一種適合牛羊肉的十三香調(diào)料配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種適合牛羊肉的十三香調(diào)料，所述調(diào)料組成和重量為：紫菀20克，砂仁18克，肉蔻9克，肉桂12克，丁香9克，花椒9克，陳皮6克，木香6克，大料6克，白芷15克，山奈8克，干姜12克。本發(fā)明的效果為：取材方便，不含防腐劑，保質(zhì)期長(zhǎng)，保證肉類的鮮美和細(xì)嫩，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、行氣溫通的功效。
【專利說(shuō)明】 一種適合牛羊肉的十三香調(diào)料配方

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種牛羊肉烹制的調(diào)料配方。

【背景技術(shù)】
[0002]牛羊肉驅(qū)寒補(bǔ)氣，強(qiáng)筋健骨，是我們?nèi)粘Ｉ畹闹匾庵破?。如何使烹制的牛羊肉更加的可口是困擾許多家庭煮夫的一個(gè)難題，除了考慮火候的因素外，調(diào)料的添加是另一重要因素。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種適合牛羊肉的十三香調(diào)料配方，其成本低，原料易得，安全健康，肉品美味而不失營(yíng)養(yǎng)。
[0004]本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0005]一種適合牛羊肉的十三香調(diào)料，所述調(diào)料組成和重量為:紫菀20克，砂仁18克，肉蘧9克，肉桂12克，丁香9克，花椒9克，陳皮6克，木香6克，大料6克，白芷15克，山奈8克，干姜12克。
[0006]本發(fā)明采用的原料的營(yíng)養(yǎng)，效果及食療作用如下:
[0007]紫菀:化痰止咳，下氣除痰；抗菌抗癌
[0008]砂仁:化濕行氣，濕中止嘔
[0009]肉蘧:熏味獨(dú)特，嚼時(shí)鮮香盈口，滿室芬芳
[0010]肉桂:溫中散寒；溫通陽(yáng)氣，引火歸原，抗?jié)?；肉、腸香味濃郁，久食不膩
[0011]丁香:辛熱，能除寒嘔，心腹疼痛，溫胃可曉
[0012]花椒:擴(kuò)張血管，降低血壓
[0013]陳皮:醒脾理氣，寬胸利膈，理氣調(diào)中，促進(jìn)消化液分泌，提高免疫力，排除腸內(nèi)積氣
[0014]木香:行氣止痛，調(diào)中宣滯；促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
[0015]大料:刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效
[0016]白芷:發(fā)散治頭痛，祛風(fēng)解表，燥濕止痛，緩解血管痙攣性頭痛；去除膻氣增加鮮味，使肉質(zhì)細(xì)嫩
[0017]干姜:溫運(yùn)中焦，驅(qū)散里寒，回陽(yáng)通脈
[0018]山柰:消食解脹，理氣鎮(zhèn)痛
[0019]甘草:益氣補(bǔ)脾，緩急止痛，解毒和藥
[0020]本發(fā)明的效果為:取材方便，不含防腐劑，保質(zhì)期長(zhǎng)，保證肉類的鮮美和細(xì)嫩，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、行氣溫通的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0021]本發(fā)明的適合牛羊肉的十三香調(diào)料的具體實(shí)施工藝流程為:選料、烘干、粉碎、冷卻、定量包裝。具體實(shí)施步驟如下:
[0022]選料:將紫菀20克，砂仁18克，肉蘧9克，肉桂12克，丁香9克，花椒9克，陳皮6克，木香6克，大料6克，白芷15克，山奈8克，干姜12克，按照國(guó)家質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)備好以上原料。
[0023]烘干:將選出的原料切成塊狀置于烘箱中烘干，溫度為110?120°C，時(shí)間為45min。
[0024]粉粹:將烘干的上述原料放入粉碎機(jī)中粉碎，條件允許的話同時(shí)進(jìn)行研磨。
[0025]冷卻:利用真空預(yù)冷機(jī)冷卻至15°C以下。
[0026]定量包裝:按照所需的重量包裝,每包的重量規(guī)定不超過(guò)±1克。
[0027]檢驗(yàn)合格后制成成品。
[0028]以上所述實(shí)施方案僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)先實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定。
【權(quán)利要求】
1.一種適合牛羊肉的十三香調(diào)料，其特征在于:所述的調(diào)料組成和重量為:紫菀20克，砂仁18克，肉蘧9克，肉桂12克，丁香9克，花椒9克，陳皮6克，木香6克，大料6克，白芷15克，山奈8克，干姜12克。
【文檔編號(hào)】A23L1/221GK104273496SQ201410528809
【公開(kāi)日】2015年1月14日 申請(qǐng)日期:2014年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月26日
【發(fā)明者】柳迪 申請(qǐng)人:柳迪