一種補腦安神切糕及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明的一種補腦安神切糕，具有補腦安神、活血養(yǎng)心的作用，其營養(yǎng)價值較高，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4-8%、熟地黃2-3%、刺五加2-3%、首烏藤2-3%、景天三七2-3%、龍眼肉2-3%，其生產(chǎn)方法的主要步驟為：1、選料、浸泡；2、制備紅豆泥、紅棗泥，混合；3、煎煮熟地黃、刺五加、首烏藤、景天三七、龍眼肉，制得混合溶液，加入蔗糖、紅糖；4、蒸米，加入混合溶液，搗爛成大黃米、江米的混合體；5、制備粘稠的玉米糖?。?、用大黃米、江米的混合體壓成兩層混合面，裝置紅豆泥、紅棗泥，刷玉米糖稀，切塊裝袋，制得成品。
【專利說明】一種補腦安神切糕及其生產(chǎn)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種補腦安神切糕及其生產(chǎn)方法。

【背景技術(shù)】
[0002]腦疲勞是一種亞健康狀態(tài)，尤以腦力勞動者和在校學(xué)生為甚。據(jù)專家調(diào)查分析，在我國青少年群體當(dāng)中，至少有50%的人存在著不同程度的腦疲勞。令人憂慮的是，這種現(xiàn)象還有逐步蔓延、上升的趨勢，腦疲勞的產(chǎn)生，可來自身、心這兩個方面。從身的角度來看，有兩個原因:一是用腦過度，導(dǎo)致物極必反，久而久之，大腦疲勞容易而恢復(fù)卻十分緩慢；二是護體不當(dāng)，五臟六腑、四肢百骸的疾病嚴(yán)重影響了腦功能的正常發(fā)揮，比如頸部氣血不暢，便會造成營養(yǎng)物質(zhì)的輸送困難。從“心”的角度來看，也有兩個原因:一是社會競爭日趨激烈，知識經(jīng)濟時代更強調(diào)既拼體力又拼腦力；二是家庭、學(xué)校、個人，面對嚴(yán)峻的升學(xué)形勢與謀職形勢，被迫人為地加大了大腦的工作強度，消耗過大而攝入不足，自然會導(dǎo)致腦疲勞。
[0003]目前市場上存在著各種補腦健腦的藥物或是保健品，但是大多數(shù)藥物的效果并不是很好，并且保健品的價格又十分昂貴，普通人無法長時間服用，因此，制造一種純天然、無毒副作用、價格實惠、具有補腦安神效果的食物十分重要。切糕是人們生活中常見的一種食物，但是目如市場上的切糕大多數(shù)都差不多，都是由糯米或是大黃米制成，其內(nèi)部加入一些紅棗，這種切糕的營養(yǎng)價值不是十分高，而且口味十分單一，人們往往只是吃一部分就沒了胃口，無法滿足人們的需求。因此，市場上急需一種可以補腦安神、增強食欲、營養(yǎng)價值較高的切糕及其生產(chǎn)方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富的、食用方便的，具有補腦安神作用的切糕及其生產(chǎn)方法。
[0005]本發(fā)明的一種補腦安神切糕，其目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn):一種補腦安神切糕及其生產(chǎn)方法，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4-8%、熟地黃2_3%、刺五加2_3%、首烏藤2_3%、景天三七2-3%、龍眼肉2-3%。
[0006]所述的一種補腦安神切糕及其生產(chǎn)方法，按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、熟地黃3%、刺五加3%、首烏藤2%、景天三七2%、龍眼肉2%。
[0007]所述的一種補腦安神切糕及其生產(chǎn)方法，其生產(chǎn)方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比,選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、熟地黃、刺五力口、首烏藤、景天三七、龍眼肉備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將熟地黃、刺五力口、首烏藤、景天三七、龍眼肉分別用水浸泡18-24小時； 步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡后的熟地黃、刺五加、首烏藤、景天三七、龍眼肉混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用；
步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
[0008]熟地黃，補血滋陰，益精填髓，強心、利尿，主治肝腎陰虛，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經(jīng)不調(diào)，崩漏下血，眩暈耳鳴，須發(fā)早白，刺五加，補氣、生血、安神，增強免疫力，首烏藤，養(yǎng)血安神，祛風(fēng)通絡(luò)，用于失眠多夢，血虛身痛，風(fēng)濕痹痛,景天三七,消腫，定痛,止血,化瘀,治吐血,衄血,便血,尿血,崩漏,乳癰,龍眼肉，補益心脾，養(yǎng)血安神，用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
[0009]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種補腦安神切糕，使用純天然的原料，不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收，工藝簡單、制作方便，并且具有補腦安神、活血養(yǎng)心、行氣通絡(luò)的作用。

【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明:
實施例1
一種補腦安神切糕及其生產(chǎn)方法，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4_8%、熟地黃2_3%、刺五加2_3%、首烏藤2-3%、景天三七2-3%、龍眼肉2-3%。
[0011]實施例2
一種補腦安神切糕及其生產(chǎn)方法，按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、熟地黃3%、刺五加3%、首烏藤2%、景天三七2%、龍眼肉2% ο
[0012]實施例3
一種補腦安神切糕及其生產(chǎn)方法，其生產(chǎn)方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比,選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、熟地黃、刺五力口、首烏藤、景天三七、龍眼肉備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將熟地黃、刺五力口、首烏藤、景天三七、龍眼肉分別用水浸泡18-24小時；
步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡后的熟地黃、刺五加、首烏藤、景天三七、龍眼肉混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用；
步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
【權(quán)利要求】
1.一種補腦安神切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5_10%、玉米糖稀4_8%、蔗糖4_8%、紅糖4_8%、熟地黃2-3%、刺五加2-3%、首烏藤2-3%、景天三七2-3%、龍眼肉2_3%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補腦安神切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、熟地黃3%、刺五加3%、首烏藤2%、景天三七2%、龍眼肉2%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補腦安神切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:其生產(chǎn)方法的主要步驟為: 步驟1、按重量百分比,選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、熟地黃、刺五加、首烏藤、景天三七、龍眼肉備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將熟地黃、刺五加、首烏藤、景天三七、龍眼肉分別用水浸泡18-24小時； 步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用； 步驟3、將浸泡后的熟地黃、刺五加、首烏藤、景天三七、龍眼肉混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用； 步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用； 步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用； 步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
【文檔編號】A23L1/164GK104305005SQ201410574450
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月24日
【發(fā)明者】葛紅東 申請人:哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司