一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕的制作方法
【專利摘要】一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕，由以下重量份原料制成：玉米粉395-405、燕麥粉105-110、抹茶粉15-20、豬蹄100-110、烏龜肉20-30、木耳20-25、山藥30-40、土茯苓5-7、厚樸花6-7、金銀花5-6、大薊4-5、桔梗5-6、白微4-5等；本發(fā)明公開了一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕，添加抹茶粉，有抹茶的清新爽滑配以木耳、山藥以及土茯苓、厚樸花、金銀花、大薊等的提取物制成，適合火氣大、容易長(zhǎng)痘痘的人食用。
【專利說明】一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及豬蹄制品及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕。

【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ睿x不開食品、飲料，人們對(duì)其口味和營(yíng)養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場(chǎng)上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費(fèi)者的青睞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕，由以下重量份原料制成:玉米粉395-405、燕麥粉105-110、抹茶粉15-20、豬蹄100-110、烏龜肉20-30、木耳20-25、山藥30-40、土茯苓5-7、厚樸花6-7、金銀花5-6、大薊4-5、桔梗5-6、白微4-5、芙蓉花2-3、椰子適量、調(diào)味料適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑13-14、水適量:
營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:雞蛋清50-60、香蕉汁40-50、奶油10-15、凍干樹莓粉15-20、魚膠粉I O-13、醋栗5-7、玫瑰草6_7、百里香4_5、茶花花粉4_5、木瓜適量、水適量;
營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5-10倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(2)將雞蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不斷攪拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30-40分鐘，取出木瓜中所有物料備用；
(3)將中藥粉、步驟2中所有物料與凍干樹莓粉、魚膠粉合并，充分?jǐn)嚢?，混勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑；
調(diào)味料，由以下重量份原料制成:食鹽300-320、綠茶粉8-10、花椒15-20、洋蔥60-70、玫瑰汁20-30、孜然粉25-30、黑糖汁45-55、羊奶粉20-30、當(dāng)歸油0.02-0.03、辣椒油10-15 ；
調(diào)味料的制備方法:(I)將食鹽、綠茶粉、花椒倒入鍋中，加入當(dāng)歸油、辣椒油，加熱翻炒30-35分鐘，取鍋中所有物料備用；
(2)將洋蔥洗凈，切碎后與玫瑰汁一起放入榨汁機(jī)中榨汁，得到洋蔥玫瑰汁與步驟I中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，攪拌均勻即得調(diào)味料。
[0005]一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕的制備方法，包括以下步驟:
(I)將豬蹄洗凈，去除骨頭，將其與洗凈的烏龜肉一起放入攪碎機(jī)中攪碎，將椰子洗凈，開蓋后，將去除一半椰子汁，將豬蹄分裝在椰子中，蓋上蓋，放入蒸屜中燜蒸至豬蹄軟爛，將椰子所有物料取出備用； (2)將山藥洗凈，去皮后切成片與洗凈的木耳一起放入攪碎機(jī)中攪碎，得到碎木耳山藥備用;
(3)將土茯苓、厚樸花、金銀花、大薊、桔梗、白微、芙蓉花用5-10倍量的水提取，過濾，得到提取物備用；
(4)將剩余原料中除水、椰子外的其它物料與步驟I中所有物料、碎木耳山藥、提取物合并，加入適量水，充分?jǐn)嚢璧玫矫鎴F(tuán)后，做成糕狀，蒸熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明公開了一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕，添加抹茶粉，有抹茶的清新爽滑配以木耳、山藥以及土茯苓、厚樸花、金銀花、大薊等的提取物制成，適合火氣大、容易長(zhǎng)痘痘的人食用。

【具體實(shí)施方式】
[0007]一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕，由以下重量份(Kg)原料制成:玉米粉395、燕麥粉105、抹茶粉15、豬蹄100、烏龜肉20、木耳20、山藥30、土茯苓5、厚樸花6、金銀花5、大薊4、桔梗5、白微4、芙蓉花2、椰子適量、調(diào)味料適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑13、水適量:
營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:雞蛋清50、香蕉汁40、奶油10、凍干樹莓粉15、魚膠粉10、醋栗5、玫瑰草6、百里香4、茶花花粉4、木瓜適量、水適量；
