一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶及其制備方法，由下述原材料制備而成，均為質(zhì)量份：鮮牛奶35.0-85.0，番石榴4.0-12.0，蜂膠5.0-10.0，Avemar6.00-17.5，穩(wěn)定劑0.15-0.60，深海魚油2.0-8.0，珍珠粉3.0-7.0，山藥3.0-12.0，玉米8.0-15.0，酸度調(diào)節(jié)劑0.20-0.80，甜味劑2.0-8.0，適量水。本發(fā)明營養(yǎng)價值高；吸收快；口感好；安全無毒副作用；同時具有抗疲勞以及防衰老的功效，且效果顯著。
【專利說明】一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，特別是涉及一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶及其制備 方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 隨著人們生活節(jié)奏日益加快，工作壓力日益提高，疲勞成為影響人們工作效率和 生活質(zhì)量的重要因素。疲勞、乏力、健忘、血壓高，這些癥狀伴隨著快節(jié)奏的生活下的現(xiàn)代 人，美國《預(yù)防》雜志最新報道，一旦出現(xiàn)這些衰老癥狀，第一要休息，第二就是及時補(bǔ)充營 養(yǎng)。疲勞會導(dǎo)致女人細(xì)胞凋亡，尤其是能加快血紅細(xì)胞的破損死亡，供氧供血不足，血小板 減少，導(dǎo)致自由基增多，從而造成血液循環(huán)障礙，免疫功能下降，最后導(dǎo)致機(jī)體有害細(xì)菌不 能被及時殺死，細(xì)胞活性減弱，抗感染能力降低，從而引發(fā)內(nèi)分泌失調(diào)，導(dǎo)致各種衰老特征 出現(xiàn)，如：黃褐斑，皮膚暗淡無光，甚至出現(xiàn)子宮肌瘤，卵巢囊腫等病癥?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，疲勞 為一個病名，有其病因病機(jī)，是臨床上常見病、多發(fā)病，是必須重視的新病種，歸于亞健康范 疇，涉及五臟六腑，主要以脾、肝、腎為主?？梢酝ㄟ^中醫(yī)辨證組方調(diào)治，以達(dá)到預(yù)防、治療、 控制的目的。
[0003] 疲勞為元氣耗傷之虛證與心理變化（或不暢）雙重因素所致。治療上不僅要補(bǔ)虛 扶正，也應(yīng)祛疲安神。一方面，補(bǔ)虛固元，滋養(yǎng)機(jī)體，虛得補(bǔ)，正則旺，疲勞自除；另一方面，調(diào) 暢心志，舒心暢意，神得安，心則寧，疲勞可消。1、從脾治，益氣健脾，祛疲養(yǎng)神，主治脾傷疲 勞證。脾傷疲勞證多因饑飽失常，酒食過度，或憂愁思慮過多，或工作繁重雜亂，應(yīng)酬頻繁， 形體勞役所致。青少年則可因用腦過度，思慮傷脾所致。本證因脾傷中虧，肢體乏養(yǎng)?？?見怠惰嗜臥，四肢乏力不收，大便泄瀉，懶于言語，惡食納少，舌苔薄白膩，或厚膩，或舌質(zhì)偏 淡，脈緩而大或浮，或細(xì)，或濡諸癥。2、從肝治，養(yǎng)陰柔肝，祛疲醒神，主治肝傷疲勞證。肝傷 疲勞證多因酒食應(yīng)酬過多，或工作壓力大，或喜怒不節(jié)，謀慮過度，或疲勞過度，情緒心理的 改變超過肝的調(diào)節(jié)能力所致。正如《素問?六節(jié)藏象論》篇云："肝者罷極之本"，明確指出 肝臟功能失調(diào)是產(chǎn)生疲勞的重要原因。肝藏血，主疏泄，肝能藏魂，魂與神密切相關(guān)，可影響 心理活動，神經(jīng)活動過度會影響肝，從而降低肌肉活動能力。肝主筋，筋是連屬關(guān)節(jié)，"諸筋 者是屬于節(jié)。"筋是肌肉發(fā)力引起肌體運動，"筋，肉動也。"本證因肝傷陰虧，肢體不濡，可見 疲倦乏力，肢軟少動，運動減少，或有低熱口干，五心煩熱，或目赤易怒等，舌質(zhì)偏紅或苔薄 少，脈細(xì)弦或滑。養(yǎng)肝是消除疲勞及養(yǎng)生的最佳選擇。3、從心治，養(yǎng)心寧心，祛疲益神，主治 心傷疲勞證。心傷疲勞證多因謀慮過度，工作壓力大、節(jié)奏快，噪音或緊張所致。本證因心 傷神擾，肢體無主，可見面色不華，疲勞而不耐勞累，休息后疲乏有所緩解，甚則心悸、多夢。 舌苔薄白或邊尖略紅，脈細(xì)弦或滑。4、從腎治，強(qiáng)腎固精，祛疲提神，主治腎傷疲勞證。腎傷 疲勞證多因素體稟受不足或久勞久病，身心疲憊所致。本證因腎傷陰虧，肢體無養(yǎng)，可見肢 體酸懶、耳鳴、精神昏憒、記憶力減退、或有腰膝酸軟，足跟酸痛。舌質(zhì)偏淡、苔薄少或光紅無 苔，脈細(xì)數(shù)或濡細(xì)。
[0004] 申請公布號CN 102228070 A(申請?zhí)?01110198055. 4)的中國專利文獻(xiàn)公開了一 種抗疲勞、降血壓、防衰老的保健餅干，它主要是由雞蛋、人造奶油、西洋參、枸杞子、紅景天 及精制面粉按比例配制加工而成。申請公布號CN 103734718 A (申請?zhí)?01310719274. 1) 的中國專利文獻(xiàn)公開了一種以天然植物為原料加工成組合物的方法，特別是一種抗疲勞藥 物，它是利用青梅、桑葚、葛根和檸檬等原料加工制成的。申請公布號CN 1031441607 A (申請?zhí)?01310077919. 6)的中國專利文獻(xiàn)提供了一種抗疲勞速溶黑茶，原料配比為黑茶 50-60份，杏仁8-10份，蜂蜜2-5份，山楂2-5份，菊花5-8份，黑棗5-8份，刺五加2-5份和 蜂王漿2-5份。
