一種降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品【技術領域】，涉及一種具有將血糖功能的食品，特別涉及一種降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法，目的在于克服現(xiàn)有技術之不足，將具有降糖功效的翻白草與大豆蛋白肽相結合、提供一種調(diào)節(jié)人體血糖的功能性肽飲料，該產(chǎn)品組成如下：按重量份計翻白草浸煮液5-10份、地骨皮浸煮液8-12份、桑葉浸煮液6-8份、大豆蛋白肽液10-20份、木糖醇1-3份，其余為水。本發(fā)明使用的工藝流程簡單，安全可靠，制備得到的產(chǎn)品口感較好，所使用的原料取材天然，無化學添加劑，能夠有效解決現(xiàn)有降糖制劑及方法中制備方法復雜，產(chǎn)品降糖效果不佳、毒副作用較大、不能長期服用的問題。
【專利說明】一種降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品【技術領域】，涉及一種具有降糖功能的飲料，特別涉及一種降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法。

【背景技術】
[0002]醫(yī)藥書這樣介紹:翻白草別名雞腳爪、千錘打、天青地白等，屬薔薇科。國內(nèi)各地均產(chǎn)，生熟均可食用，還可供藥用。根含黃酮類物質(zhì)，翻白草性平、味甘苦、無毒。全草含鞣質(zhì)。有清熱解毒、止痢止血之功效，可治婦女赤白帶下和月經(jīng)過多。翻白草治療糖尿病好處很多，藥源豐富，不花錢、少花錢治大病，減輕患者經(jīng)濟負擔，見效快，只要不是胰島素依賴型的糖尿病每天以草代茶，一天喝半暖水瓶，就能降血糖、尿糖，使口渴、尿頻等癥狀逐步減輕。翻白草別名有:萎陵菜，天藕兒，湖雞腿，雞腳草，雞距草，烏皮浮兒，角草，土人參，土西洋參等等。《救荒本草》、《本草綱目》中都記載翻白草具有止血、消腫、清熱、解毒等功效，可用于治療瘧疾、肺癰、痢疾、癰腫、瘡癬、吐血、咳血、下血、崩漏等癥。桑葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等，全國大部分地區(qū)多有生產(chǎn)，具有降血壓、血糖、血脂、抗炎等作用。
[0003]糖尿病是內(nèi)分泌代謝紊亂引起的一種常見慢性疾病，表現(xiàn)為高血糖、脂肪、蛋白質(zhì)等的代謝紊亂，并伴隨有胰島素分泌不足或胰島素抵抗等癥狀。臨床表現(xiàn)為:三多一少。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活方式的改變，以及人口老齡化日趨嚴重，DM發(fā)病率在全球范圍內(nèi)呈逐漸增高的趨勢。據(jù)2008年“聯(lián)合國糖尿病日”公布2007年全球約有2.46億人患糖尿病。更甚者，在一些發(fā)展中國家和部分發(fā)達國家以更快的速度增長。我國擁有世界上第二大DM人群，約有2000萬糖尿病患者。而現(xiàn)有西藥的使用對人體的毒副作用較大，長期服用也會產(chǎn)生耐藥性。因此提供一種降糖作用顯著、無毒副作用的飲料具有重要作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術之不足，將翻白草、桑葉以及大豆蛋白肽均具有顯著的降糖效果，是純天然、無副作用的的降糖植物?，F(xiàn)有技術中沒有將翻白草和大豆蛋白肽結合起來制備飲料的方法，因此關于這方面的研究具有重要的創(chuàng)新意義。因此，提供一種降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法，能夠有效解決現(xiàn)有降糖制劑及方法中制備方法復雜，產(chǎn)品降糖效果不佳、毒副作用較大、不能長期服用的問題。
[0005]本發(fā)明的目的及解決其主要技術問題是采用以下技術方案來實現(xiàn)的:一種降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法，產(chǎn)品組成如下:按重量份計每100份加入翻白草浸煮液5-10份、地骨皮浸煮液8-12份、桑葉浸煮液6-8份、大豆蛋白肽液10-20份、木糖醇1_3份，其余為水。
