一種金萱茶樹多茶類的制茶方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金萱茶樹多茶類的制茶方法，利用金萱茶樹品種鮮葉在不同季節(jié)、不同嫩度內(nèi)含物含量的變化情況結(jié)合不同茶類的加工工藝要求，根據(jù)鮮葉的實際情況，進行多茶類茶葉生產(chǎn)。本發(fā)明對促進茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、提高茶葉生產(chǎn)水平、增強市場競爭力和增加茶農(nóng)的收入，具有積極的社會和經(jīng)濟效益。
【專利說明】一種金萱茶樹多茶類的制茶方法 【【技術(shù)領(lǐng)域】】
[0001] 本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，具體的是一種金萱茶樹多茶類的制茶方法。 【技術(shù)背景】
[0002] 金萱茶樹品種，是20世紀(jì)末我區(qū)從臺灣省引進，該茶樹品種具有易栽培、封行快、 產(chǎn)量高等特點。金萱烏龍茶產(chǎn)品價格每公斤在60?80元之間，效益遠高于傳統(tǒng)茶樹品種， 因此很快在區(qū)內(nèi)形成種植開發(fā)熱潮，到2008年止，已推廣至廣西的10多個縣、市，種植面積 超過2萬多畝。此外，因其抗寒、抗逆性強，該品種在我區(qū)的種植面積也在逐年增加。
[0003] 過去只生產(chǎn)一種茶類，存在有許多弊端，主要表現(xiàn)在：第一，茶樹新梢生長發(fā)宵在 一年或一個季節(jié)里都表現(xiàn)出它本身固有的規(guī)律性，當(dāng)外界條件適宜時大部分茶芽萌動，生 長，形成新梢，這樣每輪新梢萌發(fā)都有一定的集中期，便出現(xiàn)了生產(chǎn)洪埠。在生產(chǎn)單一烏龍 茶類的情況下，我們雖然采取了早，中，遲品種搭配種植，提高適當(dāng)嫩采等措施來控洪峰，延 長采期，爭取采多一些適制某一茶類的鮮葉，但總是免不了不適制原定茶類的鮮葉出現(xiàn)，因 此，硬性規(guī)定始終生產(chǎn)一個茶類的辦法，顯然最終獲得的產(chǎn)品品質(zhì)的總水平和其經(jīng)濟效益 必然不高，如能在一年內(nèi)或一個季節(jié)里隨著新梢伸育的規(guī)律和鮮葉老嫩的變化；相應(yīng)采取 二至三個茶類的搭配生產(chǎn)，則能充分發(fā)揮不同鮮葉最適制茶茶類的要求，從而可以提高幾 個茶類品質(zhì)和總經(jīng)濟效益。改單一茶類生產(chǎn)為多茶類生產(chǎn)，降低單一茶的市場風(fēng)險，解決我 區(qū)烏龍茶后中低檔茶資源浪費問題。同時又可以擴大市場范圍，增加市場份額，又能根據(jù)市 場的需求及時調(diào)整茶類結(jié)構(gòu)，滿足消費者的需要。
[0004] 為進一步拓寬金萱品種的利用途徑，本發(fā)明根據(jù)其鮮葉不同季節(jié)內(nèi)含物不同的特 點，對金萱茶樹品種多茶類的加工技術(shù)開展研究，充分利用金萱茶樹資源的優(yōu)勢，以探明金 萱茶樹品種制作多茶類的適制性，進行茶樹品種多茶類開發(fā)。 【
【發(fā)明內(nèi)容】
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[0005] 本發(fā)明的目的是提供一種金萱茶樹多茶類的制茶方法，利用金萱茶樹品種鮮葉在 不同季節(jié)、不同嫩度內(nèi)含物含量的變化情況結(jié)合不同茶類的加工工藝要求，根據(jù)鮮葉的實 際情況，進行多茶類茶葉的開發(fā)和生產(chǎn)。
[0006] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所提供的技術(shù)方案是：
[0007] -種金萱茶樹多茶類的制茶方法，其特征在于：根據(jù)茶葉鮮葉所處的不同季節(jié)，而 采取不同的制茶工藝將其制成不同的多茶類。
[0008] 所述不同季節(jié)為春季、春秋末期、夏季和秋季。
[0009] 所述不同的制茶工藝為綠茶制茶工藝、黃茶制茶工藝、紅茶制茶工藝、青茶制茶工 藝和黑茶制茶工藝。
[0010] 所述不同的制茶工藝為在春季生產(chǎn)綠茶、黃茶；在春秋末期生產(chǎn)紅茶和青茶；夏 季主要生產(chǎn)紅茶和黑茶；秋茶生產(chǎn)紅茶和黑茶為主。
[0011] 本發(fā)明的有益效果
[0012] 1、本發(fā)明改金萱茶樹單一茶類生產(chǎn)為多茶類生產(chǎn)，降低單一茶的市場風(fēng)險，解決 我區(qū)烏龍茶后中低檔茶資源浪費問題。
[0013] 2、本發(fā)明有助于擴大金萱茶的市場范圍，增加市場份額，又能根據(jù)市場的需求及 時調(diào)整茶類結(jié)構(gòu)，滿足消費者的需要。 【【具體實施方式】】
[0014] 下面結(jié)合具體例對本發(fā)明作進一步詳細的說明。
[0015] 實施例：不同季節(jié)茶葉中內(nèi)含物的含量研究
[0016] 1、試驗材料
[0017] 供試鮮葉原料以金萱茶樹品種為主。
[0018] 2、條件
[0019] 2. 1、金萱茶樹品種的無公害茶園基地
[0020] 2. 2、茶葉加工廠
[0021] 2. 3、多茶類的加工機械設(shè)備
[0022] 3、方法
[0023] 根據(jù)不同季節(jié)、不同嫩度鮮葉內(nèi)含物含量的變化情況結(jié)合不同茶類的加工工藝要 求生產(chǎn)多茶類產(chǎn)品
[0024] 4、試驗結(jié)果與分析
[0025] 表1不同月份鮮葉生化成份分析結(jié)果
【權(quán)利要求】
1. 一種金萱茶樹多茶類的制茶方法，其特征在于：所述制茶方法是根據(jù)茶葉鮮葉所處 的不同季節(jié)，而采取不同的制茶工藝將其制成不同的多茶類。
2. 如權(quán)利要求1所述的制茶方法，其特征在于：所述不同季節(jié)為春季、春秋末期、夏季 和秋季。
3. 如權(quán)利要求1所述的制茶方法，其特征在于：所述不同的制茶工藝為綠茶制茶工藝、 黃茶制茶工藝、紅茶制茶工藝、青茶制茶工藝和黑茶制茶工藝。
4. 如權(quán)利要求1?3中任一權(quán)利要求所述的制茶方法，其特征在于：所述不同的制茶 工藝為在春季生產(chǎn)綠茶、黃茶；在春秋末期生產(chǎn)紅茶和青茶；夏季主要生產(chǎn)紅茶和黑茶；秋 季以生產(chǎn)紅茶和黑茶為主。
【文檔編號】A23F3/14GK104365901SQ201410572000
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月23日
【發(fā)明者】唐永寧, 黃秀蘭, 蘇毅, 黃水有, 覃月金, 鐘超, 曾曉吉, 張謙, 甘偉輝, 李昌娟 申請人:廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團有限公司