一種生津散郁栗粉糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種生津散郁栗粉糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉200-220、毛栗粉20-30、營養(yǎng)添加劑4-5、抹茶粉5-7、玉米粒4-6、甲魚肉9-10、米醋2-3、金橘11-12、胡蘿卜渣4-5、鴨雜7-10、菜籽餅8-12、白酒5-6、蔥花4-5、炒谷芽4-6、桔子皮6-12、楠木皮0.9-1、火炭母1-1.5、梅花1-2、肉蓯蓉2-2.3、何首烏2-3；本發(fā)明的糕采用多種蔬果藥材做為原料，具有很高的營養(yǎng)保健價值，其中楠木皮有暖胃和中，火炭母，具有清熱解毒、利濕消滯之功效，梅花有開胃散郁、生津化痰之效，特別適于夏季食用。
【專利說明】 一種生津散郁栗粉糕及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健香糕，尤其涉及一種生津散郁栗粉糕及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]糕以糯米粉、面粉為原料制作，歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。市場上的糕已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的糕越來越受到消費者的青睞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種生津散郁栗粉糕及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種生津散郁栗粉糕，由下列重量份的原料制成:
糯米粉200-220、毛栗粉20-30、營養(yǎng)添加劑4_5、抹茶粉5_7、玉米粒4_6、甲魚肉9_10、米醋2-3、金橘11-12、胡蘿卜渣4-5、鴨雜7-10、菜籽餅8-12、白酒5_6、蔥花4_5、炒谷芽4-6、桔子皮6-12、楠木皮0.9-1、火炭母1-1.5、梅花1_2、肉蓯蓉2-2.3、何首烏2_3 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
當(dāng)歸2.4-3.1、葉底紅2.1-3.1、煅牡蠣2.7-3.2、炙龜甲2.5_3、澆辣椒油4_5、嫩竹筍4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量；
制備方法為:(1)當(dāng)歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8-10分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰；
(3 )嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入(2 )所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。
[0005]一種生津散郁栗粉糕的制備方法，包括以下步驟:
(O將楠木皮、火炭母、梅花、肉蓯蓉、何首烏用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)米醋、蔥花、鴨雜混合攪拌，蓋蓋腌潰1-2小時，取出兌水與桔子皮、炒谷芽混合熬煮20-25分鐘，取出鴨雜，剁成碎末待用；
(3)菜籽餅將切碎洗凈的甲魚肉包裹嚴(yán)實，上烤爐烘烤10-15分鐘，取出甲魚肉，再次剁碎，待用；用白酒浸泡玉米粒2-3小時，取出上鍋，拌抹茶粉混合炒干，取出篩去抹茶粉，磨粉待用；
(4)金橘、胡蘿卜渣、毛栗粉、中藥汁混合入攪拌機攪拌成糊狀，得橘醬待用；
(5)將糯米粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除橘醬以外的剩余各物料，混合攪拌均勻，做成面餅狀，放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟，然后取出來，攤開，自然晾干后切片，取每一片兩面刷橘醬，再入烤箱烘烤1-2分鐘，取出即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明的糕采用多種蔬果藥材做為原料，具有很高的營養(yǎng)保健價值，其中楠木皮有暖胃和中，火炭母，具有清熱解毒、利濕消滯之功效，梅花有開胃散郁、生津化痰之效，特別適于夏季食用。

【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細(xì)描述:
實施例1:
一種生津散郁栗粉糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉220、毛栗粉30、營養(yǎng)添加劑5、抹茶粉7、玉米粒6、甲魚肉10、米醋3、金橘12、胡蘿卜渣5、鴨雜10、菜籽餅12、白酒6、蔥花5、炒谷芽6、桔子皮12、楠木皮1、火炭母1.5、梅花2、肉蓯蓉2.3、何首烏3 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
當(dāng)歸2.4、葉底紅2.1、煅牡蠣2.7、炙龜甲2.5、澆辣椒油4、嫩竹筍4、菜芙蓉花4、面粉
2、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量；
制備方法為:(I)當(dāng)歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰；
(3)嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入(2)所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。
[0008]一種生津散郁栗粉糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將楠木皮、火炭母、梅花、肉蓯蓉、何首烏用9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)米醋、蔥花、鴨雜混合攪拌，蓋蓋腌潰2小時，取出兌水與桔子皮、炒谷芽混合熬煮20-25分鐘，取出鴨雜，剁成碎末待用；
(3)菜籽餅將切碎洗凈的甲魚肉包裹嚴(yán)實，上烤爐烘烤15分鐘，取出甲魚肉，再次剁碎，待用；用白酒浸泡玉米粒3小時，取出上鍋，拌抹茶粉混合炒干，取出篩去抹茶粉，磨粉待用；
(4)金橘、胡蘿卜渣、毛栗粉、中藥汁混合入攪拌機攪拌成糊狀，得橘醬待用；
(5)將糯米粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除橘醬以外的剩余各物料，混合攪拌均勻，做成面餅狀，放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟，然后取出來，攤開，自然晾干后切片，取每一片兩面刷橘醬，再入烤箱烘烤2分鐘，取出即可。
【權(quán)利要求】
1.一種生津散郁栗粉糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉200-220、毛栗粉20-30、營養(yǎng)添加劑4_5、抹茶粉5_7、玉米粒4_6、甲魚肉9_10、米醋2-3、金橘11-12、胡蘿卜渣4-5、鴨雜7-10、菜籽餅8-12、白酒5_6、蔥花4_5、炒谷芽4-6、桔子皮6-12、楠木皮0.9-1、火炭母1-1.5、梅花1_2、肉蓯蓉2-2.3、何首烏2_3 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 當(dāng)歸2.4-3.1、葉底紅2.1-3.1、煅牡蠣2.7-3.2、炙龜甲2.5_3、澆辣椒油4_5、嫩竹筍4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量； 制備方法為:(1)當(dāng)歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉； (2)蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8-10分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰； (3 )嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入(2 )所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種生津散郁栗粉糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將楠木皮、火炭母、梅花、肉蓯蓉、何首烏用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁； (2)米醋、蔥花、鴨雜混合攪拌，蓋蓋腌潰1-2小時，取出兌水與桔子皮、炒谷芽混合熬煮20-25分鐘，取出鴨雜，剁成碎末待用； (3)菜籽餅將切碎洗凈的甲魚肉包裹嚴(yán)實，上烤爐烘烤10-15分鐘，取出甲魚肉，再次剁碎，待用；用白酒浸泡玉米粒2-3小時，取出上鍋，拌抹茶粉混合炒干，取出篩去抹茶粉，磨粉待用； (4)金橘、胡蘿卜渣、毛栗粉、中藥汁混合入攪拌機攪拌成糊狀，得橘醬待用； (5)將糯米粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除橘醬以外的剩余各物料，混合攪拌均勻，做成面餅狀，放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟，然后取出來，攤開，自然晾干后切片，取每一片兩面刷橘醬，再入烤箱烘烤1-2分鐘，取出即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104323091SQ201410526905
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年10月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月9日
【發(fā)明者】金繼根 申請人:金繼根