一種用于熏魚(yú)的調(diào)味粉料組合物的制作方法
【專利摘要】一種用于熏魚(yú)的調(diào)味粉料組合物，由以下重量份數(shù)的原料組成：紅茶粉45-55份、紅糖90-110份、桂皮粉15-25份、八角粉45-55份、花椒粉45-55份、白胡椒粉8-12份、丁香粉4-6份、精鹽15-25份、白糖4-6份、白術(shù)多糖4-6份、香蕉凍干粉4-6份、紫甘薯花青素2-4份、零陵香粉4-6份、檳榔粉4-6份、無(wú)花果粉4-6份、蟲(chóng)草粉2-4份、桑葚凍干粉2-4份、胡蘿卜秧凍干粉2-4份、荔枝核粉2-4份、花生粉2-4份、羊骨粉2-4份、蟹黃粉2-4份、瓜蔞皮粉2-4份。本發(fā)明組方合理，制備簡(jiǎn)單，成本低，取材廣，利用度高，熏出的魚(yú)風(fēng)味鮮美、回味濃厚，無(wú)異味，口感好，有良好的保健功能，精選純天然植物為原料的藥食同源食品，其配方科學(xué)，經(jīng)特殊工藝加工制成，富含多種易于人體吸收的有益物質(zhì)。
【專利說(shuō)明】—種用于熏魚(yú)的調(diào)味粉料組合物

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及中草藥【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種用于熏魚(yú)的調(diào)味粉料組合物。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著經(jīng)濟(jì)和生活水平的提高，食品講究多樣話，科學(xué)化，成為當(dāng)前社會(huì)不容忽視的問(wèn)題。近幾年來(lái)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)展迅速，提出和發(fā)展了不少膳食營(yíng)養(yǎng)和保健的新觀點(diǎn)和新學(xué)說(shuō)，核心概念是:形成理性科學(xué)的健康飲食觀念。眾所周知，魚(yú)作為人類的食物的來(lái)源，含有人體健康必須的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人類進(jìn)化過(guò)程中，起到了重要的作用。魚(yú)根植于追求健康高品質(zhì)生活的人們心中，成為生活壓力大、生活節(jié)奏緊張的都市人不可或缺的重要食品，制備味道獨(dú)特、口感好、鮮美等特點(diǎn)的魚(yú)是我們的目標(biāo)。
[0003]目前，人們大多采用復(fù)配香辛料來(lái)進(jìn)行食品的烹調(diào)，其優(yōu)點(diǎn)是所需材料配備齊全、比例固定，香味俱全且風(fēng)味獨(dú)特，給人們的烹調(diào)帶來(lái)了極大的方便。但是，傳統(tǒng)的復(fù)配香辛料僅僅包括胡椒、姜粉等烹調(diào)常用的材料，香味不足、味道不夠濃厚，底味小，不能滿足人們對(duì)食物的要求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種味道鮮美，具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的用于熏魚(yú)的調(diào)味粉料組合物。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0006]一種用于熏魚(yú)的調(diào)味粉料組合物，由以下重量份數(shù)的原料組成:紅茶粉45-55份、紅糖90-110份、桂皮粉15-25份、八角粉45-55份、花椒粉45-55份、白胡椒粉8_12份、丁香粉4-6份、精鹽15-25份、白糖4-6份、白術(shù)多糖4_6份、香蕉凍干粉4_6份、紫甘薯花青素2-4份、零陵香粉4-6份、檳榔粉4-6份、無(wú)花果粉4-6份、蟲(chóng)草粉2_4份、桑葚凍干粉2_4份、胡蘿卜秧凍干粉2-4份、荔枝核粉2-4份、花生粉2-4份、羊骨粉2-4份、蟹黃粉2_4份、瓜萎皮粉2-4份。
[0007]各組分的優(yōu)選重量份數(shù)為:紅茶粉50份、紅糖100份、桂皮粉20份、八角粉50份、花椒粉50份、白胡椒粉10份、丁香粉5份、精鹽20份、白糖5份、白術(shù)多糖5份、香蕉凍干粉5份、紫甘薯花青素3份、零陵香粉5份、檳榔粉5份、無(wú)花果粉5份、蟲(chóng)草粉3份、桑葚凍干粉3份、胡蘿卜秧凍干粉3份、蒸枝核粉3份、花生粉3份、羊骨粉3份、蟹黃粉3份、瓜萎皮粉3份。
