一種補(bǔ)腦核桃面粉的制作方法
【專利摘要】一種補(bǔ)腦核桃面粉，由以下重量份原料制成：小麥400-410、綠豆100-120、大米80-100、核桃仁50-60、松子仁30-35、綠豆淀粉50-60、茯苓粉8-10、鯽魚50-60、雞蛋液40-50、山楂25-30、荔枝20-25等；本發(fā)明公開了一種補(bǔ)腦核桃面粉，用綠豆、大米混合小麥制成，有綠豆、大米的香味和營養(yǎng)，口感好，以及鯽魚、雞蛋等的添加，豐富了面粉的口感和蛋白質(zhì)含量，以及三七、葛根、銀杏葉、海風(fēng)藤、丹參等提取物的添加，有一定的補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶力的功效。
【專利說明】一種補(bǔ)腦核桃面粉

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及面粉及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種補(bǔ)腦核桃面粉。

【背景技術(shù)】
[0002]面粉是人們?nèi)粘Ｊ秤玫闹魇持?，可以代替主食食用，傳統(tǒng)面粉很普遍，基本都是使用小麥制成，但是如今碎這人們生活水平的提高，人們對食品的要求也提高了很多，特別注重食品的保健功能。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種補(bǔ)腦核桃面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種補(bǔ)腦核桃面粉，由以下重量份原料制成:小麥400-410、綠豆100-120、大米80-100、核桃仁50-60、松子仁30-35、綠豆淀粉50-60、茯苓粉8-10、鯽魚50-60、雞蛋液40-50、山楂25-30、荔枝20-25、番茄粉20-30、乳酸菌2-3、三七5-6、葛根6-7、銀杏葉4-5、海風(fēng)藤3_4、丹參5_6、百里香3_4、鼠尾草1_2、營養(yǎng)粉10-14、水適量:
營養(yǎng)粉，由以下重量份原料制成:紅曲米30-35、燈籠椒適量、蘋果醋60-70、蘇打餅干10-12、爆米花3-5、番茄醬60-70、瑪咖粉4_5、人參5_6、玉米須3_4、淡竹葉4_5、靈草3_4、水適量；
營養(yǎng)粉的制備方法:(I)將燈籠椒洗凈，再燈籠椒有蒂一端，開口，去掉籽和蒂并保持燈籠椒完整，將紅曲米洗凈，分裝在燈籠椒中，封住燈籠椒口后，加入蘋果醋，燜煮30-35分鐘，取出紅曲米，曬干并磨成粉，得到紅曲米粉備用；
(2)將蘇打餅干、爆米花揉碎后，與番茄醬一起放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮30-40分鐘，過濾，將濾液噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將瑪咖粉、人參、玉米須、淡竹葉、靈草用5-8倍量的水提取，過濾，將所得濾液噴霧干燥，得到粉末備用；
(4)將紅曲米粉、步驟2中粉末、步驟3中粉末合并，混勻即得營養(yǎng)粉。
[0005]一種補(bǔ)腦核桃面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將核桃仁、松子仁洗凈，攪碎后與綠豆淀粉、茯苓粉混合，加適量水，不斷攪拌，得到面團(tuán)后，制成薄餅，放在烤箱烤至干脆，再磨成粉末備用；
(2)將小麥、綠豆、大米洗凈，浙干水，充分曬干后放入制粉機(jī)中制成面粉備用；
(3)將鯽魚洗凈，取其肉，將山楂、荔枝洗凈，取其果肉，將兩者混合放入磨漿機(jī)中，磨成漿液，與雞蛋液混合，充分?jǐn)嚢韬蠓湃脲佒姓羰?，冷卻后與番茄粉、乳酸菌混合，攪拌均勻后發(fā)酵2-2.5天，將所得發(fā)酵物烤干后磨成粉末備用；
(4)將三七、葛根、銀杏葉、海風(fēng)藤、丹參、百里香、鼠尾草用5-8倍量的水提取，過濾，將所得提取物噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(5)將步驟I中粉末、步驟2中面粉、不走3中粉末、中藥粉、營養(yǎng)粉合并，拌勻后包裝即可。
[0006]發(fā)明優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明公開了一種補(bǔ)腦核桃面粉，用綠豆、大米混合小麥制成，有綠豆、大米的香味和營養(yǎng)，口感好，以及鯽魚、雞蛋等的添加，豐富了面粉的口感和蛋白質(zhì)含量，以及三七、葛根、銀杏葉、海風(fēng)藤、丹參等提取物的添加，有一定的補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶力的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007]一種補(bǔ)腦核桃面粉，由以下重量份(Kg)原料制成:小麥400、綠豆100、大米80、核桃仁50、松子仁30、綠豆淀粉50、茯苓粉8、鯽魚50、雞蛋液40、山楂25、荔枝20、番茄粉20、乳酸菌2、三七5、葛根6、銀杏葉4、海風(fēng)藤3、丹參5、百里香3、鼠尾草1、營養(yǎng)粉10、水適量:
