一種保健蝦餅及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健蝦餅及其制備方法，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成：蝦仁140-180份、魚肉30-40份、糙米70-90份、百合4-6份、生地3-5份、黃芪3-5份、貝母2-4份、黨參1-3份、柴胡3-4份、淀粉10-20份、五香粉3-5份、食鹽2-4份、料酒20-30份、水160-200份；本發(fā)明的保健蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加的糙米含有豐富的維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，添加的中草藥成分具有滋陰潤肺、益氣補中等功效，適合廣大人民群眾食用。
【專利說明】一種保健蝦餅及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蝦餅，具體涉及一種保健蝦餅及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]蝦餅最早流行于江南地區(qū)，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統(tǒng)小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史，色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
[0003]蝦餅是由生蝦肉制成，因其味道鮮美而廣受消費者喜愛。目前市場上銷售的蝦餅口味與營養(yǎng)都比較單一，不具有保健功效，不能滿足廣大人民群眾的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種保健蝦餅及其制備方法。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種保健蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁140-180份、魚肉30-40份、糙米70-90份、百合4-6份、生地3-5份、黃芪3_5份、貝母2_4份、黨參1_3份、柴胡3_4份、淀粉10-20份、五香粉3-5份、食鹽2-4份、料酒20-30份、水160-200份。
[0007]進一步，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁140份、魚肉30份、糙米70份、百合4份、生地3份、黃芪3份、貝母2份、黨參I份、柴胡3份、淀粉10份、五香粉3份、食鹽2份、料酒20份、水160份。
[0008]進一步，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、魚肉35份、糙米80份、百合5份、生地4份、黃芪4份、貝母3份、黨參2份、柴胡3.5份、淀粉15份、五香粉4份、食鹽3份、料酒25份、水180份。
[0009]進一步，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁180份、魚肉40份、糙米90份、百合6份、生地5份、黃芪5份、貝母4份、黨參3份、柴胡4份、淀粉20份、五香粉5份、食鹽4份、料酒30份、水200份。
[0010]進一步，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁180份、魚肉30份、糙米80份、百合6份、生地3份、黃芪4份、貝母4份、黨參2份、柴胡3份、淀粉10份、五香粉4份、食鹽3份、料酒20份、水200份。
[0011]本發(fā)明還提供一種保健蝦餅的制備方法，包括如下步驟:
[0012](I)將百合、生地、黃芪、貝母、黨參、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，將濾液進行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0013](2)將糙米加水煮熟，得糙米飯；
[0014](3)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min ；
[0015](4)將中草藥粉末、糙米飯、淀粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0016](5)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的保健蝦餅。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的保健蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加的糙米含有豐富的維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，添加的中草藥成分具有滋陰潤肺、益氣補中等功效，適合廣大人民群眾食用。

【具體實施方式】
[0018]下面將結(jié)合實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0019]實施例一
[0020]一種保健蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁140-180份、魚肉30-40份、糙米70-90份、百合4-6份、生地3-5份、黃芪3_5份、貝母2_4份、黨參1_3份、柴胡3_4份、淀粉10-20份、五香粉3-5份、食鹽2-4份、料酒20-30份、水160-200份。
[0021]所述的保健蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0022](I)將百合、生地、黃芪、貝母、黨參、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，將濾液進行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0023](2)將糙米加水煮熟，得糙米飯；
[0024](3)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min ；
[0025](4)將中草藥粉末、糙米飯、淀粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0026](5)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的保健蝦餅。
[0027]實施例二
[0028]一種保健蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁140份、魚肉30份、糙米70份、百合4份、生地3份、黃芪3份、貝母2份、黨參I份、柴胡3份、淀粉10份、五香粉3份、食鹽2份、料酒20份、水160份。
[0029]所述的保健蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0030](I)將百合、生地、黃芪、貝母、黨參、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，將濾液進行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0031 ] (2)將糙米加水煮熟，得糙米飯；
[0032](3)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min ；
