xiàn)代的軍隊中的壓縮能 量餅干中也摻入一些藥性成分，例如中國軍隊的90壓縮餅干中就摻入了中藥人參成分，人 參藥性成分能增強人的生命力，但是人參成分有燥熱、壯陽、增強性欲的功效，這對于軍隊 中絕大部分是未婚青年來說，只適合于最饑餓的時刻。一般的壓縮餅干使用熟的彭化粉壓 縮而成，這些餅干很容易吸收水分發(fā)生彭脹，如果沒有水分，很難嘴嚼吞下、并且浪費時間。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 當(dāng)今世界，已經(jīng)不同歷史上的饑荒年代，人在最艱難的時刻，這個時間不再只是應(yīng) 對饑餓，還要應(yīng)對各種突發(fā)的復(fù)雜事件，人需要能量和精力處理這些事件才能達到生存下 去的目的，因此，人需要的不僅是能量，人進行生命活動也需要鹽分、蛋白質(zhì)、維生素等各種 營養(yǎng)物質(zhì)。人們在食用餅干的時刻，不一定有水的同時配備，勝利、快速啃下幾口餅干， 可能是一些人在最艱難、連續(xù)緊急的時刻補充能量的方式，不能因為這幾口餅干卡在喉嚨 而誤了大事，為此，本人發(fā)明了一種適合無水送服的干啃餅干：緊急干啃壓縮餅干。
[0005] 緊急干啃的壓縮餅干的制作方法解決問題所采取的技術(shù)方案是按下面的原料配 比熟化壓制而成：一、所用的制作原料：蓮藕粉30份、狀元薯粉20份、面粉30份、干燥紅羅 卜4份、干燥芥菜4份、干燥精瘦豬肉15份、花生油3份、檸檬酸0. 2份、食鹽0. 4份、石膏 粉0. 3份、磷酸0. 1份、辣椒粉0. 3份。
[0006] 緊急干啃的壓縮餅干也可按部分南方人的口味按下面的原料配比制作：蓮藕粉 30份、狀元薯粉20份、面粉30份、干燥紅羅卜4份、干燥芥菜4份、干燥精瘦豬肉15份、花 生油3份、檸檬酸0. 2份、食鹽0. 4份、磷酸0. 1份。
[0007] 緊急干啃壓縮餅干中并沒有明顯的水分，其實水分也是人必不可少的物質(zhì)之一， 克、花生油3克、檸檬酸0. 2克、食鹽0. 4克、磷酸0. 1克、辣椒粉0. 3份。
[0016] 緊急干啃壓縮餅干的制作方法：一、將蓮藕粉、狀元薯粉、面粉、干燥精瘦豬肉和相 同質(zhì)量的水混合成軟面泥餅，用100°c溫度以上的蒸熟軟面泥餅后干燥變硬，再將硬熟軟面 泥餅粉碎成熟料粉末；二、將熟料粉末與干燥紅羅卜碎屑、干燥芥菜碎屑、花生油、檸檬酸、 食鹽、磷酸、辣椒粉混合均勻成混合料粉；三、將混合料粉放進模型中壓縮即成。
【權(quán)利要求】
1. 緊急干啃的壓縮餅干，其特征是按下面的原料配比熟化壓制而成：一、所用的制作 原料：蓮藕粉30份、狀元薯粉20份、面粉30份、干燥紅羅卜4份、干燥芥菜4份、干燥精瘦 豬肉15份、花生油3份、檸檬酸0. 2份、食鹽0. 4份、石膏粉0. 3份、磷酸0. 1份、辣椒粉0. 3 份。
2. 根權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)即食壓縮餅干，其物特征是緊急干啃的壓縮餅干也 可按下面的原料配比制作：蓮藕粉30份、狀元薯粉20份、面粉30份、干燥紅羅卜4份、干燥 芥菜4份、干燥精瘦豬肉15份、花生油3份、檸檬酸0. 2份、食鹽0. 4份、磷酸0. 1份。
【文檔編號】A21D2/36GK104206500SQ201410518808
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年10月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月5日
【發(fā)明者】李先強 申請人:李先強