一種清涼茶香蝦仁包子及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清涼茶香蝦仁包子，包子餡由以下重量份原料構(gòu)成：蝦仁90-100、魚腥草10-20、茯苓3-4、枸杞5-6、蒜蓉3-4、鵝不食草1-2、薄荷粉4-5、綠茶茶葉10-20、鵝掌菜10-20、豬膽汁1-2、苦碟子2-4、獼猴桃20-30、辣椒油2-3、營養(yǎng)添加劑8-10、油、食鹽適量；包子皮由以下重量份原料構(gòu)成：面粉150-200、豆渣20-30、酵母粉、水適量。本發(fā)明的清涼茶香蝦仁包子中含有多種中草藥，具有很好的保健效果，如茯苓補(bǔ)中健脾、寧心安神，鵝不食草明目，薄荷粉清涼鎮(zhèn)痛，蝦仁鮮香，茶味濃郁，且營養(yǎng)豐富，長期食用有益于身體健康。
【專利說明】一種清涼茶香蝦仁包子及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種清涼茶香蝦仁包子及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]目前，包子是人們常吃的早餐食物之一，雖然包子的種類比較多，但營養(yǎng)單一、口味一般，常吃容易發(fā)膩。隨著人們生活水平的提高，對包子的營養(yǎng)和口味的要求就越高，為滿足人們的需求，這就需要提供營養(yǎng)更豐富、口味更佳的食品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種清涼茶香蝦仁包子及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種清涼茶香蝦仁包子，包子餡由以下重量份原料構(gòu)成:蝦仁90-100、魚腥草10-20、獲茶3-4、枸祀5-6、蒜蓉3-4、鶴不食草1-2、薄荷粉4-5、綠茶茶葉10-20、鶴掌菜10-20、豬膽汁1-2、苦碟子2-4、獼猴桃20-30、辣椒油2-3、營養(yǎng)添加劑8_10、油、食鹽適量；包子皮由以下重量份原料構(gòu)成:面粉150-200、豆渣20-30、酵母粉、水適量；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當(dāng)歸葉0.8-1、箬竹葉0.6-0.8、女貞葉1-1.2、葛根粉1-2、白扁豆5-6、香附0.8-1、山楂1_2、香菇2_3、南瓜子仁1_2 ；
制備方法為:(1)將當(dāng)歸葉、箬竹葉、女貞葉、香附、山楂加4-5倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將白扁豆、香菇和南瓜子仁加步驟(I)所得提取液打漿，小火加熱攪拌至膏狀，烘干后研成粉末；
(3)將步驟(2)所得的粉末與葛根粉混合，攪拌均勻，即得。
[0005]所述的清涼茶香蝦仁包子的制備方法，包括以下步驟:
(1)將茯苓、鵝不食草、苦碟子加4-5倍水文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣得濾液，在濾液中加入枸杞和薄荷粉并濃縮，濾液放涼后加入豬膽汁，將獼猴桃去皮磨漿后加入濾液中得藥液；
(2)將綠茶茶葉用開水浸泡3-5分鐘，取茶水放入蝦仁中火煮3-5分鐘，將浸泡后的茶葉和蝦仁加入適量的油、食鹽大火翻炒4-5分鐘；將魚腥草和鵝掌菜洗凈切小段，加入蒜蓉、辣椒油、油和食鹽拌勻制成小菜；
(3)將藥液、茶葉蝦仁、小菜、營養(yǎng)添加劑和組成包子餡的各剩余原材料混合拌勻制成包子餡；
(4)將豆渣混入面粉中，酵母粉用溫水化開并靜置3-5分鐘，將酵母水加入面粉中，力口入適量水和面發(fā)酵，搟出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種清涼茶香蝦仁包子中含有多種中草藥，具有很好的保健效果，如茯苓補(bǔ)中健脾、寧心安神，鵝不食草明目，薄荷粉清涼鎮(zhèn)痛，蝦仁鮮香，茶味濃郁，且營養(yǎng)豐富，長期食用有益于身體健康。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種清涼茶香蝦仁包子，包子餡由以下重量份(斤)原料構(gòu)成:蝦仁90、魚腥草10、茯苓
