一種行氣解郁切糕及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明的一種行氣解郁切糕，具有行氣解郁、益氣安神、舒緩情緒、緩解疲勞的作用，其營養(yǎng)價值較高，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4-8%、草豆蔻2-3%、烏藥2-3%、瓜萎皮2-3%、淡豆鼓2-3%、南酸棗2-3%，其生產(chǎn)方法的主要步驟為：1、選料、浸泡；2、制備紅豆泥、紅棗泥，混合；3、煎煮草豆蔻、烏藥、瓜萎皮、淡豆鼓、南酸棗，制得混合溶液，加入蔗糖、紅糖；4、蒸米，加入混合溶液，搗爛成大黃米、江米的混合體；5、制備粘稠的玉米糖??；6、用大黃米、江米的混合體壓成兩層混合面，裝置紅豆泥、紅棗泥，刷玉米糖稀，切塊裝袋，制得成品。
【專利說明】一種行氣解郁切糕及其生產(chǎn)方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種行氣解郁切糕及其生產(chǎn)方法。

【背景技術】
[0002]隨著社會的高速發(fā)展，人們及生活節(jié)奏日益加快，人們正面臨著高強度的工作任務，大多數(shù)人都往往會疲勞不堪，隨著時間的推移，人們的身體出現(xiàn)了一些無法忽視的毛病。例如，抑郁癥、頭暈、疲倦、失眠、食欲下降等癥狀困擾著人們，嚴重的影響了人們的日常生活。郁證的病因是情志內(nèi)傷，病理變化和心、肝、脾關系密切。心情抑郁、胸脘痞悶、脅肋脹痛，或易怒欲哭，或咽中有異物感為主要表現(xiàn)的病證。多由情志不舒，氣機郁滯而致。
[0003]目前，市場上的安神藥品和保健品有很多，但是多數(shù)對藥品或保健品中隱藏著毒素，具有副作用，對人類的身體健康存在嚴重危害，因此，制造一種純天然、無毒副作用并且具有行氣解郁效果的食物十分重要。切糕是人們生活中常見的一種食物，但是目前市場上的切糕大多數(shù)都差不多，都是由糯米或是大黃米制成，其內(nèi)部加入一些紅棗，這種切糕的營養(yǎng)價值不是十分高，而且口味十分單一，人們往往只是吃一部分就沒了胃口，無法滿足人們的需求。因此，市場上急需一種可以行氣解郁、增強食欲、營養(yǎng)價值較高的切糕及其生產(chǎn)方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富的、食用方便的，具有行氣解郁作用的切糕及其生產(chǎn)方法。
[0005]本發(fā)明的一種行氣解郁切糕，其目的通過以下技術方案來實現(xiàn):一種行氣解郁切糕及其生產(chǎn)方法，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、鹿糖4-8%、紅糖4-8%、草?蓮2-3%、烏藥2-3%、瓜萎皮2-3%、淡?鼓
2-3%、南酸棗 2-3%。
[0006]所述的一種行氣解郁切糕及其生產(chǎn)方法，按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、草豆蘧3%、烏藥3%、瓜萎皮2%、淡豆鼓2%、南酸棗2%。
[0007]所述的一種行氣解郁切糕及其生產(chǎn)方法，其生產(chǎn)方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比,選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、草豆蘧、烏藥、瓜萎皮、淡豆鼓、南酸棗備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時,將草豆蘧、烏藥、瓜萎皮、淡豆鼓、南酸棗分別用水浸泡18-24小時；
步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡后的草豆蘧、烏藥、瓜萎皮、淡豆鼓、南酸棗混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用； 步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
[0008]草豆蘧，化濕消痞，行氣溫中，開胃消食，用于濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消，烏藥，順氣、開郁、散寒、止痛等功效，能治氣逆，胸腹脹痛，宿食不消，反胃吐食，寒疝腳氣，小便頻數(shù)等證，瓜萎皮，理氣除脹、化痰通痹，淡豆鼓，解肌發(fā)表，宣郁除煩，主治外感表證，寒熱頭痛，心煩，胸中煩悶，口舌生瘡，虛煩不眠，南酸棗，行氣活血，養(yǎng)心，安神，用于氣滯血瘀，胸痹作痛，心悸氣短,心神不安。
[0009]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種行氣解郁切糕，使用純天然的原料，不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收，工藝簡單、制作方便，并且具有行氣解郁、益氣安神、舒緩情緒、緩解疲勞的作用。

【具體實施方式】
[0010]下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明:
實施例1
一種行氣解郁切糕及其生產(chǎn)方法，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅率5-10%、紅? 5-10%、玉米糖稀4-8%、鹿糖4-8%、紅糖4-8%、草?蓮2-3%、烏藥2-3%、瓜萎皮2-3%、淡豆鼓2-3%、南酸棗2-3%。
[0011]實施例2
一種行氣解郁切糕及其生產(chǎn)方法，按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、草豆蘧3%、烏藥3%、瓜萎皮2%、淡豆鼓2%、南酸棗2%
實施例3
一種行氣解郁切糕及其生產(chǎn)方法，其生產(chǎn)方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比,選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、草豆蘧、烏藥、瓜萎皮、淡豆鼓、南酸棗備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將草豆蘧、烏藥、瓜萎皮、淡豆鼓、南酸棗分別用水浸泡18-24小時；
步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡后的草豆蘧、烏藥、瓜萎皮、淡豆鼓、南酸棗混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用；
步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
【權利要求】
1.一種行氣解郁切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5_10%、玉米糖稀4_8%、蔗糖4_8%、紅糖4_8%、草豆蘧2-3%、烏藥2-3%、瓜萎皮2-3%、淡豆鼓2-3%、南酸棗2-3%。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種行氣解郁切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、草豆蘧3%、烏藥3%、瓜萎皮2%、淡豆鼓2%、南酸棗2%。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種行氣解郁切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:其生產(chǎn)方法的主要步驟為: 步驟1、按重量百分比,選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、草豆蘧、烏藥、瓜萎皮、淡豆鼓、南酸棗備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將草豆蘧、烏藥、瓜萎皮、淡豆鼓、南酸棗分別用水浸泡18-24小時； 步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用； 步驟3、將浸泡后的草豆蘧、烏藥、瓜萎皮、淡豆鼓、南酸棗混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用； 步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用； 步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用； 步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
【文檔編號】A23L1/212GK104286753SQ201410574587
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月24日 優(yōu)先權日:2014年10月24日
【發(fā)明者】葛紅東 申請人:哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司