一種清熱定驚切糕及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明的一種清熱定驚切糕，具有清熱定驚、養(yǎng)心安神、解郁除煩的作用，其營養(yǎng)價值較高，按重量百分比計，包括大黃米 40-50% 、江米 10-15% 、紅棗 5-10% 、紅豆 5-10% 、玉米糖稀 4-8% 、蔗糖 4-8% 、紅糖 4-8% 、遠志 2-3% 、川貝母 2-3% 、鳳眼草 2-3% 、白術(shù) 2-3% 、秦艽 2-3% ，其生產(chǎn)方法的主要步驟為： 1 、選料、浸泡； 2 、制備紅豆泥、紅棗泥，混合； 3 、煎煮遠志、川貝母、鳳眼草、白術(shù)、秦艽，制得混合溶液，加入蔗糖、紅糖； 4 、蒸米，加入混合溶液，搗爛成大黃米、江米的混合體； 5 、制備粘稠的玉米糖?。? 6 、用大黃米、江米的混合體壓成兩層混合面，裝置紅豆泥、紅棗泥，刷玉米糖稀，切塊裝袋，制得成品。
【專利說明】一種清熱定驚切糕及其生產(chǎn)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種清熱定驚切糕及其生產(chǎn)方法。

【背景技術(shù)】
[0002]由于現(xiàn)代人們工作繁忙，競爭激烈，生活節(jié)奏加快，工作壓力過大，壓力大會有以下負面效應(yīng):首先，讓人產(chǎn)生不快樂、抑郁、焦慮、痛苦、不滿、悲觀以及悶悶不樂的感覺，覺得生活毫無情趣，自制力下降，突然發(fā)怒、流淚或是大笑，獨立工作能力下降，平時好動的人變得懶惰，平時好靜的人變得情緒激動，原本隨和的性格突然暴躁易怒，對感官刺激無法容忍和回避，對音樂、電光、家庭成員或部下的交談聲等突然無法容忍。其次，壓力大容易使人與他人的矛盾沖突增多，影響工作績效，使人變得健忘、倦怠、效率降低。
[0003]目前市場上雖然存在各種養(yǎng)心安神、清熱定驚的藥物，但是大多數(shù)藥物之中都含有毒素，會對人體健康造成傷害，因此，制造一種純天然、無毒副作用并且具有清熱定驚效果的食物十分重要。切糕是人們生活中常見的一種食物，但是目前市場上的切糕大多數(shù)都差不多，都是由糯米或是大黃米制成，其內(nèi)部加入一些紅棗，這種切糕的營養(yǎng)價值不是十分高，而且口味十分單一，人們往往只是吃一部分就沒了胃口，無法滿足人們的需求。因此，市場上急需一種可以清熱定驚、增強食欲、營養(yǎng)價值較高的切糕及其生產(chǎn)方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富的、食用方便的，具有清熱定驚作用的切糕及其生產(chǎn)方法。
[0005]本發(fā)明的一種清熱定驚切糕，其目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn):一種清熱定驚切糕及其生產(chǎn)方法，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、鹿糖4-8%、紅糖4-8%、遠志2-3%、川貝母2-3%、鳳眼草2-3%、白術(shù)2-3%、秦艽 2-3%。
[0006]所述的一種清熱定驚切糕及其生產(chǎn)方法，按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、遠志3%、川貝母3%、鳳眼草2%、白術(shù)2%、
秦艽2%。
[0007]所述的一種清熱定驚切糕及其生產(chǎn)方法，其生產(chǎn)方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比,選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、遠志、川貝母、鳳眼草、白術(shù)、秦艽備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將遠志、川貝母、鳳眼草、白術(shù)、秦艽分別用水浸泡18-24小時；
步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡后的遠志、川貝母、鳳眼草、白術(shù)、秦艽混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用；
步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
[0008]遠志，安神益智、祛痰、消腫的功能，用于心腎不交引起的失眠多夢、健忘驚悸，神志恍惚，咳痰不爽，瘡瘍腫毒，乳房腫痛，川貝母，清熱潤肺，化痰止咳，能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，鳳眼草，清熱燥濕、止痢、止血，主治痢疾、白濁、帶下、便血、尿血、崩漏，白術(shù)，健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安，秦艽，祛風(fēng)濕，清濕熱，止痹痛，用于筋脈拘攣，骨節(jié)酸痛，日晡潮熱，小兒疳積發(fā)熱。
[0009]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種清熱定驚切糕，使用純天然的原料，不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收，工藝簡單、制作方便，并且具有清熱定驚、養(yǎng)心安神、解郁除煩的作用。

【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明:
實施例1
一種清熱定驚切糕及其生產(chǎn)方法，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4_8%、遠志2_3%、川貝母2_3%、鳳眼草2-3%、白術(shù)2-3%、秦艽2-3%。
[0011]實施例2
一種清熱定驚切糕及其生產(chǎn)方法，按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、遠志3%、川貝母3%、鳳眼草2%、白術(shù)2%、秦艽2%。
[0012]實施例3
一種清熱定驚切糕及其生產(chǎn)方法，其生產(chǎn)方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比,選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、遠志、川貝母、鳳眼草、白術(shù)、秦艽備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將遠志、川貝母、鳳眼草、白術(shù)、秦艽分別用水浸泡18-24小時；
步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡后的遠志、川貝母、鳳眼草、白術(shù)、秦艽混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用；
步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
【權(quán)利要求】
1.一種清熱定驚切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5_10%、玉米糖稀4_8%、蔗糖4_8%、紅糖4_8%、遠志2-3%、川貝母2-3%、鳳眼草2-3%、白術(shù)2-3%、秦艽2_3%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種清熱定驚切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、遠志3%、川貝母3%、鳳眼草2%、白術(shù)2%、秦艽2%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種清熱定驚切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:其生產(chǎn)方法的主要步驟為: 步驟1、按重量百分比,選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、遠志、川貝母、鳳眼草、白術(shù)、秦艽備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將遠志、川貝母、鳳眼草、白術(shù)、秦艽分別用水浸泡18-24小時； 步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用； 步驟3、將浸泡后的遠志、川貝母、鳳眼草、白術(shù)、秦艽混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用； 步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用； 步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用； 步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
【文檔編號】A23L1/10GK104366204SQ201410574418
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月24日
【發(fā)明者】葛紅東 申請人:哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司