一種洛神花保健晶的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種洛神花保健晶的制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用選料→調(diào)配→造?！稍铩旨?jí)→包裝→成品的制造工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品呈顆粒狀，具有洛神花獨(dú)特的風(fēng)味。本產(chǎn)品清香獨(dú)特、含有豐富的氨基酸、有機(jī)酸、維生素C等，有益于調(diào)節(jié)和平衡血脂，增進(jìn)鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)兒童發(fā)育，促進(jìn)消化，還具有清熱解暑、活血補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容的功效。食用方便，老少皆宜。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種洛神花保健晶的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品的加工方法，尤其是涉及一種洛神花保健晶的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]洛神花為錦葵科木槿屬一年生天然食品原料藥用草本植物，又名:山茄子等，它具有食用和藥用的雙重性。洛神花其味酸、性寒，有益于調(diào)節(jié)和平衡血脂，增進(jìn)鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)兒童發(fā)育，促進(jìn)消化等。具有清熱解暑、利尿降壓、養(yǎng)顏消斑、解毒、解酒等功效。還有活血補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容的功能?，F(xiàn)代研究表明洛神花含有原兒茶酸、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素等化學(xué)成分，能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動(dòng)脈粥狀硬化，可有效地預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。此外，洛神花還含有豐富的維生素C，有清涼降火、生津止渴的功效，可以用來(lái)沖泡茶和制作飲料。洛神花還有保肝、抗癌的功效。
[0003]新鮮洛神花不易貯藏，且經(jīng)濟(jì)效益較低，用于加工成洛神花保健晶可實(shí)現(xiàn)對(duì)洛神花原料的綜合利用，食用方便，且便于儲(chǔ)存，提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是解決洛神花不易貯藏的問(wèn)題，提供一種洛神花保健晶的制作方法。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是:
一種洛神花保健晶的制作方法，其特征在于:采用選料一調(diào)配一造粒一干燥一分級(jí)一包裝一成品的制造工藝流程，具體操作步驟為:
A、選料:選用可溶性固形物含量達(dá)47%的濃縮洛神花原汁，將白砂糖和冰糖粉碎，過(guò)120目細(xì)篩成糖粉，將麥芽糊精過(guò)180目篩備用；
B、調(diào)配:各種原料所占比重為33%的濃洛神花原汁，45%的糖粉，10%的蛋白糖，11%麥芽糊精，蘋(píng)果酸0.5%，檸檬酸0.5%及適量的食用胭脂紅；先將檸檬酸、蘋(píng)果酸、胭脂紅色素分別用少許水溶化，并用紗布過(guò)濾到濃縮洛神花原汁中，然后將全部原料倒入攪拌機(jī)內(nèi)，進(jìn)行攪拌，使全部原料混合均勻，成松散半干狀；
C、造粒:使用搖擺式顆粒機(jī)造粒成型，造粒機(jī)篩孔孔徑為5-7目，加料要均勻，以免堵塞師孔；
D、干燥:將成型后的濕晶粒均勻地鋪在淺盤(pán)中，厚度為8-10mm，在溫度為75_80°C的烘房干燥，持續(xù)4-6小時(shí),直至晶粒含水量降到0.5%時(shí)停止干燥；干燥時(shí)翻動(dòng)晶粒,加速干燥進(jìn)度；
E、分級(jí)、包裝:晶粒冷卻后，用振動(dòng)篩進(jìn)行分級(jí)，按10目、20目分為兩級(jí)，然后盡快用玻璃瓶進(jìn)行包裝，包裝后忙存于陰涼干燥處，再進(jìn)行外銷(xiāo)。
[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品呈顆粒狀，具有洛神花獨(dú)特的風(fēng)味。本產(chǎn)品清香獨(dú)特、含有豐富的氨基酸、有機(jī)酸、維生素C等，有益于調(diào)節(jié)和平衡血脂，增進(jìn)鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)兒童發(fā)育，促進(jìn)消化，還具有清熱解暑、活血補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容的功效。食用方便，老少皆宜。