[0005] 總之，目前抗疲勞的產(chǎn)品保健品很多，但是產(chǎn)品原料成分較為單一，過于強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品 的療效，而忽視了人體的吸收，而且很多產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，且產(chǎn)品大都功能單一，中藥 口感不佳，且效果不明顯。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種安全、快速、易吸收、口感好、有效 的能抗疲勞防衰老的保健牛奶及其制備方法。
[0007] 本發(fā)明的技術(shù)方案是： 一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，由下述原材料制備而成，均為質(zhì)量份：鮮牛奶 35. 0-85. 0,番石榴 4. 0-12. 0,蜂膠 5. 0-10. 0, Avemar 6. 0-17. 5,穩(wěn)定劑 0· 15-0. 60,深海魚 油2. 0-8. 0,珍珠粉3. 0-7. 0,山藥3. 0-12. 0,玉米8. 0-15. 0,酸度調(diào)節(jié)劑0. 20-0. 80,甜味劑 2. 〇-8. 0，話量水。
[0008] -種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，優(yōu)選的方案是，由下述原材料制備而成，均 為質(zhì)量份：鮮牛奶45. 0-75. 0,番石榴6. 5-10. 0,蜂膠7. 5-9. 0, Avemar 8-12. 5,穩(wěn)定劑 0. 25-0. 40,深海魚油4. 0-6. 5,珍珠粉4. 0-6. 0,山藥6. 0-10. 5,玉米10. 0-12. 5,酸度調(diào)節(jié) 劑0. 35-0. 60,甜味劑3. 5-7. 0,適量水。
[0009] -種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，更加優(yōu)選的方案是，由下述原材料制備而成，均 為質(zhì)量份：鮮牛奶72. 0,番石榴8. 5,蜂膠8. 0, Avemar 10. 0,穩(wěn)定劑0. 35,深海魚油4. 5,珍 珠粉5. 2,山藥8. 4,玉米10. 8,酸度調(diào)節(jié)劑0. 42,甜味劑4. 6,適量水。
[0010] 上述一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶的制備方法，步驟如下： (1) 將番石榴和玉米置于砂鍋內(nèi)，加水，加水量為番石榴和玉米質(zhì)量的2-4. 5倍(優(yōu)選 的，加水量為番石榴和玉米質(zhì)量的2. 5-3. 5倍；更加優(yōu)選的，加水量為番石榴和玉米質(zhì)量的 3倍)，置于無煙的爐火上加熱18-45分鐘(優(yōu)選22-38分鐘；更加優(yōu)選35分鐘)后加入蜂膠， 大火一邊煎煮一邊攪拌8-30分鐘(優(yōu)選12-20分鐘；更加優(yōu)選18分鐘)，過150-220目過濾 網(wǎng)（優(yōu)選過180-210目過濾網(wǎng)；更加優(yōu)選過190目過濾網(wǎng)），濾液待用； (2) 將山藥切塊、洗凈和珍珠粉一起，與步驟（1)所得濾液混合，置于非鐵質(zhì)容器內(nèi)，迅 速加熱至沸騰，加入深海魚油，持續(xù)加熱沸騰8-15分鐘(優(yōu)選的，持續(xù)加熱沸騰9-12分鐘； 更加優(yōu)選的，持續(xù)加熱沸騰10分鐘)，改小火慢煎5-15分鐘(優(yōu)選的，改小火慢煎8-13分鐘； 更加優(yōu)選的，改小火慢煎11分鐘)，過濾，濾液備用； (3) 待步驟（2)所得濾液的溫度降至68°C -80°C (優(yōu)選72-78°C ;更加優(yōu)選76°C)時， 加入穩(wěn)定劑(羧甲基纖維素鈉、果膠或羧甲基纖維素鈉和果膠的混合物)、酸度調(diào)節(jié)劑(乳 酸、檸檬酸或乳酸和檸檬酸的混合酸)、甜味劑(果糖、蔗糖、蜂蜜或果糖、蔗糖和蜂蜜的混合 物)，充分溶解混合均勻，再將鮮牛奶過濾除雜，與上面所得混合濾液混勻，制備成混合液； (4)將Avemar加入步驟（3)所得混合液中待完全溶解后，升溫至62-78°C (優(yōu)選 65-75°C ;更加優(yōu)選70°C)，過高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，然后經(jīng)過135°C-145°C (優(yōu)選 137°C _142°C;更加優(yōu)選140°C)、6-14秒(優(yōu)選8-12秒；更加優(yōu)選10秒)高溫瞬時滅菌后進(jìn) 行無菌灌裝，即得。
[0011] 優(yōu)選在于，步驟（3)中所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉和果膠的混合物(優(yōu)選的，羧 甲基纖維素鈉：果膠=(〇· 11?0.23) :(0.08?0.30)，質(zhì)量比）。
