一種藍(lán)莓雪菜健胃糕及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種藍(lán)莓雪菜健胃糕，由下列重量份的原料制成：面粉300-320、米粉8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11、紫薯14-20、尖椒粉2-4、竹醋液3-4、啤酒6-7、泥鰍肉泥7-8、奶茶5-6、藕節(jié)14-15、青稞粉6-7、茶渣4-5、藍(lán)莓醬7-8、羽衣甘藍(lán)8-10、雪菜5-7、大蒜皮1-2、草莓汁14-16、白及2-3、芫荽2.3-3、橘絡(luò)2.1-3.2、菠蘿葉0.8-1、冬葵子1-1.2；本發(fā)明的糕口感豐富，還含有多種保健成分，加入了菠蘿葉、橘絡(luò)、芫荽等成分，具有很好的健胃消食、舒氣通絡(luò)等作用，賦予了本發(fā)明糕很好的保健作用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種藍(lán)莓雪菜健胃糕及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健香糕，尤其涉及一種藍(lán)莓雪菜健胃糕及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]糕以糯米粉、面粉為原料制作，歷史悠久，美味爽口，做法簡(jiǎn)單，種類(lèi)多種多樣，滿(mǎn)足人們對(duì)于味道的各種需求。市場(chǎng)上的糕已經(jīng)不能夠滿(mǎn)足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的糕越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種藍(lán)莓雪菜健胃糕及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種藍(lán)莓雪菜健胃糕，由下列重量份的原料制成:
面粉300-320、米粉8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11、紫薯14-20、尖椒粉2_4、竹醋液3_4、啤酒6-7、泥鰍肉泥7-8、奶茶5-6、藕節(jié)14-15、青稞粉6-7、茶渣4-5、藍(lán)莓醬7-8、羽衣甘藍(lán)8-10、雪菜5_7、大蒜皮1_2、草毒汁14_16、白及2_3、完萎2.3_3、橘絡(luò)2.1-3.2、疲蘿葉0.8_1、冬葵子1-1.2 ;
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
當(dāng)歸2.4-3.1、葉底紅2.1-3.1、煅牡蠣2.7-3.2、炙龜甲2.5_3、澆辣椒油4_5、嫩竹筍4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量；
制備方法為:(1)當(dāng)歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8-10分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰；
(3 )嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入(2 )所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。
[0005]一種藍(lán)莓雪菜健胃糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將白及、芫荽、橘絡(luò)、菠蘿葉、冬葵子將用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)紫薯洗凈挖孔，泥鰍肉泥兌入草莓汁，再拌上米粉、尖椒粉以及中藥粉，混勻后填入紫薯中，塞緊，上鍋用啤酒熏蒸20-30分鐘，取出切丁待用；
(3)茶渣、雪菜入鍋混合翻炒，再兌竹醋液翻炒至干，取出篩去茶渣，將剩余物料烘干磨粉；羽衣甘藍(lán)洗凈切絲，奶茶、青稞粉混合攪拌調(diào)成糊狀，羽衣甘藍(lán)絲掛糊，入油鍋煎炸10-15秒，取出待用；
(4)藕節(jié)、大蒜皮混合剁碎，拌入藍(lán)莓醬，得藍(lán)莓藕醬；
(5)將面粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除藍(lán)莓藕醬以外的剩余各物料，混合攪拌均勻，做成面餅狀，放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟，然后取出來(lái)，攤開(kāi)，自然晾干后切片，取每一片兩面刷藍(lán)莓藕醬，再入烤箱烘烤1-2分鐘，取出即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的糕口感豐富，還含有多種保健成分，加入了菠蘿葉、橘絡(luò)、芫荽等成分，具有很好的健胃消食、舒氣通絡(luò)等作用，賦予了本發(fā)明糕很好的保健作用。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種藍(lán)莓雪菜健胃糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
面粉300、米粉10、營(yíng)養(yǎng)添加劑11、紫薯20、尖椒粉4、竹醋液4、啤酒7、泥鰍肉泥8、奶茶6、藕節(jié)15、青稞粉7、茶渣5、藍(lán)莓醬8、羽衣甘藍(lán)10、雪菜7、大蒜皮2、草莓汁16、白及2_3、芫荽2.3、橘絡(luò)3.2、菠蘿葉1、冬葵子1.2 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