【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1:
一種洛神花保健晶的制作方法，具體操作步驟為:
A、選料:選用可溶性固形物含量達(dá)32%的濃縮洛神花原汁，將白砂糖粉碎，過(guò)120目細(xì)篩成白糖粉，將糊精粉過(guò)100目篩備用；
B、調(diào)配:各種原料所占比重為:16%的濃洛神花原汁，70%的白糖粉，13.2%糊精粉，檸檬酸和蘋(píng)果酸0.8%，適量的食用胭脂紅色素；先將檸檬酸、胭脂紅色素分別用少許水溶化，并用紗布過(guò)濾到濃縮洛神花原汁中，然后將全部原料倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加入少許冰糖和蜂蜜，進(jìn)行攪拌，使全部原料混合均勻，成松散半干狀；
C、造粒:使用搖擺式顆粒機(jī)造粒成型，造粒機(jī)篩孔孔徑為12目，加料要均勻，以免堵塞篩孔；
D、干燥:將成型后的濕晶粒均勻地鋪在淺盤(pán)中，厚度為0.5厘米，在溫度為65°C的烘房干燥，持續(xù)1-2小時(shí)，直至晶粒含水量降到1%時(shí)停止干燥；干燥時(shí)可翻動(dòng)晶粒，加速干燥進(jìn)度，干燥溫度不要超過(guò)70°C，否則易出現(xiàn)產(chǎn)品褐變現(xiàn)象；
E、分級(jí)、包裝:洛神花保健晶粒冷卻后，用振動(dòng)篩進(jìn)行分級(jí)，按30目、50目分為兩級(jí)，然后盡快用玻璃瓶進(jìn)行包裝，包裝后貯存于陰涼干燥處，再進(jìn)行外銷(xiāo)。
[0008]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
[0009]實(shí)施例2:
一種洛神花保健晶的制作方法，具體操作步驟為:
A、選料:選用可溶性固形物含量達(dá)40%的濃縮洛神花原汁，將白砂糖粉碎，過(guò)120目細(xì)篩成白糖粉，將環(huán)狀糊精過(guò)140目篩備用；
B、調(diào)配:各種原料所占比重為:20%的濃洛神花原汁，66%的白糖粉，13.2%β -環(huán)狀糊精，檸檬酸0.8%，適量的食用胭脂紅色素和可可粉；先將檸檬酸、胭脂紅色素分別用少許水溶化，并用紗布過(guò)濾到濃縮洛神花原汁中，然后將全部原料倒入攪拌機(jī)內(nèi)，進(jìn)行攪拌，使全部原料混合均勻，成松散半干狀；
C、造粒:使用搖擺式顆粒機(jī)造粒成型，造粒機(jī)篩孔孔徑為12目，加料要均勻，以免堵塞篩孔；
D、干燥:將成型后的濕晶粒均勻地鋪在淺盤(pán)中，厚度為0.5厘米，拌入適量的食用桂花香精，在溫度為65°C的烘房干燥，持續(xù)1-2小時(shí)，直至晶粒含水量降到1%時(shí)停止干燥；干燥時(shí)可翻動(dòng)晶粒，加速干燥進(jìn)度，干燥溫度不要超過(guò)80°C，否則易出現(xiàn)產(chǎn)品褐變現(xiàn)象；
E、分級(jí)、包裝:洛神花保健晶粒冷卻后，用振動(dòng)篩進(jìn)行分級(jí)，按35目、45目分為兩級(jí)，然后盡快用玻璃瓶進(jìn)行包裝，包裝后貯存于陰涼干燥處，再進(jìn)行外銷(xiāo)。
[0010]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
【權(quán)利要求】
1.一種洛神花保健晶的制作方法，其特征在于:采用選料一調(diào)配一造粒一干燥一分級(jí)—包裝一成品的制造工藝流程，具體操作步驟為: A、選料:選用可溶性固形物含量達(dá)47%的濃縮洛神花原汁，將白砂糖和冰糖粉碎，過(guò)120目細(xì)篩成糖粉，將麥芽糊精過(guò)180目篩備用； B、調(diào)配:各種原料所占比重為33%的濃洛神花原汁，45%的糖粉，10%的蛋白糖，11%麥芽糊精，蘋(píng)果酸0.5%，檸檬酸0.5%及適量的食用胭脂紅；先將檸檬酸、蘋(píng)果酸、胭脂紅色素分別用少許水溶化，并用紗布過(guò)濾到濃縮洛神花原汁中，然后將全部原料倒入攪拌機(jī)內(nèi)，進(jìn)行攪拌，使全部原料混合均勻，成松散半干狀； C、造粒:使用搖擺式顆粒機(jī)造粒成型，造粒機(jī)篩孔孔徑為5-7目，加料要均勻，以免堵塞師孔； D、干燥:將成型后的濕晶粒均勻地鋪在淺盤(pán)中，厚度為8-10mm，在溫度為75_80°C的烘房干燥，持續(xù)4-6小時(shí),直至晶粒含水量降到0.5%時(shí)停止干燥；干燥時(shí)翻動(dòng)晶粒,加速干燥進(jìn)度； E、分級(jí)、包裝:晶粒冷卻后，用振動(dòng)篩進(jìn)行分級(jí)，按10目、20目分為兩級(jí)，然后盡快用玻璃瓶進(jìn)行包裝，包裝后忙存于陰涼干燥處，再進(jìn)行外銷(xiāo)。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK104366646SQ201410535398
【公開(kāi)日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年10月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月13日
【發(fā)明者】王林林 申請(qǐng)人:王林林