[0012] 優(yōu)選在于，步驟（3)中所述酸度調(diào)節(jié)劑為乳酸和檸檬酸的混合酸（檸檬酸：乳酸 = (0· 05 ?0· 13) : (0· 06 ?0· 15)，質(zhì)量比）。
[0013] 優(yōu)選在于，步驟（3)中所述甜味劑為果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物(果糖：蔗糖：蜂蜜 = (1. 50 ?8. 50) :(1.00 ?6.00) : (2. 10 ?8. 50)，質(zhì)量比）。
[0014] 更加優(yōu)選的，步驟（3)中所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉和果膠的混合物(羧甲基纖 維素鈉：果膠=〇. 15 :0. 18)。
[0015] 更加優(yōu)選的，步驟（3)中所述酸度調(diào)節(jié)劑為乳酸和檸檬酸的混合酸（檸檬酸：乳 酸=0. 08 :0. 12,質(zhì)量比）。
[0016] 更加優(yōu)選的，步驟（3)中所述甜味劑為果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物(果糖：蔗糖：蜂 蜜=4. 50 :3· 50 :4· 20,質(zhì)量比）。
[0017] 本發(fā)明所用主要原料的作用如下： 鮮牛奶：鮮牛奶是乳牛分泌的乳汁，經(jīng)殺菌后直接飲用的飲品。鮮牛奶是一種僅次于人 類母乳的營養(yǎng)成份最全/營養(yǎng)價值最高的液體食品。鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨 基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。 據(jù)國外專家研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，可滿足人 體所需各種微量維生素的40%。如果每人1天飲用500克牛奶，則可滿足人體每天所需維生 素和鈣量的80%，并具防癌作用。因此，科學(xué)家認(rèn)為：牛奶是新生命最好的營養(yǎng)源，牛奶所具 有的原生營養(yǎng)性是其它任何人造營養(yǎng)品都無法比擬的。
[0018] 番石榴：番石榴富含灰質(zhì)、鐵、鈣、磷及各種維生素，有治療糖尿病、預(yù)防腹瀉等功 效。中醫(yī)藥方中有大量以番石榴的葉子與果實為主要成分的降糖處方。番石榴在臺灣算是 土生水果之一，在臺灣屬于一等一的減肥水果，是市場上能見到的很好的減肥水果，也可以 預(yù)防高血壓，肥胖癥，還可以排毒促進(jìn)消化?？纱龠M(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、常保身體健 康，很適糖尿病患者食用，而且番石榴內(nèi)的維生素 C有治男性不育癥的功效。
[0019] 蜂膠：蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集的樹脂，將其混入其上腭腺、蠟腺的分 泌物加工而成的一種具有芳香氣味的膠狀固體物。藥性：苦、辛、寒。歸脾、胃經(jīng)。功效： 蜂膠具有的抗菌、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)細(xì)胞再生的作用，這就注定了蜂膠在護(hù)膚品行業(yè)的重要地 位，它不但能消滅真菌感染，還能夠分解色素、平復(fù)皺紋、減緩衰老，加快組織細(xì)胞的再生和 傷口的愈合，對痘痘遺留下的痘疤痘印也有很好療效。近代研究證明，蜂膠所含有的豐富而 獨特的生物活性物質(zhì)，使其具有抗菌、消炎、止癢、抗氧化、增強(qiáng)免疫、降血糖、降血脂、抗腫 瘤等多種功能，對人體有著廣泛的醫(yī)療、保健作用，現(xiàn)已成為各國科學(xué)研究的熱點，并成為 新興的保健品倍受推崇。
[0020] Avemar :市售商品，American BioSciences產(chǎn)品，主要活性成分為2, 6_二 甲氧基對苯醌（2,6-DMBQ)和2-甲氧基對苯醌。2,6 -二甲氧基對苯醌，英文名稱： 2, 6-Dimethoxy-l, 4-benzoquinone簡稱2, 6-DMBQ。有文獻(xiàn)報道，小麥胚芽酵母發(fā)酵提取 物中的2, 6 -二甲氧基對苯醌（2, 6-DMBQ)具有以下作用，（1)殺真菌和抑制細(xì)菌生長的 效應(yīng)；（2)對惡性腫瘤細(xì)胞具有細(xì)胞毒性，限制癌細(xì)胞生長，引發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡。（3)調(diào)節(jié) 免疫系統(tǒng)，具有較強(qiáng)的免疫刺激和轉(zhuǎn)移抑制效應(yīng)，可成功地被用作免疫刺激和轉(zhuǎn)移制藥用 組合物中的活性物質(zhì)。