一種用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品【技術(shù)領(lǐng)域】，公開了一種用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品及其制備方法。所述保健食品包括以下質(zhì)量百分含量的組分：云芝提取物40％～60％、葡萄籽提取物20％～30％和枸杞提取物10％～40％。其制備方法為分別提取云芝、葡萄籽和枸杞的活性成分得到云芝提取物、葡萄籽提取物和枸杞提取物，然后將三種提取物混合均勻得到用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品。本發(fā)明得到的保健食品具有活性成分高、改善化學(xué)性肝損傷效果好和使用方便的優(yōu)點(diǎn)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
【專利說明】一種用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品及其 制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 化學(xué)性肝損傷：肝臟是人體最大、最重要的消化腺體，它對(duì)外來(lái)和代謝產(chǎn)生的有害 因素具有強(qiáng)大的解毒功能，這些有害因素在損害機(jī)體的同時(shí)，也會(huì)對(duì)肝臟本身產(chǎn)生傷害，如 受污染的空氣、水、食物、藥品、飲酒、吸煙、二手煙化學(xué)試劑等有害化學(xué)物質(zhì)，會(huì)使人體產(chǎn)生 大量自由基，損傷肝細(xì)胞，導(dǎo)致化學(xué)性肝損傷。
[0003] 近代人們對(duì)云芝藥用價(jià)值的研究主要是以民間驗(yàn)方為依據(jù)，云芝性微甘、寒，能清 熱、消炎，主治氣管炎、肝炎、腫瘤等。也有文獻(xiàn)提到在歷代本草中云芝歸于芝類，具有扶正 固本、補(bǔ)益精氣的功效。但直接使用云芝用于改善肝損傷，很難發(fā)揮出良好的效果。
[0004] 云芝的主要活性成分是云芝多糖（Polysaccharide)，將其活性成分與其它有效 成分進(jìn)行復(fù)配和協(xié)同作用，制備成使用方便、效果良好的保健食品，現(xiàn)有技術(shù)還未有相關(guān)報(bào) 道。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 為了解決現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)和不足之處，本發(fā)明的首要目的在于提供一種用于改善 化學(xué)性肝損傷的保健食品。
[0006] 本發(fā)明的另一目的在于提供一種上述用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品的制備 方法。
[0007] 本發(fā)明目的通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
[0008] -種用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品，包括以下質(zhì)量百分含量的組分：云芝提 取物40%?60%、葡萄籽提取物20%?30%、枸杞提取物10%?40%。
[0009] 上述用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品的制備方法，包括以下操作步驟：
[0010] (1)云芝提取物制備：取干燥云芝碎片，用1〇?15倍重量的去離子水在95? KKTC條件下煮提8?10h，過濾，濾液濃縮至原體積的1/6?1/2,加入濃縮液3?5倍體 積的95%乙醇混合均勻，靜置沉淀后離心，取沉淀物在常溫下干燥，得到云芝提取物；
[0011] (2)葡萄籽提取物制備：取葡萄籽，用體積濃度為80%的乙醇溶液于60°C的溫度 下攪拌或震蕩提取，離心取上清液，沉淀物重復(fù)提取2次，將上清液合并，將合并后的上清 液真空濃縮干燥，得葡萄籽提取物；
[0012] (3)枸杞提取物制備：將干燥后的枸杞加入3?6倍重量的水煎煮3?4次，每 次煎煮3?6小時(shí)，合并各次得到的水提液，合并后的水提液過濾，將濾液濃縮成比重為 I. 1?1. 3,再加入95%乙醇進(jìn)行醇沉，過濾后回收濾液中溶劑，得到糖漿狀物，然后將糖漿 狀物真空濃縮干燥，得到枸杞提取物；
[0013] (4)將上述提取物按以下質(zhì)量百分比混合均勻：云芝提取物40?60%，葡萄籽提 取物20?30%，枸杞提取物10?40%，得到用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品。
[0014] 步驟（1)中所述的濾液濃縮優(yōu)選濃縮至原體積的1/2,所述95%乙醇加入量為濃 縮液體積的4倍，所述靜置沉淀是指在25°C密閉條件下靜置24h。
[0015] 步驟（1)中所述的離心是指在3000r/min的條件下離心20min。
[0016] 步驟（2)中所述攪拌或震蕩提取的時(shí)間為60min ;所述的離心是指以4000r/min 的速度離心20min。