[0033](4)將中草藥粉末、糙米飯、淀粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0034](5)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的保健蝦餅。
[0035]實施例三
[0036]一種保健蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、魚肉35份、糙米80份、百合5份、生地4份、黃芪4份、貝母3份、黨參2份、柴胡3.5份、淀粉15份、五香粉4份、食鹽3份、料酒25份、水180份。
[0037]所述的保健蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0038](I)將百合、生地、黃芪、貝母、黨參、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，將濾液進行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0039](2)將糙米加水煮熟，得糙米飯；
[0040](3)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min ；
[0041](4)將中草藥粉末、糙米飯、淀粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0042](5)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的保健蝦餅。
[0043]實施例四
[0044]一種保健蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁180份、魚肉40份、糙米90份、百合6份、生地5份、黃芪5份、貝母4份、黨參3份、柴胡4份、淀粉20份、五香粉5份、食鹽4份、料酒30份、水200份。
[0045]所述的保健蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0046](I)將百合、生地、黃芪、貝母、黨參、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，將濾液進行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0047](2)將糙米加水煮熟，得糙米飯；
[0048](3)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min ；
[0049](4)將中草藥粉末、糙米飯、淀粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0050](5)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的保健蝦餅。
[0051]實施例五
[0052]一種保健蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁180份、魚肉30份、糙米80份、百合6份、生地3份、黃芪4份、貝母4份、黨參2份、柴胡3份、淀粉10份、五香粉4份、食鹽3份、料酒20份、水200份。
[0053]所述的保健蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0054](I)將百合、生地、黃芪、貝母、黨參、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，將濾液進行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0055](2)將糙米加水煮熟，得糙米飯；
[0056](3)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min ；
[0057](4)將中草藥粉末、糙米飯、淀粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0058](5)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的保健蝦餅。
[0059]此外，應(yīng)當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種保健蝦餅，其特征在于，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁140-180份、魚肉30-40份、糙米70-90份、百合4-6份、生地3_5份、黃芪3_5份、貝母2_4份、黨參1-3份、柴胡3-4份、淀粉10-20份、五香粉3-5份、食鹽2_4份、料酒20-30份、水160-200份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健蝦餅，其特征在于，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:奸仁140份、魚肉30份、糙米70份、百合4份、生地3份、黃芪3份、貝母2份、黨參I份、柴胡3份、淀粉10份、五香粉3份、食鹽2份、料酒20份、水160份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健蝦餅，其特征在于，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:奸仁160份、魚肉35份、糙米80份、百合5份、生地4份、黃芪4份、貝母3份、黨參2份、柴胡3.5份、淀粉15份、五香粉4份、食鹽3份、料酒25份、水180份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健蝦餅，其特征在于，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:奸仁180份、魚肉40份、糙米90份、百合6份、生地5份、黃芪5份、貝母4份、黨參3份、柴胡4份、淀粉20份、五香粉5份、食鹽4份、料酒30份、水200份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健蝦餅，其特征在于，所述保健蝦餅由下列重量份的原料組成:奸仁180份、魚肉30份、糙米80份、百合6份、生地3份、黃芪4份、貝母4份、黨參2份、柴胡3份、淀粉10份、五香粉4份、食鹽3份、料酒20份、水200份。
6.一種根據(jù)權(quán)利要求1至5任意一項所述的保健蝦餅的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將百合、生地、黃芪、貝母、黨參、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，將濾液進行噴霧干燥，得中草藥粉末； (2)將糖米加水煮熟，得糖米飯； (3)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min； (4)將中草藥粉末、糙米飯、淀粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min，混合均勻，擠成直徑為5cm的蝦球； (5)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的保健蝦餅。
【文檔編號】A23L1/30GK104305356SQ201410525632
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年9月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月30日
【發(fā)明者】劉韶娜 申請人:劉韶娜