一種養(yǎng)顏白酒及其制備方法
【專利摘要】一種養(yǎng)顏白酒及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米粒200-210、高粱110-120、玉米芯顆粒20-25、稻谷皮25-30、酒曲7-7.5、葡萄65-70、銀耳6-7、芝麻5-6、葵花籽4-5、扇貝5-6、海參3-4、當(dāng)歸2-3、桃花4-5、茯苓3-4、玉竹5-6、百味參2-3、補(bǔ)血草3-4、木魚石30-35、營養(yǎng)保健液10-11。本發(fā)明的白酒的原料經(jīng)與木魚石混合蒸煮，木魚石中的微量元素滲入其中，提高了營養(yǎng)價值，且本發(fā)明添加了葡萄、銀耳等，改善了本發(fā)明的風(fēng)味，同時搭配桃花等多種中草藥可起到美容養(yǎng)顏的功效。
【專利說明】一種養(yǎng)顏白酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種養(yǎng)顏白酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]食品工業(yè)的發(fā)展直接影響人民的營養(yǎng)健康水平。近年來，隨著現(xiàn)代城市化步伐的加快，亞健康問題日益突出，而長期服用藥品不但起不到理想的療效，還會使健康進(jìn)一步受損?，F(xiàn)在市面上出現(xiàn)的種類繁多的保健食品功能單一，營養(yǎng)成分單一，無法均衡保證營養(yǎng)攝入，且價格昂貴，不適合長期服用。因此，如何通過飲食達(dá)到健康保健功效日益引起人們的重視，而功能性保健白酒近年來受到人們的極大關(guān)注，同時隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識的不斷提高，國內(nèi)市場對品種的需求也在發(fā)生變化，研發(fā)各種功能性保健白酒已經(jīng)是勢在必行。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種養(yǎng)顏白酒及其制備方法，本發(fā)明具有香味濃郁、營養(yǎng)豐富的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種養(yǎng)顏白酒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
玉米粒200-210、高粱110-120、玉米芯顆粒20-25、稻谷皮25-30、酒曲7-7.5、葡萄65-70、銀耳6-7、芝麻5-6、葵花籽4_5、扇貝5_6、海參3_4、當(dāng)歸2_3、桃花4_5、茯苓3_4、玉竹5-6、百味參2-3、補(bǔ)血草3-4、木魚石30-35、營養(yǎng)保健液10-11 ；
所述營養(yǎng)保健液由下列重量份的原料制成:竹炭1.5-2、橄欖6-7、麥芽糖漿3-4、食醋15-17、靈芝孢子粉1-1.2 ;
制備方法為:將橄欖加食醋密封浸泡6-8小時后將橄欖濾除，所得醋液與一倍的清水合并，然后加入剩余物料，小火煮沸，過濾收集濾液，即得。
[0005]所述的養(yǎng)顏白酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將當(dāng)歸、桃花、茯苓、玉竹、百味參、補(bǔ)血草加5-7倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將玉米粒、高粱、玉米芯顆粒、稻谷皮混合，倒入物料重量80-85%的清水及步驟(I)所得藥液，浸泡30-35分鐘；
(3)將木魚石入鍋，均勻鋪在鍋的底部，然后倒入步驟(2)所得物料，在98-100°C下蒸50-60分鐘后出料，將木魚石去除，所得物料均勻攤開，待溫度降至28-30°C時撒上酒曲，拌勻，再待溫度降至17-20°C時將物料送入缸中，密封發(fā)酵15-17天后出料，上甑蒸餾，得白酒；
(4)將葡萄榨汁，過濾除渣，葡萄汁；將芝麻、葵花籽入炒鍋，炒香后出料，粉碎，然后與扇貝、海參、葡萄汁混合入鍋，小火煮沸后出料，過濾除渣，收集濾液，所得濾液與步驟(3)所得物料及剩余物料混合均勻，即得。