營養(yǎng)粉，由以下重量份(Kg)原料制成:紅曲米30、燈籠椒適量、蘋果醋60、蘇打餅干10、爆米花3、番茄醬60、瑪咖粉4、人參5、玉米須3、淡竹葉4、靈草3、水適量；
營養(yǎng)粉的制備方法:(I)將燈籠椒洗凈，再燈籠椒有蒂一端，開口，去掉籽和蒂并保持燈籠椒完整，將紅曲米洗凈，分裝在燈籠椒中，封住燈籠椒口后，加入蘋果醋，燜煮30分鐘，取出紅曲米，曬干并磨成粉，得到紅曲米粉備用；
(2)將蘇打餅干、爆米花揉碎后，與番茄醬一起放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮30分鐘，過濾，將濾液噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將瑪咖粉、人參、玉米須、淡竹葉、靈草用5倍量的水提取，過濾，將所得濾液噴霧干燥，得到粉末備用；
(4)將紅曲米粉、步驟2中粉末、步驟3中粉末合并，混勻即得營養(yǎng)粉。
[0008]一種補(bǔ)腦核桃面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將核桃仁、松子仁洗凈，攪碎后與綠豆淀粉、茯苓粉混合，加適量水，不斷攪拌，得到面團(tuán)后，制成薄餅，放在烤箱烤至干脆，再磨成粉末備用；
(2)將小麥、綠豆、大米洗凈，浙干水，充分曬干后放入制粉機(jī)中制成面粉備用；
(3)將鯽魚洗凈，取其肉，將山楂、荔枝洗凈，取其果肉，將兩者混合放入磨漿機(jī)中，磨成漿液，與雞蛋液混合，充分?jǐn)嚢韬蠓湃脲佒姓羰欤鋮s后與番茄粉、乳酸菌混合，攪拌均勻后發(fā)酵2天，將所得發(fā)酵物烤干后磨成粉末備用；
(4)將三七、葛根、銀杏葉、海風(fēng)藤、丹參、百里香、鼠尾草用5倍量的水提取，過濾，將所得提取物噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(5)將步驟I中粉末、步驟2中面粉、不走3中粉末、中藥粉、營養(yǎng)粉合并，拌勻后包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種補(bǔ)腦核桃面粉，其特征在于，由以下重量份原料制成:小麥400-410、綠豆100-120、大米80-100、核桃仁50-60、松子仁30-35、綠豆淀粉50-60、茯苓粉8_10、鯽魚50-60、雞蛋液40-50、山楂25-30、荔枝20-25、番茄粉20-30、乳酸菌2-3、三七5-6、葛根6-7、銀杏葉4-5、海風(fēng)藤3-4、丹參5-6、百里香3_4、鼠尾草1_2、營養(yǎng)粉10-14、水適量: 所述營養(yǎng)粉，由以下重量份原料制成:紅曲米30-35、燈籠椒適量、蘋果醋60-70、蘇打餅干10-12、爆米花3-5、番茄醬60-70、瑪咖粉4_5、人參5_6、玉米須3_4、淡竹葉4_5、靈草3_4、水適量； 所述營養(yǎng)粉的制備方法:(I)將燈籠椒洗凈，再燈籠椒有蒂一端，開口，去掉籽和蒂并保持燈籠椒完整，將紅曲米洗凈，分裝在燈籠椒中，封住燈籠椒口后，加入蘋果醋，燜煮30-35分鐘，取出紅曲米，曬干并磨成粉，得到紅曲米粉備用； (2)將蘇打餅干、爆米花揉碎后，與番茄醬一起放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮30-40分鐘，過濾，將濾液噴霧干燥，得到粉末備用； (3)將瑪咖粉、人參、玉米須、淡竹葉、靈草用5-8倍量的水提取，過濾，將所得濾液噴霧干燥，得到粉末備用； (4)將紅曲米粉、步驟2中粉末、步驟3中粉末合并，混勻即得營養(yǎng)粉。
2.如權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)腦核桃面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將核桃仁、松子仁洗凈，攪碎后與綠豆淀粉、茯苓粉混合，加適量水，不斷攪拌，得到面團(tuán)后，制成薄餅，放在烤箱烤至干脆，再磨成粉末備用； (2)將小麥、綠豆、大米洗凈，浙干水，充分曬干后放入制粉機(jī)中制成面粉備用； (3)將鯽魚洗凈，取其肉，將山楂、荔枝洗凈，取其果肉，將兩者混合放入磨漿機(jī)中，磨成漿液，與雞蛋液混合，充分?jǐn)嚢韬蠓湃脲佒姓羰?，冷卻后與番茄粉、乳酸菌混合，攪拌均勻后發(fā)酵2-2.5天，將所得發(fā)酵物烤干后磨成粉末備用； (4)將三七、葛根、銀杏葉、海風(fēng)藤、丹參、百里香、鼠尾草用5-8倍量的水提取，過濾，將所得提取物噴霧干燥，得到中藥粉備用； (5)將步驟I中粉末、步驟2中面粉、不走3中粉末、中藥粉、營養(yǎng)粉合并，拌勻后包裝即可。
【文檔編號】A23L1/20GK104397566SQ201410661652
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月19日
【發(fā)明者】張波 申請人:鳳陽嘉禾農(nóng)業(yè)科技有限公司