[0006]所述的翻白草浸煮液是將新鮮的翻白草20_30g至于10g的沸水中熬煮10_15min后過濾所得。所述的地骨皮浸煮液是將新鮮的地骨皮10-30g至于10g的沸水中熬煮10-15min后過濾所得。所述的地桑葉浸煮液是將新鮮的桑葉10_30g至于10g的沸水中熬煮10-15min后過濾所得。所述的大豆蛋白肽液是采用酶法酶解黃豆粉制得。
[0007]—種降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法具體加工步驟組成:
(1)配料:按重量份計每100份加入翻白草浸煮液5-10份、地骨皮浸煮液8-12份、桑葉浸煮液6-8份、大豆蛋白肽液10-20份、木糖醇1-3份，其余為水，加入到配料罐中；
(2)均質(zhì):將調(diào)好的翻白草大豆蛋白肽飲料加熱至70°C，攪拌10分鐘后間隔30分鐘，再攪拌20分鐘，間隔30分鐘再攪拌10分鐘，均質(zhì)條件為溫度70°C，壓力1MPa密封罐中；
(3)殺菌:采用高溫瞬時殺菌，殺菌溫度為110°C，有效殺菌時間為3-5分鐘；
(4)灌裝:冷卻后在潔凈環(huán)境下完成灌裝，灌裝包裝后檢驗入庫。
[0008]本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比具有明顯的優(yōu)點和有益效果。由以上技術方案可知，將翻白草、桑葉以及大豆蛋白肽均具有顯著的降糖效果，是純天然、無副作用的的降糖植物。將其研制成一種降糖翻白草大豆蛋白肽飲料，能夠有效解決現(xiàn)有降糖制劑及方法中制備方法復雜，產(chǎn)品降糖效果不佳、毒副作用較大、不能長期服用的問題。所使用的方法工藝流程簡單，安全可靠，制備得到的產(chǎn)品口感較好，所使用的原料取材天然，無化學添加劑，可長期服用，具有治療和預防糖尿病的效果。

【具體實施方式】
[0009]實施例1
產(chǎn)品配方組成如下:按重量份計每100份加入翻白草浸煮液5份、地骨皮浸煮液8份、桑葉浸煮液6份、大豆蛋白肽液10份、木糖醇I份,水70份。
[0010]所述的翻白草浸煮液是將新鮮的翻白草20g至于10g的沸水中熬煮1min后過濾所得。所述的地骨皮浸煮液是將新鮮的地骨皮1g至于10g的沸水中熬煮1min后過濾所得。所述的地桑葉浸煮液是將新鮮的桑葉1g至于10g的沸水中熬煮1min后過濾所得。所述的大豆蛋白肽液是采用酶法酶解黃豆粉制得。
[0011]一種降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法具體加工步驟組成:
(1)配料:按重量份計每100份加入翻白草浸煮液5份、地骨皮浸煮液8份、桑葉浸煮液6份、大豆蛋白肽液10份、木糖醇I份，水70份，加入到配料罐中；
(2)均質(zhì):將調(diào)好的翻白草大豆蛋白肽飲料加熱至70°C，攪拌10分鐘后間隔30分鐘，再攪拌20分鐘，間隔30分鐘再攪拌10分鐘，均質(zhì)條件為溫度70°C，壓力1MPa密封罐中；
(3)殺菌:采用高溫瞬時殺菌，殺菌溫度為110°C，有效殺菌時間為3分鐘；
(4)灌裝:冷卻后在潔凈環(huán)境下完成灌裝，灌裝包裝后檢驗入庫。
[0012]實施例2
產(chǎn)品配方組成如下:按重量份計每100份加入翻白草浸煮液8份、地骨皮浸煮液10份、桑葉浸煮液7份、大豆蛋白肽液15份、木糖醇2份，水58份。
[0013]所述的翻白草浸煮液是將新鮮的翻白草25g至于10g的沸水中熬煮1min后過濾所得。所述的地骨皮浸煮液是將新鮮的地骨皮20g至于10g的沸水中熬煮1min后過濾所得。所述的地桑葉浸煮液是將新鮮的桑葉20g至于10g的沸水中熬煮1min后過濾所得。所述的大豆蛋白肽液是采用酶法酶解黃豆粉制得。
[0014]一種降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法具體加工步驟組成:
(I)配料:按重量份計每100份加入翻白草浸煮液8份、地骨皮浸煮液10份、桑葉浸煮液7份、大豆蛋白肽液15份、木糖醇2份，水58份，加入到配料罐中； (2)均質(zhì):將調(diào)好的翻白草大豆蛋白肽飲料加熱至70°C，攪拌10分鐘后間隔30分鐘，再攪拌20分鐘，間隔30分鐘再攪拌10分鐘，均質(zhì)條件為溫度70°C，壓力1MPa密封罐中；
(3)殺菌:采用高溫瞬時殺菌，殺菌溫度為110°C，有效殺菌時間為3-5分鐘；
(4)灌裝:冷卻后在潔凈環(huán)境下完成灌裝，灌裝包裝后檢驗入庫。
