一種云木香精膏及其的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種云木香精膏及其的制備方法，按照重量份計，所述的云木香精膏由以下原料制成：90-95份云木香，8-10份冰糖，1-3份水。本發(fā)明的云木香精膏采用合適的比例，使制備的云木香精膏成為一種可口的保健品，方便老人、小孩和孕婦的食用，也可以作為原料用來制備糖果等食品，是一種健脾消食、行氣止痛、抗菌、降血糖、利膽、保胎、抗癌、抑癌的保健品。
【專利說明】一種云木香精膏及其的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品及食品加工領(lǐng)域，具體為一種云木香精膏及其的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]云木香為菊科植物木香的根莖，主要在我國的四川、云南、廣西、重慶等地栽培，生長于海拔3200-3800米山地，其性辛溫，味苦，歸脾、胃、大腸、三焦、膽經(jīng)，具有行氣止痛、健脾消食之功效，主治胸脅、脘腹脹痛、瀉痢后重、食積不消、不思飲食等?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，云木香具有利膽、抗腹瀉、抗炎、抗菌、抗驚厥、胃粘膜保護(hù)、抗腫瘤等作用，另外，其根浸膏和凈油具有濃郁的動物型香氣，被廣泛用作調(diào)配香料的原料。近年來，國內(nèi)外科研人員對云木香的化學(xué)成分、藥理作用、臨床應(yīng)用、制劑開發(fā)等多方面進(jìn)行了廣泛的研究，其中揮發(fā)油的化學(xué)成分和藥理作用方面研究得比較多。
[0003]云木香呈圓柱形枯骨形或板狀,長5?15cm,直徑0.5?6cm。表面黃棕色至灰棕色，有明顯的皺紋、縱溝及側(cè)根痕。質(zhì)堅，不易折斷，斷面略平坦，灰棕色至暗棕色，形成層環(huán)棕色，有放射狀紋理及散在的棕色點狀油室，老根中央多枯朽。氣香濃烈而特異，味微苦。以身干、質(zhì)堅實、香氣濃、油多者為佳。
[0004]另外研究表明云木香含有豐富的礦質(zhì)元素、維生素、多種營養(yǎng)成分，至少含有17
種氨基酸，其中7種為人體必需的氨基酸，開發(fā)利用云木香，具有重要的經(jīng)濟價值和社會效.、
Mo
[0005]云木香主要應(yīng)用在醫(yī)藥和香料兩個領(lǐng)域。在醫(yī)藥行業(yè)，多以根莖作藥材；在香料行業(yè)，主要制備云木香的凈油和浸膏。目前云木香揮發(fā)油的市場較廣泛，自2001年以來，隨著云木香揮發(fā)油在醫(yī)藥、食品、保健品、化妝品、日用化學(xué)品等行業(yè)應(yīng)用的不斷推廣，云木香揮發(fā)油的需求量逐年穩(wěn)定增長。2007年全球云木香揮發(fā)油的銷售量達(dá)120噸，是2001年銷量38噸的3倍多，平均年增長率20%以上。如，1987年河北建筑材料工業(yè)設(shè)計研究所申請了一項國家專利，該專利是一種含藥用植物能促進(jìn)人體健康的墻用涂料，在這些藥用植物中就有云木香。
[0006]但是云木香的成品結(jié)構(gòu)還是單一，因此開發(fā)新的云木香產(chǎn)品十分必須。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明提供了一種云木香精膏及其的制備方法，解決了現(xiàn)有云木香產(chǎn)品單一，經(jīng)濟效益不高的問題。
[0008]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:
[0009]一種云木香精膏，按照重量份計，所述的云木香精膏由以下原料制成:90-95份云木香，8-10份冰糖，1-3份水。
[0010]進(jìn)一步，本發(fā)明的一種優(yōu)選方案:按照重量份計，所述的云木香精膏由以下原料制成:90份云木香，9冰糖，I份水。
