一種健脾養(yǎng)胃的雞柳及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種健脾養(yǎng)胃的雞柳及其制備方法,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:雞胸肉100-200份、大棗4-6份、黃芪4-6份、茯苓2-4份、神曲3-5份、黃精2-4份、附子2-4份、蜂蜜4-6份、五香粉3-5份、辣椒粉2-4份、食鹽2-4份、白砂糖4-6份、冰水20-30份;本發(fā)明制備的健脾養(yǎng)胃的雞柳,在制作時加入多種中藥成分,可以治療脾胃虛弱、健脾消食,使之具有健脾養(yǎng)胃、理氣化濕等保健功效。
【專利說明】 一種健脾養(yǎng)胃的雞柳及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于雞肉加工【技術(shù)領(lǐng)域】,具體涉及一種健脾養(yǎng)胃的雞柳及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一
[0003]雞柳作為一種燒烤食品,以其肉嫩味美而深受消費者的喜歡,但現(xiàn)在市場上大多雞柳很少具有保健作用,不符合現(xiàn)代人們的健康需求,本發(fā)明在制作雞柳時加入多種中藥成分,使其具有良好的保健功效。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種健脾養(yǎng)胃的雞柳及其制備方法。
[0005]為實現(xiàn)上述目的,本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種健脾養(yǎng)胃的雞柳,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0007]雞胸肉100-200份、大棗4-6份、黃芪4_6份、茯苓2_4份、神曲3_5份、黃精2_4份、附子2-4份、蜂蜜4-6份、五香粉3-5份、辣椒粉2-4份、食鹽2_4份、白砂糖4_6份、冰水20-30份。
[0008]進一步,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0009]雞胸肉100份、大棗4份、黃芪4份、茯苓2份、神曲3份、黃精2份、附子2份、蜂蜜4份、五香粉3份、辣椒粉2份、食鹽2份、白砂糖4份、冰水20份。
[0010]進一步,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0011]雞胸肉150份、大棗5份、黃芪5份、茯苓3份、神曲4份、黃精3份、附子3份、蜂蜜5份、五香粉4份、辣椒粉3份、食鹽3份、白砂糖5份、冰水25份。
[0012]進一步,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0013]雞胸肉200份、大棗6份、黃芪6份、茯苓4份、神曲5份、黃精4份、附子4份、蜂蜜6份、五香粉5份、辣椒粉4份、食鹽4份、白砂糖6份、冰水30份。
[0014]本發(fā)明還提供一種健脾養(yǎng)胃的雞柳的制備方法,所述制備方法包括如下步驟:
[0015](I)將大棗、黃芪、茯苓、神曲、黃精、附子加適量水進行煎煮,過濾,得到中草藥煎煮液;
[0016](2)將步驟(I)所得的中草藥煎煮液進行濃縮,得到中草藥濃縮液;
[0017](3)將雞胸肉取出,自然解凍至中心溫度為0_5°C,待用;
[0018](4)將步驟(2)所得中草藥濃縮液與蜂蜜、五香粉、辣椒粉、食鹽、白砂糖、冰水混合均勻,得到滾揉液;
[0019](5)將步驟(4)所得的滾揉液與雞胸肉一起倒入滾揉機進行滾揉,l-2h后取出;
[0020](6)將步驟(5)滾揉后的雞胸肉切割成雞柳,在-20—10°C下速凍30min,包裝,即得所述的健脾養(yǎng)胃的雞柳。
[0021]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的健脾養(yǎng)胃的雞柳,在制作時加入多種中藥成分,可以治療脾胃虛弱、健脾消食,使之具有健脾養(yǎng)胃、理氣化濕等保健功效。
【具體實施方式】
[0022]下面將結(jié)合實施例,對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述,顯然,所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例,而不是全部的實施例?;诒景l(fā)明中的實施例,本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例,都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0023]實施例一
[0024]一種健脾養(yǎng)胃的雞柳,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0025]雞胸肉100-200份、大棗4-6份、黃芪4_6份、茯苓2_4份、神曲3_5份、黃精2_4份、附子2-4份、蜂蜜4-6份、五香粉3-5份、辣椒粉2-4份、食鹽2_4份、白砂糖4_6份、冰水20-30份。
[0026]所述健脾養(yǎng)胃的雞柳的制備方法包括如下步驟:
[0027](I)將大棗、黃芪、茯苓、神曲、黃精、附子加適量水進行煎煮,過濾,得到中草藥煎煮液;
[0028](2)將步驟(I)所得的中草藥煎煮液進行濃縮,得到中草藥濃縮液;
[0029](3)將雞胸肉取出,自然解凍至中心溫度為0_5°C,待用;
[0030](4)將步驟(2)所得中草藥濃縮液與蜂蜜、五香粉、辣椒粉、食鹽、白砂糖、冰水混合均勻,得到滾揉液;
[0031](5)將步驟(4)所得的滾揉液與雞胸肉一起倒入滾揉機進行滾揉,l-2h后取出;
[0032](6)將步驟(5)滾揉后的雞胸肉切割成雞柳,在-20—10°C下速凍30min,包裝,即得所述的健脾養(yǎng)胃的雞柳。
[0033]實施例二
[0034]—種健脾養(yǎng)胃的雞柳,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0035]雞胸肉100份、大棗4份、黃芪4份、茯苓2份、神曲3份、黃精2份、附子2份、蜂蜜4份、五香粉3份、辣椒粉2份、食鹽2份、白砂糖4份、冰水20份。
[0036]所述健脾養(yǎng)胃的雞柳的制備方法包括如下步驟:
[0037](I)將大棗、黃芪、茯苓、神曲、黃精、附子加適量水進行煎煮,過濾,得到中草藥煎煮液;
