一種用涼茶濃縮液制作的餅干的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用涼茶濃縮液制作的餅干，所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的10％。所述涼茶濃縮液的制作方法是：1)按以下重量份進(jìn)行配料：金銀花4份、夏枯草3份、桑葉3份，薄荷2份；2)將上述金銀花、夏枯草、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a；濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b；3)合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20（50℃）。本發(fā)明的優(yōu)點是使餅干風(fēng)味獨特，不易上火，有利于人們的健康。
【專利說明】 一種用涼茶濃縮液制作的餅干

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種用涼茶濃縮液制作的餅干。

【背景技術(shù)】
[0002]餅干是老少皆宜的一種食品，食用方便，深受人們的喜愛。隨著人們對健康的重視，人們對餅干的要求也越來越高，傳統(tǒng)餅干由于經(jīng)過高溫烘焙，使人吃了容易上火，而且傳統(tǒng)餅干的營養(yǎng)成分不均衡。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種用涼茶濃縮液制作的餅干，通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)。
[0004]一種用涼茶濃縮液制作的餅干，其特征在于:添加了涼茶濃縮液，所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的5% -15%。
[0005]所述涼茶濃縮液的制作方法是:
1).按以下重量份進(jìn)行配料:金銀花4-5份、夏枯草3-4份、桑葉2-3份，薄荷2-3份；
2).將上述金銀花、夏枯草、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a;濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b ；
3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20(50°C)0
[0006]所述用涼茶濃縮液制作的餅干制作方法包括下述步驟:
(1)將黃油軟化；
(2)將面粉、酵母粉等混合均勻；
(3)將適量食鹽水和適量白糖漿與上述(I)、(2)步驟所得混合攪拌；
(4)將步驟(3)所得加入上述涼茶濃縮液攪拌均勻，調(diào)至適合稠度，成型，至于烤箱里180度烘15-20分鐘，放涼。
[0007]所述涼茶濃縮液中，金銀花味甘，性寒。入肺、心、胃、大腸經(jīng)，能清熱、解毒。夏枯草味甘、苦，性涼，入肺、肝經(jīng)，能疏風(fēng)、清熱、明目、解毒。桑葉味苦、甘，性寒，入肺、肝經(jīng)，能疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、清肝明目、涼血止血。薄荷味辛，性涼，入肺、肝經(jīng)，能疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽、透疹、辟穢、解毒。本涼茶濃縮液取材易得，配方合理、風(fēng)味較好、根據(jù)中醫(yī)藥理論，具有解熱解毒的作用，可以預(yù)防上火，適合容易上火的人群食用。本涼茶濃縮液添加到餅干當(dāng)中，可以起到相制作用，降低餅干容易上火的特點。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的優(yōu)點是添加了由簡單、天然的藥食同源的符合中醫(yī)理論的中藥制成的涼茶濃縮液，使餅干風(fēng)味獨特，并且人吃了不易上火，有利于人們的健康。

【具體實施方式】
[0009]實施例1
一種用涼茶濃縮液制作的餅干，添加了涼茶濃縮液。所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的5%。所述涼茶濃縮液的制作方法是:
1).將重量份的金銀花5kg、夏枯草3kg、桑葉2kg、薄荷2kg ；
2).將上述金銀花、夏枯草、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a;濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b ；
3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20(50°C)。
[0010]所述的涼茶餅干的制作方法包括下述步驟:
(1)將黃油軟化；
(2)將面粉、酵母粉等混合均勻；
(3)將適量食鹽水和適量白糖漿與上述(I)、(2)步驟所得混合攪拌；
(4)將步驟(3)所得加入上述涼茶濃縮液攪拌均勻，調(diào)至適合稠度，成型，至于烤箱里180度烘15-20分鐘，放涼。
[0011]實施例2
一種用涼茶濃縮液制作的餅干，添加了涼茶濃縮液。所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的10%。所述涼茶濃縮液的制作方法是:
1).將重量份的金銀花4kg、夏枯草3kg、桑3kg、薄荷2kg；
2).將上述金銀花、夏枯草、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a;濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b ；
3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20(50°C)。
[0012]涼茶餅干的制備方法同實施例1。
[0013]實施例3
一種用涼茶濃縮液制作的餅干，添加了涼茶濃縮液。所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的15%。所述涼茶濃縮液的制作方法是:
1).將重量份的金銀花5kg、夏枯草4kg、桑葉2kg、薄荷3kg ；
2).將上述金銀花、夏枯草、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a;濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b ；
3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20(50°C)。
[0014]涼茶餅干的制備方法同實施例1。
【權(quán)利要求】
1.一種用涼茶濃縮液制作的餅干，其特征在于:添加了涼茶濃縮液，所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的5% -15%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的一種用涼茶濃縮液制作的餅干，其特征在于所述涼茶濃縮液的制作方法是: 1).按以下重量份進(jìn)行配料:金銀花4-5份、夏枯草3-4份、桑葉2-3份，薄荷2-3份； 2).將上述金銀花、夏枯草、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a;濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b ； 3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20(50°C)。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種用涼茶濃縮液制作的餅干的制作方法，其特征在于包括下述步驟: (1)將黃油軟化； (2)將面粉、酵母粉等混合均勻； (3)將適量食鹽水和適量白糖漿與上述(1)、(2)步驟所得混合攪拌； (4)將步驟(3)所得加入上述涼茶濃縮液攪拌均勻，調(diào)至適合稠度，成型，至于烤箱里180度烘15-20分鐘，放涼。
【文檔編號】A21D13/08GK104286126SQ201410633578
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年11月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月12日
【發(fā)明者】龐智升 申請人:龐智升