[0011]本發(fā)明還提供了一種云木香精膏的制備方法，包括以下步驟:
[0012]第一步:將云木香除去外表粗皮，清洗干凈，切片烘干；
[0013]第二步:將第一步中烘干后的云木香粉碎，按照重量份計，將90-95份云木香和50-60份水放在蒸煮鍋內(nèi)，在60-70°C，加熱l_3h ；
[0014]第三步:加熱結(jié)束后，慢慢升溫，每小時升溫5-10°C，當(dāng)溫度升到100°C以后，保溫蒸煮3-5h
[0015]第四步:蒸煮結(jié)束以后打開蒸煮鍋，入8-10份冰糖，攪拌均勻；
[0016]第五步:將第四步中的云木香和冰糖的混合物在80_100°C加熱10_14h，使云木香與冰糖呈糊狀，使混合物中的水含量為1-3份；
[0017]第六步:將糊狀的云木香與冰糖倒在不銹鋼模具中，晾涼10-16h，從模具中取出，包裝即得云木香精膏。
[0018]進(jìn)一步，本發(fā)明的一種優(yōu)選方案:所述的第二步中的加熱溫度為60°C，加熱時間:2h。
[0019]進(jìn)一步，本發(fā)明的一種優(yōu)選方案:所述的第三步中的每小時升溫5°C，當(dāng)溫度升到100 C以后，保溫蒸煮3h。
[0020]進(jìn)一步，本發(fā)明的一種優(yōu)選方案:所述的第五步中的加熱溫度為100°C，加熱時間為 12h。
[0021]本發(fā)明的有益效果:
[0022]本發(fā)明的云木香精膏采用合適的比例，使制備的云木香精膏成為一種可口的保健品，方便老人、小孩和孕婦的食用，也可以作為原料用來制備糖果等食品，是一種健脾消食、行氣止痛、抗菌、降血糖、利膽、保胎、抗癌、抑癌的保健品。
[0023]本發(fā)明的云木香精膏的方法:采用兩次蒸煮，第一次低溫蒸煮是云木香顆粒充分侵泡，使其吸水充分，利用有效成分的浸出；第二次高溫蒸煮是纖維顆粒軟化，藥物的有效成分浸出，并且通過逐步升溫的方法可以使藥物有效成分不至于在中由于快速升溫而揮發(fā)，最大限度的保保留云木香的有益成分。

【具體實施方式】
[0024]下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0025]實施例1
[0026]一種云木香精膏，按照重量份計，所述的云木香精膏由以下原料制成:90份云木香，10份冰糖，I份水。
[0027]其制備方法，包括以下步驟:
[0028]第一步:將云木香除去外表粗皮，清洗干凈，切片烘干；
[0029]第二步:將第一步中烘干后的云木香粉碎，按照重量份計，將90份云木香和50份水放在蒸煮鍋內(nèi)，在60°C，加熱3h ；
[0030]第三步:加熱結(jié)束后，慢慢升溫，每小時升溫5°C，當(dāng)溫度升到100°C以后，保溫蒸煮3h
[0031]第四步:蒸煮結(jié)束以后打開蒸煮鍋，入10份冰糖，攪拌均勻；
[0032]第五步:將第四步中的云木香和冰糖的混合物在100°C加熱10h，使云木香與冰糖呈糊狀，使混合物中的水含量為I份；
[0033]第六步:將糊狀的云木香與冰糖倒在不銹鋼模具中，晾涼12h，從模具中取出，包裝即得云木香精膏。
[0034]實施例2
[0035]一種云木香精膏，按照重量份計，所述的云木香精膏由以下原料制成:95份云木香，8份冰糖，3份水；
[0036]其制備方法，包括以下步驟:
[0037]第一步:將云木香除去外表粗皮，清洗干凈，切片烘干；
[0038]第二步:將第一步中烘干后的云木香粉碎，按照重量份計，將95份云木香和60份水放在蒸煮鍋內(nèi)，在70°C，加熱Ih ；
[0039]第三步:加熱結(jié)束后，慢慢升溫，每小時升溫3°C，當(dāng)溫度升到100°C以后，保溫蒸煮5h;
[0040]第四步:蒸煮結(jié)束以后打開蒸煮鍋，入8份冰糖，攪拌均勻；
[0041]第五步:將第四步中的云木香和冰糖的混合物在80°C加熱14h，使云木香與冰糖呈糊狀，使混合物中的水含量為3份；
[0042]第六步:將糊狀的云木香與冰糖倒在不銹鋼模具中，晾涼10h，從模具中取出，包裝即得云木香精膏。