American BioSciences的產(chǎn)品Avemar是面包酵母發(fā)酵小麥胚芽的 萃取物，一種純天然的膳食營養(yǎng)補(bǔ)充品，主要活性成分為2, 6-二甲氧基對苯醌（2, 6-DMBQ) 和2-甲氧基對苯醌，能夠增加營養(yǎng)補(bǔ)給，調(diào)節(jié)生理機(jī)能，幫助病后補(bǔ)養(yǎng)；促進(jìn)食欲，增強(qiáng) 體力，使精神旺盛；促進(jìn)新陳代謝，調(diào)整體質(zhì)，維持健康(參考文獻(xiàn)[l]And;Kas Telekes， arta Heged us, Chang-Hoon Chae, et al. Avemar (Wheat Germ Extract) in Cancer Prevention and Treatment [J]. Nutrition and Cancer, 61 (6): 2009, 891 - 899. [2] Philipp Saiko, Maria Ozsvar-Kozma, Sibylle Madlener, et al. Avemar, a nontoxic fermented wheat germ extract, induces apoptosis and inhibits ribonucleotide reductase in human HL-60 promyelocytic leukemia cells [J]. Cancer Letters, 2007, 250: 323 - 328XAmerican BioSciences 公司的產(chǎn)品Avemar，由酵母菌將小麥胚芽 抽出物發(fā)酵后所制成，含0.04% (重量百分比）的天然2, 6 -二甲氧基對苯醌成分。FDA允 許Avemar使用于食物、飲料及日常膳食補(bǔ)充品。
[0021] 穩(wěn)定劑：穩(wěn)定劑是在食品工業(yè)中有廣泛用途的一類重要的食品添加劑。穩(wěn)定劑可 改變蛋白沉降速度，使其具有較好的懸浮效果，延長保質(zhì)期。
[0022] 深海魚油：深海魚油是指從深海中魚類動物體中提煉出來的不飽和脂肪成分，分 別為EPA(二十碳五烯酸）和DHA(二十二碳六烯酸)。作用功效：1、調(diào)節(jié)血脂，清理血栓，防 止血液凝固，預(yù)防腦血栓、腦溢血及中風(fēng)。2、預(yù)防關(guān)節(jié)炎、緩解痛風(fēng)、哮喘，暫時緩解由關(guān)節(jié) 炎引起的腫痛。3、預(yù)防老年癡呆癥、營養(yǎng)大腦、改善記憶。4、改善視力、防治老花眼。5、維 護(hù)視網(wǎng)膜。
[0023] 珍珠粉：珍珠粉是由珍珠的有效成分經(jīng)過科學(xué)方法加工而成。明代李時珍更加重 視珍珠的藥理作用，認(rèn)為珍珠的藥效在美膚，因而在《本草綱目》中特別寫道："珍珠味咸甘 寒無毒，鎮(zhèn)心點目；珍珠涂面，令人潤澤好顏色。涂手足，去皮膚逆臚；墜痰，除面斑，止瀉； 除小兒驚熱，安魂魄；止遺精白濁，解痘療毒?！罟鉂蓾嵃?等?！吨腥A人民共和國藥典》 及《中藥大辭典》均指明：珍珠具有安神定驚、明目去翳、解毒生肌等功效，現(xiàn)代研究還表明 珍珠粉在提高人體免疫力、延緩衰老、祛斑美白、補(bǔ)充鈣質(zhì)等方面都具有獨特的作用。
[0024] 山藥：本品為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。藥性：甘、平、無毒。歸脾、肺、腎經(jīng)。功 用主治：補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶 下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。生山藥不僅 黏蛋白含量高，胰島素正常分泌必不可少的鎂、鋅及能有效抑制高血糖的淀粉酶等成分也 含量頗豐，我國古代對其"療消渴"功能早有記載。國內(nèi)外研究證實：山藥能促進(jìn)大腦分泌 脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好 等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體 造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進(jìn)程有 著重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。
[0025] 玉米：玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利：玉米中的維生素 B6、煙 酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等。玉米 富含維生素 C、異麥芽低聚糖等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新 陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào) 中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用 玉米有關(guān)。
[0026] 酸度調(diào)節(jié)劑：或PH值控制劑，使用來調(diào)整或保持PH值(酸或堿）的一種食品添加 齊U。酸度調(diào)節(jié)劑可以是有機(jī)酸或無機(jī)酸，堿，中和劑或緩沖劑。酸度調(diào)節(jié)劑由其E編碼標(biāo)識， 如E260 (乙酸)，或列在"食品酸度劑"下。經(jīng)常使用的酸度調(diào)節(jié)劑是檸檬酸，乙酸和乳酸。 碳酸鈉、碳酸鉀可用于面制食品中，鹽酸、氫氧化鈉屬于強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性物質(zhì)，其對人體具有腐 蝕性，只能用作加工助劑，要在食品完成加工前予以中和。
