一種檸檬干絲補血花生露及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種檸檬干絲補血花生露，由下列重量份的原料制成：花生米40-50、黑豆?jié){40-42、營養(yǎng)添加劑7-8、豬肉皮8-10、干花豆7-8、星宿菜9-10、桑葚5-7、干絲7-8、檸檬汁20-22、甘蔗葉5-6、紫薯10-20、茉莉花瓣3-4、櫻桃果肉20-30、余甘子1.4-2.1、銀杏葉1-2、扁蓄1.6-2、女金蘆1.8-2.2、紅巧梅2-3.3、牛膝2.5-3；本發(fā)明添加的桑葚、干絲、女金蘆、銀杏葉等食材藥材，豐富了花生露的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有清熱解毒、益心活血、斂肺平喘效果。
【專利說明】 一種檸檬干絲補血花生露及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健花生，尤其涉及一種檸檬干絲補血花生露及其制備方法。

【背景技術】
[0002]花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用。因此高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的花生及其加工類食品越來越受到消費者的青睞，可是市場上的花生及其加工類食品已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，因此增加花生以及深加工食品的口感以及保健價值正在成為主題。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術中的不足，提供了一種檸檬干絲補血花生露及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種檸檬干絲補血花生露，由下列重量份的原料制成:
花生米40-50、黑豆?jié){40-42、營養(yǎng)添加劑7-8、豬肉皮8_10、干花豆7_8、星宿菜9_10、桑葚5-7、干絲7-8、檸檬汁20-22、甘蔗葉5-6、紫薯10-20、茉莉花瓣3-4、櫻桃果肉20-30、余甘子1.4-2.1、銀杏葉1-2、扁蓄1.6-2、女金蘆1.8-2.2、紅巧梅2-3.3、牛膝2.5-3 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
鵝蛋5-6只、仙人掌皮200-250克、鴨腿肉300-380克、米酒5_8克、紅糖18-20克、黃芪花12-15克、高良姜15-18克、當歸葉14-16克、水紅花子10-12克；
制備方法為:(I)黃芪花、高良姜、當歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用4-5倍水浸煮后濃縮至80-100克，得中藥汁；
(2)仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒1-2分鐘，取出晾涼；
(3)將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內插入殼內將殼內蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，15-20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。
[0005]一種檸檬干絲補血花生露的制備方法，包括以下步驟:
(1)將余甘子、銀杏葉、扁蓄、女金蘆、紅巧梅、牛膝用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；
(2)桑葚、櫻桃果肉切碎烘干，待用；干絲、甘蔗葉、檸檬汁混合入鍋，小火煎煮20-25分鐘，濾得濾液；星宿菜入開水焯熟，干花豆與茉莉花瓣混合加溫水浸泡7-8小時，取出與紫薯、星宿菜混合榨漿，濾得漿液； (3)花生米用黑豆?jié){混合大火煮沸，濾得花生米，兌1-2倍水研磨勻質，得花生漿；
(4)豬肉皮用醋浸泡2-3小時，取出洗凈兌中藥汁熬煮30-40分鐘，取出切丁，待用；
(5)將步驟(2)、(3)的濾液混合，加入上述豬肉皮丁以及剩余物料，攪拌均勻后，滅菌灌裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明添加的桑葚、干絲、女金蘆、銀杏葉等食材藥材，豐富了花生露的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有清熱解毒、益心活血、斂肺平喘效果。

【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種檸檬干絲補血花生露，由下列重量份(斤)的原料制成:
花生米40、黑豆?jié){40、營養(yǎng)添加劑8、豬肉皮10、干花豆8、星宿菜10、桑葚7、干絲8、檸檬汁22、甘蔗葉6、紫薯20、茉莉花瓣4、櫻桃果肉30、余甘子2.1、銀杏葉2、扁蓄2、女金蘆2.2、紅巧梅3.3、牛膝3 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
鵝蛋5只、仙人掌皮250克、鴨腿肉380克、米酒5克、紅糖18克、黃芪花12克、高良姜15克、當歸葉14克、水紅花子10克；
制備方法為:(I)黃芪花、高良姜、當歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用5倍水浸煮后濃縮至80克，得中藥汁；
(2)仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒2分鐘，取出晾涼；
(3)將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內插入殼內將殼內蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。
[0008]一種檸檬干絲補血花生露的制備方法，包括以下步驟:
(1)將余甘子、銀杏葉、扁蓄、女金蘆、紅巧梅、牛膝用9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；
(2)桑葚、櫻桃果肉切碎烘干，待用；干絲、甘蔗葉、檸檬汁混合入鍋，小火煎煮25分鐘，濾得濾液；星宿菜入開水焯熟，干花豆與茉莉花瓣混合加溫水浸泡8小時，取出與紫薯、星宿菜混合榨漿，濾得漿液；
(3)花生米用黑豆?jié){混合大火煮沸，濾得花生米，兌2倍水研磨勻質，得花生漿；
(4)豬肉皮用醋浸泡3小時，取出洗凈兌中藥汁熬煮40分鐘，取出切丁，待用；
(5)將步驟(2)、(3)的濾液混合，加入上述豬肉皮丁以及剩余物料，攪拌均勻后，滅菌灌裝即可。
【權利要求】
1.一種檸檬干絲補血花生露，其特征在于由下列重量份的原料制成: 花生米40-50、黑豆?jié){40-42、營養(yǎng)添加劑7-8、豬肉皮8_10、干花豆7_8、星宿菜9_10、桑葚5-7、干絲7-8、檸檬汁20-22、甘蔗葉5-6、紫薯10-20、茉莉花瓣3-4、櫻桃果肉20-30、余甘子1.4-2.1、銀杏葉1-2、扁蓄1.6-2、女金蘆1.8-2.2、紅巧梅2-3.3、牛膝2.5-3 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 鵝蛋5-6只、仙人掌皮200-250克、鴨腿肉300-380克、米酒5_8克、紅糖18-20克、黃芪花12-15克、高良姜15-18克、當歸葉14-16克、水紅花子10-12克； 制備方法為:(I)黃芪花、高良姜、當歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用4-5倍水浸煮后濃縮至80-100克，得中藥汁； (2)仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒1-2分鐘，取出晾涼； (3)將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內插入殼內將殼內蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，15-20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種檸檬干絲補血花生露的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將余甘子、銀杏葉、扁蓄、女金蘆、紅巧梅、牛膝用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁； (2)桑葚、櫻桃果肉切碎烘干，待用；干絲、甘蔗葉、檸檬汁混合入鍋，小火煎煮20-25分鐘，濾得濾液；星宿菜入開水焯熟，干花豆與茉莉花瓣混合加溫水浸泡7-8小時，取出與紫薯、星宿菜混合榨漿，濾得漿液； (3)花生米用黑豆?jié){混合大火煮沸，濾得花生米，兌1-2倍水研磨勻質，得花生漿； (4)豬肉皮用醋浸泡2-3小時，取出洗凈兌中藥汁熬煮30-40分鐘，取出切丁，待用； (5)將步驟(2)、(3)的濾液混合，加入上述豬肉皮丁以及剩余物料，攪拌均勻后，滅菌灌裝即可。
【文檔編號】A23C11/10GK104304494SQ201410530373
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月10日 優(yōu)先權日:2014年10月10日
【發(fā)明者】曹文柱 申請人:曹文柱