一種果蔬風(fēng)味粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果蔬風(fēng)味粥及其制備方法，所述果蔬風(fēng)味粥的原料成分的重量配比為：大米30～40份、小米10～20份、藕粉10～20份、山芋15～20份、大豆10～20份、玉米10～20份、檸檬10～20份、雪梨5～10份、荔枝5～10份、葡萄5～10份、奶粉5～10份、白菜5～10份、甜椒5～10份、胡蘿卜5～10份、白砂糖20～30份、水400～600份。其生產(chǎn)工藝流程為：選料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包裝→殺菌。本發(fā)明營養(yǎng)豐富、維生素含量高、口感風(fēng)味好、攜帶食用衛(wèi)生方便，是不含任何色素和防腐劑的天然健康食品，其生產(chǎn)工藝簡單、生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著。
【專利說明】—種果蔬風(fēng)味粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種果蔬風(fēng)味粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]粥可調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，是養(yǎng)生保健的佳品。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養(yǎng)生，使人延年益壽。中國自古以來就有喝粥的傳統(tǒng)，但是傳統(tǒng)米粥營養(yǎng)價值不能滿足人們的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了解決上述問題，提供一種果蔬風(fēng)味粥及其制備方法，不僅清新降火，潤滑腸道，營養(yǎng)豐富、維生素含量高、口感風(fēng)味好、攜帶食用衛(wèi)生方便，還能增強(qiáng)個體免疫力，鎮(zhèn)靜安神等多種益處。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種果蔬風(fēng)味粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、小米10?20份、藕粉10?20份、山芋15?20份、大豆10?20份、玉米10?20份、檸檬10?20份、雪梨5?10份、蒸枝5?10份、葡萄5?10份、奶粉5?10份、白菜5?10份、甜椒5?10份、胡蘿卜5?10份、白砂糖20?30份、水400?600份。
[0006]進(jìn)一步，所述果蔬風(fēng)味粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米30份、小米10份、藕粉10份、山芋15份、大豆10份、玉米10份、檸檬10份、雪梨5份、荔枝5份、葡萄5份、奶粉5份、白菜5份、甜椒5份、胡蘿卜5份、白砂糖20份、水400份。
[0007]進(jìn)一步，所述果蔬風(fēng)味粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米40份、小米20份、藕粉20份、山芋20份、大豆20份、玉米20份、檸檬20份、雪梨10份、荔枝10份、葡萄10份、奶粉10份、白菜10份、甜椒10份、胡蘿卜10份、白砂糖30份、水600份。
[0008]進(jìn)一步，所述果蔬風(fēng)味粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米35份、小米15份、藕粉15份、山芋17份、大豆15份、玉米15份、檸檬15份、雪梨7份、荔枝7份、葡萄7份、奶粉7份、白菜7份、甜椒7份、胡蘿卜7份、白砂糖25份、水500份。
[0009]本發(fā)明還提供果蔬風(fēng)味粥的制備方法:制備方法步驟如下
[0010](I)將大米、小米用水浸泡5?6小時，取檸檬清洗后，用榨汁機(jī)榨汁，將雪梨、荔枝、葡萄去皮去核切丁，再用檸檬汁浸泡10?20分鐘，再加入水、奶粉并攪拌，是奶粉完全溶解；
[0011](2)將山芋、大豆、玉米洗凈切塊，放入高壓鍋中，加入(I)所述提取液，蒸制20?30分鐘；
[0012](3)將白菜、甜椒、胡蘿卜洗凈切絲，取水加熱至沸騰，將混合的蔬菜倒入水中，熱燙10?20s,浙干水份；
[0013](4)將⑴所述的浸泡后的大米、小米，水果混合物、(2)所述的混合物料和(3)所述的蔬菜混合，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，加熱至沸騰，再邊攪拌，便加入白砂糖、藕粉，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0014]本發(fā)明有益效果:
[0015](I)清新降火，潤滑腸道，營養(yǎng)豐富、維生素含量高；
[0016](2) 口感風(fēng)味好、攜帶食用衛(wèi)生方便，還能增強(qiáng)個體免疫力。

【具體實施方式】
[0017]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0018]實施例一:
[0019]一種果蔬風(fēng)味粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、小米10?20份、藕粉10?20份、山芋15?20份、大豆10?20份、玉米10?20份、檸檬10?20份、雪梨5?10份、蒸枝5?10份、葡萄5?10份、奶粉5?10份、白菜5?10份、甜椒5?10份、胡蘿卜5?10份、白砂糖20?30份、水400?600份。