[0027] 甜味劑：根據(jù)《食品添加劑手冊》描述：甜味劑（Sweeteners)是指賦予食品或飼料 以甜味，提高食品品質(zhì)，滿足人們對食品需求的食物添加劑。蔗糖、果糖和淀粉糖，在中國不 列為食品添加劑，視為食品原料。甜味劑應(yīng)具備以下特點：安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性 高、水溶性好，并且價格合理。甜味劑在食品中的主要作用如下：（1)口感：甜度是許多食品 的指標(biāo)之一，為使食品、飲料具有適口的感覺，需要加入一定量的甜味劑。（2)風(fēng)味的調(diào)節(jié)和 增強(qiáng)，在糕點中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有"糖酸比"一項。甜味劑可使產(chǎn) 品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。（3)風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ) 充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜 味劑。
[0028] 本發(fā)明提供的一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶制備方法簡單，所得產(chǎn)品服用方 便。除此之外，本發(fā)明的優(yōu)良效果還表現(xiàn)在： 1、 營養(yǎng)價值高； 2、 吸收快； 3、 口感好； 4、 安全無毒副作用。不含激素、抗生素成分，對人體無毒副作用； 5、 同時具有抗疲勞以及防衰老的功效，且效果顯著。

【具體實施方式】
[0029] 下面結(jié)合實施例和實驗例詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)方案，但保護(hù)范圍不限于此。
[0030] 實施例1 一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，由下述重量的原材料制備而成：鮮牛 奶35. Og,番石槽4. Og,蜂膠5. 0g，Avemar 6. Og,穩(wěn)定劑0.15 g，深海魚油2. Og,珍珠粉 3. 0g，山藥3. 0g，玉米8. 0g，酸度調(diào)節(jié)劑0. 20g，甜味劑2. 0g，適量水。
[0031] 一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶的制備方法，步驟如下： (1) 將番石榴和玉米置于砂鍋內(nèi)，加水(加水量為番石榴和玉米質(zhì)量的2倍)，置于無煙 的爐火上加熱18分鐘后加入蜂膠，大火一邊煎煮一邊攪拌8分鐘，過150目過濾網(wǎng)，濾液待 用； (2) 將山藥切塊、洗凈和珍珠粉一起，與步驟（1)所得濾液混合，置于非鐵質(zhì)容器內(nèi)，迅 速加熱至沸騰，加入深海魚油，持續(xù)加熱沸騰8分鐘，改小火慢煎5分鐘，過濾，濾液備用； (3) 待步驟（2)所得濾液的溫度降至68°C時，加入穩(wěn)定劑(羧甲基纖維素鈉)、酸度調(diào)節(jié) 齊? (乳酸)、甜味劑(果糖)，充分溶解混合均勻，再將鮮牛奶過濾除雜，與上面所得混合濾液 混勻，制備成混合液； (4) 將Avemar加入步驟（3)所得混合液中待完全溶解后，升溫至62°C，過高壓均質(zhì)機(jī) 進(jìn)行均質(zhì)處理，然后經(jīng)過135°C、6秒高溫瞬時滅菌后進(jìn)行無菌灌裝，即得。
[0032] 服用方法：每日早晚兩次，每次250_300mL。
[0033] 實施例2 -種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，由下述重量的原材料制備而成：鮮牛 奶85. Og,番石槽12. Og,蜂膠10. 0g，Avemar 17. 5g，穩(wěn)定劑0. 60 g，深海魚油8. Og,珍珠粉 7. 0g，山藥12. 0g，玉米15. 0g，酸度調(diào)節(jié)劑0. 80g，甜味劑8. 0g，適量水。
[0034] 一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶的制備方法，步驟如下： (1) 將番石榴和玉米置于砂鍋內(nèi)，加水(加水量為番石榴和玉米質(zhì)量的4. 5倍)，置于無 煙的爐火上加熱45分鐘后加入蜂膠，大火一邊煎煮一邊攪拌30分鐘，過220目過濾網(wǎng)，濾 液待用； (2) 將山藥切塊、洗凈和珍珠粉一起，與步驟（1)所得濾液混合，置于非鐵質(zhì)容器內(nèi)， 迅速加熱至沸騰，加入深海魚油，持續(xù)加熱沸騰15分鐘，改小火慢煎15分鐘，過濾，濾液備 用； (3) 待步驟（2)所得濾液的溫度降至80°C時，加入穩(wěn)定劑(果膠)、酸度調(diào)節(jié)劑(檸檬酸)、 甜味劑(蔗糖)，充分溶解混合均勻，再將鮮牛奶過濾除雜，與上面所得混合濾液混勻，制備 成混合液； (4) 將Avemar加入步驟（3)所得混合液中待完全溶解后，升溫至78°C，過高壓均質(zhì)機(jī) 進(jìn)行均質(zhì)處理，然后經(jīng)過145°C、14秒高溫瞬時滅菌后進(jìn)行無菌灌裝，即得。