當(dāng)歸2.4、葉底紅2.1、煅牡蠣2.7、炙龜甲2.5、澆辣椒油4、嫩竹筍4、菜芙蓉花4、面粉
2、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量；
制備方法為:(1)當(dāng)歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰；
(3)嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入(2)所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。
[0008]一種藍(lán)莓雪菜健胃糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將白及、芫荽、橘絡(luò)、菠蘿葉、冬葵子將用9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)紫薯洗凈挖孔，泥鰍肉泥兌入草莓汁，再拌上米粉、尖椒粉以及中藥粉，混勻后填入紫薯中，塞緊，上鍋用啤酒熏蒸30分鐘，取出切丁待用；
(3)茶渣、雪菜入鍋混合翻炒，再兌竹醋液翻炒至干，取出篩去茶渣，將剩余物料烘干磨粉；羽衣甘藍(lán)洗凈切絲，奶茶、青稞粉混合攪拌調(diào)成糊狀，羽衣甘藍(lán)絲掛糊，入油鍋煎炸15秒，取出待用；
(4)藕節(jié)、大蒜皮混合剁碎，拌入藍(lán)莓醬，得藍(lán)莓藕醬；
(5)將面粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除藍(lán)莓藕醬以外的剩余各物料，混合攪拌均勻，做成面餅狀，放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟，然后取出來(lái)，攤開(kāi)，自然晾干后切片，取每一片兩面刷藍(lán)莓藕醬，再入烤箱烘烤2分鐘，取出即可。
【權(quán)利要求】
1.一種藍(lán)莓雪菜健胃糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 面粉300-320、米粉8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11、紫薯14-20、尖椒粉2_4、竹醋液3_4、啤酒6-7、泥鰍肉泥7-8、奶茶5-6、藕節(jié)14-15、青稞粉6-7、茶渣4-5、藍(lán)莓醬7-8、羽衣甘藍(lán)8-10、雪菜5_7、大蒜皮1_2、草毒汁14_16、白及2_3、完萎2.3_3、橘絡(luò)2.1-3.2、疲蘿葉0.8_1、冬葵子1-1.2 ; 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 當(dāng)歸2.4-3.1、葉底紅2.1-3.1、煅牡蠣2.7-3.2、炙龜甲2.5_3、澆辣椒油4_5、嫩竹筍4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量； 制備方法為:(1)當(dāng)歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉； (2)蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8-10分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰； (3)嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入(2)所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓雪菜健胃糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將白及、芫荽、橘絡(luò)、菠蘿葉、冬葵子將用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (2)紫薯洗凈挖孔，泥鰍肉泥兌入草莓汁，再拌上米粉、尖椒粉以及中藥粉，混勻后填入紫薯中，塞緊，上鍋用啤酒熏蒸20-30分鐘，取出切丁待用； (3)茶渣、雪菜入鍋混合翻炒，再兌竹醋液翻炒至干，取出篩去茶渣，將剩余物料烘干磨粉；羽衣甘藍(lán)洗凈切絲，奶茶、青稞粉混合攪拌調(diào)成糊狀，羽衣甘藍(lán)絲掛糊，入油鍋煎炸10-15秒，取出待用； (4)藕節(jié)、大蒜皮混合剁碎，拌入藍(lán)莓醬，得藍(lán)莓藕醬； (5)將面粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除藍(lán)莓藕醬以外的剩余各物料，混合攪拌均勻，做成面餅狀，放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟，然后取出來(lái)，攤開(kāi)，自然晾干后切片，取每一片兩面刷藍(lán)莓藕醬，再入烤箱烘烤1-2分鐘，取出即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104323090SQ201410526860
【公開(kāi)日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:2014年10月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月9日
【發(fā)明者】金繼根 申請(qǐng)人:金繼根