[0017] 步驟⑵和⑶中所述的真空濃縮干燥是指在-0. 〇9MPa和40°C條件下真空濃縮 干燥。
[0018] 通過本發(fā)明的制備方法及所得到的產(chǎn)物具有如下優(yōu)點(diǎn)及有益效果：
[0019] (1)本發(fā)明的改善化學(xué)性肝損傷的保健食品無(wú)異味，提取過程主要采用乙醇為溶 齊IJ，其作用溫和、對(duì)人體無(wú)明顯副作用；
[0020] (2)本發(fā)明將云芝提取物、葡萄籽提取物、枸杞提取物進(jìn)行復(fù)配和協(xié)同作用，增強(qiáng) 了肝臟的抗氧化能力保護(hù)肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)；增強(qiáng)了肝臟的解毒功能及增進(jìn)肝臟對(duì)毒物的排泄作 用；可使CCl 4、硫代乙酰胺、乙醇多種化學(xué)肝損傷小鼠血中升高的谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT)明顯降 低，使損傷肝臟得以修復(fù)；
[0021] (3)本發(fā)明將云芝、葡萄籽和枸杞的有效成分制備成可以直接食用的保健食品，效 果顯著，使用方便，也可作為其他藥物、保健食品的添加劑使用，具有良好的市場(chǎng)前景。

【具體實(shí)施方式】
[0022] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。
[0023] 實(shí)施例1
[0024] (1)云芝提取物制備：取干燥云芝碎片，用10倍重量去離子水在95?KKTC條件 下煮提l〇h，過濾，濾液濃縮至原體積的1/2,加入濃縮液4倍體積的95%乙醇混合均勻，在 25°C密閉條件下靜置24h后在3000r/min的條件下離心20min，取沉淀物在常溫下干燥，得 到云芝提取物；
[0025] (2)葡萄籽提取物制備：取葡萄籽，用體積濃度為80%的乙醇溶液于60°C的溫度 下攪拌均勻提取，提取60min后以4000r/min的速度離心20min，取上清液，沉淀物重復(fù)提 取2次，將上清液合并，將合并后的上清液于0. 09MPa、40°C條件下真空濃縮，得葡萄籽提取 物；
[0026] (3)枸杞提取物制備：將干燥后的枸杞加入3倍重量的水煎煮3次，每次煎煮6小 時(shí)，合并各次得到的水提液，合并后的水提液過濾，將濾液濃縮成比重為I. 1?1. 3浸膏，再 加入95%乙醇進(jìn)行醇沉，過濾后回收濾液中溶劑，得到糖漿狀物，然后在-0. 09MPa、40°C條 件下真空濃縮干燥，得到枸杞提取物；
[0027] (4)將上述提取物按以下質(zhì)量百分比混合均勻：云芝提取物40?60%，葡萄籽提 取物20?30%，枸杞提取物10?40%，得到用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品。
[0028] 實(shí)施例2
[0029] (1)云芝提取物制備：取干燥云芝碎片，用15倍重量去離子水在95?KKTC條件 下煮提l〇h，過濾，濾液濃縮至原體積的1/6,加入濃縮液4倍體積的95%乙醇混合均勻，在 25°C密閉條件下靜置24h后在3000r/min的條件下離心20min，取沉淀物在常溫下干燥，得 到云芝提取物；
[0030] (2)葡萄籽提取物制備：取葡萄籽，用體積濃度為80%的乙醇溶液于60°C的溫度 下攪拌均勻后震蕩提取，提取60min后以4000r/min的速度離心20min，取上清液，沉淀物重 復(fù)提取2次，將上清液合并，將合并后的上清液于0. 09MPa、40°C條件下真空濃縮，得葡萄籽 提取物；
[0031] (3)枸杞提取物制備：將干燥后的枸杞加入6倍重量的水煎煮4次，每次煎煮3小 時(shí)，合并各次得到的水提液，合并后的水提液過濾，將濾液濃縮成比重為I. 1?1. 3浸膏，再 加入95%乙醇進(jìn)行醇沉，過濾后回收濾液中溶劑，得到糖漿狀物，然后在-0. 09MPa、40°C條 件下真空濃縮干燥，得到枸杞提取物；
[0032] (4)將上述提取物按以下質(zhì)量百分比混合均勻：云芝提取物40?60%，葡萄籽提 取物20?30%，枸杞提取物10?40%，得到用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品。
[0033] 實(shí)施例1得到的保健食品用于改善化學(xué)性肝損傷的體外試驗(yàn)：
[0034] 采用同一類動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ停谙嗤瑮l件下用實(shí)施例1得到的保健食品對(duì)不同因素 引起的肝損傷的修復(fù)及活性強(qiáng)度與各對(duì)照組進(jìn)行比較。
[0035] 谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT)主要存在于肝細(xì)胞中，當(dāng)肝細(xì)胞損傷時(shí)（如化學(xué)毒物），ALT首 先進(jìn)入血中，因此肝損傷時(shí)血清中ALT活性顯著升高。由于整個(gè)肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶含量約為血 中含量的100倍，如果釋放的酶全部保持活性，只要1 %的肝細(xì)胞壞死，便足以使血清中的 酶活性增加1倍。又由于肝細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶濃度比血清高1000?5000倍，肝細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶 也可由于此種濃度差而泄漏入血中。因此，血清轉(zhuǎn)氨酶活性是肝細(xì)胞損傷的敏感指標(biāo)，通過 檢測(cè)血清中ALT活性來(lái)衡量肝損傷的情況。
