一種護(hù)肝潤(rùn)燥蘋(píng)婆糕及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種護(hù)肝潤(rùn)燥蘋(píng)婆糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉200-220、面粉7-8、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9、板栗仁5-10、金針菇粉2-5、蜂王漿3-4、銀條菜10-12、桑葚凍干粉7-8、魷魚(yú)干10-20、木耳15-20、芒果肉17-18、蘋(píng)婆17-18、木瓜瓤10-12、山藥13-15、紅芪2.2-3、玉簪花2-2.4、老鶴草3.1-3.7、火麻仁2-3、黃砂2.2-3.4；本發(fā)明的糕采用多種蔬果藥材做為原料，具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，其中老鶴草具有祛除風(fēng)濕、護(hù)肝抗菌之功效，火麻仁有潤(rùn)燥滑腸功效，適用于便秘患者食用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種護(hù)肝潤(rùn)燥蘋(píng)婆糕及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健香糕，尤其涉及一種護(hù)肝潤(rùn)燥蘋(píng)婆糕及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]糕以糯米粉、面粉為原料制作，歷史悠久，美味爽口，做法簡(jiǎn)單，種類(lèi)多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求。市場(chǎng)上的糕已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的糕越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種護(hù)肝潤(rùn)燥蘋(píng)婆糕及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種護(hù)肝潤(rùn)燥蘋(píng)婆糕，由下列重量份的原料制成:
糯米粉200-220、面粉7-8、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9、板栗仁5_10、金針菇粉2_5、蜂王漿3_4、銀條菜10-12、桑葚凍干粉7-8、魷魚(yú)干10-20、木耳15-20、芒果肉17-18、蘋(píng)婆17-18、木瓜瓤
10-12、山藥13-15、紅芪2.2-3、玉簪花2-2.4、老鶴草3.1-3.7、火麻仁2-3、黃砂2.2-3.4 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
當(dāng)歸2.4-3.1、葉底紅2.1-3.1、煅牡蠣2.7-3.2、炙龜甲2.5_3、澆辣椒油4_5、嫩竹筍4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量；
制備方法為:(1)當(dāng)歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8-10分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰；
(3 )嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入(2 )所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。
[0005]一種護(hù)肝潤(rùn)燥蘋(píng)婆糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紅芪、玉簪花、老鶴草、巨菌草用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)木耳、板栗仁、魷魚(yú)干混合入鍋兌水加熱，撒入金針菇粉、油鹽，小火熬煮30-40分鐘，取出魷魚(yú)、板栗仁、木耳，魷魚(yú)、板栗仁混合切丁，木耳烘干磨粉；
(3)山藥洗凈去皮與木瓜瓤混合上鍋隔水蒸熟，取出山藥，撒入面粉、中藥粉，兌水?dāng)嚢璩赡囡灎?，上烤爐烘烤至干，取出與芒果肉混合剁碎待用；
(4)銀條菜切碎，蘋(píng)婆、蜂王漿混合入攪拌機(jī)攪拌均勻，拌入桑葚凍干粉、銀條菜切碎攪拌均勻，得果蔬醬；
(5)將糯米粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除果蔬醬以外的剩余各物料，混合攪拌均勻，做成面餅狀，放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟，然后取出來(lái)，攤開(kāi)，自然晾干后切片，取每一片兩面刷果蔬醬，再入烤箱烘烤1-2分鐘，取出即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的糕采用多種蔬果藥材做為原料，具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，其中老鶴草具有祛除風(fēng)濕、護(hù)肝抗菌之功效，火麻仁有潤(rùn)燥滑腸功效，適用于便秘患者食用。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種護(hù)肝潤(rùn)燥蘋(píng)婆糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉200、面粉7、營(yíng)養(yǎng)添加劑7、板栗仁10、金針菇粉5、蜂王漿4、銀條菜12、桑葚凍干粉7-8、魷魚(yú)干20、木耳20、芒果肉18、蘋(píng)婆18、木瓜瓤12、山藥15、紅芪3、玉簪花2.4、老鶴草3.7、火麻仁3、黃砂3.4 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