[0020]實施例二:
[0021]一種果蔬風(fēng)味粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0022]大米30份、小米10份、藕粉10份、山芋15份、大豆10份、玉米10份、檸檬10份、雪梨5份、荔枝5份、葡萄5份、奶粉5份、白菜5份、甜椒5份、胡蘿卜5份、白砂糖20份、水400份；
[0023]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米40份、小米20份、藕粉20份、山芋20份、大豆20份、玉米20份、檸檬20份、雪梨10份、荔枝10份、葡萄10份、奶粉10份、白菜10份、甜椒10份、胡蘿卜10份、白砂糖30份、水600份；
[0024]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米35份、小米15份、藕粉15份、山芋17份、大豆15份、玉米15份、檸檬15份、雪梨7份、荔枝7份、葡萄7份、奶粉7份、白菜7份、甜椒7份、胡蘿卜7份、白砂糖25份、水500份。
[0025]實施例三
[0026]一種果蔬風(fēng)味粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、小米10?20份、藕粉10?20份、山芋15?20份、大豆10?20份、玉米10?20份、檸檬10?20份、雪梨5?10份、蒸枝5?10份、葡萄5?10份、奶粉5?10份、白菜5?10份、甜椒5?10份、胡蘿卜5?10份、白砂糖20?30份、水400?600份。
[0027]其制備方法步驟為:
[0028](I)將大米、小米用水浸泡5?6小時，取檸檬清洗后，用榨汁機(jī)榨汁，將雪梨、荔枝、葡萄去皮去核切丁，再用檸檬汁浸泡10?20分鐘，再加入水、奶粉并攪拌，是奶粉完全溶解；
[0029](2)將山芋、大豆、玉米洗凈切塊，放入高壓鍋中，加入(I)所述提取液，蒸制20?30分鐘；
[0030](3)將白菜、甜椒、胡蘿卜洗凈切絲，取水加熱至沸騰，將混合的蔬菜倒入水中，熱燙10?20s,浙干水份；
[0031](4)將(I)所述的浸泡后的大米、小米，水果混合物、(2)所述的混合物料和(3)所述的蔬菜混合，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，加熱至沸騰，再邊攪拌，便加入白砂糖、藕粉，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0032]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種果蔬風(fēng)味粥，其特征在于:所述果蔬風(fēng)味粥的原料成分的重量配比包括:大米30?40份、小米10?20份、藕粉10?20份、山芋15?20份、大豆10?20份、玉米10?20份、朽1檬10?20份、雪梨5?10份、蒸枝5?10份、葡萄5?10份、奶粉5?10份、白菜5?10份、甜椒5?10份、胡蘿卜5?10份、白砂糖20?30份、水400?600份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬風(fēng)味粥，其特征在于:所述果蔬風(fēng)味粥的原料成分的重量配比為:大米30份、小米10份、藕粉10份、山芋15份、大豆10份、玉米10份、檸檬10份、雪梨5份、蒸枝5份、葡萄5份、奶粉5份、白菜5份、甜椒5份、胡蘿卜5份、白砂糖20份、水400份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬風(fēng)味粥，其特征在于:所述果蔬風(fēng)味粥的原料成分的重量配比為:大米40份、小米20份、藕粉20份、山芋20份、大豆20份、玉米20份、檸檬20份、雪梨10份、荔枝10份、葡萄10份、奶粉10份、白菜10份、甜椒10份、胡蘿卜10份、白砂糖30份、水600份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬風(fēng)味粥，其特征在于:所述果蔬風(fēng)味粥的原料成分的重量配比為:大米35份、小米15份、藕粉15份、山芋17份、大豆15份、玉米15份、檸檬15份、雪梨7份、荔枝7份、葡萄7份、奶粉7份、白菜7份、甜椒7份、胡蘿卜7份、白砂糖25份、水500份。
5.一種制備權(quán)利要求1所述的果蔬風(fēng)味粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將大米、小米用水浸泡5?6小時，取檸檬清洗后，用榨汁機(jī)榨汁，將雪梨、荔枝、葡萄去皮去核切丁，再用檸檬汁浸泡10?20分鐘，再加入水、奶粉并攪拌，是奶粉完全溶解； (2)將山芋、大豆、玉米洗凈切塊，放入高壓鍋中，加入(I)所述提取液，蒸制20?30分鐘； (3)將白菜、甜椒、胡蘿卜洗凈切絲，取水加熱至沸騰，將混合的蔬菜倒入水中，熱燙10?20s,浙干水份； (4)將(I)所述的浸泡后的大米、小米，水果混合物、(2)所述的混合物料和(3)所述的蔬菜混合，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，加熱至沸騰，再邊攪拌，便加入白砂糖、藕粉，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/29GK104336466SQ201410583497
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年10月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月27日
【發(fā)明者】汪靜 申請人:青島正能量食品有限公司