一種決明子保健糕點制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種決明子保健糕點制備方法，由下列重量份的原料制成：大米粉20-30份、小米粉20-30份、燕麥粉30-40份、豌豆粉20-30份、決明子4-6份、麥芽2-3份、神曲2-3份、紅曲米2-3份、龍眼肉2-3份、百合2-3份、蛤蚧2-3份。本發(fā)明生產(chǎn)出來的保健糕點工藝簡單，易于實現(xiàn)，適合工業(yè)化生產(chǎn)，且富含人類所需的多種微量元素及其他營養(yǎng)，具有滋陰潤肺、延緩衰老、益氣養(yǎng)血、增強免疫力、改善營養(yǎng)性貧血、健腦養(yǎng)神等保健功能，是集營養(yǎng)和食療于一體的保健糕點。
【專利說明】一種決明子保健糕點制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術領域】，尤其涉及糕點制作。

【背景技術】
[0002]隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們的生活水平大大提高,對食品的純天然性、安全性、營養(yǎng)性等方面的要求也越來越高。尤其是對“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)人群而言,選擇低脂、低糖健康安全的食品尤為重要。決明子又稱“還瞳子”，決明子含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能，可使血壓正常，大便通暢，老眼不花，可以清肝明目、防止視力模糊、降血壓、降血脂、減少膽固醇等，對于防治冠心病、高血壓都有不錯的療效，而且決明子富含維生素A及鋅，可防治夜盲癥以及避免小兒缺鋅。此外，決明子潤腸通便的功能也能解決現(xiàn)代人腸胃及便秘的問題，可以治療大便燥結(jié)，幫助順利排便。目前生產(chǎn)的普通糕點原料大都是高糖高熱量等添加劑，缺乏人體所需的維生素和多種微量元素。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對目前生產(chǎn)的普通糕點大都缺乏維生素和多種微量元素的這一現(xiàn)實問題，提供一種新的添加含有多種人體必需微量元素和維生素的保健糕點制作方法，制成天然綠色保健食品，更加受消費者的歡迎。
[0004]本發(fā)明的技術解決方案是:一種決明子保健糕點制備方法，其特征在于:
(1)由下列重量份的原料制成:大米粉20-30份、小米粉20-30份、燕麥粉30-40份、豌豆粉20-30份、決明子4-6份、麥芽2-3份、神曲2_3份、紅曲米2_3份、龍眼肉2_3份、百合2-3份、蛤階2-3份；
(2)將決明子粉碎至35-45目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將龍眼肉、百合、蛤蚧一起用適量水煎煮4-5次，合并煎煮液；
(4)將大米粉、小米粉、燕麥粉、豌豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置25-35分鐘，然后加入步驟(2)得到的決明子、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0005]采用以上技術方案后，本發(fā)明達到的有益效果是:決明子又稱“還瞳子”，決明子含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能，可使血壓正常，大便通暢，老眼不花，可以清肝明目、防止視力模糊、降血壓、降血脂、減少膽固醇等，對于防治冠心病、高血壓都有不錯的療效，而且決明子富含維生素A及鋅，可防治夜盲癥以及避免小兒缺鋅。此外，決明子潤腸通便的功能也能解決現(xiàn)代人腸胃及便秘的問題，可以治療大便燥結(jié)，幫助順利排便。與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明制作的決明子保健糕點，含有多種人體必需微量元素和維生素，不含任何化學添加劑，為全天然健康食品，能降低血壓、血糖、血脂的功效，本產(chǎn)品不僅適合于青少年，也適合于中老年。

【具體實施方式】
[0006]下面對本發(fā)明作更進一步的說明。
[0007]實施例一
一種決明子保健糕點制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:大米粉23份、小米粉22份、燕麥粉34份、豌豆粉21份、決明子4份、麥芽2份、神曲2份、紅曲米3份、龍眼肉2份、百合2份、蛤蚧3份；
(2)將決明子粉碎至37目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將龍眼肉、百合、蛤蚧一起用適量水煎煮4-5次，合并煎煮液；
(4)將大米粉、小米粉、燕麥粉、豌豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置27分鐘，然后加入步驟(2)得到的決明子、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0008]實施例二
一種決明子保健糕點制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:大米粉27份、小米粉24份、燕麥粉39份、豌豆粉28份、決明子5份、麥芽33份、神曲3份、紅曲米3份、龍眼肉2份、百合2份、蛤蚧2份；
(2)將決明子粉碎至42目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將龍眼肉、百合、蛤蚧一起用適量水煎煮4-5次，合并煎煮液；
(4)將大米粉、小米粉、燕麥粉、豌豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置33分鐘，然后加入步驟(2)得到的決明子、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0009]通過上述方法制作的決明子保健糕點不僅美味可口、香味宜人，而且老少皆宜，是十分有益于健康的天然有機綠色食品。
【權利要求】
1.一種決明子保健糕點制備方法，其特征在于: (1)由下列重量份的原料制成:大米粉20-30份、小米粉20-30份、燕麥粉30-40份、豌豆粉20-30份、決明子4-6份、麥芽2-3份、神曲2_3份、紅曲米2_3份、龍眼肉2_3份、百合2-3份、蛤階2-3份； (2)將決明子粉碎至35-45目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉； (3)將龍眼肉、百合、蛤蚧一起用適量水煎煮4-5次，合并煎煮液； (4)將大米粉、小米粉、燕麥粉、豌豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置25-35分鐘，然后加入步驟(2)得到的決明子、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團； (5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104366219SQ201410661160
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月19日 優(yōu)先權日:2014年11月19日
【發(fā)明者】王和平 申請人:王和平