[0036] I. 1實(shí)施例1得到的保健食品對(duì)CC14肝損傷模型小鼠的影響
[0037] 隨機(jī)將80只小鼠分為八組。分別為空白對(duì)照組、模型對(duì)照組、300mg/kg、100mg/ kg、50mg/kg、20mg/kg四個(gè)劑量保健食品給藥組和聯(lián)苯雙酯給藥組30mg/kg、云芝提取物給 藥組100mg/kg?？瞻讓?duì)照組和模型對(duì)照組每天給小鼠灌胃0. 2ml/只水，保健食品給藥組每 天分別給小鼠灌胃實(shí)施例1得到的保健食品300mg/kg、100mg/kg、50mg/kg、20mg/kg，聯(lián)苯 雙酯給藥組每天給小鼠灌胃聯(lián)苯雙酯30mg/k。云芝提取物給藥組每天給小鼠灌云芝提取 物100mg/kg。以上各組每天均給藥一次，連續(xù)7天。于末次給藥前16小時(shí)，給各組小鼠腹 腔注射0. 2% CCl4豆油溶液0. 2ml/只（空白對(duì)照組以同體積豆油水溶液作對(duì)照），同時(shí)饑 餓。末次給藥后1小時(shí)，將小鼠斷頭取血，離心，取血清，測(cè)血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶含量。結(jié)果見 表1。
[0038] 表1保健食品對(duì)CCl4肝損傷模型小鼠的影響（X土S)
[0039]

【權(quán)利要求】
1. 一種用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品，其特征在于：所述保健食品包括以下質(zhì) 量百分含量的組分：云芝提取物40 %?60 %、葡萄籽提取物20 %?30 %和枸杞提取物 10%?40%。
2. 權(quán)利要求1所述的一種用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品的制備方法，其特征在于 包括以下操作步驟： (1) 云芝提取物制備：取干燥云芝碎片，用10?15倍重量的去離子水在95?100°C條 件下煮提8?10h，過濾，濾液濃縮至原體積的1/6?1/2,加入濃縮液3?5倍體積的95% 乙醇混合均勻，靜置沉淀后離心，取沉淀物在常溫下干燥，得到云芝提取物； (2) 葡萄籽提取物制備：取葡萄籽，用體積濃度為80%的乙醇溶液于60°C的溫度下攪 拌或震蕩提取，離心取上清液，沉淀物重復(fù)提取2次，將上清液合并，將合并后的上清液真 空濃縮干燥，得葡萄籽提取物； (3) 枸杞提取物制備：將干燥后的枸杞加入3?6倍重量的水煎煮3?4次，每次煎 煮3?6小時(shí)，合并各次得到的水提液，合并后的水提液過濾，將濾液濃縮成比重為1. 1? 1. 3,再加入95%乙醇進(jìn)行醇沉，過濾后回收濾液中溶劑，得到糖漿狀物，然后將糖漿狀物真 空濃縮干燥，得到枸杞提取物； (4) 將上述提取物按云芝提取物40 %?60 %，葡萄籽提取物20 %?30 %，枸杞提取物 10%?40%的質(zhì)量百分比混合均勻，得到用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品的制備方法，其特征 在于：步驟（1)中所述的濾液濃縮是指濃縮至原體積的1/2,所述95%乙醇加入量為濃縮液 體積的4倍，所述靜置沉淀是指在25°C密閉條件下靜置24h。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品的制備方法，其特征 在于：步驟（1)中所述的離心是指在3000r/min的條件下離心20min。
5. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品的制備方法，其特征 在于：步驟（2)中所述攪拌或震蕩提取的時(shí)間為60min ;所述的離心是指以4000r/min的速 度離心20min。
6. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于改善化學(xué)性肝損傷的保健食品的制備方法，其特征 在于：步驟（2)和（3)中所述的真空濃縮干燥是指在-0.09MPa和40°C條件下真空濃縮干 燥。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104286859SQ201410572535
【公開日】2015年1月21日 申請(qǐng)日期:2014年10月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月23日
【發(fā)明者】李巖, 周藝, 唐浩, 楊鳳瓊, 周淑梅, 崔淑蓮, 曾琳玲 申請(qǐng)人:廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院