[0008]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種制備上述調(diào)味粉料組合物的方法，包括如下步驟:
[0009]I)按上述配比稱取各原料，將各原料混勻后送入烘干設(shè)備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘；
[0010]2)烘烤完成后，自然冷卻至常溫，然后進(jìn)行冷凍處理，在零下5°C左右冷凍3分鐘；
[0011]3)冷凍完成后，再將粉料送入烘干設(shè)備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘；
[0012]4)自然冷卻至常溫，包裝即可；熏魚(yú)時(shí)，將粉料撒在魚(yú)體表面，然后進(jìn)行煙熏即可。
[0013]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明組方合理，制備簡(jiǎn)單，成本低，取材廣，利用度高，熏出的魚(yú)風(fēng)味鮮美、回味濃厚，無(wú)異味，口感好，有良好的保健功能，精選純天然植物為原料的藥食同源食品，其配方科學(xué)，經(jīng)特殊工藝加工制成，富含多種易于人體吸收的有益物質(zhì)。

【具體實(shí)施方式】
[0014]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0015]實(shí)施例1
[0016]一種用于熏魚(yú)的調(diào)味粉料組合物，由以下重量份數(shù)的原料組成:紅茶粉50份、紅糖100份、桂皮粉20份、八角粉50份、花椒粉50份、白胡椒粉10份、丁香粉5份、精鹽20份、白糖5份、白術(shù)多糖5份、香蕉凍干粉5份、紫甘薯花青素3份、零陵香粉5份、檳榔粉5份、無(wú)花果粉5份、蟲(chóng)草粉3份、桑葚凍干粉3份、胡蘿卜秧凍干粉3份、荔枝核粉3份、花生粉3份、羊骨粉3份、蟹黃粉3份、瓜萎皮粉3份。
[0017]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種制備上述調(diào)味粉料組合物的方法，包括如下步驟:
[0018]I)按上述配比稱取各原料，將各原料混勻后送入烘干設(shè)備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘；
[0019]2)烘烤完成后，自然冷卻至常溫，然后進(jìn)行冷凍處理，在零下5°C左右冷凍3分鐘；
[0020]3)冷凍完成后，再將粉料送入烘干設(shè)備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1_2分鐘；
[0021]4)自然冷卻至常溫，包裝即可；熏魚(yú)時(shí)，將粉料撒在魚(yú)體表面，然后進(jìn)行煙熏即可。
[0022]實(shí)施例2
[0023]一種用于熏魚(yú)的調(diào)味粉料組合物，由以下重量份數(shù)的原料組成:紅茶粉55份、紅糖90份、桂皮粉25份、八角粉45份、花椒粉55份、白胡椒粉8份、丁香粉6份、精鹽15份、白糖6份、白術(shù)多糖4份、香蕉凍干粉6份、紫甘薯花青素2份、零陵香粉6份、檳榔粉4份、無(wú)花果粉6份、蟲(chóng)草粉2份、桑葚凍干粉4份、胡蘿卜秧凍干粉2份、荔枝核粉4份、花生粉2份、羊骨粉4份、蟹黃粉2份、瓜萎皮粉4份。
[0024]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種制備上述調(diào)味粉料組合物的方法，包括如下步驟:
[0025]I)按上述配比稱取各原料，將各原料混勻后送入烘干設(shè)備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘；
[0026]2)烘烤完成后，自然冷卻至常溫，然后進(jìn)行冷凍處理，在零下5°C左右冷凍3分鐘；
