一種菠蘿紅薯甜點(diǎn)的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種菠蘿紅薯甜點(diǎn)的制作方法。具體如下：地瓜，洗凈、去皮、切薄片，115℃蒸15min，加入菠蘿果醬15%、菠蘿汁15%、雞蛋全蛋液5%，混合、搗碎、打漿，裝入裱花袋，在烤盤上擠出花型，表面均勻撒上藍(lán)莓干6%，放入烤箱中，200℃烘烤8min，即為菠蘿紅薯甜點(diǎn)?？涩F(xiàn)烤現(xiàn)賣，即買即食。
【專利說(shuō)明】一種菠蘿紅薯甜點(diǎn)的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬食品加工領(lǐng)域，涉及一種菠蘿紅薯甜點(diǎn)的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素及鎂、磷、鈣礦物元素及亞油酸等，這些成分對(duì)保持血管彈性、防治習(xí)慣性便秘十分有效。紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能，并能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用。另外，其含量豐富的β_胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)的自由基，因此，常食紅薯有益健康，應(yīng)多開(kāi)發(fā)鮮食紅薯產(chǎn)品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種菠蘿紅薯甜點(diǎn)的制作方法。
[0004]本發(fā)明的內(nèi)容是通過(guò)下述方式實(shí)現(xiàn)的:地瓜，洗凈、去皮、切薄片，115°C蒸15min,加入菠蘿果醬15%、菠蘿汁15%、雞蛋全蛋液5%，混合、搗碎、打漿，裝入裱花袋，在烤盤上擠出花型，表面均勻撒上藍(lán)莓干6%，放入烤箱中，200°C烘烤8min，即為菠蘿紅薯甜點(diǎn)。
[0005]本發(fā)明的菠蘿紅薯甜點(diǎn)外觀呈橘黃色，口感細(xì)膩，菠蘿味濃郁，兼有烤紅薯的焦香，是一種色、香、味俱佳的烘焙產(chǎn)品，可現(xiàn)烤現(xiàn)賣，即買即食。
[0006]四、【具體實(shí)施方式】實(shí)施例1:
本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】:稱取經(jīng)洗凈、去皮、切片的地瓜1000g，115°C蒸15min，加入菠蘿果醬150g、菠蘿汁150g、雞蛋全蛋液50g，混合、搗碎、打漿，裝入裱花袋，在烤盤上擠出花型，表面均勻撒上藍(lán)莓干60g，放入烤箱中，200°C烘烤8min，即為菠蘿紅薯甜點(diǎn)。
[0007]實(shí)施例2:
本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】:稱取經(jīng)洗凈、去皮、切片的地瓜500g，115°C蒸15min，加入菠蘿果醬75g、菠蘿汁75g、雞蛋全蛋液25g，混合、搗碎、打漿，裝入裱花袋，在烤盤上擠出花型，表面均勻撒上藍(lán)莓干30g，放入烤箱中，200°C烘烤8min，即為菠蘿紅薯甜點(diǎn)。
【權(quán)利要求】
1.本發(fā)明提供了一種菠蘿紅薯甜點(diǎn)的制作方法，其特征是:地瓜，洗凈、去皮、切薄片，115°C蒸15min，加入菠蘿果醬15%、菠蘿汁15%、雞蛋全蛋液5%，混合、搗碎、打漿，裝入裱花袋，在烤盤上擠出花型，表面均勻撒上藍(lán)莓干6%，放入烤箱中，200°C烘烤8min。
【文檔編號(hào)】A23L1/217GK104256442SQ201410523931
【公開(kāi)日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年10月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月9日
【發(fā)明者】趙云財(cái) 申請(qǐng)人:哈爾濱艾克爾食品科技有限公司