一種保健蒜干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健蒜干，由如下組分制備而成：木瓜粉10-15重量份、陳皮4-6重量份、火麻仁3-5重量份、代代花3-4重量份、玉竹2-3重量份、山楂葉1-2重量份、南瓜葉粉0.8-1重量份、葵花籽1-2重量，紅糖15-20重量份，大蒜10-15重量份。在不損失大蒜精油的情況下，將食補中藥的有效成分導(dǎo)入大蒜中，既能掩蓋大蒜的不適口感，又能協(xié)同發(fā)揮保健作用，是一種理想的保健食品。
【專利說明】 一種保健蒜干及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明公開了一種保健蒜干及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]中國的大蒜產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的70%以上，中國的大蒜種植面積達70萬公頃左右，占全球大蒜種植面積的60%以上，但是在中國，大蒜大多作為調(diào)料使用。但是古方也記載了大蒜的藥用價值:《名醫(yī)別錄》散癰腫魘瘡，除風(fēng)邪，殺毒氣”?！缎滦薇静荨?“下氣，消谷，化肉”。《本草拾遺》初食不利目，多食卻明。久食令人血清，使毛發(fā)白”?！峨S息居飲食譜》生者辛熱，熟者甘溫，除寒濕，辟陰邪，下氣暖中，消谷化肉，破惡血，攻冷積。治暴瀉腹痛，通關(guān)格便秘，辟穢解毒，消痞殺蟲。外灸癰疽，行水止衄”?！侗静萁?jīng)疏》:〃凡肺胃有熱，肝腎有火，氣虛血弱之人.切勿沾唇〃?！侗窘?jīng)逢原》:〃腳氣、風(fēng)病及時行病后忌食〃。《隨息居飲食譜》:〃陰虛內(nèi)熱，胎產(chǎn)，痧痘，時病，瘡瘧血證，目疾，口齒喉舌諸患，咸忌之〃。大蒜在西方國家已是歷史悠久的保健食品，其效果主要有:1.預(yù)防癌癥:許多實驗已證實大蒜可抑制致癌物亞硝胺的形成，并加強細胞的修補功能與免疫力，攝取大蒜對于胃癌、大腸癌與喉癌等也有預(yù)防的作用。2.預(yù)防感冒:大蒜有殺菌、消毒作用，因此也能幫助抵抗體內(nèi)壞的病毒，預(yù)防感冒，增強身體抵抗力。3.預(yù)防心血管疾病:研究曾發(fā)現(xiàn)長期吃大蒜的人，可維持血管暢通、減少內(nèi)壁沉積物，還能降低血脂和血液黏稠度，有助于減少心臟病、血栓、中風(fēng)等發(fā)生機率。生吃大蒜雖然更有利于發(fā)揮保健功能，但由于口感辛辣，對消化道刺激比較大，很多人都不喜歡吃生大蒜。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供一種保健蒜干，由如下組分制備而成:木瓜粉10-15重量份、陳皮4-6重量份、火麻仁3-5重量份、代代花3-4重量份、玉竹2-3重量份、山楂葉1-2重量份、南瓜葉粉0.8-1重量份、葵花籽1-2重量，紅糖15-20重量份，大蒜10-15重量份。
[0004]本發(fā)明的目的還在于提供一種保健蒜干的制備方法，包括如下步驟:將木瓜粉10-15重量份、陳皮4-6重量份、火麻仁3-5重量份、代代花3-4重量份、玉竹2_3重量份、山楂葉1-2重量份、南瓜葉粉0.8-1重量份、葵花籽1-2重量份粉碎，混合均勻，加水浸泡過夜，加熱煎煮兩次，每次30分鐘，過濾，合并濾液，加入紅糖15-20重量份，加入大蒜10-15重量份浸泡24小時，將大蒜撈出，冷凍干燥，包裝。
[0005]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明在不損失大蒜精油的情況下，將食補中藥的有效成分導(dǎo)入大蒜中，既能掩蓋大蒜的不適口感，又能協(xié)同發(fā)揮保健作用，是一種理想的保健食品O

【具體實施方式】
[0006]為了進一步理解本發(fā)明，下面結(jié)合實施例對本發(fā)明優(yōu)選實施方案進行描述，但是應(yīng)當(dāng)理解，這些描述只是為進一步說明本發(fā)明的特征和優(yōu)點，而不是對本發(fā)明權(quán)利要求的限制。
[0007]實施例1
[0008]將木瓜粉100g、陳皮50g、火麻仁30g、代代花30g、玉竹20g、山楂葉15g、南瓜葉粉8g、葵花籽1g粉碎，混合均勻，加水500mL浸泡過夜，加熱煎煮兩次，每次30分鐘，過濾，合并濾液，加入紅糖150g，加入大蒜150g浸泡24小時，將大蒜撈出，冷凍干燥，包裝。
[0009]實施例2
[0010]將木瓜粉150g、陳皮40g、火麻仁50g、代代花30g、玉竹20g、山楂葉15g、南瓜葉粉8g、葵花籽1g粉碎，混合均勻，加水500mL浸泡過夜，加熱煎煮兩次，每次30分鐘，過濾，合并濾液，加入紅糖180g，加入大蒜150g浸泡24小時，將大蒜撈出，冷凍干燥，包裝。
[0011]上述實施例僅例示性說明本發(fā)明的原理及其功效，而非用于限制本發(fā)明。任何熟悉此技術(shù)的人士皆可在不違背本發(fā)明的精神及范疇下，對上述實施例進行修飾或改變。因此，舉凡所屬【技術(shù)領(lǐng)域】中具有通常知識者在未脫離本發(fā)明所揭示的精神與技術(shù)思想下所完成的一切等效修飾或改變，仍應(yīng)由本發(fā)明的權(quán)利要求所涵蓋。
【權(quán)利要求】
1.一種保健蒜干，其特征在于，由如下組分制備而成:木瓜粉10-15重量份、陳皮4-6重量份、火麻仁3-5重量份、代代花3-4重量份、玉竹2-3重量份、山楂葉1-2重量份、南瓜葉粉0.8-1重量份、葵花籽1-2重量，紅糖15-20重量份，大蒜10-15重量份。
2.一種保健蒜干的制備方法，包括如下步驟:將木瓜粉10-15重量份、陳皮4-6重量份、火麻仁3-5重量份、代代花3-4重量份、玉竹2-3重量份、山楂葉1-2重量份、南瓜葉粉.0.8-1重量份、葵花籽1-2重量份粉碎，混合均勻，加水浸泡過夜，加熱煎煮兩次，每次30分鐘,過濾,合并濾液,加入紅糖15-20重量份，加入大蒜10-15重量份浸泡24小時，將大蒜撈出，冷凍干燥，包裝。
【文檔編號】A23L1/212GK104381885SQ201410629757
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年11月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月7日
【發(fā)明者】包傳彬, 劉宗塘 申請人:重慶市包黑子食品有限公司