3、枸杞5、蒜蓉3、鵝不食草1、薄荷粉4、綠茶茶葉10、鵝掌菜10、豬膽汁1、苦碟子2、獼猴桃20、辣椒油2、營養(yǎng)添加劑8、油、食鹽適量；包子皮由以下重量份(斤)原料構(gòu)成:面粉150、豆渣20、酵母粉、水適量；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當(dāng)歸葉0.8、箬竹葉0.6、女貞葉1、葛根粉1、白扁豆5、香附0.8、山楂1、香菇2、南瓜子仁I ;
制備方法為:(I)將當(dāng)歸葉、箬竹葉、女貞葉、香附、山楂加4倍的水文火煎煮20分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將白扁豆、香菇和南瓜子仁加步驟(I)所得提取液打漿，小火加熱攪拌至膏狀，烘干后研成粉末；
(3)將步驟(2)所得的粉末與葛根粉混合，攪拌均勻，即得。
[0008]所述的清涼茶香蝦仁包子的制備方法，包括以下步驟:
(O將茯苓、鵝不食草、苦碟子加4倍水文火煎煮30分鐘，過濾除渣得濾液，在濾液中加入枸杞和薄荷粉并濃縮，濾液放涼后加入豬膽汁，將獼猴桃去皮磨漿后加入濾液中得藥液；
(2)將綠茶茶葉用開水浸泡3分鐘，取茶水放入蝦仁中火煮3分鐘，將浸泡后的茶葉和蝦仁加入適量的油、食鹽大火翻炒4分鐘；將魚腥草和鵝掌菜洗凈切小段，加入蒜蓉、辣椒油、油和食鹽拌勻制成小菜；
(3)將藥液、茶葉蝦仁、小菜、營養(yǎng)添加劑和組成包子餡的各剩余原材料混合拌勻制成包子餡；
(4)將豆渣混入面粉中，酵母粉用溫水化開并靜置3分鐘，將酵母水加入面粉中，加入適量水和面發(fā)酵，搟出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種清涼茶香蝦仁包子，其特征在于，包子餡由以下重量份原料構(gòu)成:蝦仁90-100、魚渥草10-20、獲茶3-4、構(gòu)祀5-6、蒜容3-4、鶴不食草1_2、薄荷粉4-5、綠茶茶葉10-20、我鳥掌菜10-20、豬膽汁1-2、苦碟子2-4、獼猴桃20-30、辣椒油2_3、營養(yǎng)添加劑8_10、油、食鹽適量；包子皮由以下重量份原料構(gòu)成:面粉150-200、豆渣20-30、酵母粉、水適量； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當(dāng)歸葉0.8-1、箬竹葉0.6-0.8、女貞葉1-1.2、葛根粉1-2、白扁豆5-6、香附0.8-1、山楂1_2、香菇2_3、南瓜子仁1_2 ； 制備方法為:(1)將當(dāng)歸葉、箬竹葉、女貞葉、香附、山楂加4-5倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)將白扁豆、香菇和南瓜子仁加步驟(1)所得提取液打漿，小火加熱攪拌至膏狀，烘干后研成粉末； (3)將步驟(2)所得的粉末與葛根粉混合，攪拌均勻，即得。
2.如權(quán)利要求1所述的清涼茶香蝦仁包子的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將茯苓、鵝不食草、苦碟子加4-5倍水文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣得濾液，在濾液中加入枸杞和薄荷粉并濃縮，濾液放涼后加入豬膽汁，將獼猴桃去皮磨漿后加入濾液中得藥液； (2)將綠茶茶葉用開水浸泡3-5分鐘，取茶水放入蝦仁中火煮3-5分鐘，將浸泡后的茶葉和蝦仁加入適量的油、食鹽大火翻炒4-5分鐘；將魚腥草和鵝掌菜洗凈切小段，加入蒜蓉、辣椒油、油和食鹽拌勻制成小菜； (3)將藥液、茶葉蝦仁、小菜、營養(yǎng)添加劑和組成包子餡的各剩余原材料混合拌勻制成包子餡； (4)將豆渣混入面粉中，酵母粉用溫水化開并靜置3-5分鐘，將酵母水加入面粉中，力口入適量水和面發(fā)酵，搟出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/33GK104366158SQ201410584510
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】王新龍 申請人:王新龍