[0035] 典型病例一：趙XX，女，32歲。生完孩子后趙女士重新回到原來的崗位上工作已經(jīng) 一年了。面對本來輕松的老本行，她卻再也輕松不起來了。一天到晚沒有精神，容易疲勞， 晚上失眠，白天頭暈眼花的，有一次竟然趴在辦公桌上睡著了，皮膚也變得暗淡無光。連吃 了幾個月的抗疲勞保健品，卻沒有什么明顯的好轉(zhuǎn)。服用本實施例所得一種能抗疲勞防衰 老的保健牛奶，每日兩次，每次300mL。服用10天，失眠、頭暈眼花癥狀得到明顯緩解誒，疲 勞癥狀明顯減輕，面部開始出現(xiàn)光澤。服用20天，失眠、頭暈眼花癥狀消失，疲勞癥狀消失， 精力充沛，臉色白里透紅，皮膚也變得光滑潤澤。
[0036] 實施例3 -種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，由下述重量的原材料制備而成：鮮 牛奶45. Og,番石槽6. 5g，蜂膠7. 5g，Avemar 8. Og,穩(wěn)定劑0. 25g，深海魚油4. Og,珍珠粉 4. 0g，山藥6. 0g，玉米10. 0g，酸度調(diào)節(jié)劑0. 35g，甜味劑3. 5g，適量水。
[0037] -種能抗疲勞防衰老的保健牛奶的制備方法，步驟如下： (1) 將番石榴和玉米置于砂鍋內(nèi)，加水(加水量為番石榴和玉米質(zhì)量的2. 5倍)，置于無 煙的爐火上加熱22分鐘后加入蜂膠，大火一邊煎煮一邊攪拌12分鐘，過180目過濾網(wǎng)，濾 液待用； (2) 將山藥切塊、洗凈和珍珠粉一起，與步驟（1)所得濾液混合，置于非鐵質(zhì)容器內(nèi)，迅 速加熱至沸騰，加入深海魚油，持續(xù)加熱沸騰9分鐘，改小火慢煎8分鐘，過濾，濾液備用； (3) 待步驟（2)所得濾液的溫度降至72°C時，加入穩(wěn)定劑(羧甲基纖維素鈉和果膠的混 合物，羧甲基纖維素鈉：果膠=〇. 11 :〇. 30,質(zhì)量比）、酸度調(diào)節(jié)劑(乳酸和檸檬酸的混合酸， 檸檬酸：乳酸=0.05 :0. 15,質(zhì)量比)、甜味劑(果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物，果糖：蔗糖：蜂蜜 =1. 50 :6. 00 :8. 50,質(zhì)量比)，充分溶解混合均勻，再將鮮牛奶過濾除雜，與上面所得混合濾 液混勻，制備成混合液； (4)將Avemar加入步驟（3)所得混合液中待完全溶解后，升溫至65°C，過高壓均質(zhì)機(jī) 進(jìn)行均質(zhì)處理，然后經(jīng)過137°C、8秒高溫瞬時滅菌后進(jìn)行無菌灌裝，即得。
[0038] 典型病例二：王XX，女，30歲。由于工作的忙碌，家務(wù)的繁忙，出現(xiàn)精力匱乏，經(jīng)常 感覺頭暈?zāi)垦?，焦躁不安、?jīng)常容易感到疲勞，而且很長時間回不過勁兒來，腰也硬了，脖子 也僵了，背也酸了，就連腳腕子都痛了。她的面部也出現(xiàn)了皺紋，皮膚也沒有了光澤，這令她 非常的苦惱。服用過多種抗疲勞藥物，但是癥狀未見好轉(zhuǎn)。服用本實施例所得一種能抗疲 勞防衰老的保健牛奶，每日兩次，每次300mL。服用10天，精力匱乏、頭暈?zāi)垦?、焦躁不安癥 狀得到明顯緩解，腰酸背痛等癥狀明顯減輕，疲勞癥狀明顯緩解，面部皺紋開始舒展，面部 皮膚開始出現(xiàn)光澤，老化的肌膚得到明顯改善。繼續(xù)服用15天，頭暈?zāi)垦?、焦躁不安癥狀、 腰酸背痛癥狀消失，疲勞癥狀消失，精神奕奕，面部皺紋消失，皮膚光滑紅潤，并呈現(xiàn)飽滿之 態(tài)，老化的肌膚得到全面改善，呈現(xiàn)年輕態(tài)。
[0039] 實施例4 一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，由下述重量的原材料制備而成：鮮牛 奶75. Og,番石槽10. Og,蜂膠9. 0g，Avemarl2. 5g，穩(wěn)定劑0. 40g，深海魚油6. 5g，珍珠粉 6. 0g，山藥10. 5g，玉米12. 5g，酸度調(diào)節(jié)劑0. 60g，甜味劑7. 0g，適量水。
[0040] -種能抗疲勞防衰老的保健牛奶的制備方法，步驟如下： (1) 將番石榴和玉米置于砂鍋內(nèi)，加水(加水量為番石榴和玉米質(zhì)量的3. 5倍)，置于無 煙的爐火上加熱38分鐘后加入蜂膠，大火一邊煎煮一邊攪拌20分鐘，過210目過濾網(wǎng)，濾 液待用； (2) 將山藥切塊、洗凈和珍珠粉一起，與步驟（1)所得濾液混合，置于非鐵質(zhì)容器內(nèi)， 迅速加熱至沸騰，加入深海魚油，持續(xù)加熱沸騰12分鐘，改小火慢煎13分鐘，過濾，濾液備 用； (3) 待步驟（2)所得濾液的溫度降至78°C時，加入穩(wěn)定劑(穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉和 果膠的混合物羧甲基纖維素鈉：果膠=0. 23 :0. 08,質(zhì)量比）、酸度調(diào)節(jié)劑(乳酸和檸檬酸的 混合酸，檸檬酸：乳酸=〇. 13 :0. 06,質(zhì)量比)、甜味劑(果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物，果糖：蔗 糖：蜂蜜=8. 50 :1. 00 :2. 10,質(zhì)量比)，充分溶解混合均勻，再將鮮牛奶過濾除雜，與上面所 得混合濾液混勻，制備成混合液； (4) 將Avemar加入步驟（3)所得混合液中待完全溶解后，升溫至75°C，過高壓均質(zhì)機(jī) 進(jìn)行均質(zhì)處理，然后經(jīng)過142°C、12秒高溫瞬時滅菌后進(jìn)行無菌灌裝，即得。