[0006]本發(fā)明中的百味參為百合科植物穗花粉條兒菜的全草，補(bǔ)血草為白花丹科植物補(bǔ)血草的根。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的白酒的原料經(jīng)與木魚石混合蒸煮，木魚石中的微量元素滲入其中，提高了營養(yǎng)價值，且本發(fā)明添加了葡萄、銀耳等，改善了本發(fā)明的風(fēng)味，同時搭配桃花等多種中草藥可起到美容養(yǎng)顏的功效。

【具體實施方式】
[0008]一種養(yǎng)顏白酒，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
玉米粒200、高粱110、玉米芯顆粒20、稻谷皮25、酒曲7、葡萄65、銀耳6、芝麻5、葵花籽4、扇貝5、海參3、當(dāng)歸2、桃花4、茯苓3、玉竹5、百味參2、補(bǔ)血草3、木魚石30、營養(yǎng)保健液10 ；
所述營養(yǎng)保健液由下列重量份(公斤)的原料制成:竹炭1.5-2、橄欖6-7、麥芽糖漿
3-4、食醋15-17、靈芝孢子粉1-1.2 ；
制備方法為:將橄欖加食醋密封浸泡6-8小時后將橄欖濾除，所得醋液與一倍的清水合并，然后加入剩余物料，小火煮沸，過濾收集濾液，即得。
[0009]所述的養(yǎng)顏白酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將當(dāng)歸、桃花、茯苓、玉竹、百味參、補(bǔ)血草加5-7倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將玉米粒、高粱、玉米芯顆粒、稻谷皮混合，倒入物料重量80-85%的清水及步驟(I)所得藥液，浸泡30-35分鐘；
(3)將木魚石入鍋，均勻鋪在鍋的底部，然后倒入步驟(2)所得物料，在98-100°C下蒸50-60分鐘后出料，將木魚石去除，所得物料均勻攤開，待溫度降至28-30°C時撒上酒曲，拌勻，再待溫度降至17-20°C時將物料送入缸中，密封發(fā)酵15-17天后出料，上甑蒸餾，得白酒；
(4)將葡萄榨汁，過濾除渣，葡萄汁；將芝麻、葵花籽入炒鍋，炒香后出料，粉碎，然后與扇貝、海參、葡萄汁混合入鍋，小火煮沸后出料，過濾除渣，收集濾液，所得濾液與步驟(3)所得物料及剩余物料混合均勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種養(yǎng)顏白酒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 玉米粒200-210、高粱110-120、玉米芯顆粒20-25、稻谷皮25-30、酒曲7-7.5、葡萄65-70、銀耳6-7、芝麻5-6、葵花籽4_5、扇貝5_6、海參3_4、當(dāng)歸2_3、桃花4_5、茯苓3_4、玉竹5-6、百味參2-3、補(bǔ)血草3-4、木魚石30-35、營養(yǎng)保健液10-11 ； 所述營養(yǎng)保健液由下列重量份的原料制成:竹炭1.5-2、橄欖6-7、麥芽糖漿3-4、食醋15-17、靈芝孢子粉1-1.2 ; 制備方法為:將橄欖加食醋密封浸泡6-8小時后將橄欖濾除，所得醋液與一倍的清水合并，然后加入剩余物料，小火煮沸，過濾收集濾液，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)顏白酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將當(dāng)歸、桃花、茯苓、玉竹、百味參、補(bǔ)血草加5-7倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)將玉米粒、高粱、玉米芯顆粒、稻谷皮混合，倒入物料重量80-85%的清水及步驟(1)所得藥液，浸泡30-35分鐘； (3)將木魚石入鍋，均勻鋪在鍋的底部，然后倒入步驟(2)所得物料，在98-100°C下蒸50-60分鐘后出料，將木魚石去除，所得物料均勻攤開，待溫度降至28-30°C時撒上酒曲，拌勻，再待溫度降至17-20°C時將物料送入缸中，密封發(fā)酵15-17天后出料，上甑蒸餾，得白酒； (4)將葡萄榨汁，過濾除渣，葡萄汁；將芝麻、葵花籽入炒鍋，炒香后出料，粉碎，然后與扇貝、海參、葡萄汁混合入鍋，小火煮沸后出料，過濾除渣，收集濾液，所得濾液與步驟(3)所得物料及剩余物料混合均勻，即得。
【文檔編號】C12G3/02GK104450474SQ201410583089
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】高友道 申請人:安徽省華皖酒業(yè)有限公司