一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶及其制作方法。本發(fā)明特征是由以下重量份的物質(zhì)組成：脫脂奶粉80～100、菠菜汁35～50、五味子15～20、雞骨香5～10、芒果25～30、靈芝粉2～3、五爪龍18～20、獼猴桃25～30、入地金牛根18～20、果糖8～10、洋蔥7～9、金鈕頭16～18、紅棗18～20、椰蓉8～10、棗花蜜15～20、乳酸菌3～5、營養(yǎng)添加液12～15和適量水。本發(fā)明以酸奶為載體，將中藥與酸奶的營養(yǎng)和保健功效有機(jī)結(jié)合，且本發(fā)明通過合理的配方和恰當(dāng)?shù)墓に?，能?shí)現(xiàn)產(chǎn)品在冷藏條件下貨架期內(nèi)的良好穩(wěn)定性以及良好口感。
【專利說明】一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶及其制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]酸奶是一種具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有:調(diào)節(jié)胃腸道菌群，改善機(jī)體免疫系統(tǒng)，抑制腫瘤，改善乳糖不耐癥的代謝障礙，降低膽固醇水平，抑制體內(nèi)毒素，延緩機(jī)體衰老。尤其是對(duì)喝牛奶后產(chǎn)生腸鳴、腹痛、腹瀉等癥狀的乳糖不耐者，酸奶是很好的奶類蛋白質(zhì)來源，可以放心飲用。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且在此基礎(chǔ)上又增加了許多有益于人體的營養(yǎng)物質(zhì)，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。目前，市場(chǎng)上由于發(fā)酵乳風(fēng)味單一的問題，使得酸奶的口味也很單一，顧客在購買時(shí)可選擇的口味也先相對(duì)減少。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是為了提供一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶，其特征在于，由下述重量份原料制成:
脫脂奶粉80?100、菠菜汁35?50、五味子15?20、雞骨香5?10、芒果25?30、靈芝粉2?3、五爪龍18?20、獼猴桃25?30、入地金牛根18?20、果糖8?10、洋蔥7?9、金鈕頭16?18、紅率18?20、椰蓉8?10、率花蜜15?20、乳酸菌3?5、營養(yǎng)添加液12?15和適量水；
所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:絞股藍(lán)1?3、秋蟬殼3?5、花椒芽5?7、菟絲子7?9、竹蓀2?3、膨化腰果粉6?8、睡蓮汁6?8、月桂皮3-5、山楂皮5?7、豬筒骨18?20、泥鰍9?11、玉米胚芽油3?5、竹節(jié)草1?3、蒜末1?2和適量水；
所述的營養(yǎng)添加液的制備方法:
(丄)、將絞股藍(lán)、秋蟬殼、花椒芽、菟絲子、山楂皮、豬筒骨、月桂皮、竹節(jié)草混合裝入瓦罐內(nèi)，加10?11倍的水，用大火煎煮2?3小時(shí)，過濾取湯汁；
口)、將竹蓀磨成醬填到泥鰍肚里，用玉米胚芽油煎熟，磨成肉泥，與膨化腰果粉、睡蓮汁、蒜末、步驟1等混合。
[0005]一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶的制作方法，包括以下幾個(gè)步驟:
(0、將五味子、五爪龍、入地金牛根及金鈕頭等用十倍于自身重量的水浸泡30?50分鐘，文火熬煮，至十倍水變一倍水，擠壓去除殘?jiān)?，?jīng)濾布過濾，收集提取液；
口)、將新鮮菠菜和洋蔥清洗干凈，打成蔬菜汁，再與棗花蜜、椰蓉、靈芝粉、脫脂奶粉等混合，再加入等量水?dāng)噭颍笾练序v；
(3).將新鮮成熟獼猴桃和芒果的果肉取出，混合后攪拌均勻，經(jīng)紫外線殺菌1?2秒，于41保鮮；
“)、將紅棗水煮至透心，去核，打成棗泥，與營養(yǎng)添加液、步驟1的提取液、步驟2等混合，再加入等量水，在451，151%下均質(zhì)，得到原漿液，將原漿液在901滅菌10?15分鐘；
(5),待原漿液冷卻至401后加入乳酸菌，攪拌均勻，將接種后的原漿在401發(fā)酵3?4小時(shí)，發(fā)酵結(jié)束后，加入步驟3，攪拌均勻，在01下冷藏12小時(shí)后即制得所述酸奶。
[0006]菠菜中含有大量的0胡蘿卜素和鐵，也是維生素86、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品；菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定；豐富的8族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生；菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素2和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。
[0007]紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好的作用；環(huán)磷酸腺苷還有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用；紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效。
[0008]蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力；蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對(duì)牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
1、本發(fā)明所制得的一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶富含多種礦物質(zhì)，多種氨基酸，能全面補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