[0038](2)將步驟(I)所得的中草藥煎煮液進行濃縮,得到中草藥濃縮液;
[0039](3)將雞胸肉取出,自然解凍至中心溫度為0_5°C,待用;
[0040](4)將步驟(2)所得中草藥濃縮液與蜂蜜、五香粉、辣椒粉、食鹽、白砂糖、冰水混合均勻,得到滾揉液;
[0041](5)將步驟(4)所得的滾揉液與雞胸肉一起倒入滾揉機進行滾揉,l-2h后取出;
[0042](6)將步驟(5)滾揉后的雞胸肉切割成雞柳,在-20—10°C下速凍30min,包裝,即得所述的健脾養(yǎng)胃的雞柳。
[0043]實施例三
[0044]一種健脾養(yǎng)胃的雞柳,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0045]雞胸肉150份、大棗5份、黃芪5份、茯苓3份、神曲4份、黃精3份、附子3份、蜂蜜5份、五香粉4份、辣椒粉3份、食鹽3份、白砂糖5份、冰水25份。
[0046]所述健脾養(yǎng)胃的雞柳的制備方法包括如下步驟:
[0047](I)將大棗、黃芪、茯苓、神曲、黃精、附子加適量水進行煎煮,過濾,得到中草藥煎煮液;
[0048](2)將步驟(I)所得的中草藥煎煮液進行濃縮,得到中草藥濃縮液;
[0049](3)將雞胸肉取出,自然解凍至中心溫度為0_5°C,待用;
[0050](4)將步驟(2)所得中草藥濃縮液與蜂蜜、五香粉、辣椒粉、食鹽、白砂糖、冰水混合均勻,得到滾揉液;
[0051](5)將步驟(4)所得的滾揉液與雞胸肉一起倒入滾揉機進行滾揉,l-2h后取出;
[0052](6)將步驟(5)滾揉后的雞胸肉切割成雞柳,在-20—10°C下速凍30min,包裝,即得所述的健脾養(yǎng)胃的雞柳。
[0053]實施例四
[0054]—種健脾養(yǎng)胃的雞柳,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0055]雞胸肉200份、大棗6份、黃芪6份、茯苓4份、神曲5份、黃精4份、附子4份、蜂蜜6份、五香粉5份、辣椒粉4份、食鹽4份、白砂糖6份、冰水30份。
[0056]所述健脾養(yǎng)胃的雞柳的制備方法包括如下步驟:
[0057](I)將大棗、黃芪、茯苓、神曲、黃精、附子加適量水進行煎煮,過濾,得到中草藥煎煮液;
[0058](2)將步驟(I)所得的中草藥煎煮液進行濃縮,得到中草藥濃縮液;
[0059](3)將雞胸肉取出,自然解凍至中心溫度為0_5°C,待用;
[0060](4)將步驟(2)所得中草藥濃縮液與蜂蜜、五香粉、辣椒粉、食鹽、白砂糖、冰水混合均勻,得到滾揉液;
[0061](5)將步驟(4)所得的滾揉液與雞胸肉一起倒入滾揉機進行滾揉,l-2h后取出;
[0062](6)將步驟(5)滾揉后的雞胸肉切割成雞柳,在-20—10°C下速凍30min,包裝,即得所述的健脾養(yǎng)胃的雞柳。
[0063]此外,應(yīng)當理解,雖然本說明書按照實施方式加以描述,但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案,說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見,本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當將說明書作為一個整體,各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當組合,形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種健脾養(yǎng)胃的雞柳,其特征在于,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成: 雞胸肉100-200份、大棗4-6份、黃芪4-6份、茯苓2_4份、神曲3_5份、黃精2_4份、附子2-4份、蜂蜜4-6份、五香粉3-5份、辣椒粉2-4份、食鹽2_4份、白砂糖4_6份、冰水20-30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾養(yǎng)胃的雞柳,其特征在于,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成: 雞胸肉100份、大棗4份、黃芪4份、茯苓2份、神曲3份、黃精2份、附子2份、蜂蜜4份、五香粉3份、辣椒粉2份、食鹽2份、白砂糖4份、冰水20份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾養(yǎng)胃的雞柳,其特征在于,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成: 雞胸肉150份、大棗5份、黃芪5份、茯苓3份、神曲4份、黃精3份、附子3份、蜂蜜5份、五香粉4份、辣椒粉3份、食鹽3份、白砂糖5份、冰水25份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾養(yǎng)胃的雞柳,其特征在于,所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成: 雞胸肉200份、大棗6份、黃芪6份、茯苓4份、神曲5份、黃精4份、附子4份、蜂蜜6份、五香粉5份、辣椒粉4份、食鹽4份、白砂糖6份、冰水30份。
5.一種制備如權(quán)利要求1-4任意一項所述的健脾養(yǎng)胃的雞柳的制備方法,其特征在于,包括如下步驟: (1)將大棗、黃芪、茯苓、神曲、黃精、附子加適量水進行煎煮,過濾,得到中草藥煎煮液; (2)將步驟(I)所得的中草藥煎煮液進行濃縮,得到中草藥濃縮液; (3)將雞胸肉取出,自然解凍至中心溫度為0-5°C,待用; (4)將步驟(2)所得中草藥濃縮液與蜂蜜、五香粉、辣椒粉、食鹽、白砂糖、冰水混合均勻,得到滾揉液; (5)將步驟(4)所得的滾揉液與雞胸肉一起倒入滾揉機進行滾揉,l_2h后取出; (6)將步驟(5)滾揉后的雞胸肉切割成雞柳,在-20—10°C下速凍30min,包裝,即得所述的健脾養(yǎng)胃的雞柳。
【文檔編號】A23L1/314GK104351833SQ201410641534
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年11月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月13日
【發(fā)明者】張愛麗 申請人:張愛麗