[0041] 典型病例三：陳XX，男，40歲。由于平常工作壓力大，經(jīng)常熬夜加班，平常容易疲 勞，工作時力不從心，常常失眠，記憶力也大不如從前，腰酸背痛更是苦不堪言，而且皮膚也 變得松弛發(fā)皺，特別是額及眼角。服用過很多抗疲勞防衰老的保健品，癥狀未能得到有效緩 解，還出現(xiàn)了一些副作用。服用本實施例所得一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，每日兩次， 每次300mL。服用10天，失眠、腰酸背痛癥狀得到有效緩解，工作效率提高，記憶力也提高， 皮膚開始變得緊致，皺紋開始舒展。繼續(xù)服用15天，精力充沛，工作效率大大提高，失眠、腰 酸背痛癥狀消失，疲勞癥狀消失，皮膚緊致，皺紋消失。
[0042] 實施例5 -種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，由下述重量的原材料制備而成：鮮牛 奶72. Og,番石槽8. 5g，蜂膠8. Og，Avemar 10. Og,穩(wěn)定劑0. 35g，深海魚油4. 5g，珍珠粉 5. 2g，山藥8. 4g，玉米10. 8g，酸度調(diào)節(jié)劑0. 42g，甜味劑4. 6g，適量水。
[0043] -種能抗疲勞防衰老的保健牛奶的制備方法，步驟如下： (1) 將番石榴和玉米置于砂鍋內(nèi)，加水(加水量為番石榴和玉米質(zhì)量的3倍)，置于無煙 的爐火上加熱35分鐘后加入蜂膠，大火一邊煎煮一邊攪拌18分鐘，過190目過濾網(wǎng)，濾液 待用； (2) 將山藥切塊、洗凈和珍珠粉一起，與步驟（1)所得濾液混合，置于非鐵質(zhì)容器內(nèi)， 迅速加熱至沸騰，加入深海魚油，持續(xù)加熱沸騰10分鐘，改小火慢煎11分鐘，過濾，濾液備 用； (3) 待步驟（2)所得濾液的溫度降至76°C時，加入穩(wěn)定劑(羧甲基纖維素鈉和果膠的混 合物，羧甲基纖維素鈉：果膠=〇. 15 :0. 18)、酸度調(diào)節(jié)劑(乳酸和檸檬酸的混合酸，檸檬酸： 乳酸=0.08 :0. 12,質(zhì)量比）、甜味劑(果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物(果糖：蔗糖：蜂蜜=4.50 : 3. 50 :4. 20,質(zhì)量比)，充分溶解混合均勻，再將鮮牛奶過濾除雜，與上面所得混合濾液混勻， 制備成混合液； (4) 將Avemar加入步驟（3)所得混合液中待完全溶解后，升溫至70°C，過高壓均質(zhì)機(jī) 進(jìn)行均質(zhì)處理，然后經(jīng)過140°C、10秒高溫瞬時滅菌后進(jìn)行無菌灌裝，即得。
[0044] 試驗例1 :為了驗證實施例5所得一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶的效果，我們 進(jìn)行了對比試驗。2011年5月-2013年1月，在6所醫(yī)院篩選因疲勞衰老癥狀就診的284 例患者，并隨機(jī)分為兩組，實驗組和對照組(每組142人)。實驗組服用實施例5所得產(chǎn)品， 對照組服用其它產(chǎn)品（如金日牌美國洋參膠囊、自然之寶螺旋藻營養(yǎng)片、綠A天然螺旋藻精 片、紅景天袋泡茶等)。實施例5所得產(chǎn)品服用方法：每日兩次，每次250-300mL。療效情況 判定標(biāo)準(zhǔn)：痊愈：疲勞癥狀消失，衰老癥狀得到全面改善；顯效：疲勞癥狀得到明顯緩解，衰 老癥狀得到明顯改善；無效：疲勞癥狀未得到有效緩解，衰老癥狀無明顯改善。其中總有效 包括痊愈和顯效。20天后的治療結(jié)果如表1所示。
[0045] 表 1

【權(quán)利要求】
1. 一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，其特征是，由下述原材料制備而成，均為質(zhì)量份： 鮮牛奶 35. 0-85. 0,番石榴 4. 0-12. 0,蜂膠 5. 0-10. 0，Avemar 6. 0-17. 5,穩(wěn)定劑 0· 15-0. 60， 深海魚油2. 0-8. 0,珍珠粉3. 0-7. 0,山藥3. 0-12. 0,玉米8. 0-15. 0,酸度調(diào)節(jié)劑0. 20-0. 80， 甜味劑2.0-8. 0,適量水。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，其特征是，由下述原材 料制備而成，均為質(zhì)量份：鮮牛奶45. 0-75. 0,番石榴6. 5-10. 0,蜂膠7. 5-9. 0, Avemar 8. 0-12. 5,穩(wěn)定劑 0. 25-0. 40,深海魚油 4. 0-6. 5,珍珠粉 4. 0-6. 0,山藥 6. 0-10. 5,玉米 10. 0-12. 5,酸度調(diào)節(jié)劑0. 35-0. 60,甜味劑3. 5-7. 0,適量水。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，其特征是，由下述原材料 制備而成，均為質(zhì)量份：鮮牛奶72. 