當(dāng)歸2.4、葉底紅2.1、煅牡蠣2.7、炙龜甲2.5、澆辣椒油4、嫩竹筍4、菜芙蓉花4、面粉
2、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量；
制備方法為:(I)當(dāng)歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰；
(3)嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入(2)所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。
[0008]一種護(hù)肝潤(rùn)燥蘋(píng)婆糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紅芪、玉簪花、老鶴草、巨菌草用9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)木耳、板栗仁、魷魚(yú)干混合入鍋兌水加熱，撒入金針菇粉、油鹽，小火熬煮40分鐘，取出魷魚(yú)、板栗仁、木耳，魷魚(yú)、板栗仁混合切丁，木耳烘干磨粉；
(3)山藥洗凈去皮與木瓜瓤混合上鍋隔水蒸熟，取出山藥，撒入面粉、中藥粉，兌水?dāng)嚢璩赡囡灎?，上烤爐烘烤至干，取出與芒果肉混合剁碎待用；
(4)銀條菜切碎，蘋(píng)婆、蜂王漿混合入攪拌機(jī)攪拌均勻，拌入桑葚凍干粉、銀條菜切碎攪拌均勻，得果蔬醬；
(5)將糯米粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除果蔬醬以外的剩余各物料，混合攪拌均勻，做成面餅狀，放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟，然后取出來(lái)，攤開(kāi)，自然晾干后切片，取每一片兩面刷果蔬醬，再入烤箱烘烤2分鐘，取出即可。
【權(quán)利要求】
1.一種護(hù)肝潤(rùn)燥蘋(píng)婆糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉200-220、面粉7-8、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9、板栗仁5_10、金針菇粉2_5、蜂王漿3_4、銀條菜10-12、桑葚凍干粉7-8、魷魚(yú)干10-20、木耳15-20、芒果肉17-18、蘋(píng)婆17-18、木瓜瓤10-12、山藥13-15、紅芪2.2-3、玉簪花2-2.4、老鶴草3.1-3.7、火麻仁2-3、黃砂2.2-3.4 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 當(dāng)歸2.4-3.1、葉底紅2.1-3.1、煅牡蠣2.7-3.2、炙龜甲2.5_3、澆辣椒油4_5、嫩竹筍4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量； 制備方法為:(1)當(dāng)歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉； (2)蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8-10分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰； (3 )嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入(2 )所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種護(hù)肝潤(rùn)燥蘋(píng)婆糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將紅芪、玉簪花、老鶴草、巨菌草用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (2)木耳、板栗仁、魷魚(yú)干混合入鍋兌水加熱，撒入金針菇粉、油鹽，小火熬煮30-40分鐘，取出魷魚(yú)、板栗仁、木耳，魷魚(yú)、板栗仁混合切丁，木耳烘干磨粉； (3)山藥洗凈去皮與木瓜瓤混合上鍋隔水蒸熟，取出山藥，撒入面粉、中藥粉，兌水?dāng)嚢璩赡囡灎?，上烤爐烘烤至干，取出與芒果肉混合剁碎待用； (4)銀條菜切碎，蘋(píng)婆、蜂王漿混合入攪拌機(jī)攪拌均勻，拌入桑葚凍干粉、銀條菜切碎攪拌均勻，得果蔬醬； (5)將糯米粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除果蔬醬以外的剩余各物料，混合攪拌均勻，做成面餅狀，放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟，然后取出來(lái)，攤開(kāi)，自然晾干后切片，取每一片兩面刷果蔬醬，再入烤箱烘烤1-2分鐘，取出即可。
【文檔編號(hào)】A21D13/08GK104322627SQ201410526861
【公開(kāi)日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:2014年10月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月9日
【發(fā)明者】金繼根 申請(qǐng)人:金繼根