營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法:(I)將醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(2)將雞蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不斷攪拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30分鐘，取出木瓜中所有物料備用；
(3)將中藥粉、步驟2中所有物料與凍干樹莓粉、魚膠粉合并，充分?jǐn)嚢?，混勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑；
調(diào)味料，由以下重量份(Kg)原料制成:食鹽300、綠茶粉8、花椒15、洋蔥60、玫瑰汁20、孜然粉25、黑糖汁45、羊奶粉20、當(dāng)歸油0.02、辣椒油10-15 ；
調(diào)味料的制備方法:(I)將食鹽、綠茶粉、花椒倒入鍋中，加入當(dāng)歸油、辣椒油，加熱翻炒30-35分鐘，取鍋中所有物料備用；
(2)將洋蔥洗凈，切碎后與玫瑰汁一起放入榨汁機(jī)中榨汁，得到洋蔥玫瑰汁與步驟I中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，攪拌均勻即得調(diào)味料。
[0008]一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將豬蹄洗凈，去除骨頭，將其與洗凈的烏龜肉一起放入攪碎機(jī)中攪碎，將椰子洗凈，開蓋后，將去除一半椰子汁，將豬蹄分裝在椰子中，蓋上蓋，放入蒸屜中燜蒸至豬蹄軟爛，將椰子所有物料取出備用；
(2)將山藥洗凈，去皮后切成片與洗凈的木耳一起放入攪碎機(jī)中攪碎，得到碎木耳山藥備用;
(3)將土茯苓、厚樸花、金銀花、大薊、桔梗、白微、芙蓉花用5倍量的水提取，過濾，得到提取物備用；
(4)將剩余原料中除水、椰子外的其它物料與步驟I中所有物料、碎木耳山藥、提取物合并，加入適量水，充分?jǐn)嚢璧玫矫鎴F(tuán)后，做成糕狀，蒸熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕，其特征在于，由以下重量份原料制成:玉米粉395-405、燕麥粉105-110、抹茶粉15-20、豬蹄100-110、烏龜肉20-30、木耳20-25、山藥30-40、土茯苓5-7、厚樸花6-7、金銀花5_6、大薊4_5、桔梗5_6、白微4_5、芙蓉花2_3、椰子適量、調(diào)味料適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑13-14、水適量: 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:雞蛋清50-60、香蕉汁40-50、奶油10-15、凍干樹莓粉15-20、魚膠粉10-13、醋栗5-7、玫瑰草6-7、百里香4-5、茶花花粉4-5、木瓜適量、水適量； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5-10倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (2)將雞蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不斷攪拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30-40分鐘，取出木瓜中所有物料備用； (3)將中藥粉、步驟2中所有物料與凍干樹莓粉、魚膠粉合并，充分?jǐn)嚢?，混勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑； 所述調(diào)味料，由以下重量份原料制成:食鹽300-320、綠茶粉8-10、花椒15-20、洋蔥60-70、玫瑰汁20-30、孜然粉25-30、黑糖汁45-55、羊奶粉20-30、當(dāng)歸油0.02-0.03、辣椒油10-15 ； 所述調(diào)味料的制備方法:(I)將食鹽、綠茶粉、花椒倒入鍋中，加入當(dāng)歸油、辣椒油，力口熱翻炒30-35分鐘，取鍋中所有物料備用； (2)將洋蔥洗凈，切碎后與玫瑰汁一起放入榨汁機(jī)中榨汁，得到洋蔥玫瑰汁與步驟I中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，攪拌均勻即得調(diào)味料。
2.如權(quán)利要求1所述的一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將豬蹄洗凈，去除骨頭，將其與洗凈的烏龜肉一起放入攪碎機(jī)中攪碎，將椰子洗凈，開蓋后，將去除一半椰子汁，將豬蹄分裝在椰子中，蓋上蓋，放入蒸屜中燜蒸至豬蹄軟爛，將椰子所有物料取出備用； (2)將山藥洗凈，去皮后切成片與洗凈的木耳一起放入攪碎機(jī)中攪碎，得到碎木耳山藥備用; (3)將土茯苓、厚樸花、金銀花、大薊、桔梗、白微、芙蓉花用5-10倍量的水提取，過濾，得到提取物備用； (4)將剩余原料中除水、椰子外的其它物料與步驟I中所有物料、碎木耳山藥、提取物合并，加入適量水，充分?jǐn)嚢璧玫矫鎴F(tuán)后，做成糕狀，蒸熟即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/33GK104256679SQ201410556003
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年10月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月20日
【發(fā)明者】倪群 申請(qǐng)人:倪群