[0027]3)冷凍完成后，再將粉料送入烘干設(shè)備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1_2分鐘；
[0028]4)自然冷卻至常溫，包裝即可；熏魚(yú)時(shí)，將粉料撒在魚(yú)體表面，然后進(jìn)行煙熏即可。
[0029]實(shí)施例3
[0030]一種用于熏魚(yú)的調(diào)味粉料組合物，由以下重量份數(shù)的原料組成:紅茶粉45份、紅糖110份、桂皮粉15份、八角粉55份、花椒粉45份、白胡椒粉12份、丁香粉4份、精鹽25份、白糖4份、白術(shù)多糖6份、香蕉凍干粉4份、紫甘薯花青素4份、零陵香粉4份、檳榔粉6份、無(wú)花果粉4份、蟲(chóng)草粉4份、桑葚凍干粉2份、胡蘿卜秧凍干粉4份、荔枝核粉2份、花生粉4份、羊骨粉2份、蟹黃粉4份、瓜萎皮粉2份。
[0031]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種制備上述調(diào)味粉料組合物的方法，包括如下步驟:
[0032]I)按上述配比稱取各原料，將各原料混勻后送入烘干設(shè)備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘；
[0033]2)烘烤完成后，自然冷卻至常溫，然后進(jìn)行冷凍處理，在零下5°C左右冷凍3分鐘；
[0034]3)冷凍完成后，再將粉料送入烘干設(shè)備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1_2分鐘；
[0035]4)自然冷卻至常溫，包裝即可；熏魚(yú)時(shí)，將粉料撒在魚(yú)體表面，然后進(jìn)行煙熏即可。
[0036]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種用于熏魚(yú)的調(diào)味粉料組合物，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料組成:紅茶粉45-55份、紅糖90-110份、桂皮粉15-25份、八角粉45-55份、花椒粉45-55份、白胡椒粉8-12份、丁香粉4-6份、精鹽15-25份、白糖4_6份、白術(shù)多糖4_6份、香蕉凍干粉4_6份、紫甘薯花青素2-4份、零陵香粉4-6份、檳榔粉4-6份、無(wú)花果粉4-6份、蟲(chóng)草粉2_4份、桑葚凍干粉2-4份、胡蘿卜秧凍干粉2-4份、蒸枝核粉2-4份、花生粉2-4份、羊骨粉2_4份、蟹黃粉2-4份、瓜萎皮粉2-4份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于熏魚(yú)的調(diào)味粉料組合物，其特征在于，由以下重量的原料藥組成:紅茶粉50份、紅糖100份、桂皮粉20份、八角粉50份、花椒粉50份、白胡椒粉10份、丁香粉5份、精鹽20份、白糖5份、白術(shù)多糖5份、香蕉凍干粉5份、紫甘薯花青素3份、零陵香粉5份、檳榔粉5份、無(wú)花果粉5份、蟲(chóng)草粉3份、桑葚凍干粉3份、胡蘿卜秧凍干粉3份、荔枝核粉3份、花生粉3份、羊骨粉3份、蟹黃粉3份、瓜萎皮粉3份。
3.一種制備權(quán)利要求1或2所述調(diào)味粉料組合物的方法，其特征在于，步驟如下: 1)按上述配比稱取各原料，將各原料混勻后送入烘干設(shè)備中，在80-85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘； 2)烘烤完成后，自然冷卻至常溫，然后進(jìn)行冷凍處理，在零下5°C左右冷凍3分鐘； 3)冷凍完成后，再將粉料送入烘干設(shè)備中，在80-85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘； 4)自然冷卻至常溫，包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/325GK104366406SQ201410592705
【公開(kāi)日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年10月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月29日
【發(fā)明者】李科羽 申請(qǐng)人:李科羽