[0043]實施例3
[0044]一種云木香精膏，按照重量份計，所述的云木香精膏由以下原料制成:93份云木香，9份冰糖，2份水；
[0045]其制備方法，包括以下步驟:
[0046]第一步:將云木香除去外表粗皮，清洗干凈，切片烘干；
[0047]第二步:將第一步中烘干后的云木香粉碎，按照重量份計，將93份云木香和55份水放在蒸煮鍋內(nèi)，在65°C，加熱2h ；
[0048]第三步:加熱結(jié)束后，慢慢升溫，每小時升溫8°C，當(dāng)溫度升到100°C以后，保溫蒸煮4h
[0049]第四步:蒸煮結(jié)束以后打開蒸煮鍋，入9份冰糖，攪拌均勻；
[0050]第五步:將第四步中的云木香和冰糖的混合物在80°C加熱13h，使云木香與冰糖呈糊狀，使混合物中的水含量為2份；
[0051]第六步:將糊狀的云木香與冰糖倒在不銹鋼模具中，晾涼16h，從模具中取出，包裝即得云木香精膏。
[0052]本發(fā)明所制備的云木香精膏為棕黑色塊狀，一方面開拓了云木香的產(chǎn)品種類，開拓了新的保健品，方便老人、小孩和孕婦的食用，健脾消食、行氣止痛、抗菌、降血糖、利膽、保胎、抗癌、抑癌的作用。
[0053]另外本發(fā)明的云木香精膏也可以作為一種糖果、飲料等產(chǎn)品的原料，用來增加產(chǎn)品的附加值。
[0054]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)所作的任何修改、等同替換等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種云木香精膏，其特征在于:按照重量份計，所述的云木香精膏由以下原料制成:90-95份z?木香，8-10份冰糖，1-3份水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種云木香精膏，其特征在于:按照重量份計，所述的云木香精膏由以下原料制成:90份云木香，9冰糖，I份水。
3.—種權(quán)利要求1或2所述的云木香精膏的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: 第一步:將云木香除去外表粗皮，清洗干凈，切片烘干； 第二步:將第一步中烘干后的云木香粉碎，按照重量份計，將90-95份云木香和50-60份水放在蒸煮鍋內(nèi)，在60-70°C，加熱l_3h ； 第三步:加熱結(jié)束后，慢慢升溫，每小時升溫5-10°C，當(dāng)溫度升到100°C以后，保溫蒸煮3-5h ； 第四步:蒸煮結(jié)束以后打開蒸煮鍋，入8-10份冰糖，攪拌均勻； 第五步:將第四步中的云木香和冰糖的混合物在80-100°C加熱10-14h，使云木香與冰糖呈糊狀，使混合物中的水含量為1-3份； 第六步:將糊狀的云木香與冰糖倒在不銹鋼模具中，晾涼10-16h，從模具中取出，包裝即得云木香精膏。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種云木香精膏的制備方法，其特征在于:所述的第二步中的加熱溫度為60°C，加熱時間:2h。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種云木香精膏的制備方法，其特征在于:所述的第三步中的每小時升溫5°C，當(dāng)溫度升到100°C以后，保溫蒸煮3h。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種云木香精膏的制備方法，其特征在于:所述的第五步中的加熱溫度為100°C，加熱時間為12h。
【文檔編號】A23L1/30GK104305218SQ201410572508
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月24日
【發(fā)明者】徐開華, 管艷香, 史廷建, 和春, 徐汝林 申請人:麗江華利生物開發(fā)藥業(yè)有限公司