[0010]2、本發(fā)明所制得的一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶可以開胃助消化，消除疲勞，增加人體免疫力。
[0011]3、本發(fā)明所制得的一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶具有益氣養(yǎng)神，美容養(yǎng)顏、清理腸道，排除毒素等作用。
[0012]4、本發(fā)明含有適量中藥成分，但通過與其他營養(yǎng)成分互相搭配，消除了傳統(tǒng)中藥苦澀嗆鼻的弊端。
[0013]5、本發(fā)明所提供的酸奶制作方法具有可操作性，本領(lǐng)域一般技術(shù)人員即可實(shí)現(xiàn)操作。

【具體實(shí)施方式】
[0014]下面通過實(shí)施例的方式進(jìn)一步說明本發(fā)明。
[0015]實(shí)施例一
一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶，其特征在于，由下述重量份原料制成:
脫脂奶粉80?100、菠菜汁35?50、五味子15?20、雞骨香5?10、芒果25?30、靈芝粉2?3、五爪龍18?20、獼猴桃25?30、入地金牛根18?20、果糖8?10、洋蔥7?9、金鈕頭16?18、紅率18?20、椰蓉8?10、率花蜜15?20、乳酸菌3?5、營養(yǎng)添加液12?15和適量水；
所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:絞股藍(lán)1?3、秋蟬殼3?5、花椒芽5?7、菟絲子7?9、竹蓀2?3、膨化腰果粉6?8、睡蓮汁6?8、月桂皮3-5、山楂皮5?7、豬筒骨18?20、泥鰍9?11、玉米胚芽油3?5、竹節(jié)草1?3、蒜末1?2和適量水；
所述的營養(yǎng)添加液的制備方法: (丄)、將絞股藍(lán)、秋蟬殼、花椒芽、菟絲子、山楂皮、豬筒骨、月桂皮、竹節(jié)草混合裝入瓦罐內(nèi)，加10?11倍的水，用大火煎煮2?3小時(shí)，過濾取湯汁；
口)、將竹蓀磨成醬填到泥鰍肚里，用玉米胚芽油煎熟，磨成肉泥，與膨化腰果粉、睡蓮汁、蒜末、步驟1等混合。
[0016]一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶的制作方法，包括以下幾個(gè)步驟:
(0、將五味子、五爪龍、入地金牛根及金鈕頭等用十倍于自身重量的水浸泡30?50分鐘，文火熬煮，至十倍水變一倍水，擠壓去除殘?jiān)?，?jīng)濾布過濾，收集提取液；
口)、將新鮮菠菜和洋蔥清洗干凈，打成蔬菜汁，再與棗花蜜、椰蓉、靈芝粉、脫脂奶粉等混合，再加入等量水?dāng)噭?，煮至沸騰；
(3).將新鮮成熟獼猴桃和芒果的果肉取出，混合后攪拌均勻，經(jīng)紫外線殺菌1?2秒，于41保鮮；
“)、將紅棗水煮至透心，去核，打成棗泥，與營養(yǎng)添加液、步驟1的提取液、步驟2等混合，再加入等量水，在451，151%下均質(zhì)，得到原漿液，將原漿液在901滅菌10?15分鐘；
(5),待原漿液冷卻至401后加入乳酸菌，攪拌均勻，將接種后的原漿在401發(fā)酵3?4小時(shí)，發(fā)酵結(jié)束后，加入步驟3，攪拌均勻，在01下冷藏12小時(shí)后即制得所述酸奶。
【權(quán)利要求】
1.一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶，其特征在于，由下述重量份原料制成: 脫脂奶粉80?100、菠菜汁35?50、五味子15?20、雞骨香5?10、芒果25?30、靈芝粉2?3、五爪龍18?20、獼猴桃25?30、入地金牛根18?20、果糖8?10、洋蔥7?9、金鈕頭16?18、紅率18?20、椰蓉8?10、率花蜜15?20、乳酸菌3?5、營養(yǎng)添加液12?15和適量水； 所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:絞股藍(lán)1?3、秋蟬殼3?5、花椒芽5?7、菟絲子7?9、竹蓀2?3、膨化腰果粉6?8、睡蓮汁6?8、月桂皮3-5、山楂皮5?7、豬筒骨18?20、泥鰍9?11、玉米胚芽油3?5、竹節(jié)草1?3、蒜末1?2和適量水； 所述的營養(yǎng)添加液的制備方法: (丄)、將絞股藍(lán)、秋蟬殼、花椒芽、菟絲子、山楂皮、豬筒骨、月桂皮、竹節(jié)草混合裝入瓦罐內(nèi)，加10?11倍的水，用大火煎煮2?3小時(shí)，過濾取湯汁； 口)、將竹蓀磨成醬填到泥鰍肚里，用玉米胚芽油煎熟，磨成肉泥，與膨化腰果粉、睡蓮汁、蒜末、步驟1等混合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶，其特征在于，是由下列步驟制成的: (1 ?、將五味子、五爪龍、入地金牛根及金鈕頭等用十倍于自身重量的水浸泡30?50分鐘，文火熬煮，至十倍水變一倍水，擠壓去除殘?jiān)?，?jīng)濾布過濾，收集提取液； 口)、將新鮮菠菜和洋蔥清洗干凈，打成蔬菜汁，再與棗花蜜、椰蓉、靈芝粉、脫脂奶粉等混合，再加入等量水?dāng)噭?，煮至沸騰； (3).將新鮮成熟獼猴桃和芒果的果肉取出，混合后攪拌均勻，經(jīng)紫外線殺菌1?2秒，于41保鮮； “)、將紅棗水煮至透心，去核，打成棗泥，與營養(yǎng)添加液、步驟1的提取液、步驟2等混合，再加入等量水，在451，151%下均質(zhì)，得到原漿液，將原漿液在901滅菌10?15分鐘； (5),待原漿液冷卻至401后加入乳酸菌，攪拌均勻，將接種后的原漿在401發(fā)酵3?4小時(shí)，發(fā)酵結(jié)束后，加入步驟3，攪拌均勻，在01下冷藏12小時(shí)后即制得所述酸奶。
3.根據(jù)權(quán)利要求1和權(quán)利要求2所述的一種抗衰老清腸道嫩膚養(yǎng)顏保健酸奶，其特征是菌種有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和雙歧桿菌的一種或兩種。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104381442SQ201410574481
【公開日】2015年3月4日 申請(qǐng)日期:2014年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月24日
【發(fā)明者】黃素成 申請(qǐng)人:繁昌縣止然電子商務(wù)有限公司