一種草莓口味的米粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種草莓口味的米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:有機(jī)大米240-250、薏米40-50、草莓100-120、魔芋精粉20-25、海苔粉5-6、牛骨粉2-3、麥芽糖15-18、杏仁25-30、榛子20-25、龍須菜30-35、雞腿菇18-20、鮮牛奶80-100、桔梗5-6、陳皮8-10、玉竹15-20、助劑6-8。本發(fā)明有益效果為：草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化等作用，與其他食材加工后添加在米粉中，不僅使米粉更加營(yíng)養(yǎng)美味，而且還增加了米粉的保健功效。
【專利說(shuō)明】 一種草莓口味的米粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體是涉及一種草莓口味的米粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]米粉在我國(guó)的傳統(tǒng)食品中占有很高的地位，是許多傳統(tǒng)食品所必須的原料，由于其獨(dú)特的口感和很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而深受人們的喜愛(ài)。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品有了更高的要求，不僅需要食物營(yíng)養(yǎng)豐富、口感很好，而且還需要食物對(duì)自己的身體有很好的保健作用。
[0003]草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素匕有幫助消化的功效，含有大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是在于提供一種草莓口味的米粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種草莓口味的米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:有機(jī)大米240-250、薏米40-50、草莓100-120、魔芋精粉20-25、海苔粉5-6、牛骨粉2-3、麥芽糖15-18、杏仁25-30、榛子20-25、龍須菜30-35、雞腿菇18-20、鮮牛奶80-100、桔梗5-6、陳皮8-10、玉竹15-20、助劑6-8 ；其中助劑由下列重量份的原料組成:人參3-4、黃精5-6、藕粉10-12、荷葉30-35、茉莉花8-10、黃連葉5-6、砂仁4-5、菟絲子5-6、金櫻子1-3、白芍8-10、藿香葉15-18、莖角莖2-3，制備方法為:將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100?120分鐘，過(guò)濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
[0006]所述的一種草莓口味的米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將桔梗、陳皮、玉竹用適量水煎煮60-80分鐘，過(guò)濾后得到煎煮液，然后將有機(jī)大米、薏米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；
(2)將杏仁和榛子放入鍋中混合炒熟后研磨成粉末，得到杏仁榛子粉；
(3)將草莓、龍須菜、雞腿菇洗凈后加適量水打磨成漿液，得到果蔬液；
(4)將步驟(1)至步驟(3)得到的混合米粉、杏仁榛子粉、果蔬液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過(guò)汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，粉碎后過(guò)80-100目篩，即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果:草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化等作用，與其他食材加工后添加在米粉中，不僅使米粉更加營(yíng)養(yǎng)美味，而且還增加了米粉的保健功效。

【具體實(shí)施方式】
[0008]一種草莓口味的米粉，其特征在于，由以下重量份(8)的原料制成:
有機(jī)大米240、薏米40、草莓100、魔芋精粉20、海苔粉5、牛骨粉2、麥芽糖15、杏仁25、榛子20、龍須菜30、雞腿菇18、鮮牛奶80、桔梗5、陳皮8、玉竹15、助劑6 ；其中助劑由下列重量份的原料組成:人參3、黃精5、藕粉10、荷葉30、茉莉花8、黃連葉5、砂仁4、菟絲子5、金櫻子1、白芍8、藿香葉15、莖角莖2，制備方法為:將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100?120分鐘，過(guò)濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
[0009]所述的一種草莓口味的米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將桔梗、陳皮、玉竹用適量水煎煮60-80分鐘，過(guò)濾后得到煎煮液，然后將有機(jī)大米、薏米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；
(2)將杏仁和榛子放入鍋中混合炒熟后研磨成粉末，得到杏仁榛子粉；
(3)將草莓、龍須菜、雞腿菇洗凈后加適量水打磨成漿液，得到果蔬液；
(4)將步驟(1)至步驟(3)得到的混合米粉、杏仁榛子粉、果蔬液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過(guò)汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，粉碎后過(guò)80-100目篩，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種草莓口味的米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:有機(jī)大米240-250、薏米40-50、草莓100-120、魔芋精粉20-25、海苔粉5-6、牛骨粉2-3、麥芽糖15-18、杏仁25-30、榛子20-25、龍須菜30-35、雞腿菇18-20、鮮牛奶80-100、桔梗5-6、陳皮8-10、玉竹15-20、助劑6-8 ;其中助劑由下列重量份的原料組成:人參3-4、黃精5_6、藕粉10-12、荷葉30-35、茉莉花8-10、黃連葉5-6、砂仁4_5、菟絲子5_6、金櫻子1_3、白芍8_10、藿香葉15-18、莖角莖2-3，制備方法為:將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100?120分鐘，過(guò)濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種草莓口味的米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將桔梗、陳皮、玉竹用適量水煎煮60-80分鐘，過(guò)濾后得到煎煮液，然后將有機(jī)大米、薏米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉； (2)將杏仁和榛子放入鍋中混合炒熟后研磨成粉末，得到杏仁榛子粉； (3)將草莓、龍須菜、雞腿菇洗凈后加適量水打磨成漿液，得到果蔬液； (4)將步驟(I)至步驟(3)得到的混合米粉、杏仁榛子粉、果蔬液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過(guò)汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，粉碎后過(guò)80-100目篩，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104473046SQ201410628336
【公開(kāi)日】2015年4月1日 申請(qǐng)日期:2014年11月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月11日
【發(fā)明者】李楠 申請(qǐng)人:明光市白云面粉有限公司