0,番石榴8. 5,蜂膠8. 0, Avemar 10. 0,穩(wěn)定劑0. 35,深海 魚油4. 5,珍珠粉5. 2,山藥8. 4,玉米10. 8,酸度調(diào)節(jié)劑0. 42,甜味劑4. 6,適量水。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述的一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，其特征在于，所述 穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、果膠或羧甲基纖維素鈉和果膠的混合物(優(yōu)選羧甲基纖維素鈉 和果膠的混合物，羧甲基纖維素鈉：果膠=(〇. 11?0. 23) : (0. 08?0. 30);更加優(yōu)選的，羧 甲基纖維素鈉：果膠=〇. 15 :0. 18)。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述的一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，其特征在于，所述 酸度調(diào)節(jié)劑為乳酸、檸檬酸或乳酸和檸檬酸的混合酸（優(yōu)選乳酸和檸檬酸的混合酸，檸檬 酸：乳酸=(〇. 05?0. 13) : (0. 06?0. 15);更加優(yōu)選的，檸檬酸：乳酸=0. 08 :0. 12,質(zhì)量 比）。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述的一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶，其特征在于，所述 甜味劑為果糖、蔗糖、蜂蜜或果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物，果糖：蔗糖：蜂蜜= (1. 50?8. 50): (1. 00?6. 00) : (2. 10?8. 50);更加優(yōu)選的，果糖：蔗糖：蜂蜜=4. 50 :3· 50 :4· 20,質(zhì)量 比)。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶的制備方法，其特征在 于，步驟如下： (1) 將番石榴和玉米置于砂鍋內(nèi)，加水，置于無煙的爐火上加熱18-45分鐘(優(yōu)選22-38 分鐘；更加優(yōu)選35分鐘）后加入蜂膠，大火一邊煎煮一邊攪拌8-30分鐘(優(yōu)選12-20分鐘； 更加優(yōu)選18分鐘)，過150-220目過濾網(wǎng)（優(yōu)選過180-210目過濾網(wǎng)；更加優(yōu)選過190目過 濾網(wǎng))，濾液待用； (2) 將山藥切塊、洗凈和珍珠粉一起，與步驟（1)所得濾液混合，置于非鐵質(zhì)容器內(nèi)，迅 速加熱至沸騰，加入深海魚油，持續(xù)加熱沸騰，改小火慢煎，過濾，濾液備用； (3) 待步驟（2)所得濾液的溫度降至68°C -80°C (優(yōu)選72-78°C ;更加優(yōu)選76°C)時， 加入穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑，充分溶解混合均勻，再將鮮牛奶過濾除雜，與上面所得混 合濾液混勻，制備成混合液； (4) 將Avemar加入步驟（3)所得混合液中待完全溶解后，升溫至62-78°C (優(yōu)選 65-75°C ;更加優(yōu)選70°C)，過高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，然后經(jīng)過135°C-145°C (優(yōu)選 137°C _142°C;更加優(yōu)選140°C)、6-14秒(優(yōu)選8-12秒；更加優(yōu)選10秒)高溫瞬時滅菌后進(jìn) 行無菌灌裝，即得。
8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶的制備方法，其特征是，步 驟（1)中加水量為番石榴和玉米質(zhì)量的2-4. 5倍(優(yōu)選的，加水量為番石榴和玉米質(zhì)量的 2. 5-3. 5倍；更加優(yōu)選的，加水量為番石榴和玉米質(zhì)量的3倍)。
9. 根據(jù)權(quán)利要求7所述一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶的制備方法，其特征是，步驟 (2)中持續(xù)加熱沸騰8-15分鐘(優(yōu)選的，持續(xù)加熱沸騰9-12分鐘；更加優(yōu)選的，持續(xù)加熱沸 騰10分鐘)。
10. 根據(jù)權(quán)利要求7所述一種能抗疲勞防衰老的保健牛奶的制備方法，其特征是，步驟 (2)中改小火慢煎5-15分鐘(優(yōu)選的，改小火慢煎8-13分鐘；更加優(yōu)選的，改小火慢煎11分 鐘)。
【文檔編號】A23C9/152GK104222287SQ201410543479
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年10月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月15日
【發(fā)明者】張德信 申請人:張德信