[0015]實施例3
產(chǎn)品配方組成如下:按重量份計每100份加入翻白草浸煮液10份、地骨皮浸煮液12份、桑葉浸煮液8份、大豆蛋白肽液20份、木糖醇3份，水47份。
[0016]所述的翻白草浸煮液是將新鮮的翻白草30g至于10g的沸水中熬煮15min后過濾所得。所述的地骨皮浸煮液是將新鮮的地骨皮30g至于10g的沸水中熬煮15min后過濾所得。所述的地桑葉浸煮液是將新鮮的桑葉30g至于10g的沸水中熬煮15min后過濾所得。所述的大豆蛋白肽液是采用酶法酶解黃豆粉制得。
[0017]一種降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法具體加工步驟組成:
(1)配料:按重量份計每100份加入翻白草浸煮液10份、地骨皮浸煮液12份、桑葉浸煮液8份、大豆蛋白肽液20份、木糖醇3份，水47份，加入到配料罐中；
(2)均質(zhì):將調(diào)好的翻白草大豆蛋白肽飲料加熱至70°C，攪拌10分鐘后間隔30分鐘，再攪拌20分鐘，間隔30分鐘再攪拌10分鐘，均質(zhì)條件為溫度70°C，壓力1MPa密封罐中；
(3)殺菌:采用高溫瞬時殺菌，殺菌溫度為110°C，有效殺菌時間為3-5分鐘；
(4)灌裝:冷卻后在潔凈環(huán)境下完成灌裝，灌裝包裝后檢驗入庫。
[0018]以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制，任何未脫離本發(fā)明技術方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術實質(zhì)對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術方案的范圍內(nèi)。
【權利要求】
1.一種降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法，其特征在于:產(chǎn)品組成如下:按重量份計每100份加入翻白草浸煮液5-10份、地骨皮浸煮液8-12份、桑葉浸煮液6-8份、大豆蛋白肽液10-20份、木糖醇1-3份，其余為水。
2.根據(jù)權利要求1所述的降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法，其特征在于:所述的翻白草浸煮液是將新鮮的翻白草20-30g至于10g的沸水中熬煮10-15min后過濾所得。
3.根據(jù)權利要求1所述的降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法，其特征在于:所述的地骨皮浸煮液是將新鮮的地骨皮10_30g至于10g的沸水中熬煮10-15min后過濾所得。
4.根據(jù)權利要求1所述的降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法，其特征在于:所述的地桑葉浸煮液是將新鮮的桑葉10-30g至于10g的沸水中熬煮10-15min后過濾所得。
5.根據(jù)權利要求1所述的降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法，其特征在于:所述的大豆蛋白肽液是采用酶法酶解黃豆粉制得。
6.根據(jù)權利要求1所述的降糖翻白草大豆蛋白肽飲料及制備方法，其特征在于:該方法包括由以下具體加工步驟組成: (O配料:按重量份計每100份加入翻白草浸煮液5-10份、地骨皮浸煮液8-12份、桑葉浸煮液6-8份、大豆蛋白肽液10-20份、木糖醇1-3份，其余為水，加入到配料罐中； (2)均質(zhì):將調(diào)好的翻白草大豆蛋白肽飲料加熱至70°C，攪拌10分鐘后間隔30分鐘，再攪拌20分鐘，間隔30分鐘再攪拌10分鐘，均質(zhì)條件為溫度70°C，壓力1MPa密封罐中； (3)殺菌:采用高溫瞬時殺菌，殺菌溫度為110°C，有效殺菌時間為3-5分鐘； (4)灌裝:冷卻后在潔凈環(huán)境下完成灌裝，灌裝包裝后檢驗入庫。
【文檔編號】A23L1/29GK104382165SQ201410621041
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年11月7日 優(yōu)先權日:2014年11月7日
【發(fā)明者】薛紅光 申請人:薛紅光